Torta „Rozprávka“

poďakovať!

Hlásim sa z koláča „Rozprávka“. V recepte bolo napísané, že vajcia sa musia šľahať, až kým sa nedosiahne stabilná biela pena. Mám mixér, ktorý má 15 rokov (ak nie viac). Po prvých dvoch koláčoch (čas som mal iba so sušenými slivkami a orechmi) som stál čakajúci v krídlach. Myslím, že som to vložil do rúry, otočil som sa a dymilo (len stál na stole, ale zapol rez). Rýchlo ho vytiahla zo zásuvky, bola rada, že nehorelo. Tortu som teda nedokončila. Koláč sa ukázal ako zložený, ale veľmi sa mi páčil koláč so sušenými slivkami. A necítila som to s orechmi (možno preto, že som ich nevyprážala). A čakám na darček do nového roka - nový mixér.

Nový mixér bude rozprávkovo fungovať .... Mimochodom, teraz si tiež vyberám auto. Zastavil sa na KitchenAid, zostáva málo práce. Kúpte si!

Nikdy predtým orestujem oriešok. Takto chutí lepšie. A veľmi sa mi páči orech v týchto koláčoch. Ak necítite chuť, tak urobte dvakrát toľko orechov. Neľutujem, že som do koláčov naliala plnku. Vzostup tu nie je v koláči dôležitý, ale chuťový efekt je zaručený.

: girl_claping: Ďakujem autorke za recept, sedím na fóre už dlho, prerobila som niečo pokojné))))) Dievča noci je celé také múdre !!!!! Mám novú rúru a nijako sa jej nebudem prispôsobovať ... že všetky koláče boli upečené v mikrovlnke (800 výkon 6 minút + 3 minúty tam odpočívali)))) Dopadlo to výborne !!!!!!!!! Len sa mi zdalo, že toho krému je trošku moc, skoro som dostala umývadlo))))) No, nevadí, deti zhltli, čo zostalo, ale koláč je naozaj ROZPRÁVKA !!!!!!!

„Náš pluk dorazil! Počujete, kapitán štábu? Dáme vám, Melekhov, četu“ (Sholokhov. Tichý Don). : skaut: Shushunya, som rád, že som sa podelil o cenné skúsenosti z pečenia v mikrovlnke.

A po zakúpení rúry teraz ihneď hnetiem na 3 koláče (vyšľahal som 3 vajcia + 250 g cukru + vanilka, + 300 g kyslej smotany + 270 g múky, preosiatu 2,5 lyžičky. Sódy a 1,5 lyžičky. Prášok citrónovej kity). Rozdelím na rovnaké 3 porcie a do každej zo svojich sypkých pridám (orechy + mak, šok. Strúhanka + sušené slivky, hrozienka). V 3 formách - tenšie, tým lepšie rozdeľte. A v horúcej rúre 150 * C 25-30 min. na prstencovú konvekciu. Ukazuje sa to rýchlo a pohodlne.

A ani veľa krému. Mimochodom, naposledy som pridal iba 20 g želatíny Mriya na 1 200 g kyslej smotanovej hmoty. A na začiatok receptu som napísala takmer 2-krát viac želatíny. Takže teraz sa prikláňam k znižovaniu dávky želatíny !!!!

[tasha74]

tasha74, ďakujem pekne za recept na chutný koláč! Všetko som robila podľa receptu, len som si vzala domácu kyslú smotanu a dala som len 20 gramov želatíny. Dopadlo to super! Všetci milovali tortu!

Ďakujeme za recept na vynikajúci koláč!
Tri koláče s makom, hrozienkami a orechmi
🔗 🔗

Tento koláč veľmi milujem! Mama vždy piekla na sviatky! Ďakujem za recept! Cez víkend to určite urobím!

A po zakúpení rúry teraz ihneď hnetiem na 3 koláče (vyšľahal som 3 vajcia + 250 g cukru + vanilka, + 300 g kyslej smotany + 270 g múky, preosiatu 2,5 lyžičky. Sódy a 1,5 lyžičky. Prášok citrónovej kity). Rozdelím na rovnaké 3 porcie a do každej zo svojich sypkých pridám (orechy + mak, šok. Strúhanka + sušené slivky, hrozienka). V 3 formách - tenšie, tým lepšie rozdeľte. A v horúcej rúre 150 * C 25-30 min. na prstencovú konvekciu. Ukazuje sa to rýchlo a pohodlne.

