Torta „Rozprávka“

Foto z druhej strany torty

Torta vyšla s hmotnosťou 3 kg

Pekný deň prajem všetkým. Tento koláč pečiem druhý deň ...... Prečo druhý ... keďže som prvý vyhodil všetko von ..... práve som odstránil druhý koláč ... Podobne koláč nezvyšuje I myslíte si, že sú určené pre maximálne 24 mám 28 a hrúbku do 1 cm ((((Dnes som zvýšil rýchlosť múky a kyslej smotany na polovicu ... Sušienka sa zlepšila ... ale stále nie to isté ako na pôvodnom obrázku. Nechápem, o čo ide .... Koláče vôbec nie sú pórovité ((((ako palacinky (((((((((((((((

Pekný deň prajem všetkým. Tento koláč pečiem druhý deň ...... Prečo druhý ... keďže som prvý vyhodil všetko von ..... práve som odstránil druhý koláč ... Podobne koláč nezvyšuje I myslíte si, že sú určené na maximálne 24. Mám 28 a hrúbku do 1 cm ((((Dnes som zvýšil rýchlosť múky a kyslej smotany na polovicu ... Sušienka sa zlepšila ... ale stále nie to isté ako na pôvodnom obrázku. Nechápem, o čo ide .... Koláče vôbec nie sú pórovité ((((ako palacinky ((((((((((((((

Spočiatku som si tiež myslela, že koláč nebude fungovať, pretože koláče takmer nezvýšili a vyzerali ako trochu nedopečené (pri dotyku boli lepkavé). Koláče by v tomto koláči nemali byť silné. Nestihol som ale všetko prerobiť a k týmto koláčom som dal dokopy tortu. Moje koláče tiež neboli veľmi pórovité, ale to neovplyvnilo chuť koláča. Pečenie v podobe 26 cm, zhromaždené v 24 cm. Škoda, že ste výrobky vyhodili. Bolo treba vyskúšať aspoň malý kúsok krému natrieť a vyskúšať, čo sa stane. Čo ak nie je všetko také zlé

Vďaka za odpoveď. Včera dal sused trochu iný recept a ja som piekla koláče. Dopadlo to lepšie. V zásade som pochopila, v čom je problém ..... Je v tvare Jedna norma je určená pre najviac 26 foriem, a mám viac ...

Urobil som to))))

Chcem vyskúšať tento koláč, povedzte mi, prosím, aké ovocie môžem vložiť do krémovej vrstvy? Upiekla som klasického Chudáka Žida, ale chcem vzdušnejšie koláče. Myslím, že broskyne, banány, kivi.

Ahoj. Zdá sa mi, že je to už dosť vzdušné. Mala som práve veľmi veľkú a piekla som vo veľkej, nie veľmi vysokej forme. Naozaj milujem ovocie, ale asi nie v tomto prípade. Všetky tri šnúry sú vyplnené výplňami a také vážne ... No, to je na môj vkus.

Ďakujem) Len zákazník chce) Už som vyskúšala aj pečené pre seba, je naozaj veľmi chutné!

[lenysk]

lenysk, Myslím, že musíte byť schopní povedať Nie v tomto prípade)), ovocie nie je zahrnuté v recepte na tento koláč a je absolútne oprávnené. Vyrobte pre takého zákazníka jednoduchý sušienku

Dievčatá, upiekli ste tento kakaový piškótový koláč? Vôbec sa mi nedarilo. A ďalšia otázka: natlačte do vaječnej masy kyslú smotanu mixérom alebo len vmiešajte špachtľu?

[Larissa]

Larissa, pridáme kyslú smotanu a miešame ju pri nízkej rýchlosti mixéra.

Dievčatá, dostala som taký koláč. Fotografia sa zdá byť normálna, možno by to tak malo byť? Nevyzerá to ako suchár, zdá sa byť pórovitý, ale trochu gumený.

[Larissa]

Larissa, by mali byť mäkké. Vyzerá to normálne. Robte so sódou bikarbónou a inými plnkami.

Uraaaa! Zvládol som! Namiesto sódy bikarbóny som dal na autopilota prášok do pečiva, takže to nešlo. So sódou všetko vyšlo, vzdušný, nežný sušienok!
Sveta, ďakujem za pomoc !!!

Ďakujem za recept! Potreboval som recept na keksovú smotanu. Sušienka je vynikajúca! Krém vyrobila Charlotte!

Nataša, ďakujem pekne za recept! Bol som na rade, aby som to využil


Váha torty je 3,5 kg, výška takmer 10 cm, chuť vynikajúca!

Dievčatá, naozaj každý vyrába tento krém so želatínou? To znamená, že v štruktúre je ako suflé. Ukazuje sa, že sa tu podáva iba sirup. Stále si myslím, že nebudem pridávať želatínu, ak sa kyslá smotana nafúkne.A potom tiež šľaháme dnes, nie zajtra.
A bude koláč hustý v podobe 24?

