Čínske rezne na špízach

Čínske rezne na špízach

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: čínština

Zloženie
mleté ​​mäso (hovädzie mäso)	300 g
Kuracie prsia	1 ks
Cibuľa	3 ks
krupica	1 pohár
vajce	1 ks
soľ, korenie, korenie (provensálske byliny)	ochutnať
mlieko	2 polievkové lyžice
olej rastie. na vyprážanie
vodka alebo koňak	2 tabuľky. lyžice

Metóda varenia

• Nakrájajte cibuľu veľmi najemno na mleté ​​mäso, soľ a korenie, pridajte korenie, pridajte kuracie prsia nakrájané na tenké prúžky. Oddeľte bielu od žĺtka, bielu natlačte do mletého mäsa, pridajte krupicu (nechajte 4 polievkové lyžice chleba). mleté ​​mäso vymiesime dohladka. Mleté mäso necháme odstáť (aby napučalo krupicu). Žĺtka zmiešame s mliekom a dobre vyšľaháme. Z mletého mäsa vytvarujte párky s dĺžkou 12-15 cm a dajte ich na silnejšie zatlačené špízy. Ponorte do mliečno-žĺtkovej zmesi, potom vyvaľkajte v krupici a opäť v žĺtku s mliekom. Vložte do horúcej panvice s olejom a smažte z 2 strán do zlatista. Nalejte vodku alebo brandy - na veľmi vysokej teplote. Potom znížte teplotu na minimálnu teplotu a prikryté duste, kým nebude uvarená. minúty 25-30. Podávame so sladkokyslou čínskou omáčkou. Dobrú chuť!

Čas na prípravu:

45-50

Poznámka

V pôvodnom recepte musíte namiesto provensálskych bylín pridať tabuľku nastrúhaného zázvoru3. lyžice, červená paprika (čili mleté ​​v procesore) 1 kopcovitá čajová lyžička a čierne (mleté) korenie 0,5 lyžičky. To nie je pre mňa a moju rodinu prijateľné.

Vyzerá vynikajúco) Ďakujem!

[Leška]

Leška, Elena, a koľko mletého mäsa nechať stáť s krupicou - 30 minút? nikdy nevarené s krupicou, prosím orientujte sa

Luda, mleté ​​mäso by sa malo variť asi 15 minút, krupica je jemná, bude sa ešte piecť.
ilonnna-ďakujem pekne!

[Leška]

Leška, Lena, priniesla vďaku z domácnosti!



ukázalo sa to vynikajúce, namiesto kuracieho mäsa som to urobil z teľacieho mäsa a do korenia som pridal červené a čierne korenie a zázvor, len menej ako podľa receptu. a mal som vela, vsetko sa nezmestilo do panvice, potom som to dal do formy, potom som tam nalial vodku, uvaril na ohni a dal do rury na kysnutie na pol hodinu. mäkké, chutné, s omáčkou najviac! najstarší syn sa tešil veľkým úspechom, na špízoch všeobecne „dýcha nerovnomerne“

Veľa zdravia, som rád, že sa vám recept páčil! Moji tiež majú tieto veci veľmi radi! Ďakujeme za prejavenú dôveru!