Kari šalát

[Omáčka:]

Kari šalát

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Kuchyňa: Angličtina

Zloženie
Omáčka:
Majonéza	1 polievková lyžica
Kari (prášok)	1 lyžička
Soľ korenie	ochutnať
Na raňajky:
Varené vajce	2 ks
Omáčka	1 polievková lyžica
Toast	voliteľné
Na obed:
Kuracie prsia	1 ks
Šalát (rukola alebo žerucha)	1 zväzok
Cibuľa (červená, stredná)	1 ks
Omáčka	2 lyžice
Na večeru:
Kuracia noha	2 ks
Šalát (rukola alebo žerucha)	1 zväzok
Cibuľa (červená, stredná)	1 ks
Sušené marhule	6-8 ks
Bezsemenné hrozienka	1-2 lyžice
Vlašské orechy	1 polievková lyžica
Omáčka	2 lyžice

Metóda varenia

• Náhodou som žil niekoľko mesiacov v Dánsku. Došlo k mnohým kultúrnym šokom: z divých labutí na mori! a dámy na vysokých podpätkoch, v obleku a na bicykli, do obchodov, ktoré nie sú otvorené ani cez víkendy, ani večer, pre neuveriteľnú podobnosť domov (nech žije „Užite si paru“ v dánčine), aby, napodiv dosť, žiadna alternatíva k „plastelínovej“ majonéze v supermarkete. Ukázalo sa, že je nemožné nejesť túto majonézu, pretože doslova v každom obchode s potravinami v krajine sa predávali dva hotové šaláty: „ruské“ a „s kari“. A ak, ruský šalát spôsobil skľúčenosť (vždy! Nedovarená červená repa a majonéza), potom kari šalát spôsobil okamžitú závislosť. Bolo to rovnako jednoduché: vajcia, rovnaká zdanlivo nejedlá majonéza, ale ... Išlo o kari.
• S dobrou majonézou je to len úžasne chutný a ľahký šalát, príprava netrvá dlhšie ako 5 minút. A ešte som nestretol človeka, ktorý by ho nemal rád. Najmä vyberavý jedlík o kari v recepte, oznamujem posledný, keď sú všetci presvedčení, že je vynikajúci. Majonézu je možné použiť doma.
• Takže omáčka je všade rovnaká, pripravte si z pomeru 1 ČL kari prášku na 1 PL majonézy. Soľ, viac korenia.
• 
• Možnosť raňajok: dajte uvariť vajcia, hrianky toasty, uvarte kávu, pripravte omáčku. Vajcia dobre ochladíme pod studenou vodou, nakrájame nadrobno. V študentských rokoch ma naučili drviť vajcia v hrnčeku. Kusy budú beztvaré, ale veľkosť sa dá ľahko ovládať. Zmiešajte s omáčkou. Hotový.
• 
• Možnosť obeda: uvarené kuracie prsia nakrájame na plátky (zvyšky mäsa zo včerajšieho kuracieho mäsa odstránime), cibuľu nakrájame na pol krúžky, šalát prepláchneme a osušíme, pripravíme omáčku, všetko premiešame a okoreníme. Šalát s majonézou sa rýchlo zrúti na hrudku, takže 1/4 šalátu nechám pre krásu väčšinou nezmiešaný.
• Hotový.
• 
• Možnosť večere: šalát prepláchneme a osušíme, cibuľu nakrájame na pol krúžky, sušené marhule a veľké hrozienka na kúsky (podľa potreby predparíme), orechy podľa chuti posekáme. Premiešame a dochutíme omáčkou. Vyprážame kuracie stehná, podávame so šalátom. Hotový.
• 

Miska je určená pre

2 porcie

Čas na prípravu:

5-7-10 minút

Program varenia:

tanier

Poznámka

Dá sa povedať, že ide o mimoriadne zjednodušenú verziu šalátu Britských korunovácií.

Mne sa zdá, že šalát chutí najlepšie s rukolou alebo so žeruchou. Môžete si však vziať akýkoľvek iný.

Zvyčajne mám kuracie prsia aj kuracie stehná v polotovare, varené v pomalom sporáku pomocou technológie sous vide. Preto sa všetko ukáže veľmi rýchlo. Kurča však môžete uvariť obvyklým spôsobom, prípadne si vziať zvyšky zo včerajška.

