Dusený baklažánový šalát bez oleja s avokádovým dresingom

[Dôležitým bodom v tomto recepte je netradičné naparovanie baklažánu a použitie avokáda namiesto oleja v zálievke. To všetko vám umožní pripraviť šalát ľahký a nízkotučný. Na leto je táto metóda obzvlášť vhodná - nemusíte stáť pri sporáku a nesmažiť baklažány, pretože každý vie, že tento proces je pomalý. Túto metódu používam na také šaláty už dlho.]

Dusený baklažánový šalát bez oleja s avokádovým dresingom

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Baklažán stredný	2 ks
Avokádo	1 ks.
Malé červené šalotky	1 ks.
Vlašské orechy	4-6 ks
Zelení (koriander alebo mäta)	ochutnať
Mleté čierne korenie	štipka
Citrónová šťava	ochutnať
Cukor	štipka
Kyslá smotana (voliteľné)	1-2 lyžice. l.
Cesnak	1 malý klinček

Metóda varenia

• Baklažán je bobule! Vzhľad samozrejme vyčnieva z radu nám známych druhov, ale nie z jeho užitočných vlastností. Pokiaľ ide o množstvo vitamínov a minerálov, toto bobule nie je nižšie ako veľa jeho letných náprotivkov. Baklažán je bohatý na vlákninu, pektíny, vitamíny A, B, C, P, prírodné cukry, triesloviny a minerály.
• Recept som vymyslel konkrétne preto, aby som sa úplne vyhol oleju, ale zároveň si zachoval celú chuť šalátu. Takže nesúďte prísne.
• Dôležitým bodom v tomto recepte je netradičné naparovanie baklažánu a použitie avokáda namiesto oleja v zálievke. To všetko vám umožní pripraviť šalát ľahký a nízkotučný. Na leto je táto metóda obzvlášť vhodná - nemusíte stáť pri sporáku a nesmažiť baklažány, pretože každý vie, že tento proces je pomalý. Túto metódu používam na také šaláty už dlho.
• Naparené baklažány si zachovávajú svoju šťavnatosť, jemnú štruktúru a arómu. Každý pozná kvalitu baklažánu, aby pri vyprážaní absorboval obrovské množstvo oleja a potom ho „rozdal“ v hotovej miske. Naparovaním sa tomu vyhnete a pripravíte ľahké a nízkotučné jedlo, ktoré si zachová svoju pôvodnú chuť.
• Príprava
• - Baklažány umyte, odrežte chvosty a nakrájajte pozdĺžne na 4 - 6 kusov, potom naprieč. Dostanete stredne veľké kúsky.
• - Ak je baklažán horký, potom by mali byť kúsky mierne solené, premiešané, nechať stáť 10 minút a zľahka stlačiť vodou. Moje baklažány boli sladké, nevyžadovali tento postup.
• - Vložte kúsky baklažánu do dvojitého kotla a duste ich asi 20 - 25 minút, kým nezmäknú. Dajte však pozor, aby sa dužina nerozpadla. Varil som v cedníku nastavenom nad hrncom s vriacou vodou a zakryl som ho veľkým vekom. Uľahčujem si tak kontrolu stupňa pripravenosti zeleniny. Najmä keď ste príliš leniví na to, aby ste za malú sumu vytiahli dvojitý kotol.
• Hotové baklažány, ak nie sú solené, mierne solíme a vychladíme,
• - Pripravte dresing: dužinu zrelého avokáda, polovicu cibule, cesnak, orechy, soľ, korenie, citrónovú šťavu alebo vínny ocot nakrájajte na kašu.
• Keď som raz pridala kyslú smotanu, tiež to dopadlo chutne. Ak chcete urobiť pikantné, pridajte ešte trochu červenej feferónky.
• 
• - Baklažány dajte na misu a zalejte zálievkou. Na vrch poukladáme plátky orechov a na tenké plátky nakrájanú druhú polovicu cibule.
• Toto je druhý recept na baklažán v pare. Je menej štipľavý a chuťovo jemnejší. Akútnu možnosť si môžete pozrieť tu:
• 
  Pikantný baklažán v ázijskom štýle s mätou a cesnakom (Rada-dms)
  
  

