Koláč „Mamina citrónová tráva“

Koláč „Mamina citrónová tráva“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Kyslá smotana	1 polievková lyžica.
Maslo	200 g
Pšeničná múka	1,5 lyžice. (240 g)
Prášok do pečiva	2 lyžičky
Citrón	1 veľká
Cukor	1 polievková lyžica.

Metóda varenia

• Citrón nakrájajte na 8 sektorov; po vybratí kostí vložíme do mixéra, nasekáme.
• Preosejte 1 šálku múky.
• Pridajte prášok do pečiva, maslo a kyslú smotanu.
• Hniesť, pridať trochu múky. Cesto by sa malo uvoľniť z vašich rúk a malo by zostať mierne lepivé.
• Rozdeľte ho na polovicu (jedna časť je väčšia ako druhá).
• Vložte väčšinu z toho do formy a rukami ho premasírujte, aby ste bokom dostali spodok citrónovej trávy.
• Druhú časť („obal“) vymiesime v kruhu na kúsok pergamenu.
• Pretlačený citrón prenesieme do formy s cestom, lyžicou rovnomerne pridávame cukor po celom objeme.
• Citrónovú trávu veľmi opatrne uzavrite zvyšným cestom: najskôr skombinujte časť „viečka“ ležiacu na pergamene s okrajom; potom ho postupne uvoľňujte zo spodnej časti pergamenu a položte cesto na plnku.
• Zovrite okraje.
• Pečieme pri teplote 170 stupňov 40 minút.
• Úplne ochladíme a podávame.
• Hlavnou ťažkosťou pri príprave citrónovej trávy je zabrániť úniku náplne - začne horieť a trpí tým chuť. Preto to musíte urobiť, keď je cesto už vyskladané do formy, bez miešania citrónu a cukru. S hustejším cestom (1,5-2 šálky múky) tento problém nevzniká, ale potom sa citrónová tráva ukáže ako príliš tuhá.

Čas na prípravu:

40 minút

Program varenia:

Rúra, 170 С.

Poznámka

Zdrojový časopis „Gastronom“

Moje zmeny:
Namiesto 1 veľkého citróna - 2 stredné. Cukor - 150 gr. (3/4 šálky). Všetko ostatné je na predpis.

Tá moja nikdy nečakala, kým sa citrónová tráva úplne ochladí ... Podľa slov rodiny - neobvykle chutná citrónová tráva!

Inna, takto pečiem citrónovú trávu, nie ako augustovú! Božsky vynikajúce!

a nie ako august!

Takže dokončujem svoj augustový citrónový koláč a teraz urobím vašu citrónovú trávu!
Iba ja mám otázku: koľko pohára vziať, čo zmerať kyslú smotanu a všetko ostatné?

Kým je Inna preč, poviem, že v starých receptoch vždy merali v tenkých 250 ml pohárikoch, teraz zoberiem pohár od HP a zalejem ho až 250 ml. Ak nie, Inna cestu napraví.

[lillay]

Mám otázku: koľko pohára vziať, čo merať kyslú smotanu a všetko ostatné?

lillay, Všetko som odmerala 250 ml. sklo.

Merri Irisha, ďakujem pekne za pomoc !!!

[lillay]

lillay, Všetko som odmerala 250 ml. sklo.

Merri Irisha, ďakujem pekne za pomoc !!!

Nie je začo!))