Dusené knedle so srvátkou

Dusené knedle so srvátkou

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Sérum	250 ml
Zeleninový olej	2 lyžice. l.
Vajcia	1 ks
Soda	0,5 lyžičky
Soľ	0,5 lyžičky
Cukor	2 lyžice. l.
Suché droždie	1 lyžička
Pšeničná múka	500 g

Metóda varenia

• Cesto vypracujem v pekáči na program cesta (1,5 hodiny).
• Nalejte teplú srvátku do vedra, pridajte vajce a rast. olej + sóda. Videli sme, že došlo k reakcii srvátky s tódou, pridáme múku, cukor, soľ a suché droždie. Ak sú droždie saf-levure (mal som ich v recepte), potom ich najskôr musíte namočiť do teplej srvátky.
• Cesto prišlo za hodinu.
• 
• Potom ho dáme na stôl vysypaný múkou. Takto to bude žiť.
• 
• Vyvaľkáme s hrúbkou asi 5 mm. A vytlačte pohárom. Môžete samozrejme s pohárom, ale potom bude knedľa, vezmete ju do rúk - je to vec)))
• 
• Do kruhu dajte trochu cukru, potom čerešňu. Zmestili sa mi iba tri veci.
• Môžete dať ľubovoľnú plnku, pretože naše cesto je univerzálne. Okraje zovrieme a struny vložíme (stojace) do dvojitého kotla. A povaríme 5 minút. Ak je cesto vyvaľkané hrubšie ako 5 mm, potom 7 min.
• Varím staromódnym spôsobom. Toto je po 5 minútach.
• 
• Dáme do misy, rozmrvíme trochu masla. Potom pokrmy striasť, aby sa halušky „kúpali“ v oleji.

Poznámka

S týmto cestom môžete variť knedle s ľubovoľnou plnkou. Halušky sú veľmi nadýchané a chutné, aj keď je cesto vyvaľkané na tenko.

Podobné recepty

Parené knedle (MiKsyu)

Dusená knedľa (neobvyklý recept na cesto) (RusAnna)

Dusená knedľa s višňami (fronya40)

Ach, aké chutné je dusené cesto s bobuľami!

Ako toto cesto stojí zamrznuté? Myslím tým, že ich zamrazte pre budúce použitie knedlí.

Ach, Tanyush je super recept. Raz priateľka mojej matky uviazla knedle a z panvice vytiahla cestoviny (podľa veľkosti)

naozaj sa tak zvýši ??

naozaj sa tak zvýši ??

Nie, ak si ho pripravíte podľa môjho receptu, tak sa halušky veľmi nezvýšia. Pozri sa na fotku, kde je cesto vyvaľkané. Sú malé a upravené klamať stáť na stole. A v kastróle (dvojitý kotol) sa zväčšili o šírku až toľko ... o 1 - 1,5 cm. Mal som jednu knedľu o šírke 3,5 cm, ale stala sa 5 cm.
To, aké tenké alebo hrubé cesto vyvaľkáte a aký priemer máte kruh cesta, závisí od veľkosti knedle.
S najväčšou pravdepodobnosťou boli u kamarátky mojej matky chaki2005 pôvodne vyvalené nie menej ako 1 - 1,5 a vytlačené pohárom.
Aj keď pochybujem, že tak, ako som to urobil.
S najväčšou pravdepodobnosťou sa ako všetci ostatní aj kotúľali klobása hustá cestová klobása a nakrájaná na min. 1,5 cm. Alebo možno všetky 2 cm. Tu pri východe sme dostali cestoviny.

Vďaka za odpoveď. Na halušky s bobuľami (domáce) sa vždy tešíme na leto, ale necvičili sme pre pár, skúsme to s VĎAKA!

proste necvičili pre pár, skúsme to s VĎAKA!

