Chlebové placky „Universal“ s ľubovoľnou náplňou

[Možnosti plnenia:]

Chlebové placky „Universal“ s ľubovoľnou náplňou

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	300 g.
Krupica	100 g.
Čerstvé / suché droždie	9 g. \ 1h. l.
Soľ	1,5 h l.
Cukor	1,5 st. l.
Zeleninový olej	1 st. l. (13 rokov)
Voda	220 g.

Metóda varenia

• Čerstvé droždie pomelieme s cukrom (vymiešame nasucho s múkou), necháme 10 minút, nalejeme do vedra pekárne. Na vrchu je tiež voda, olej, múka, soľ. Režim na cesto. Perník je mäkký, elastický.
• Po miesení (mám 20 minút) nechajte cesto v pekárni 10 minút, potom pekárničku vypnite, vyberte cesto, vytvarujte guľku, vložte ju do vymastenej nádoby, zakryte fóliou a nechajte v teplé miesto po dobu 1 hodiny. Dal som to do značkového multivarku, do cesta.
• Potom cesto vypracujte, rozdeľte na 2 (4) časti. Z každej časti vytvarujte plochý koláč, ktorý položte na plech pokrytý papierom, zakryte uterákom a nechajte pôsobiť 40 minút. Nechám v rúre zapnuté svetlo a hrnček vriacej vody.
• Potom na každý koláč dajte plnku (pozri možnosti nižšie).
• Pečieme v rúre predhriatej na 200 ° C (prúdenie 180 ° C) asi 30 minút.
• Možnosti plnenia:
• # 1 Olivy a bazalka
• Torty vymastíme rastlinným olejom, zadnou časťou drevenej rúčky urobíme drážky, do každej drážky vložíme kôstkovú olivu. Navrch posypeme sušenou bazalkou.
• 
• 2 Zaatar (Ír, ešte raz ďakujem)
• 3. miesto l. zmiešajte zaataru s 3 lyžicami. l. olivový (rastlinný) olej. Výslednou zmesou namažte koláče.
• 
• Č.3 do nekonečna
• Čokoľvek chceš !!!!!!
• Všeobecne sa pripravte na to, že porcia sa bude musieť zdvojnásobiť !!!!!!!! Okamžite sa najedzte !!!!!!!!

Poznámka

Zaatar si môžete pripraviť sami ( 🔗)

3 lyžice. l mletý majorán
3 lyžice. Ja som mletý tymian
3 lyžice. l mleté ​​oregano
3 lyžice. Vyprážal som sezam
2 lyžice. l sumach
1 ČL mletého kmínu
Morská soľ (mlyn) 1 lyžička

Všetky bylinky by mali byť najemno zomleté, k bylinkám pridáme sezamové semiačka, sumak, kmín, soľ osmaženú na suchej panvici, premiešame.

Iný variant:

3 lyžice. l mletý majorán
4 lyžice. Ja som mletý tymian
3 lyžice. l opečené sezamové semiačka
2 lyžice. l sumach
1 ČL mletého kmínu
0,5 ČL mletej škorice
soľ 1 lyžička

Na základe receptu: 🔗

Hurá, ja som prvý za mňam !!! vzal koláče. Napravím syna do práce.

[Imelo]

Moja matka, manželka, kde si vzal také slová?
No, zaatar je viac-menej jasný, ale kto je táto suma?
Imelo, slnko, povedz mi a aká konzistencia je cesto, tekuté alebo "kolobok"?

[Nataša, Maina]

Nataša, Mainadakujem dievcata !!!

Aká je konzistencia cesta, tekutého alebo „kolobokového“?

Cesto „kolobok“. Teraz to pridám do receptu.

a kto je taký sumach?

Dá sa to zmazať. Nikdy neviem a nikdy som sa nestretol.

Vzali ste si hotového zaatara? Páni, nikdy som to meno ani nepočula.

Za'atar - arabsky - tiež za'atar, satar, zatar alebo zatr, jedna z najobľúbenejších zmesí korenia na Blízkom východe. Existujú rôzne variácie, ale základom je soľ, sezam, tymian, majoránka a oregano (oregano). V Libanone sa pridávajú bobule rastliny škumpy, v iných verziách - semená feniklu, kmín, koriander.

Zatar je populárny v Izraeli, Libanone, Jordánsku, Sýrii, Maroku, Iraku, Turecku a Arménsku. Pochádza od Arabov, ktorí ho používali už od stredoveku. Používa sa do rôznych jedál, mäsových aj zeleninových. Zatar sa zmieša s olivovým olejom a namočí sa do neho chlieb a kaak (sezamové bagety). Sú tiež posypané cestom a pečenými koláčmi zvanými manakish. Sú posypané jogurtom, tvarohom, humusom a pizzou. ( 🔗)

Mám to pripravené.

[Malý]

Malý, jednoducho nádherné

a kto je taký sumach?

Sumakh je, pokiaľ viem, kôra kríkov.Predáva sa vo forme hrubého prášku farby granátového jablka. Dodáva hotovému pokrmu zvláštnu kyslosť.

Sumach
Sumach
Suché plody vytrvalého kríka z čeľade škumpovité (Rhus coriaria L.) distribuované v Stredomorí, na Strednom východe a v strednej Ázii. V starom Ríme sa pred objavením sa citrónov používala na okyslenie potravy sumak.
Druhy: Predáva sa celé alebo mleté. Drvené ovocie sa pred varením rozpadne, niekedy aj namočené.