Je to diéta?

Nie, je to len chutný šalát zo základných surovín, ktorý máte vždy doma. 2-3 lyžice kari to robí úplne neobvyklým. Vyskúšajte to niekedy, vajcia a kari sú skvelou náhradou za praženicu na raňajky.

Nie je potrebné robiť všetky tri možnosti v jeden deň. Ukázal som možnosti.

Ďakujeme za vaše dojmy z Dánska a zaujímavý recept! Musím vyskúšať - nikdy som majonézu s kari nerobila, ale korenie milujem!

Nie, toto je len chutný šalát zo základných surovín, ktorý máte vždy doma. 2-3 lyžice kari to robí úplne neobvyklým. Vyskúšajte to niekedy, vajcia a kari sú skvelou náhradou za praženicu na raňajky.
Nie je potrebné robiť všetky tri možnosti v jeden deň. Ukázal som možnosti.

Ďakujem, určite sa o to pokúsim. Do mnohých jedál rád pridávam kari.
Majonéza si dnes kúpila novú plechovku, vajcia sú tiež čerstvé a veľké. Nie neskôr ako zajtra pripravím prvú verziu.

[Dara]

Dara, včera som na slávnostný stôl prilepil tanier s varenými vajíčkami (prekrojil som ich na polovice, plátkom ich položím na tanier hore dnom, pre každého uvoľním porciu majonézy). Takže - zvyčajne posypte suchým alebo čerstvým kôprom. A včera som to posypala kari. Potešila som sa. No toto korenie som nikdy nevnímal. Nepokojne stála pri mne .... Teraz to vzlietne. Ďakujem za nový nápad, taký lahodný.

[ANGELINA ČIERNAviac]

ANGELINA ČIERNAviac, Myslím si, že mnohí majú toto korenie nepokojné. Moja mama je si istá. Kupuje si ho pravidelne, pretože sa do neho majú vložiť krásne recepty, ale nikdy ho nepoužíva. A ak, keď to urobí, tak v malých dávkach.

A tu také drzé rozmery a niet kde vyprážať, dusiť, šalát! Tu musíte riskovať.
Nech sa naša ruská ruka nehne.

V lete som navštívil svojich rodičov, položil slávnostný stôl, pripravil tento šalát s kuracími prsiami a žeruchou. Koľko prekvapenia a potešenia mali hostia. Páčilo sa to všetkým od malých po veľké. Muži sa pýtali, čo je také chutné, a potom sa pýtali, čo to vlastne je kari.

kavmins, DonnaRosa, dievčatá, vyskúšajte to. A vajcia sú vždy doma a majonéza a karí určite, aj keď ich zriedka používajú. Len do bodu banality.

Neodolal som ukázať niekoľko variácií. Zvyk je, že v práci sa musíte na to isté pozerať inak. Môžete však začať jednoducho.

ANGELINA ČIERNAviac, ďakujeme, že ste to vyskúšali.

ďakujem za vyskúšanie.

[Dara]

Dara, Do niektorých polievok dávam dlho kari, vyrezávam zeleninu alebo kapustu, aj dávam. Marinované kuracie mäso - ku všetkým ostatným pridáme kari. Mám rád.

Veľa som kúpil vo veľkoobchode, polovicu som dal kamarátke a ona sa na mňa pozrela s takým zmätkom. Naši ľudia sú konzervatívni, neprijímajú orientálne veci.

Briti sa učili od obyvateľov ich bývalých kolónií - Indie a Pakistanu.
Nepovedal by som, že toto je ich kuchyňa.

[DonnaRosa]

Naši ľudia sú konzervatívni

DonnaRosaa aký konzervatívny. Keby bolo môjmu otcovi povedané, že šalát s indickým korením, ani by to neskúšal, navyše sa presunul na druhú stranu stola, aby ho náhodou neošetrili.

Korenie na koreni kari je orientálne, nebudem sa hádať. Ale v regiónoch Indie, Pakistanu atď. Sa korenie a chuťové prísady zvyčajne miešajú jednotlivo tesne pred prípravou konkrétneho jedla. Vo filmoch môžete často vidieť, ako kuchár vezme okrúhle poháre s korením, dá ich do hlbokého podnosu a až potom ide do ohňa. Kombinácie rovnakého korenia sa líšia v závislosti od misky a oblasti a jej vlastnej chuti. Len stovky tradičných receptov na kari sú stovky.