Určite vyskúšajte. Zvyčajné knedle vo vode a v pare nie sú nijako porovnateľné. Čakám na správu)

Čakám na správu)

pozametal

[Živčik]

Živčikaké super halušky !!!!!!!! Zajtra idem do dediny a prinesiem niečo na naplnenie. Parené halušky som nejedol už sto rokov

Ach, Tanyush je super recept. Raz priateľka mojej matky uviazla knedle a z panvice vytiahla cestoviny (podľa veľkosti)

Raz, v mojej vzdialenej mladosti, som pripravil cesto na sódu ... No, povedzme, nezdalo sa mi, že by som ich tvaroval ako bábätká, ale ako sa varili. Bývalý manžel sa smial ako nenormálne - jedna knedľa zjedol - a fúzy, darmo som to povedal svojej babičke, to sa zasmialo a povedalo, že je ešte knedľové cesto s droždím - opäť sa zasmiali, ako si predstavovali, čo sa na východe s mojou láskou k maximalizmu ukáže

[Živčik]

S najväčšou pravdepodobnosťou sa ako všetci ostatní aj kotúľali klobása hustá cestová klobása a nakrájaná na min. 1,5 cm. Alebo možno všetky 2 cm. Tu pri východe sme dostali cestoviny.

tiež si myslím

Živčik
Raz, v mojej vzdialenej mladosti, som pripravil cesto na sódu ... No, povedzme, nezdalo sa mi, že by som ich tvaroval ako bábätká, ale ako sa varili. Bývalý manžel sa smial ako nenormálne - jedna knedľa zjedol - a fúzy, darmo som to povedal svojej babičke, to sa zasmialo a povedalo, že ešte existuje knedľové cesto s droždím - zasmiali sa, ako si predstavovali, čo sa na východe s mojou láskou k maximalizmu ukáže

Ďalšia sestra kamarátky mojej matky ...

Ďalšia sestra kamarátky mojej matky ...

Áno, vyrábam si doma kotlety a servírovanie, a záplaty a plnené kapustové kotúče „s priateľskou dlaňou“, také pevné. Môj manžel bol najskôr prekvapený (potichu), ale teraz hovorí svojej mame „Sho, your kotlety sú príliš malé!
Mimochodom, moja matka povedala, že keď sme boli v detstve na návšteve u príbuzných v Rusku, zaobchádzali s VEĽMI veľkými haluškami s čerešňami (z posledných labky sily dúfajú, že toto je rodina!

[Tanyusha]

Povedal som to babke, ona sa zasmiala a povedala, že ešte je knedľové cesto s droždím - znova sa smiali, ako si predstavovali, čo na konci mojej lásky k maximalizmu dostanem

Takže pripravená knedľa vo veľkosti, oba druhy cesta sú rovnaké, aj so sódou, aj s droždím. Závisí to od toho, čoho sa spočiatku budete držať.

Ďalšia sestra kamarátky mojej matky ...

TA-dah ...

Mimochodom, moja matka povedala, že keď sme boli v detstve na návšteve u príbuzných v Rusku, zaobchádzali s VEĽMI veľkými haluškami s čerešňami (z posledných labky sily dúfajú, že toto je rodina!

Tanyusha, tak aj v našich dedinách na Ukrajine, ak sú koláče, tak PIE a ak knedle, tak VARENIK ...

Zhivchik, takže to sú v podstate parné koláče, nie? Podľa mňa sú halušky ako halušky. A aký je trik kombinácie droždia a sódy s kyslým mliekom? Stretol som sa s takými receptami na koláče, ale nikdy som to neurobil.

Podľa mňa sú halušky ako halušky.

Halušky sú knedle vo vode. Nie sú v žiadnom prípade porovnateľné s parenými knedľami.
Samozrejme, že sú vynikajúce, ale čo sa týka mňa, sú na každý deň. Ale pre pár je to ako slávnostné.
Klasické parené knedle sú urobené lahodne zboku. A ak je to aj s droždím, tak ešte chutnejšie.

Halušky sú knedle vo vode. Nie sú v žiadnom prípade porovnateľné s parenými knedľami.
Samozrejme, že sú vynikajúce, ale čo sa týka mňa, sú na každý deň. Ale pre pár je to ako slávnostné.
Klasické parené knedle sú urobené lahodne zboku. A ak je to aj s droždím, tak ešte chutnejšie.

