Imám Bayildy (zeleninový pokrm s baklažánom s prídavkom mäsa)

[Pomerne nedávno mi moja dobrá kamarátka ukázala fotografie svojej úrody zeleniny v krajine, okamžite si spomenula na recept z detstva, keď prišlo leto, a my sme vždy mali toto jedlo v našom dome, studené aj teplé.]

Imám Bayildy (zeleninový pokrm s baklažánom s prídavkom mäsa)

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: Karaite

Zloženie
Mäso: Turecko, hovädzie mäso (chudé)	500 gr.
Baklažán	500 gr.
Mrkva	500 gr.
Paradajky	400 gr.
Bulharský korenie (viacfarebné)	4 veci.
Cibuľa	3 ks
Pastinák, zeler - koreňová zelenina (nie je nevyhnutná)	100 g
Soľ, cukor podľa chuti

Metóda varenia

• Pomerne nedávno mi moja dobrá kamarátka ukázala fotografie svojej úrody zeleniny v krajine, okamžite si spomenula na recept z detstva, keď prišlo leto, a my sme vždy mali toto jedlo v našom dome, studené aj teplé.
• Po toľkých rokoch mi to vždy pripomína vôňu rúk mojej matky ...
• Mäso opláchnite, nakrájajte na kocky a smažte do polovice varenia
• Baklažány umyte, nakrájajte na kocky, dochuťte soľou a nechajte 30-40 minút odstáť, aby sa horkosť uvoľnila. Bulharské korenie umyte, odstráňte jadrovník, nakrájajte na malé štvorčeky a orestujte na rastlinnom oleji.
• Baklažány vyžmýkajte, umyte a tiež osmažte, kombinujte s korením.
• Mrkvu, zeler, paštrnák ošúpte, umyte, nakrájajte na prúžky a orestujte na rastlinnom oleji, pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky, všetko orestujte. Opečenú zeleninu spojíme s mäsom a vložíme do kanvice, pridáme na kocky nakrájané paradajky alebo paradajku a na miernom ohni dusíme domäkka, podľa potreby podlejeme prevarenou vodou. Pred odstavením z ohňa pridáme podľa chuti soľ a cukor a trochu povaríme.
• Podávame na stole studené aj teplé, podľa chuti môžete pridať petržlenovú vňať, kôpor.
• Veľká fotografia:
• 
• Veľká fotografia:
• 

skvelý recept
ďakujem za pripomenutie

[Zachary]

Zachary, z fotografie aróma tohto jedla priamo prelomí obrazovku! Ďakujeme za zdieľanie receptu! Moja mama varí takmer rovnako, niekedy bez mäsa, a toto jedlo má počas sezóny tiež neustále v chladničke! Aké je to vynikajúce

Už sto rokov nejem takú chutnú pochúťku !!!
Určite baklažány uvarím v adekvátnej cene.
Poďakovať.

[Zachary]

Zachary, dakujem za recept. veľmi dobré obrázky .. všetko je ľahké a jednoduché.

a dnes som práve urobila baklažánový kaviár .. teraz bude treba robiť aj s mäsom, o takom recepte som nevedela, ďakujem a fotky sú také svetlé a krásne !!!

Ó, toto je veľmi vkusné! Chystám niečo podobné, ale presný recept nebol. Teraz je tu vďaka!

Zachari, ďakujem za recept! Svokra pripravuje také jedlo, ale bez mäsa a nazýva ho „baelda“, teraz je zrejmé, odkiaľ tento názov pochádza))
Určite vyskúšam vašu verziu s mäsom

Mimochodom, „imám baildy“ sa prekladá ako „imám omdlel“. Asi od takého neopísateľného mňam

Je to zaujímavý preklad, ktorý sa teraz dozvieme

Zakhary, aké je to vynikajúce, ako milujem jedlá s baklažánom, alebo lepšie povedané, miloval som ich, nie sú tu žiadne skutočné zrelé baklažány a chuť určite nie je rovnaká ako od detstva, ale naozaj si chcem spomenúť a vychutnať . Ďakujem za recept

Ďakujem ti veľmi pekne! Ukázalo sa to veľmi chutné! Manžel požiadal o odhlásenie tohto „veľmi dôstojného jedla“ a osobne posiela poďakovanie!

[Zachary]

Zacharyaký úžasný recept! Škoda, že som si ju predtým neprečítal. Dnes som si ju práve kúpila na bazáre a za tento recept som kúpila všetko, okrem okopanín. A chcem variť podľa pôvodného receptu, bez odchýlok.
Recept je určite označený záložkou, aby sa nestratil!

Ďakujem ti veľmi pekne! Ukázalo sa to veľmi chutné! Manžel požiadal o odhlásenie tohto „veľmi dôstojného jedla“ a osobne posiela poďakovanie!

Som veľmi rád, že mi chutilo, dobrú chuť.