[VictoriaCam]

VictoriaCam, O kréme vám neprezradím, urobila som iný, ale piekla som ho v 24 cm forme., Dostala som 2,5 cm torty.

[Victoria]

Victoria, ukáže sa, že to nie je krém, ale skutočné suflé. Pečenie v štvorcovom tvare 24 * 24, koláče vyšli najmenej 2 cm Neľutujte impregnáciu, vezmite si ju najmenej 300 ml, 100 pre každý koláč.

[Victoria]

Victoria, dobre, ak zbierate koláč len s varenou smotanou - suflé, potom z nej bude impregnácia, okamžite sa nezmení na suflé. Vezmem 180 - 200 gramov impregnácie na tri koláče.

A mne a 300 ml bolo málo.

Aj ja som veľmi hojne premočil, ale potom som si uvedomil, že dokážem namočiť ešte viac. Všetko je o chuti a farbe. Mnohé VNK nesýtia a ja milujem mokré koláče, takže saturujem všetko a veľa.

moja rozprávka vyzerala takto, prvý tematický koláč na počesť dobrých známok mojej dcéry v škole :) navrch maslový krém s kondenzovaným mliekom vo vnútri koláča s makom, orechmi a hrozienkami, ďakujem pekne za recept! koláč sa ukázal ako veľmi chutný a stredne sladký.

najchutnejší koláč! Varil som to sám, ukázalo sa to nie tak krásne, ale mega chutné)

Pečiem tento koláč. Otázka je impregnácia. Potrebujete impregnáciu bez alkoholu. Prosím poraď!

Áno, môžete len namočiť vodu + cukor so sirupom ... Všeobecne platí, že každá impregnácia postačí.

[79. Larchik]

79. Larchik, Ďakujem za radu! Ja som urobila mlieko s cukrom.

[Tasha]

Tasha, ďakujem za recept a všetko najlepšie k narodeninám!

Na základe kyslej smotanovo-orieškovej sušienky som urobila 3 koláče - s makom (predvarená vriaca voda), vlašskými orechmi, s kakaom. Impregnácia - mlieko s cukrom. Krém - varené kondenzované mlieko s maslom. Už ste zjedli Veľmi chutný, pravý domáci koláč!

Ďakujem za recept! Torta je nádherná! Moja správa ....

povedzte mi, môžete nahradiť kyselinu citrónovú citrónovou šťavou? uhasiť pre ne sódu?

Nikdy nepoužívam kyselinu, iba citrónovú šťavu. Torta je super.

Nikdy nepoužívam kyselinu, iba citrónovú šťavu. Torta je super.

Koľko džúsu si dáš?

[Dievčatá]

Dievčatá... keksík vôbec nevyšiel. Vyskúšal som to s makom pre celú normu na 26cm tvar. Za stáleho miešania múky. už pochopil. že sa nič hodnotné neukáže Bubliny úplne zmizli. test sotva stačil na vyplnenie formulára. Vo výsledku je niekde okolo mm5 po okrajoch. v strede ešte trochu a cez otvory. Okraje sú lemované pergamenom. ale stále to horelo. Robilo všetko podľa receptu. ale chyba je niekde v štádiu miesenia. Teplota 180. Okamžite. kde je chyba?

[valentín]

valentín, Ja v takýchto prípadoch hreším na kyslej smotane. S obsahom tuku 15-20% je tekutý a mierne povedané nemliečny, to znamená, že je vyrobený zo všetkých druhov odpadkov. Ak sú vajcia čerstvé a dokonale rozšľahané, potom by sa s nimi mohla pokaziť kyslá smotana. Predtým som mala prepichnutie, teraz si sama vyrábam kyslú smotanu, všetko je v poriadku.
Asi vyhorené. Teplota v peciach tiež nie je vždy presne udržiavaná. Skúste nabudúce znížiť horúčavu o 5 - 10 stupňov.
Aby bol sušienka rovnomerne položená vo forme, naplnenú formu niekoľkokrát otočte a mierne poklepte. Potom veľké bubliny odfúknu a „Everest“ nebude rásť v strede.

[Anna.]

Anna. takže nebolo čo prekrúcať. Cesto bolo sotva toľko, aby sa dalo rozmazať do tvaru. Keksík sa prakticky nezvýšil. Alebo som múku dlho miesila. zbaviť sa hrudiek alebo neviem čo. Typické bublinky sódy boli preč. keď som cesto poškriabal

Múka musí byť najskôr preosiata a cesto musí byť opatrne a rýchlo premiešané zdola nahor, opatrne. Nemusíte dlho miesiť. Zrejme ste to zmiešali. Keksík je jemný.

[miláčik52]

miláčik52, skontrolujte veľkosti vlastných a odporúčaných formulárov. Tento koláč som upiekla, všetko dopadlo ako v recepte.