Nataša v tomto citáte predstavuje trochu iný recept ako na strane 1: menej cukru, žiadny škrob ... Zabudli ste ho pridať, alebo ide o iný recept? Upiekla som rozprávku podľa iného receptu (viac kyslej smotany, menej múky a žiadny škrob) mi veľmi nechutila. Prosím, povedzte mi, aký recept pripravujete? poďakovať

Od chvíle, keď som písal recept, som zabudol pridať škrob a znížený cukor ... ale toto je vec vkusu - môžete urobiť sladší. Recept je teda rovnaký.

poďakovať

Milujem tento koláč, ukladám si ho do záložiek

[Nataša,]

Nataša, a prinášam ďalšie poďakovanie za keksík! Aká nadýchaná sa ukazuje! Dokonca som trochu odfotil s kupolou, ale predsa ... v strede je vysoký 2,5 cm !!!!!! Piekla som v obdĺžnikovom tvare s rozmermi 37 * 25 cm na 2,5 vajec, ak vezmete vajcia podľa receptúry s hmotnosťou každého 75 g (práve som dostal váhu troch vajec)

Správne - nadýchané! A póry sú také veľké - to je práca sódy a kyseliny. Rozdrvené kryštály citrónu na prášok?

Správne - nadýchané! A póry sú také veľké - to je práca sódy a kyseliny. Rozdrvené kryštály citrónu na prášok?

Áno, samozrejme! No, zväčšil som túto fotografiu - a tak mi ich veľkosť úplne vyhovovala!

Dievčatá, chcem si na víkend pripraviť tortu, povedzte - potrebujete urobiť niečo s makom, čo sa týka spracovania, uvariť ho, zomlieť alebo vyliať priamo z obalu a je to?

Dobrý deň. Tento koláč som upiekla a nerozumiem úlovku. Môžeš mi povedať. Pridala sa želatína 20 g. (želatína Dr. Oteker), krém stál v sufle. Koláč stál cez noc v chladničke. Rezané, koláče sú dosť husté a suché. Možno ho budete musieť pred použitím nejaký čas udržiavať v teple?

Zle namočené koláče.
Pekný kúsok!

; -D impregnované podľa receptu. 100ml na 1 koláč.
Poďakovať.
Ja som sa rozhodla, že to nabudúce namočím do kyslej smotany.

krása je rozprávková! ale intersno, dá sa to upiecť vo multvarku, rúra je v rúre lenivá ...

no, proste majstrovské dielo! poďakovať!

A stále nechápem, autorka na fotke má dosť vzdušný a pórovitý krém. Z fotky to vyzerá, že želatína vôbec nie je. Ako môžete dosiahnuť takúto štruktúru v tomto kréme so želatínou?

[fronya40]

fronya40 V súčasnosti milenky-čarodejnice robia také zázraky v multivarke. Myslím, že môžete! Aj keď toto zariadenie nemám. Šušunka pečené v mikrovlnke - šťastné!

kolenNapísal som do komentárov o znížení dávky želatíny. Pretože som sa dlho prispôsoboval jeho nestabilnému správaniu. Výsledok sa mohol zakaždým zmeniť. Krém vyrábam podľa scenára a snažím sa dosiahnuť, kedy je krém najjemnejší, najľahší. Prečítajte si komentáre k novým úvodom. Ale bez želatíny sa nezaobídete. Ak je to možné, dám ti vedieť. Musíte však experimentovať.

