Chlieb „Nebeská manna“ v pekárni

[tmavý]

Chlieb „Nebeská manna“ v pekárni

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	500 g
Kvasinky	2 lyžičky
Soľ	1 lyžička
Cukor	1 polievková lyžica. l
Vajcia	2 ks
Sezam	3 lyžice. l.
Maslo	125 g
Krupica	70 g
Voda	100 ml
Mlieko	100 ml

Metóda varenia

• Preosiať múku. Olej by mal byť mäkký. Vajcia rozšľaháme a spojíme s tekutinou. Všetky ingrediencie vložte do vedra v súlade s pokynmi pre vašu bavlnu
• Rýchle pečenie, kôrka tmavý, veľkosť je priemerná.

Poznámka

Lahodne šialené, hovorím vám! (y) Skutočné kalórie! ...
Kôru položte iba tmavú.
Vyskúšajte, myslím, že nebudete ľutovať.

Tento recept dala kamarátka, upiekla ho podľa receptu z knihy od G. Weidingera „Domáci chlieb“

Foto vetka99968

Podobné recepty

Krupicový chlieb s balzamikovým octom a PARMIGIANOM (Cigán)

Pšeničný chlieb s krupicou a medom v pekárni (Sova škvrnitá)

Chlieb s krupicou (krupicou) v rúre (MISHA)

Včera som piekla chlieb s takým krásnym názvom ... Dopadlo to výborne, len domáci v novej chuti nepoznali nič zvláštne, hovorili, že nikto nechutil lahodne, vzdušne, nikto si všeobecne nevšimol chuť sezamu ( nie nadarmo som to spočiatku chcel úplne zrušiť), takže sezamové semiačka potrebujú buď oveľa viac, alebo ich nedávajte vôbec, inak 3 lyžice. l. - ani tam, ani tu (ale toto je čisto môj osobný názor). Tiež podľa receptúry by ste mali dať 125 gr. maslo, urobila som tak, ale moji jedáci sa priznali, že chutilo dobre, veľmi strašidelne, aj napriek dosť veľkému množstvu, a tak sa zhodli, že chlieb je chutný, vzdušný, vysoký, krásny atď., ale nie na každý deň ... Ale za pokus to stojí. Robila som všetko presne podľa receptu, gram na gram.

Dnes som piekla chlieb podľa receptu s rovnakým názvom, ale urobila som nejaké zmeny (možno bude dokonca aj môj vlastný recept). Recept je nasledovný:
Múka 500 g
Kvasinky 1,75 lyžičky
Soľ 1,5 lyžičky
Cukor 1,5 lyžice. l.
1 stredné vajce
Sezamové semiačka 3 lyžice l.
Rastlinný olej 4 lyžice. l.
Krupica 70 g
Sušené mlieko 2 lyžice. l.
Majonéza 1 polievková lyžica l. (ďakujem Ale4ka za nápad)
Starý kefír (asi 100 ml) + voda do 320 ml
Základný režim, veľkosť XL, svetlá kôra.

Stúpala dokonale, svieže, mäkká, červená. Pri pečení bola taká vôňa! vyzerá trochu ako vôňa krupice a hotový chlieb vonia akosi zvláštne.

Toto som už piekla, NEMÁ vôňu krupicovej kaše, krupicu jednoducho NEMÁ.
Myslím, že biela farba, ak sú krupica a múka bielené (nejaké sú), je moja krupica žltá a farba obvyklá pre pšeničný chlieb.
Sezam, ak nie je vyprážaný na suchej panvici, NIE JE vôbec cítiť, zdá sa, že sa tam rozpúšťa
Ak ale smažíte sezamové semiačka, potom to uvidíte a dochutíte chuťovými pohárikmi.

Toto som už piekla, NEMÁ vôňu krupicovej kaše, krupicu jednoducho NEMÁ. Myslím, že biela farba, ak sú krupica a múka bielené (nejaké sú), je moja krupica žltá a farba obvyklá pre pšeničný chlieb.