Krémovú kyslú smotanu som pripravila podľa tohto receptu bez želatíny, ale dala som vrecúško zahusťovadla na krém (do kyslej smotany na stabilizáciu), krém sa ukázal ako super, jemný, vzdušný, nie sladký. Vyrobené pre mliekareň. Ďakujem za recept

Dostal som aj dve palacinky.Muku sa to pokúsil rýchlo zamiešať, ale uvidel som kúsky múky a dochutil som ich. A všeobecne som zabudol sódu Ale aj tak mi zajtra bude chýbať mascarpone a dať jahody. Kyslá smotana bola hustá.

Povedzte mi, či sa k tomuto koláčiku bude hodiť čokoládový krém? Objednali si taký koláč, ale chcú čokoládový krém.

A ďalšia otázka, môže niekto vyskúšať všetky tieto plnivá (orechy, hrozienka atď.), Ktoré sa majú použiť so sušienkou VNK? Ukázalo sa, že? Koláče s kyslou smotanou sú husté.

Torta bola zlá. Koža je napnutá ako zlé košíčky. Impregnácia 120 ml na koláč nepomohla. Koláče zostali tesné. Takmer nevstali. Všetko je o kyslej smotane. V 3 sv. l. nemôže byť 100 gramov kyslej smotany. Cesto je v skutočnosti obyčajný suchár, ale kyslá smotana ho veľmi sťažuje. Kopa kyslej smotany. Bolo potrebné dať tieto 3 lyžice (30-40 gramov). Lepšie, vezmite si obyčajné cesto na sušienky a pridajte plnky. Keď vidličkou rozbijete koláč, krém sa už roztečie, koláče sa pohnú.
Želatínu som do krému nepridávala. Bola hustá. A to absencia želatíny týmto suchým koláčom nepomohla.

V 3 sv. l. nemôže byť 100 gramov kyslej smotany

Môže to veľmi dobre, ak je kyslá smotana hustá

Dievčatá, kto môže pomôcť s prepočítaním receptu? Nemôžem prísť na to, aký tvar mám mať s priemerom a o koľko znížiť proporcie receptu tak, aby sa koláč stal asi 1 500 gr.

[Staňte sa severom]

Staňte sa severom, Julia, dobré ráno! Robím do 22 cm formy (0,5 porcie). Vrch potiahnem zrkadlovou glazúrou (+200 g na váhu niekde). Torta vychádza s hmotnosťou asi 2 kg. Ak je to do 1,5 kg, musíte si vziať 1/3 cesta a tvar 15-16 centimetrov.

[oskar]

oskar, Ďakujem ti veľmi pekne! a dalsia otazka, lejete zrkadlovu glazuru na suchar?

[Staňte sa severom]

Staňte sa severom, Prepáč, že som nereagoval hneď. Na posledný koláč som dala trochu krému, ten stuhne a potom polejem polevou. Po úplnom stuhnutí odstránim formu, boky posypem opečenými orechmi. na vrch glazúry nakreslím vzor s rozpustenou čokoládou. Tento koláč robievam veľmi často, dalo by sa povedať „pes ho zjedol“. Ďalším bodom: Ja som dala menej želatíny ako v recepte (nie viac ako 15 g v polovičnej dávke). Impregnačné mlieko + vodka + cukor. prášok. Pečiem v 21 cm tvare, potom koláče trochu odkrojím, pretože okraje sú pri mne trošku vyprážané. Torty majú nakoniec o niečo menší priemer ako tvar. Okraje formy roztiahnem špeciálnym filmom vysokým 10 cm (dá sa nahradiť bežným hutným pilníkom) a koláč „pozbieram“. Zamrzne za 2 hodiny.

[oskar]

oskar, ach dakujem za podrobny popis !!

[Staňte sa severom]

Staňte sa severom, Je mi potešením! Vždy pripravení pomôcť!

Myslela som si, že ma neprekvapia tortové plnky))) Ale táto je len bomba !!! Ďakujem pekne, Natalia, za recept !!!
Vykonal som vlastné malé úpravy) Trochu som zredukoval želatínu, namiesto naznačeného alkoholu som použil gin a pripravil som jeden koláč so sušenými marhuľami ... kombinácia všetkých týchto chutí bola božská !!! Výplň je stabilná, dobre drží tvar.
Stred v koláčoch so sušenými marhuľami a sušenými slivkami nebol trochu upečený, akoby gumený, ale myslím, že v budúcnosti tento bod opravím. Keďže okraje sú správne, viem, na čo sa zamerať

Lahodný koláč !!!
Urobil som to len na testovanie a, samozrejme, kvôli lenivosti som sa rozhodol, že nebudem piecť tri koláče, ale jeden na plechu. Papier rozdelíme ceruzkou a pravítkom na tri časti, na každú časť vyložíme cesto s rôznymi plnkami.



Torta sa zdvihla, skvostná, opäť ju odmerala pravítkom a rozdelila na tri časti.
Dobre namočený, krém dobre drží tvar, nezzdobuje, takže na vrch posypal trochou čokolády. Ukázalo sa to veľmi obrovské a chutné !!