Orenburgský chlieb

[Cesto:]

Orenburgský chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Cesto:
lisované droždie	2,5 g
pšeničná múka 1. triedy	200 g
voda	170 g
Cesto:
lisované droždie	2,5 g
pšeničná múka 1. triedy	300 g
voda	155 g
kryštálový cukor	40 g
soľ	7 g
margarín	25 g
vanilkový cukor	1 polievková lyžica. l
hrozienka	60 g

Metóda varenia

• Cesto:
• Končekmi prstov rozdrobíme droždie na malé strúhanky, zmiešame s múkou. Pridajte vodu o 30-32 ° C a vypracujte cesto. Nádobu s cestom utiahnite filmom a nechajte kysnúť 3-3,5 hodiny pri teplote 27-29C stupňov.
• Cesto:
• Kvasinky pomelieme na strúhanku, zmiešame s múkou a pridáme do cesta.
• V teplej vode (ja mám mlieko) rozpustíme kryštálový cukor a soľ, pridáme do cesta a vypracujeme vláčne nelepivé cesto. Po 5-6 minútach po začiatku miesenia pridáme zmäknutý margarín (margarín mi nechutí, tak som ho nahradil maslom).
• Počas miesenia cesta zalejte hrozienka vriacou vodou a nechajte pôsobiť 5-10 minút. Hrozienka hoďte na sito, nechajte odtekať vodu, pridajte 0,5 lyžice. l múky a hrozienka dobre pretrepem v sitku tak, aby každé bobule bolo pokryté múkou. Do cesta pridáme hrozienka.
• Cesto necháme hodinu a pol kysnúť.
• Cesto dáme na stôl mierne poprášený múkou, vymiesime, rozdelíme na dve časti. Každú časť stočte do guľky a vložte do formy vymastenej rastlinným olejom. Voľne zakryte fóliou (alebo vložte do veľkého igelitového vrecka), dokážte ju na 50-60 minút.
• Pečieme v rúre predhriatej na 220 ° C (konvekčné 200 ° C) bez pary asi 30 -35 minút.
• Hotové chrumkavé chleby opatrne položte na mriežku a ochlaďte.
• Porucha:
• 
• A strih:
• 
• 
• 
• Chlieb je lahodný až do nemravnosti. Sladká, s najjemnejšou kôrkou, ľahkým nádychom vanilky, drobka je veľmi jemná a bez tiaže. So šálkou čaju alebo hrnčekom mlieka - to je niečo! Vysoko odporucany!

Čas na prípravu:

6 hodín

Program varenia:

rúra

Poznámka

Ďakujem Lyudmile za recept: 🔗

A prečo sa to robí, len dážď chleba rôznych dobrôt. Ďalšie mňam, beriem to do koša

Dievčatá, už s vami nestíham! Toľko dobrôt!
Manechka, práve som dala cesto na tvoju tyčinku len pred 5 minútami a už si priniesol nové. Veľmi krásna a aká drobenka!
Ďakujem drahý! Opäť potiahnem na záložky.

[Marína]

Marína, krásne škvarky a drobky podpichujú Výborne!

[Helen, Vitalinochka, Tanechka]

Helen, Vitalinochka, Tanechka! Dievčatá, veľmi pekne vám ďakujem za podporu a pozornosť!
Úprimne, myslel som si, že tento recept už na fóre máme (Lyudmila je zverejnená v LJ už tri roky), ale nie, ukazuje sa!

A čo sa robí, rovný chlieb dážď

A čo? Bol som nešikanoval Nezverejňovala som žiadne recepty. Zaostal za tímom v plnom rozsahu. Sedím ako špión v kríkoch a len čítam.

Veľmi krásna a aká drobenka!

Áno, drobenka sa ukáže byť v pohode. Schoval som pár kúskov pred svojimi jedákmi, aby som to urobil nezjedol všetko zajtra ráno odfoť.

Sedím ako špión v kríkoch

Špionážny chlieb, teda !!!

Váš chlieb je veľmi krásny, remeselníčka!

[Marishka,]

Marishka, len dvojčatá! Nádherné bary !!!
Vzala to k sebe, ďakujem!

Marisha, Ganechka! poďakovať!

Marish, skús to. Bol by som veľmi rád, ak sa vám bude páčiť.

Gush, spy nie je to správne slovo! Cítim, že je čas, aby som si kúpil pekárnu a rúru na pečenie do práce, aby som mohol zostať vo výrobe.

Aké lákavé !!!! Budeme musieť piecť

Aké milé! Zázrak, nie chlieb Ráno tiekli sliny ...

[Manya]

Manyaaké kundičky, kráska

[Mariša]

Mariša, chlieb je len zázrak! Tak vrstvené a jemné! Viem si predstaviť, aké sú chutné
Zobral som to do záložiek, určite upečiem!

[Zhenya, Vasilisa, Olya, Marisha]

Zhenya, Vasilisa, Olya, Marisha! Dakujem dievcata! Budem rada, ak vám chlieb chutí. Pečte pre zdravie, najmä preto, že recept nie je vôbec nepríjemný.