Karamelový košík

[1.]

Karamelový košík

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Cukor	200 g
Sirup	100 g
Voda	70 ml
Sezam	80 g

Metóda varenia

• 1. Sezamové semiačka trochu orestujeme na panvici a necháme v ňom, pretože pred pridaním do karamelu ho opäť zohrejeme
• 
• 2. V hrnci zmiešajte cukor, vodu, melasu a dajte na silný oheň. Varíme až do testu na „tvrdú guľu“.
• 
• 3. Zahrejte sezamové semiačka a nalejte do karamelu, premiešajte a nalejte na silikónovú podložku.
• 4. Lyžičkou zbierajte karamelovú hmotu od okraja do stredu, čím ju ochladíte
• 
• Spočiatku sa okraje budú trochu rozmazávať, ale keď sa ochladí, všetko sa zhromaždí do hrudky.
• 
• 5. Vezmeme si vhodný tanier, ktorý bude slúžiť ako tvar nášho budúceho košíka, otočíme ho hore dnom a namastíme rastlinným olejom. Oddeľte asi 1/3 hmoty a vytvarujte rukoväť (klobásu vyvaľkajte a ohnite), zvyšok vytvarujte rovnomerným buchtičkou a vyvaľkajte ju valčekom
• 
• Dostal som priemer 24 cm, hrúbku asi 5 mm.
• 6. Distribuujeme na tanier a formujeme záhyby
• 
• a nechaj to cez noc.
• 7. Na druhý deň roztopte pár lyžíc cukru a pripevnite pero
• 
• Šperkový obrúsok od mastichy, mimochodom, vyskúšal som domácu pinzetu
• 
• 
• Vafle jahody - vafle nastrúhajte, pridajte trochu smotany, aby ste vytvorili tvar. Cviklu ponoríme do džúsu a vyvaľkáme v cukre, necháme zaschnúť, chvosty z mastichy.

Poznámka

Dievčatá sa s vami naozaj chceli podeliť o niečo zaujímavé a teraz som si spomenula na košík. Karamelový recept je prevzatý z internetu, nápad je môj. Môžete to urobiť bez sezamu a dokonca ho natiahnuť, aby vytvoril saténový karamel, ale košík je veľmi krehký. Môže byť ťažké prvýkrát vyvaľkať a vyrobiť rukoväť, pretože karamelová hmota je horúca a rýchlo začína tuhnúť, najskôr si môžete pripraviť košík a potom karamel opäť v menšom pomere uvariť a vyrobiť rukoväť. Pôvodný recept: na 1 kg cukru, 500 - 550 g melasy, 33 - 35% vody z hmotnosti cukru. Toto je môj prvý recept, ak sa niečo pokazí, pomôžte mi!

Pinzeta vyzerá trochu sadisticky a recept je veľmi kreatívny - vyvoláva najrôznejšie myšlienky. Možno sa pokúsite z takej masy vyrobiť jedlé figúrky?

[Irina. T]

Ale rozmýšľam, na základe tohto receptu, aby som takto vykreslil cookie 🔗 Veľmi sa mi to páčilo. Nepáčila sa mi iba nákupná cena (viac ako 10 dolárov)
Irina. TJe košík (možno budúci súbor cookie) chrumkavý? Čo si myslíte, ak do karamelu pridáte rôzne orechy a semiačka, ktoré potom vložíte do silikónových foriem a upečiete, získate koláčik?

[Irina. T]

Irina. T , veľmi zaujímavý recept! (y) Ďakujem! Na našom fóre nie je veľa karamelu

a potom to dať do silikónových foriem a upiecť, ukáže sa z toho keksík?

Som úplný laik na karamel, ale som si istý, že nič nebude fungovať! Pretože toto nie je cesto! Aká je tam pec?! Nalejte do foriem, áno, ochladí sa a bude „kazinaki“ Ale nepečte!

Veľmi krásne a neobvyklé! A môžete jesť túto krásu v tom zmysle, že nie je príliš pevná? Môžete si pripraviť malé košíčky, naporcované a naplnené sladkosťami. Ďakujem za recept.

[Oksana!]

Oksana! A "kozinaki" sa ukáže ako chrumkavé alebo chrumkavé alebo karamelové.
Tieto cookies sú vyrobené v Auchane. Cookies sú „drobivé“. Na spodnej časti vidieť, že ich varia v silikónových formách - spodok je hladký-hladký. Ja som zverejnil fotku cookies na Imelo v pásikoch z ovsených vločiek.
Zajal som tetu pekárne. Ukázalo sa však, že použila nesprávny „jazyk“ - je pekárka a ja som potreboval cukrára. Ale povedala, že stále varia niečo z práškového cukru a niečo iné. V sieti som našiel orechovské cukráre.Vyzerajú veľmi podobne a je naznačené zloženie produktov. Už som tu a Imelo „mučený“

Znova pôjdem na prieskum, vezmem si ten jazyk

[Medusa]

Ďakujem za spätnú väzbu Medusa Myslím, že môžete držať čísla. kolenko neoplatí sa piecť, ale pomer orechovej hmoty ku karamelu by sa mal robiť viac, karamelový - takže aby sa orechová hmota naviazala, je v sušienkach sušené mlieko, myslím, že je lepšie ho zmiešať s orechmi, v všeobecne by si mal vyskúšať. ya_alenka kôš nie je tvrdý, pretože je vyvaľkaný na tenko, ale budete musieť hrýzť hryzadlo (v sústu s čajkou, ktoré je nevyhnutné).