Bravčové brucho dusené v cibuľových šupkách

[Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!]

Bravčové brucho dusené v cibuľových šupkách

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
hrudník	700 - 1 000 g.
papriková zmes	ochutnať
5 zmesí korenia	ochutnať
soľ	ochutnať
cibuľová šupka
bobkový list	2 ks

Metóda varenia

• Cibuľovú šupku umyjeme. Vytlačiť.

  Hrudník umyjeme a osušíme (nakrájal som ho na dva kúsky). Poriadne potrieme soľou. Celé posypte paprikovou zmesou a zmesou 5 korení. Môžete použiť ktorékoľvek z vašich obľúbených korenín.

  Každý kúsok vložte do vákuového vrecka. K mäsu pridáme šupky z cibule a bobkové listy. Vákuum.

  Na spodok panvice položte uterák. Pridajte vodu. Vložte vrecia mäsa. Voda by mala zakrývať vrecká.

  Aby vrecká neplávali, položte na vrch tanier. Necháme zovrieť vodu. Skrutkujte teplo na minimum. Voda by nemala vrieť, ale iba občas urobte „žiarovky“. Hrniec prikryjeme pokrievkou. Princíp varenia rôsolovaného mäsa. Varíme 3,5 hodiny.

  Máme to. Ochladíme a dáme na noc do chladničky. Otvárame a krájame.

  
• Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Poznámka

Tu je spontánny recept. Hrudník je veľmi jemný a chutný. Dobre sa krája a drží tvar. Vonku veľmi pekne. Vyzerá to ako údené. Odporúčam!

[Angela]

Angela, ďakujem, toto sa nám veľmi páči, urobím to cez víkend

Stále som v šoku z chleba a tu je už nádherná hrudník. Angela, si iba veštkyňa

Angela, ďakujem!
Úžasný recept, vôbec nie zložitý! Milujem toho bam-bam a ... A mňam !!!
Určite to uvarím. Zostáva len kúpiť mäsitú hruď.

[Helena]

Helena, Nádej, Rita, dievčatá, urobte to. Dobrá voľba pre sendvič)

Angel, bude to fungovať v tej karikatúre?
Ktorý režim?
Moja má multivarku.

[Helena]

Helena, Nikdy som to nerobil, ale myslím, že 95 stupňov.

Áno, budem nad tým premýšľať, ďakujem
V karikatúre je to pre mňa jednoduchšie, nasadil som si to a zabudol som, inak sa budem musieť vybehnúť pozrieť na prvé poschodie

[Helena]

Helena, Nebežím. Všetko som nastavil a zabudol som na zvuk časovača)

Mám plyn sám jednoduchý
Musíme nasledovať.

Mám aj plynovú varnú dosku. Najobyčajnejšie.

Tak som prišiel, priniesol mäso
Krása a mňam
Ako som už písal, vyzerá to ako veľmi chutné varené bravčové mäso z obchodu.
Nakrájal som to na polovicu, jednu časť som zabalil do fólie na všeobecné použitie, nakrájal som si svoju vlastnú, druhú na kúsky, zabalil do pergamenu, vložil do nádoby a schoval. Ďaleko od vášho jerboa
Angela, ďakujem pekne za zdieľanie receptu
Veľmi chutné. Jemný a nie suchý, ako sa mi páči. Škoda, že nemôžete mať ani horčicu, ani chren, inak by to išlo tak psychicky

Chcem si takto pripraviť kuracie alebo morčacie prsia, podľa mňa to dopadne chutne, čo vy na to?

[Helena]

Helena, ukázalo sa to krásne. Som rád, že sa mi výsledok páčil. Áno, horčica alebo chren by boli dobré.

Chcem kuracie alebo morčacie prsia

Ja by som si vystačila s pleťou. V takomto mäse je stále dobrý tuk.

Ja by som si vystačila s pleťou.

Áno, pochopil som Grand Merci

Zabudol som napísať. Posypala som to údenou paprikou

Angela, dobrý večer. Chcel som sa opýtať, ale ak nie je nič na sklade, stačí v balíku, alebo ...? Nebude. Vzal som si takú dobrú hruď, chcel som ju urobiť podľa vášho receptu)))

[Tatyana]

Tatyana, dá sa vložiť do tašky. Vrecko ponorte do vody a vytlačte vzduch. Alebo sa to jednoducho pokúste uvoľniť pri viazaní.

Dakujem pekne za odpoved))) urobim to)))

Angela, dobré popoludnie)) Ďakujem veľmi pekne za recept, je to veľmi chutný hrudník!))) Robím to už druhýkrát, ale so soľou sa jednoducho nemôžem skamarátiť, zdá sa mi, že som dobre to trením, dobre, som vynikajúca a tak, ale môj manžel chce byť slanší))) Veľmi chutné, vďaka !!!

[Tatyana]

Tatyanaako krásne sa to ukázalo. Som rád, že všetko funguje a mám to rád)