Chuť a aróma: Kyslá, sťahujúca, ale nie drsná.

Kulinárske použitie: Značne sa používa v stredoázijskej kuchyni, prakticky nahrádza citrón a zároveň dodáva jedlu čerešňovo červenú farbu. Sumac sa dáva do jedál z rýb a hydiny, do marinád, šalátov, kebabov a strukovín. V Turecku a Iráne je mletý sumak zvyčajne posypaný ryžou. Šumak s jemne nakrájanou ryžou je obľúbeným ázijským občerstvením. V Libanone, Sýrii a Egypte sa do mäsových a zeleninových jedál pridáva veľmi hustý odvar z plodov sumach. Jogurtová omáčka so sumakom sa často podáva s kebabom.

Lekárske a iné použitie: Má močopudné vlastnosti, používa sa ako látka znižujúca teplotu. Na Blízkom východe sa infúzia sumachu používa na liečbu zažívacích ťažkostí.

Sumakh je červený prášok so zrnami, kyslastou chuťou. Najskôr som si myslel, že je to mleté ​​granátové jablko (svojou farbou a chuťou pripomínalo), hlavne divoké granátové jablko, jeho plody sú tmavočervené, takmer bordovej farby. Ale ako sa ukázalo, jedná sa o mleté ​​plody kríkov. Pridávam ho hlavne do pilafu namiesto čučoriedok a do iných rôznych jedál. Raz, keď som sa dokonca rozhodol boršč okysliť, dopadlo to dokonca dobre

Omela, ďakujem pekne za recept na tortilly. Len doma zatar „ležal“
Prečo cesto nestojí v pekárni? Prečo prejsť na pomalý sporák? Bolo by správnejšie opýtať sa - môže cesto stáť v pekárni?

[trada]

Prečo cesto nestojí v pekárni?

trada , je to možné v HP. Ale pre test je dôležitý proces zaokrúhľovania. Môžete si ich prečítať tu: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=97186.0

Marish,

[Ksyusha,]

Ksyusha, Ďakujem veľmi pekne za tento recept! Koláče sú veľmi chutné.
Vyrobené zo zaataru a zmesi čierneho sezamu a kalonji.

🔗

[Imelo]

Imelo, koláče, ako vždy, navrch!

Môžete zistiť, kde si kúpite hotového zaátora? Dovážajú ma z Turecka, aby som sa nepýtal a nečakal

[Marína]

Marína, a prosím, dajte mi vzhľad a heslá, odkiaľ máte zaatara?

Kto je tento sumach?

Dievčatá, vyzerá to ako škumpa z Turecka.



Kyslé, chutné bobule.

[Mainochka,]

Mainochka, Nekupoval som hotové. Oškrabal som dno hlavne a zložil som prvú možnosť, ktorú imelo odporúčalo.

[Marish]

Koláče sú veľmi chutné.

Marish, Som rád, že sa vám to páči!!! Koláče sú nádherné !!!

Môžete zistiť, kde si kúpite hotového zaátora? Dovážajú ma z Turecka, aby som sa nepýtal a nečakal

Alexandra, ďakujem! Povedali mi to z Izraela .. V Moskve som sa nikdy nestretol.

[Imelo]

Imelo, Budete sa smiať, keď ma raz priviezli z Izraela, takáto je krajina zaátora - ale odtiaľ sa mi tá chuť páčila menej.
Ale turecký zakhter je veľmi chutné korenie! Druhýkrát za sebou s ňou vyrábam hummus, plný dom, doma aj v práci. Aj keď len krajce celozrnného chleba, navrchu vymastené zmesou zaatora a olivového oleja a upečené pod grilom - vymetajte, akoby týždeň hladovali

[Alexandra]

Alexandra, Nemám s čím porovnávať, prvý krát to skúsim.

Dnešná trpezlivá torta !! Cesto sa nechcelo kysnúť.



olej + soľ + talianske bylinky.

[Omela]

Omela, veľmi chutné veci ... a cesto ... s tým je radosť pracovať ... a aká veľká fantázia pre náplne. Ďakujem za recept. Moje cesto sa za necelú hodinu zdvihlo trikrát. Prvýkrát sa robili koláče. Mám takú otázku - na začiatku popisu receptu som nechápal, v ktorom okamihu pridať krupicu? Preto som všetko hodil do HP a začal miesiť. A ako správne vyrobiť kúsky cesta na koláče? Urobila som tak, cesto som úhľadne rozdelila na dve časti, aby sa z nich neuvoľňovali plyny, z každej časti som vytvarovala guľku ako na buchty a jemne som ju vyvaľkala valčekom. Opravte, ak sa niečo pokazí. A tu je výsledok Prvý - so syrom a cesnakom, druhý - olivový olej, soľ a talianske bylinky

[Tatyana]

Tatyana, máte úžasné koláče!

nepochopil, v ktorom okamihu pridať krupicu?

Spravili ste všetko dobre. Krupica sa pridáva okamžite, zabudol som o nej napísať.

A ako správne vyrobiť kúsky cesta na koláče?

Ak ste s konečným výsledkom spokojní, urobte to, čo robíte. Len ma nebaví váľať sa valčekom. Najskôr vytvarujem guľku, položím ju švom dole a roztiahnem rukami a vymiesim na koláč.

[Omela]

Omela, ešte raz ďakujem, všetko je jasné