Videl som tvoju správu o znížení dávky želatíny. Brala som aj 20g. V ďalšom. krát 10g. Pokúsim sa. Na tvojej fotografii sa mi veľmi páčila „nádhera krému“. Pri miešaní kyslej smotany so smotanou som dostala hladkú kyslú smotanovú hmotu. Nádhera, bohužiaľ, nevyšla. Budem trénovať. Tým, ktorým sa to podarilo, sa koláč páčil. Teraz som veľmi náročný na koláče. Chuť musí byť dokonalá. Môžem sa podeliť o svoje skúsenosti s tým, ako vyrobiť veľa nových koláčov bez veľkých peňazí. Oznamujem nový koláč. Dostávam zaplatené za jeho náklady. Koláč dávam bez jedného kúska. Všetci sú spokojní a šťastní. Ja som urobila nový koláč. Ten, kto si objednal, ho dostal za cenu. Pretože proste už nemôžem jesť koláče v takom množstve. ))

Veľa závisí od hustoty (obsahu tuku) kyslej smotany a smotany. Na všetko by sa malo pozerať skúseným okom podľa vášho vkusu.
Po fáze miešania kyslej smotany s rozpustenou želatínou nechajte stáť na chladnom mieste, kým hmota nebude spojená (stuhnutá). Pred pridaním do šľahačky šľahajte mixérom, miešajte špachtľou. Mali by ste získať voľnejšiu štruktúru. Skúste to.

Dobrý spôsob školenia a skúseností. Proste úžasné! A dávam všetko alebo čakám na nový dôvod na výrobu sladkostí!

Dakujem pekne za radu Urobím to teda nabudúce.

Ďakujem za recept! Upiekla som dve dobré dievčatá na darček, oba koláče som pripravila mastichou! Tu je správa. Helena
P.S. A ako pripojiť fotografiu, tak som sa chcel výrazne pochváliť

[Helena]

Helena, máme tému Som v tomto nový! Čo potrebujete vedieť na komunikáciu v škole cukrárov? a je tam príspevok Ako vložiť fotografiu do správy ... Prečítajte si to.
Môžete tiež použiť na vloženie fotografie Galérie Domáce pekárne.

To je to, čo som urobil s rozprávkou „Fairy Tale“.



Urobila to pre svojich priateľov k narodeninám! Páči sa im, vďaka za recept, jednoducho super a ľahké. Pravda, keď som to čítal prvýkrát, bolo to strašidelné.

No musíte, s obrázkami niečo nie je v poriadku. Nevidím žiadne obrázky. No verím, že je tam všetko dobré! Ak to urobíte cez radikál, potom zvoľte pozíciu 2) Obrázok v texte. Skúste to znova.

A koláč je sám o sebe dobrý (tasha74) a z mačacích pleskáčov sa stali nádherné koláče!

Šťastné priateľky !!

Dakujem pekne dievcata, skusim to este s obrazkami !!! Dnes chcem pec na vtáčie čerešne, hovoria, že je veľmi chutná, potom sa zároveň prihlásim a skúsim to znova s ​​obrázkami.

Tak útulné a domáce teplo!

Prosím povedz mi. Mac ste nenasiakli? Zdalo sa mi, že trochu chrumkal.

Ja som taký jav nemal. Hneď som to pridal.
Čo? Trochu chrumkavý - je to norma? Zdá sa mi, že jemná maková chuť je nevýhodou.

A milujem dusené mäkké a nepovažujem to za nevýhodu. Aj ja milujem chrumkavé. Závisí to od toho, kde a v akom teste)) Ktokoľvek to má zjavne rád

Dievčatá a akú veľkosť má tvar torty?

Pečiem vo 28cm forme.

Poďakovať!

Čítal som-čítal som o kréme s želatínou a nechápem, prečo nikto nepoužíva zahusťovadlo na smotanu a kyslú smotanu? Dostanem k nej taký vzdušný krém - lyžička stojí za to, aj keď to môže byť záležitosť domáceho krému a šľahacieho stroja, keďže nešľahám mixérom, ale špeciálnou tryskou na krém v kuchynskom robote.
Všeobecne zajtra alebo pozajtra uvarím tento koláč - potom sa ohlásim späť

Koláče som upiekla. Keksík sa vôbec nezvýšil Kde nehádam ani chybu

Natasha, povedz mi, prosím, naozaj chcem upiecť tento koláč, ale môj krém bude kyslá smotana, mám otázku: o vajciach, 75 gr. - je to so škrupinou alebo bez nej? naše vajcia sú malé a 1 vajce bez škrupiny váži 35-40 g. Alebo ich musím vážiť so škrupinou a potom vezmem 2 celé vajcia?