Miska je určená pre

4 porcie

Poznámka

Niekoľko slov o prospešných vlastnostiach baklažánu.
Baklažán je produkt s negatívnym obsahom kalórií, to znamená, že strávi viac kalórií ako ich privedie do tela. Zároveň je jeho obsah kalórií veľmi nízky - 28 kcal, ak by sa samozrejme nemal vyprážať na oleji.
- Baklažán je vhodný na odvykanie od fajčenia. Vďaka vysokému obsahu vitamínu PP (kyselina nikotínová) pomáhajú tieto bobule telu ľahšie zvládnuť abstinenčné príznaky.
Pravidelná konzumácia baklažánu pomáha predchádzať demencii a iným nepríjemným chorobám.
Baklažány sú užitočné pre kardiovaskulárny systém, pretože sú schopné odstrániť z tela „zlý“ cholesterol, sodné a draselné soli. Baklažány navyše pomáhajú telu zbaviť sa prebytočnej tekutiny, ale zároveň zadržiavajú potrebnú vlhkosť v pokožke. Vitamín C obsiahnutý v baklažáne pomáha predchádzať vírusovým ochoreniam a prechladnutiu.

Urrraaaa som prvý !!!!! Milujem tieto šaláty a baklažány !!!! Ďakujem Olga !!! Chutné a originálne !!!!

Urrraaaa som prvý !!!!! Milujem tieto šaláty a baklažány !!!! Ďakujem Olga !!! Chutné a originálne !!!!

A prvý milovník baklažánu dostane celú misku !!! Aha !!!

aj keď som sa stále pripravil ... možno bude v pokušení niekto iný ...

Oľga !!! : girl_love: A nie sme žiadostiví zdieľať s každým !!!!
Počkajte, Tumanchik sa rúti okolo !!!!

Oľga !!! : girl_love: A nie sme žiadostiví zdieľať s každým !!!!
Počkajte, Tumanchik sa rúti okolo !!!!

To je isté! Vždy zdieľam s každým! Celé moje schodisko sa živí mojím chlebom, je dodávaná zeleň z dače a môjho manžela láka oprava počítačov !!!

Milujem baklažány. Ale spravidla ich buď robím ako huby, alebo ich pečiem a mám rád ajapsandal.
Ale nikdy som to neskúšal pre pár ... musím vyskúšať.
Oľga, ďakujem!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga sa dozvedela, koľko užitočných vecí sa týka baklažánov!
Naparovanie baklažánu je pre mňa nový spôsob. Zaujímavý recept. Toka, neviem, že si môžem kúpiť avokádo, zdá sa, že si ho môžeš kúpiť, ale zriedka.

[Ol]

Určite to vyskúšam - milujem všetky druhy baklažánu! Keby len bolo viac hodín za deň ...
Oldakujem za dalsi chutny recept!

Ďakujem za informáciu - môj manžel je zarytý fajčiar, budem ho kŕmiť baklažánmi (našťastie ich miluje!).

Počkajte, Tumanchik sa rúti okolo !!!!

a potom sa smejú na otázke, či niekedy spím. ano spal som! a sú tu bez toho, aby som jedol takú krásu. poď a pokrč tanier!

[Rada-dms]

Rada-dms, Wow! Myslel som si, že o baklažáne viem všetko! Olya, ty ako vždy otváraš nové obzory. A opäť, mojou prácou v multivarkách je stúpať baklažány

[Rada-dms]

Rada-dms, Wow! Myslel som si, že o baklažáne viem všetko! Olya, ty ako vždy otváraš nové obzory. A opäť, mojou prácou v multivarkách je stúpať baklažány

Ira, ďakujem, rád ťa vidím! Dôrazne vám odporúčam vyskúšať to v pare a potom natankovať, áno, aspoň na vlastnú päsť. Alebo začnite s tými pikantnými podľa odkazu v recepte uvedenom v téme - tam už dievčatá urobili a nechali spätnú väzbu.
Baklažány poskytujú také pole pre experimenty, sám som prekvapený zakaždým, keď na stránke uvidím nové recepty!

a potom sa smejú na otázke, či niekedy spím. ano spal som! a sú tu bez toho, aby som jedol takú krásu. poď a pokrč tanier!