To urobil. A so sódou a droždím.

To urobil. A so sódou a droždím.

Takže sa ti to páčilo? Čím to bolo vytesané? A kde je fotka?

Takže sa ti to páčilo? Čím to bolo vytesané? A kde je fotka?

Vyrezávané s čerešňami. A s fotografiou to mám ťažké. Vložil som to 1 krát, už som zabudol ako. A syn je mimo dosahu. Vystrihla som to nie pohárom, ale plastovou formou s priemerom pohára, na každú som dala 4 čerešne.
Ale všeobecne mi stále chutia - dusené kvasnicové koláče. Kórejci také majú - volajú sa pyogody. Kórejský sused ma liečil. Čo vo všeobecnosti nie je prekvapujúce - v mnohých kuchyniach existujú podobné jedlá pod rôznymi názvami.

Vystrihla som to nie pohárom, ale plastovou formou s priemerom pohára, na každú som dala 4 čerešne.

No nič ... viac sa dozviete z fotografie.
Áno ... máš dobré halušky. Nie ako môj ... na podlahe ...

Toto je moje obľúbené parené knedličkové cesto.

[Tanyush]

Toto je moje obľúbené parené knedličkové cesto.

Áno, Tanyush... vieme, ktoré cesto je najchutnejšie)

Môj najstarší syn ma na neho naviazal. Bol som na návšteve u mojej bývalej spolužiačky a skúsil som to tam. Musela som zavolať a požiadať moju spolužiačku o recept.

Dnes som varila halušky s broskyňami. Lahodné ...
Pomôž si sám)

Tanyusha, zvodkyňa !!! Čo robíš ??? Pôjdem piť kefír ...

Pôjdem piť kefír ...

Takže o tom hovorím. Natalisha_31 mi povedala, aby som dnes zjedla polovicu všetkých knedlíkov a zajtra polovicu.

Skvelé cesto! Ale nevaril som pre pár, všetko je stále pred nami. Cesto som robil v HP, ležalo to v chladničke aj v mrazničke, kým som všetko nespotreboval. Robila koláče a cestoviny a belyashi a len ochutené a chrumkavé koláče. Chápem, že jeho účelom je varenie v pare, ale ukázalo sa to ako univerzálne! A určite urobím parené knedle!

[Florichka]

Cesto som robil v HP, ležalo to v chladničke aj v mrazničke, kým som všetko nespotreboval. Robila koláče a cestoviny a belyashi a len ochutené a chrumkavé koláče. Chápem, že jeho účelom je varenie v pare, ale ukázalo sa to ako univerzálne! A určite urobím parené knedle!

Florichkatak kolko toho cesta? Málo. A vy ste vymysleli a koláče, a pirohy, biele a ploché koláče ... tu je remeselníčka.
A cesto, áno, je univerzálne. Stále čakáme na správy o haluškách od vás)

A včera som robila halušky s kapustou. Veľmi chutné.

Urobil som jednu záložku podľa receptu, bol som len sám pri dačo a vyskúšal som všetko 1-2 kusy. Bola som rada, že cesto toleruje mrazničku a 4 dni v kohútiku. Je neobvyklé mať droždie aj sódu.

Bola som rada, že cesto toleruje mrazničku a 4 dni v kohútiku.

Vďaka vám sme sa dozvedeli, že aj toto cesto sa dá zmraziť.
Aj keď som nikdy nezamrzol. Vaše skúsenosti však môžu byť niekomu užitočné.

Prečo mi tento recept chýbal? Môj manžel miluje halušky so zemiakmi. Tu ho poteším vašim receptom!

jo, jo, to je práve to, čo potrebujem na zmrazenie tvojho úžasného cesta. Môj manžel tam nie je fanúšikom halušiek, halušiek a halušiek. Varím si teda na obed pár vecí. Teraz sa pokúsim zmraziť knedle z vášho cesta.

