Zemiakový a fazuľový šalát

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Kuchyňa: Česky

Zloženie
Zemiaky	500 g
Zelené fazule	300 g
Luk	2 ks
Zeleninový olej	4 lyžice. l.
Stolový ocot (najlepšie prírodný)	2 lyžice. l.
Soľ
Korenie
Petržlen	Niekoľko vetvičiek

Metóda varenia

Na šalát je lepšie brať malé podlhovasté zemiakové hľuzy. Olúpte, nakrájajte na plátky s hrúbkou 0,5 - 1 cm, opečte z oboch strán na malom množstve rastlinného oleja alebo masti na oleji a pečte vo vzduchovom fritéze 20 minút pri teplote 260 * C pri strednej rýchlosti. Počas pečenia zemiakov uvaríme umyté a olúpané zelené fazuľky 5-10 minút. Keďže je teraz jar, mám zmrazenú fazuľu, varenú 1 minútu po uvarení. Hodila to do cedníka, nech to vychladne. Nakrájajte cibuľu nadrobno. Keď zemiaky zmäkli, posypali ich cibuľou a nechali vychladnúť vo fritéze. Petržlenovú vňať nasekáme najemno. Pripravte obväz: zmiešajte 4 polievkové lyžice. l. obľúbený rastlinný olej, 2 lyžice. l. obľúbený ocot, pridáme štipku soli a čerstvo mleté korenie. Zemiaky, fazuľu a petržlenovú vňať jemne premiešajte a zalejte zálievkou.
Raňajky sú hotové. Zavolajte svoju domácnosť k stolu!

Poznámka

Ukázalo sa to nie také krásne ako na obrázku kalendára, odkiaľ bol recept prevzatý. Pravdepodobne fazuľa nemrzla správne. Ale na fazuľovú sezónu bol testovaný recept. Šalát chutí dobre. Mierna kyslosť jablčného octu, zjemnená dobrým rastlinným olejom, zdôrazňuje a vyváži chuť každej z jednoduchých ingrediencií šalátu, vďaka čomu je celkom chutný.