No, chvalabohu, dobre si si oddýchol! Doprajte si zdravie a výhody!

[Rada-dms]

Rada-dms, Páči sa mi celý recept, urobila by som si ho sama. Ale keďže máme trochu medu. obmedzenia, zaobídem sa bez cesnaku a byliniek. Je to samozrejme škoda tých svetlých chutí, ale určite si chcem osvojiť avokádový dresing!

[Ol]

Určite to vyskúšam - milujem všetky druhy baklažánu! Keby len bolo viac hodín za deň ...
Oldakujem za dalsi chutny recept!
Marina, nech sa ti darí a tvojmu manželovi! : girl_love: Recept sa v sezóne môže hodiť!

Niečo z týchto hodín sa podľa môjho pozorovania zmenšuje a zmenšuje! Už som mučil ostatných, je to môj osobný pocit? Každý si to všimne! Zrýchľuje sa a my sa zrýchľujeme ...
Baklažány preto uvaríme rýchlo, chutne a k dobru!

[Rada-dms]

Rada-dms, Páči sa mi celý recept, urobila by som si ho sama. Ale keďže máme trochu medu. obmedzenia, zaobídem sa bez cesnaku a byliniek. Je to samozrejme škoda tých svetlých chutí, ale určite si chcem osvojiť avokádový dresing!

Alebo možno na konci varenia baklažánu aspoň trochu zelene na pare? : girl-th: Stále to dopadne nadprirodzene .... Aj keď ich jem, a teda aj tieto pary, sú ako jemné mäso.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga sa dozvedela, koľko užitočných vecí sa týka baklažánov!
Naparovanie baklažánu je pre mňa nový spôsob. Zaujímavý recept. Toka, neviem, že si môžem kúpiť avokádo, zdá sa, že si ho môžeš kúpiť, ale zriedka.

Tonya! Skutočne ma rozladilo, že s avokádom boli také problémy! Napokon, ani my sme ich dlho nemohli cez deň nájsť s ohňom! Potom to ľudia ochutnali a začali ich nosiť dodávatelia. Myslím, že sa ti polepší.
Ako ich vymeniť ??? Zamyslím sa, možno nám to niekto povie!
Potom skúste pripraviť paru a podľa vlastného uváženia ju naplňte, najmenej však cesnakom a majonézou, polamujte kyslou smotanou a posypte orechmi. Alebo ten pikantný recept! Budem akceptovať toľko, že máte vo svojom arzenáli veľa receptov, takže si urobte obľúbený, ale pre pár!
Ďakujem za návštevu, som veľmi rád!

[Rada-dms]

Rada-dms, Nemyslím si, že to bude fádne - je tam šalotka, citrónová šťava. Potom ... mal by som sa pokúsiť, možno hodiť zem koriandrom? Je jasná. Alebo tu ... kvapkajte Narsharab.
Mimochodom, zrazu príďte vhod! Vo svojich košoch som omylom vybral fľašu narsharabu a začal som ju aktívne používať. A zdá sa mi, že dokonale nahrádza taliansky balzamikový krém. Chuťou a textúrou veľmi podobné. Takže ... tu je substitúcia importu

Milujem baklažány. Ale spravidla ich buď robím ako huby, alebo ich pečiem a mám rád ajapsandal.
Ale nikdy som to neskúšal pre pár ... musím vyskúšať.
Oľga, ďakujem!

Presne tak! Pečiem ako huby a omáčku, ako sa hovorí na juhu! A rovnako ako huby, aj oni sa väčšinou dajú do boja! Raz pre mužov v kúpeľnom dome vyrobila celé umývadlo - tak ho jeden odniesol všetkým, sotva ho porazili, hovorí sa!
Minulý rok som to neurobil, trpel celú zimu, toľko som chcel!
Aký recept pripravuješ, Tanya, svojou vlastnou cestou?