V našej rodine sa halušky s tvarohom varili veľmi malé - veľké 4 - 5 cm, so zemiakmi - 6 - 7 cm, s kapustou, s jablkami - 7 - 8 cm, halušky s višňovým ovocím, jahody, marhule - 10 cm alebo viac. Babka povedala - chcem, aby sa to hanbilo, ale je zábavné ísť tam - aj keď sa hanbím ísť tam, ale je zábavné sa vrátiť späť - mať takú obrovskú knedľu.

V našej rodine sa halušky s tvarohom varili dobre, veľmi malé - veľké 4 - 5 cm,

Bolo to pripravené na 4 - 5 cm v pare?

Dnes mám halušky s domácim tvarohom.

A dnes som z tohto cesta urobila parné knedle-koláče s čerešňami a vyskúšala manti. Včera som varila manti, ale plnka zostala, tak som sa dnes rozhodla vyskúšať to z droždia, aby som mohla cesto znova vymiesiť. Cesto natenko vyvaľkala a ukázalo sa, že sú veľmi jemné, jemné plášte.

A dnes som z tohto cesta urobila parné knedle

To je to, čomu hovoríte parené knedle?

[Živčik]

Ó, dievčatá, čo to so mnou robíte ...
Ako som sa dostal na túto stránku, rodina pridala 15 kilogramov hromadne. A potom sú knedle ... a ja som ešte nikdy neparil ...
Čoskoro vystúpim na fórum pre chudnutie

Živčik
Napíš mi linku, pliz, ako si pripravíš kapustovú plnku: z kyslej alebo čerstvej?

[Aina]

A potom sú knedle ... a ja som ešte nikdy nerobil paru ...

Ako? Aspoň ste v teple jedli parené knedle?

Napíš mi linku, pliz, ako si pripravíš kapustovú plnku: z kyslej alebo čerstvej?

Aina, Ja som tú kapustu robil v júli, potom to ešte nebola kyslá kapusta. Na panvici (viac) som opražila kapustu + orestovala (cibuľa s mrkvou) a papriku + soľ, čierne korenie, bobkový list. Ja som paradajku nepridával.
Samozrejme, ak je kyslá kapusta, určite ju orestujte (nie jatočné telo, aby nebola tekutina) na polovicu surovej / kyslej kapusty.

[Aina]

Ako? Aspoň ste v teple jedli parené knedle?

jedli, oh-oh-oh-veľmi dávno, keď moja rozmaznaná mama netušila, ako sa vyrábajú (sóda, droždie)

Aina, Ja som tú kapustu robil v júli, potom to ešte nebola kyslá kapusta. Na panvici (viac) som opražila kapustu + orestovala (cibuľa s mrkvou) a papriku + soľ, čierne korenie, bobkový list. Ja som paradajku nepridával.
Samozrejme, ak je kyslá kapusta, určite ju orestujte (nie jatočné telo, aby nebola tekutina) na polovicu surovej / kyslej kapusty.

Ďakujem Tj, ako za obyčajné knedle, aby v náplni bolo menej tekutiny!

jedli, oh-oh-oh-veľmi dávno, keď moja rozmaznaná mama netušila, ako sa vyrábajú (sóda, droždie)

Moja mama nemala dosť času, aby ma rozmaznávala, hoci ma učila, ako si pripraviť parené knedle. A potom som už (od 10 rokov) robila také halušky. Mama prichádza z práce a na stole je obrovská miska s knedľou.
Zvyčajne sa knedle pripravujú na pare len zo sódy a tá moja je ešte chutnejšia.

Teda ako pri bežných haluškách, aby v náplni bolo menej tekutiny!

Presne tak.

Táňa, ale ako sa správajú druhý deň, ak samozrejme prežijú.
Mikrovlnné opekanie? Alebo je lepšie variť toľko, koľko zjete?

Táňa, ale ako sa správajú druhý deň, ak samozrejme prežijú.
Mikrovlnné opekanie? Alebo je lepšie variť toľko, koľko zjete?

Mám ich rada a je im zima. A ak ho zohrejete v mikrovlnke, potom knedľa doslova „ožije“ a ochutná, skoroako čerstvo pripravené.
Prečo sa s nimi trápiť každý deň? Aj keď je to samozrejme voliteľné. Komu sa páči. A rád pripravujem Mysk a že to bolo. A potom také halušky z nejakého dôvodu rýchlo zmiznú.

