Čokoládovo-zázvorový koláč s marcipánom z filmu „Čokoláda“

[Čokoláda (2000)]

Čokoládovo-zázvorový koláč s marcipánom z filmu „Čokoláda“

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
mandľový	200 g
maslo	140 g
práškového cukru	100 g
kukuričný škrob	25 g
sirup	2 h l
vajcia	2 ks + 1 bielkovina
múka	140 g
čerstvý zázvor (strúhaný)	1 polievková lyžica
kakao	1,5 lyžice
horká čokoláda	150 g
smotana 33% tuku	50 ml
prášok do pečiva	1,5 h l

Metóda varenia

• Čokoláda (2000)
• Réžia: Lasse Hallström
• Účinkujú: Juliette Binoche, Alfred Molina, Johnny Depp
• 
• 1. Mandle olúpte (ponorte na pár minút do vriacej vody a ihneď preložte do veľmi studenej) a rozomlejte čo najjemnejšie. Pridajte melasu a bielkoviny a šľahajte mixérom do krémova.
• 2. Múku spojíme s kukuričným škrobom, kakaom a práškom do pečiva.
• 3. Zmäknuté maslo rozšľaháme s práškovým cukrom, pridáme vajce a žĺtok. Bez zastavenia šľahania vložte marcipánovú hmotu a pridajte nastrúhaný zázvor. Spojte s múkou, vypracujte do hladka a pečte v rúre predhriatej na 180 stupňov asi štyridsať minút.
• 4. Vo vodnom kúpeli si rozpustíme horkú čokoládu, pridáme smotanu, mierne zahrejeme a hotový koláč zakryjeme ganache. Navrch posypeme kakaom.

Poznámka

Koláč je veľmi jemný, vzdušný a korenistý. Príprava rýchlo a ľahko. Dúfam, že si na ňom pochutnajú milovníci čokoládového pečiva.
Namiesto kakaového prášku môžete použiť čerstvo pomleté ​​kakaové bôby.
Varte s láskou a dobrou chuťou!

Moje najobľúbenejšie sú dnes čokoládová téma a ďakujem za to !!!

[Twist]

Twist, len balzam na srdce pre milovníkov čokoládového pečiva

[Marish,]

Marish, Nikdy neprestanem obdivovať !!! Aký ste vynikajúci človek! Veľmi krásny koláč - skúsim to nejako zopakovať !!!
Ďakujem za estetiku !!!

[Mariša]

Mariša, drahé! Ďakujem za takéto hodnotenie!

[Twist]

Twist
Marína, veľmi pekne ďakujem za film a „čokoládu“ ... Krásna rozprávka a recepty veľmi, veľmi námetovo, všetko s veľkým vkusom.

[barbariscka]

barbariscka, Ďakujem mnohokrát! Som veľmi rád, že sa vám film a recepty páčili