[Rada-dms]

Rada-dms, Nemyslím si, že to bude fádne - je tam šalotka, citrónová šťava. Potom ... mal by som sa pokúsiť, možno hodiť zem koriandrom? Je jasná. Alebo tu ... kvapkajte Narsharab.
Mimochodom, zrazu príďte vhod! Vo svojich košoch som omylom vybral fľašu narsharabu a začal som ju aktívne používať. A zdá sa mi, že dokonale nahrádza taliansky balzamikový krém. Chuťou a textúrou veľmi podobné. Takže ... tu je substitúcia importu

Ira, toto je najviac narsharab, ktorý neprekladáme! Absolútne nahradzuje, a to aj bez straty chuti! Používam ho tiež všade, kam idem, používam ho! Tu to bude fungovať, myslím si!
A deti mi priniesli z Turecka iba omáčku z granátového jablka vo veľkej plastovej fľaši, to je skutočná radosť. Po návrate bude poskytnutá fotografia.
Vyskúšajte to, potom sa s nami podeľte, ak to nie je ťažké, čo používate a aký je výsledok?

[Rada-dms]

Rada-dms, určite!

[Rada-dms]

Rada-dms, určite!

Ďakujeme za zmienku o narsharabe!

[Olchik!]

Wow Olchik! Dusené baklažány! Cítim, že sa u mňa stanú trendom sezóny! Pred konzumáciou ich samozrejme posypem maslom. Bez masla v šalátoch to nezvládnem ... A možno sa dá na avokáde urobiť aj šípka na cesnaku. Som divoký. Nerozumiem ničomu z avokáda. Ja a šípy - pre šťastie!

[Olchik!]

Wow Olchik! Dusené baklažány! Cítim, že sa u mňa stanú trendom sezóny! Pred konzumáciou ich samozrejme posypem maslom. Bez masla v šalátoch to nezvládnem ... A možno sa dá na avokáde urobiť aj šípka na cesnaku. Som divoký. Nerozumiem ničomu z avokáda. Ja a šípy - pre šťastie!

Nie nadarmo je všetok náš vedecký potenciál na Sibíri !!! Teraz skúsim aj šípy !!! Ďakujeme za vašu spätnú väzbu a nápad !!!

Áno, hlúposť, moja duša! Bublím cesnakové strelkofff pesto už dlho!

[Ol]

Ol, Baklažán s avokádom som neskúšal, musím to urobiť. Vďaka za nápad!

[Gala]

Gala, Gal, ďakujem tiež! A na vaše zdravie! Dúfam, že vás týmto receptom nesklamem.

Bublím cesnakové strelkofff pesto už dlho!

Šípky sa teraz vzdialili, ale mráz budem mať v pamäti! Budem to bublinkovať rok! Ďakujem, Irisha, ako vždy, mimochodom, si napísala a rozvinula myšlienku receptu!

[pestom]

Šípky sa teraz vzdialili

Pichalka! Práve sme sa objavili! Radosť je vagón! Už zmrazím a tak ďalejpestomSom!

[Ol]

Ol, Chcem sa nahlásiť, ale žiadna fotografia.
Takže som urobil baklažán.

Veľmi ma zaujalo vyskúšať baklažány s avokádom, pochybovali však pochybnosti o parení. Preto som väčšinu z neho upiekla v rúre, a menšiu časť som piekla (zaujímavé). A čo ti chcem povedať. Chuťovo sa samozrejme líšia, ale na moje prekvapenie som zistil, že pár nie je horší! Majú zvláštnu, jemnú, dalo by sa povedať diétnu chuť.
Zhrnutie. Experiment mal úspech, páčilo sa mi všetko!

[Ol]

Ol, Chcem sa nahlásiť, ale žiadna fotografia.
Takže som urobil baklažán.

Veľmi ma zaujalo vyskúšať baklažány s avokádom, pochybovali však pochybnosti o parení. Preto som väčšinu z neho upiekla v rúre, a menšiu časť som piekla (zaujímavé). A čo ti chcem povedať. Chuťovo sa samozrejme líšia, ale na moje prekvapenie som zistil, že pár nie je horší! Majú zvláštnu, jemnú, dalo by sa povedať diétnu chuť.
Zhrnutie. Experiment mal úspech, páčilo sa mi všetko!

Ďakujem, Galya! Potešilo ma to natoľko, že som túto metódu varenia nesklamal!
Som veľmi, veľmi rád, že som sa rozhodol urobiť a napísať o výsledku!
Ja ich samozrejme aj vyprážam, aj pečiem, ale niekedy chcem len takú chuť, oni, ako to lepšie povedané, sa vnútorne mastia, vnímam tak chuť.