Prišiel s reportážou a zásluhou autora !!!
Ďakujem pekne od celej rodiny!
Veľmi chutné, nádherne jemné !!!
Paru som pripravil iba prvýkrát, a preto sa aj napriek tomu vyliezlo pár záhonov: cesto sa vyvaľovalo na tenko a nerovnomerne, ale na chuti to nijako nezasiahlo a na pohľad sa tiež ukázali ako úžasné mini-koláče , iba v časti nebola hrúbka stien úplne rovnaká, tu:

[Aina]

Aina, knedle sú úžasné. A prvýkrát to urobte nádherne.
Z fotografie vidno, že výsledok je jemný a vzdušný. Som rád, že sa to páčilo celej vašej rodine)
Halušky ste vymastili maslom?

Halušky ste vymastili maslom?

Samozrejme som to natrela roztopeným krémom.A je to veľmi pohodlné - so silikónovým štetcom som varila v karikatúre, v plastovom košíku. Prvá várka sa nalepila na košík, takže som musel vystúpiť. Roztopila maslo, štetcom poprášila samotný košík, vyložila halušky, potom, keď už boli halušky uvarené, som ich priamo z košíčka vytiahla z multiplikátora a na vrch košíčka vymastila maslom a otočila košík do misy a tak ďalej všetky porcie. Potom sa všetky premastia zo všetkých strán, nezlepujú sa a neplávajú na oleji. Úprimne, veľmi pohodlné, len nedávno som si kúpil silikónový štetec a pracoval s ním, keď to bolo potrebné a nevhodné

Roztopila maslo, štetcom poprášila samotný košík, vyložila halušky, potom, keď už boli halušky uvarené, som ich priamo z košíčka vytiahla z multiplikátora a na vrch košíčka vymastila maslom a otočila košík do misy a tak ďalej všetky porcie. Potom sa všetky premastia zo všetkých strán, nezlepujú sa a neplávajú na oleji.

Vynikajúce) Koľko knedlíkov sa zmestí na košík?

Len nedávno som si kúpil silikónový štetec a pracujem s ním, keď je to potrebné a nevhodné

Práve v tejto situácii je to nevyhnutné.

Vynikajúce) Koľko knedlíkov sa zmestí na košík?

Práve v tejto situácii je to nevyhnutné.

10 kusov, spolu, niekde viac ako 40 kusov, spolu 5 návštev
Vystrihla som to s úzkym pohárom (200ml), najskôr som to skúsila s pohárom, ale vyšli z toho halušky, a nechcelo sa mi hrať

10 kusov, spolu, niekde viac ako 40 kusov, spolu 5 návštev

Mal by som to vyskúšať aj v karikatúre. Ako ste sa popasovali s kondenzáciou? Pridali ste do misky vriacu vodu?

Vystrihla som to úzkym pohárom (200ml), najskôr som to skúsila s pohárom, ale vyšli z toho halušky, a nechcelo sa mi hrať

Správne) Tiež niekedy vytlačím s úzkym pohárom.

Mal by som to vyskúšať aj v karikatúre. Ako ste sa popasovali s kondenzáciou? Pridali ste do misky vriacu vodu?

Správne) Tiež niekedy vytlačím s úzkym pohárom.

Neprivádzal som vriacu vodu (hneď som ju vypil asi liter)
Takmer všetok kondenzát sa zachytil do zberača vody, pravidelne ho vylial, trochu kvapkal, takže takmer celý čas držím zložený uterák pod zberačom vody (niekedy zabudnem vyprázdniť zberač vody, potom to ušetrí)
Už som dostal objednávku na „a s čerešňami?“

Už som dostal objednávku na „a s čerešňami?“

S čerešňami .... mmm ... je to božské.
Čakám na správu)

Zhivchik, ďakujem za recept!
Halušky som už dávno nerobila. A teraz som videl tú hrôzu, ako som chcel.
Varte a jedzte s kyslou smotanou.

Dievčatá, môžete nahradiť srvátku v recepte kefírom? poďakovať