No tak to cíti ktokoľvek. Niektorí v Temke o vôni chleba hovorili, že tiež necítia chlieb. Vôňa je subjektívny pocit.
A krupica a múka sú najbežnejšie, kupujú sa v bežnom obchode.
Ale POZOR, vo svojom recepte mám jedno vajce, nie dve! Žĺtok z vajec dáva žltkastú drvinu, najmä rustikálnu.
A vo všeobecnosti platí, že bez ohľadu na to, koľko pečiete, aj keď opakujete gram za gram, nedostanete rovnaký chlieb!

Laurent !!!!!!!!! Ja som dnes upiekla chlieb podľa tvojho receptu! Vynikajúci, chutný, nadýchaný, snehobiely chlieb! Ďakujem pekne za recept! odporúčam pre všetkých.

[Varenievna]

Varenievna, gratulujeme, jedz na svoje zdravie!

Poviem to, začal som do väčšiny chleba pridávať krupicu. 50 g pšeničnej múky nahradím 50 g krupice. Výsledok je potešujúci, chlieb sa stáva jemnejším, zdá sa mi to. Vyskúšajte, ak chcete, mohlo by sa vám páčiť.

Dnes som upiekla 2 chleby podľa dvoch tu uvedených receptov! Oba dopadli výborne, ale podľa Alinčikovho receptu chlieb stúpal vyššie. Škoda, že nedokážem oceniť rozdiel v chuti (ak existuje), keďže som jeden chlieb okamžite obdaroval svokrom. Ešte raz ďakujem za recepty!

P.S. Jediné, čo som v recepte zmenila bolo, že som pridala 1 ČL. lepok a živé droždie (cca 13 gr.), a ja mám svoj vlastný kefír (na hubách kefír)
Chlieb rozkrojím a vložím obrázok, kým vychladne.

Tu je ďalší chlieb pre váš recept. Urobil som niekoľko úprav: namiesto mlieka a vody som si vzal srvátku, 2 lyžice. l. sušené mlieko, maslo sl. nahradil 45g margarínu a dorástol 80 ml. maslo, pridané 60 gramov múky (moja múka je vlhká), upečené s hmotnosťou 1 kg, stredná kôrka, hlavný program.
Chlieb sa ukázal ako veľmi krásny a chutný!

[LaraN]

Dnes som piekla chlieb podľa receptu LaraN... Chlieb splnil svoje meno - a vystúpil na samotnú strechu a ukázal sa ako vynikajúci!
Ja som len pre nedostatok sušeného mlieka nahradila a vodu obyčajným mliekom. Svokra povedala, že s takýmto chlebom sa môžeme iba vydávať (ale pre nás je to príliš skoro - náš syn má 4,5 roka), takže si užívame
LaraN dakujem za recept.

Dnes som piekla chlieb podľa receptu s rovnakým názvom, ale urobila som nejaké zmeny .......

Pečená Nebeská Manna v znení zmien a doplnení LauraN, proste super chutný chlieb! Ďakujem pekne za recept!

VĎAKA UŽ PEČIVO

[Alinchik]

Alinchik, V recepte ma zmiatlo množstvo soli - 1 polievková lyžica. l. Nie je to preklep?

[Alinchik]

Alinchik, V recepte ma zmiatlo množstvo soli - 1 polievková lyžica. l. Nie je to preklep?

Poďakovať!
Opravil som to o 1 lyžičku. Optimálne pre toto množstvo múky je 1,5 lyžičky. alebo 2% hmotnosti múky

[Alinchik]

Alinchik, upiekol si chlieb. Chutné, vzdušné, krémové! Dakujem pekne za recept !!!

Tento recept ma zaujal už svojím názvom, 2 recepty s krupicou som si už zapísala a z času na čas ich upiekla. Páči sa mi to. Podľa tohto receptu bude potrebné piecť 🔗