Dort "Carmelita" - recept s fotografiou na Mcooker: najlepšie recepty

Torta „Carmelita“

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Sušienka:
Vajcia	5 kusov.
Cukor	200 g
Prášok do pečiva	1/2 lyžičky
Múka	200 g
Kakao	1 polievková lyžica. l.
Krém:
Kyslá smotana	1 vrece (450 g)
Cukor	150 g
Vlašské orechy	100 g
Sušené slivky (bez kôstok)	200 g
Želatína	1 polievková lyžica. l.
Voda	100 g
Glazúra:
Čokoláda (na glazúru)	100 g
Rustový olej rafinovaný	1 polievková lyžica. l.
---------------------------------------------------	-----------------
Pekáč Ø	24 cm

Metóda varenia

Sušienka:
Vyšľaháme bielky, pridáme cukor, žĺtky, opäť vyšľaháme.
Spojte s múkou, práškom do pečiva a kakaom, jemne premiešajte.
Cesto nalejeme do pripravenej formy, mám 24 cm.
Pečieme na 180˚С 30-40 minút.
Zatiaľ čo sa sušienka pečie, sušené slivky nakrájame nadrobno.
Orechy orestujeme na suchej panvici a pomelieme.
Sušienka je pripravená. Z vychladnutej sušienky odrežeme vrch (asi 1 cm).
Vyberieme drobenku, pričom dno a steny necháme hrubé 1 cm.
Krém:
Želatínu zalejeme studenou prevarenou vodou a necháme napučať.
Zahrejte na vodnom kúpeli, kým sa úplne nerozpustí.
Vyšľaháme kyslú smotanu s cukrom, spojíme s želatínou, pridáme sušené slivky, orechy, posekanú strúhanku.
Do pripraveného koláča dáme krém a prikryjeme vykrojeným vrchom.
Dáme do chladničky, aby sme koláč trochu zamrazili, potom vyberieme a zalejeme polevou.
Glazúra:
Čokoládová poleva je veľmi jednoduchá, čokoládu si rozpustíme vo vodnom kúpeli, pridáme rafinované maslo, premiešame, vylejeme koláč.
Alebo si môžete pripraviť polevu z kyslej smotany:
2. l., cukor - 4 lyžice. l.,
kakao-2 lyžice. l. ,
odtok oleja. -50 g.
Za stáleho miešania privedieme k varu.
Nalejeme na vrch koláča. Odložíme do chladničky, kým nestuhne.

Poznámka

Tento recept som našiel na webovej stránke Cook. ru autor Olya-la-la. Za čo patrí autorovi veľká vďaka.
Koláč je vynikajúci a jeho príprava netrvá dlho.