Nataša, ďakujem za úžasný recept na tortu! Koláč sa ukázal ako veľmi chutný a veľký - vysoký 10 cm.

tak čo je s vajcami?

75 g - je to so škrupinou alebo bez nej?

Zvyčajne beriem 1 vajce kategórie 1 alebo O. Nikdy som to nevážil.

[oksa851]

75 g a viac - hmotnosť vajec najvyššej kategórie so škrupinami.
Ak vezmeme do úvahy, že hmotnosť škrupiny je 10% z celkovej hmotnosti, nemyslím si, že +/- 4 - 7 gramov nebude hrať veľkú rolu. Nie je to droždie v chlebe.
oksa851ak si ako pygovka vajce 3. kategórie (35-45 g), potom by som bral 2 kusy, a to perfektné, ako som písal kolen, stačí jeden

Tento koláč pečiem podľa vášho receptu veľmi často a dnes som sa rozhodla, že sa nebudem trápiť šľahaním a všetky suroviny som len zmiešala. Výsledok je úplne rovnaký.

Dobrý deň!
Upiekla som aj tento veľmi chutný koláč! Keďže recept bol napísaný skôr a samotná technológia nebola zaznamenaná (tu som zjednodušujúci!), Pripravil som koláče jednoduchým spôsobom, konkrétne som mixér zmiešal objem všetkých koláčov (všetky ingrediencie pri raz okrem plnív), a potom sa lyžičkou vmiešajú prísady. Práve som si to dnes prečítal. že bolo potrebné rozbiť vajíčko, ale súdiac podľa mojich koláčov (a tie sa ukázali byť mäkké a vysoké, vysoké asi 2 cm, každé v tvare 24 cm), nie je veľký rozdiel (poraziť alebo nie). Moje doplnky-1. mak + kokosové vločky; 2. čokoládové kvapky + sušené slivky; 3. biele hrozienka. Mimochodom, vážil som vajcia, moja kategória C1 váži asi 45 gramov, takže na váhe som pridal časť ďalšieho vajíčka k 75 gramom. Pre nedostatok krému som použila iný krém, maslový krémeš. Ale tiež veľmi milujem kyslú smotanu a som si istá, že k týmto sušienkam bude dokonale ladiť. Jedným slovom je torta, trvá na tom, že čaká v krídlach! Problémy s ním neboli, ukázalo sa, že je veľmi vysoké, ťažké, šialene voňavé. A o chuti vám poviem neskôr, keď budeme krájať. Ani ona nezdobila, pretože je na rodinný čajový večierok.

Dobrý deň!
A tu je fotka môjho koláča:

A strih:

Každý z ich troch koláčov som nakrájala na 2, ich hrúbka to celkom umožňovala (nemáme radi husté sušienky).Môj krém (maslový krém) bol vynikajúci, ale koláče to skutočne nezasýtilo. Som si istý, že s kyslou smotanou, ktorá sa ponúka v origináli, bude koláč viac nasýtený a vlhký a kyslá smotana dodá ďalšiu kyslosť. Samotné torty sa nám veľmi páčili, všetky plnidlá sú vhodné a navzájom perfektne kombinované. Skrátka lahodný koláč, vďaka za recept!

Nataša, ďakujem pekne za tento recept !!!! Upiekla som to kamarátke a jej dcére na narodeniny (majú jeden deň). Torta sa pripravuje veľmi ľahko. Všetko som robila presne podľa receptu, až na to množstvo cukru (takmer na polovicu). Hosťom sa veľmi páčilo. Roztrúsené v okamihu. Piekla som ho prvýkrát, preto som nepoznala chuť koláča, mala som veľké obavy. Ukázalo sa to márne. Na fotografii oslávenkyňa a môj syn


A tu je strih



Prepáčte za nie veľmi úhľadné fotografie, oslavovali sme v prírode a osvetlenie nebolo veľmi dobré.