Zelerový koreňový kastról s hubami - fotorecept na Mokerone: najlepšie recepty

Zelerový kastról s hubami

Kategória: Zeleninové jedlá

Zloženie
koreň zeleru	800 - 900 g
úklon	2 ks
sušené hríbiky	20 g
múka	2 lyžice. l
strúhanka	5 polievkových lyžičiek. l
kurkuma, zira	0,5 lyžičky.
soľ korenie	ochutnať
koreň paštrnáku (voliteľné)	1 ks.
mrkva (voliteľné)	1 ks.
sladká paprika (voliteľné)	1/2 dielu

Metóda varenia

Dávam do vašej pozornosti veľmi vitamínový a výdatný štíhly kastról, ktorý som našiel v časopise „Gastronome School - Collection of Recipes“ # 6 s niektorými z mojich doplnkov.
1. Huby najskôr namočte na 15 minút do 1 litra vody, potom ich v tejto vode povarte (20 minút) a vyberte ich z vývaru, najemno nasekajte.
2. Kým sa vývar varí, očistenú cibuľu nakrájame na štvrtiny krúžkov a osmažíme ju do zlatista. Potom pridáme huby, kmín, kurkumu a restujeme ďalších 30 sekúnd.
3. Olúpaný koreň zeleru nakrájame na tyčinky. Potom zeler posypem citrónovou šťavou, aby nestmavol.
4. Teraz si pripravíme omáčku: na panvicu s rastlinným olejom pridáme múku a restujeme do zlatista. Zalejeme hríbovým vývarom, dôkladne premiešame, aby neboli hrudky. Varíme za občasného miešania do zhustnutia.
5. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom a najskôr položíme zeler, ktorý sa prekrýva vo vrstvách, každú vrstvu posypeme osmaženým cibuľovým olejom a natrieme trochu praženej zeleniny so šampiňónmi. Horná vrstva by mala byť zelerová.
6. Zeler naplníme hubovou omáčkou, formu zakryjeme alobalom a pečieme pri teplote 180 ° C 35 - 40 minút. Potom alobal odstránime, kastról posypeme strúhankou namočenou v masle. Pečieme ďalších 10-15 minút.
Kastról podávajte horúci, posypte bylinkami a nasekanými orechmi.

Miska je určená pre

6 porcií

Čas na prípravu:

1 hodina 50 minút

Program varenia:

rúra

Poznámka

Pôst je časom zamyslenia, časom dobrých a milých skutkov, lásky k blížnym.
Nie je však príprava chutného jedla pre vašu domácnosť prejavom lásky?
A koľko myšlienok môže byť o zmysle života, keď stojíme pri sporáku ... Jedným slovom, varte s láskou a všetko bude tak, ako má byť!