V Anglicku prišli s myšlienkou kombinovať a predávať korenie v hotovej podobe zmesi karí tým, že si príchute Indie sprístupní doma. Ale samozrejme v Európe nie sú len anglické druhy. Napríklad Waduwan je „francúzsky“ typ žltého tamilského kari.

Korunovačný šalát je skutočne anglický. Pretože bol vynájdený špeciálne pre hostinu pri príležitosti korunovácie Alžbety II., Aby demonštroval bohatstvo ríšskych kolónií.

Všeobecne platí, že majonéza, rukola, kari, spomienky na Dánsko sú najúprimnejšie medzinárodné.

a aký konzervatívny.

Naši ľudia sú oveľa konzervatívnejší ako Rusi.

Minulý rok som sa stretol v Rige s kamarátkou a jej švédskym manželom.Boli sme v kaviarni, objednali sme si hummus. Jeden môj priateľ päťkrát požiadal môjho manžela, či by skúsil arabsko-židovskú hrachovú pastu. Nemohol som uveriť, že druhý deň odvážne skúšal všetko nové.

Všetko má svoj čas. Napríklad v Španielsku sa už čierny sušený cesnak bežne predáva. A v roku 2001 som musel priniesť semená rukoly zo zahraničia. Dedko vyrastal v záhrade špeciálne pre mňa. A teraz koniec koncov všetci bez váhania jeme rukolu.

[Dara]

Dara, Povedal vám Švéd niečo o svojom zvláštnom švédskom slede?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, sladké? Vyskúšali sme to, vieme.

[Dara]

Dara, nie, myslím si DonnaRosa o surstememme. Nie?
Skúsil by som

[Poštolka]

Poštolka, Švédsky prehnitý sleď „surstremming“

Surstremming - slávny švédsky sleď „s vôňou“. Pre osobu neskúsenú vo švédskej kuchyni toto meno s najväčšou pravdepodobnosťou nebude vyvolávať veľa reakcií, ale v samotnom Švédsku existujú dve možnosti postoja k tomuto jedlu. Surstremming je tak zbožňovaný alebo nemilovaný natoľko, že vyžaduje zákaz jeho používania v bytových domoch a niektoré letecké spoločnosti zakázali zaradenie tohto jedla do palubného menu.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,

aha, otázku som si predtým preštudoval.
Nuuu, nie je zhnitá, ale kyslá. Všeobecne to chcem dlho. Ešte nie

Nenechajme sa však rozptýliť od témy
Vďaka autorovi som sa dozvedel, čo je to Korunovačný šalát. Milujem naše fórum. Úplne úprimné

[Poštolka]

Poštolka, Nerozmýšľal som nad tým. Doteraz som vedel iba o islandskej pochúťke kvaseného žraloka. Teraz budem vedieť o švédskom sleďovi.

Ale späť ku kari, čo je oveľa menej polárne jedlo. Nie je to strašidelné to vyskúšať. A ak zavriete oči a spomeniete si na Anglicko, budete mať tiež potešenie.

Toto je naozaj vynikajúce! Alebo nereálne))
Ďakujem!

Raňajky.


Večera
Pečené kura, roztrhané rukami na vláknach. Kvôli sezóne som šalát nahradil pekinským. Majonéza - podmienečne majonéza - domáca ovocná omáčka podobná rímskej jablkovej majonéze.


Večera
Pečené kura, pekingské. Ja som orechy nepridávala. Zvyšok je na lekársky predpis. Majonéza je normálna, aby nedošlo k preťaženiu pokrmu ovocnými tónmi.


Milujem kari draho. Použila ho ale výlučne na tepelnú úpravu mäsa. Tento recept otvoril nové miesto pre toto úžasné korenie. Ukázalo sa, že omáčky neskutočne zušľachťuje.
Ešte raz ďakujem!

[IvaNova]

IvaNova, neexistujú slová, ako pekné, že ste vyskúšali môj recept vo všetkých variantoch. Nesmierne vďačný. Tiež vám veľmi pekne ďakujem za tak podrobnú správu. Som hlavne rád, že sa vám páčilo.
Poďakovať!