Ol, tento recept mi ​​chýbal
Ešte to nie je vrchol sezóny baklažánu, preto som si zatiaľ označil záložku

Ja ich samozrejme aj vyprážam, aj pečiem,

Ol, veľmi milujem baklažán! A tiež ich varím na rôzne spôsoby, ale vždy ma zaujíma „vyskúšať“ novú chuť

Ešte to nie je vrchol sezóny baklažánu, preto som si zatiaľ označil záložku

Dobre, chýbali vám tie pikantné s mätou

pri samotnej mincovni šikmej kosby a tu si koledujem o nákupy

, poď lyžicu vziať, vždy je rezerva pre tvoju vlastnú!

ale vždy ma zaujíma „vyskúšať“ novú chuť

Tu sme si podobní! Nie retrogrades alebo konzervatívci! Vpred v kulinárskom pokroku! Ach, niekedy som niekde bokom!

Bude pre vás mäta. Vyberám tri alebo štyri odrody
Nenechajú človeka ochorieť

Nenechajú človeka ochorieť

Och, nebuď chorý, budem žiť bez mäty! Sám také čakanie! Nie raziť!

Vpred v kulinárskom pokroku! Ach, niekedy som niekde bokom!

tu presunieme kľúčovú frázu

a čo problém? Mám plné

a čo problém? Mám plné

Zmrazené všetky !!! A takmer nič nesadila, čo je také obvyklé ..

Zlú zimu majú aj moje tri odrody. Ale jeden z nich dal prekliato silné sejby a tam, kde nechystal sadiť mätu. Takže moje preventívne metódy - pristátie vo vykopanom vedre, sa ukázali ako zbytočné.

Takže moje preventívne metódy - pristátie vo vykopanom vedre, sa ukázali ako zbytočné.

Predstavujem si, že tam mám - neboli sme takmer mesiac! Dokonca sa pýtate, či sú uhorky schopné prežiť v burine?

Je pravdepodobnejšie, že prežijú v burinách, ak sú vonku. Dostatočne pršalo, takže majú šancu!

Je pravdepodobnejšie, že prežijú v burinách, ak sú vonku. Dostatočne pršalo, takže majú šancu!

Po víkende ti poviem, čo tam mám! A mätu vezmem s potešením!

Ďakujem autorovi za taký domáci recept! Nečakane som zistil, ako perfektne sa kombinuje baklažán a avokádo! predtým sme vyskúšali napríklad známejšie recepty 🔗 Teraz sa pokúsim zaviazať mamu na avokádo podľa vášho receptu! Dobrú chuť všetkým!

[Chubasik]

Chubasik, Olenka, ďakujem za pozitívnu spätnú väzbu! Je veľmi pekné prijímať také! Zdravie pre vás a vašu mamu!

Chcem aj tento šalát! Len neviem, ako si vybrať avokádo. Raz som si ho vzal na šalát s krevetami, ale je nezrelý a v obchodoch sú všetky pevné. Naučí vás, ako si vybrať alebo čo robiť s tými tvrdými.

Naučí vás, ako si vybrať alebo čo robiť s tými tvrdými.

Aj my, nie vždy, a ešte častejšie nezrelí, sa predávame. Stále sa musíte dotknúť rôznych avokádov, zvoliť najmenej dubový, s neporušenou šupkou a vložiť ho do igelitového vrecka, môžete si tam dať aj banán.Hovorí sa, že pomáha dozrievaniu. Mal by dozrieť za 2 - 3 dni. To znamená, že po stlačení by buničina pod kožou mala akoby podľahnúť, ale nemala by prepadnúť.

Rada-dms, ďakujem, určite sa o to pokúsim.

Je pravdepodobnejšie, že prežijú v burinách, ak sú vonku. Dostatočne pršalo, takže majú šancu!

Dnes som vyliezol na svoju burinu - všetci boli tepaní, teraz varím s citrónovým balzamom, čo je desatník! Mimochodom, nemusíte to vyhrabávať?

Ani neviem - možno si pletiem oregano a citrónový balzam
Pravdepodobne to nebude o nič horšie, ak zasadím niečo iné