Francúzsky bylinkový chlieb

Skvelý chlieb! Nemám vôbec žiadne skúsenosti, ale veľmi som chcel vyskúšať túto možnosť. Stalo sa, že som musel použiť režim oneskorenia - to znamená, že som nesledoval kolobok, všetko bolo na autopilote (HP Moulinex OW251E32, režim „francúzskeho chleba“, stredná kôrka). Výsledkom bolo, že chlieb sa ukázal ako trochu zakrivený, ale sakramentsky chutný v „obsahu“, dokonale upečený, strieška je stredne vypuklá, strúhanka vzdušná.
Všetko som robila podľa receptu, až na pár výnimiek: 1) nebol dobrý cesnak, použila som 1 ČL. sušený cesnak, najemno zomletý. 2) Provensálske bylinky dať nie 1 lyžičku, ale 1 polievkovú lyžičku. l. To druhé neľutujem - milujem bylinky, ale nabudúce použijem čerstvý cesnak.
Ďakujem pekne za recept! Tento chlieb budem pripravovať pravidelne.

[bedafi]

Tento chlieb budem pripravovať pravidelne.

bedafi, Michal, ďakujem za vrelú spätnú väzbu a som veľmi rád, že chlieb dopadol, chutil mi a je zaradený do vášho jedálnička!
Pečieme pre dobré zdravie! Najlepšie pre mňa je, keď ľudia potrebujú recept.

Marina, ďakujem za recept! Nádherný chlieb! Nie je to prvýkrát, čo som piekla, vždy vynikajúci výsledok.
Sérum sa v domácnosti nenachádza, preto časť vody nahradím mliekom + 1 lyžicou kyslej smotany. Pečiem program FRANCOUZSKÝ CHLIEB (mám 6 hodín).

Aký krásny kúsok chleba! Skvelé! A teší ma, že recept padol vhod. Špeciálne poďakovanie za fotografiu. Pečieme pre dobré zdravie !!!

Autorovi patrí veľká vďaka za recept!
Bral som to ako základné, zakaždým to obmieňam a užívam si novú chuť. A s provensálskymi bylinkami a kôprom, s cesnakom a s bazalkou - vždy vynikajúce! Stúpa vysoko, elastická, ľahká drvina a elegantná kôra. Pečiem v základnom režime (3,5 hodiny), času mám dosť. Vo francúzštine príliš stúpa, nie je potom ľahké ju rezať. Robím 1,5 porcie naraz. Najviac zo všetkého najradšej pridám 70 g otrúb, 100 g ražnej múky, 280 g pšeničnej múky a 1-2 lyžice sladu - chutí to ako pravý chlieb z mojich detských čias, za týmto som bežal o 7 ráno o pekáreň Slyudyanka!

[Nádej]

Nádej, ďakujem za vaše milé slová a som veľmi rád, že chlieb podľa tohto receptu je častým hosťom na vašom stole. Je dobré pridať ďalšiu múku. Možno to skúsim s ražou.

Nie slad, ale kvasná mladina! Až teraz som uvidel chybu. Teraz pečiem na horčicovom oleji, 25 g masla som nahradila 2 lyžicami horčičného oleja. Ľahšie je dať na váhu srvátku, takže počítam hmotu spolu s mladinou, na chuť stačí 1 polievková lyžica. Celkovo teda zázračný recept! Na odloženom som to ešte neskúšala, obávam sa, že sporák zanechá múky na stenách, zakaždým si musím pomôcť stierkou. No keď naberiem sily a vložím nový kvások, vymením droždie.

[Nadushka_Sh]

Nadushka_Sh, Nádej! Je čas zverejniť váš recept podľa môjho vlastného - myslím si, že pre mnohých bude zaujímavý!