Likéry

Späť na toto vlákno:
Na výstave spoločnosti „Panasonic“ v roku 1997 (v „Obchodnom dome“ na Smolnom) boli zástupcovia pohostení skvelým citrónovým likérom a rozdali letáky s receptami na výrobu rôznych vecí v mikrovlnkách, a tak sa vyrába čerešňový likér. základné za 2-3 hodiny pomocou technológie: 1 pohár bobúľ (ľubovoľný) a 1 pohár cukru v sklenenej panvici a 10 minút v rúre, vyberte, nalejte pol litra vodky a ďalších 5-10 minút . Pre bohatú chuť možno počet bobúľ zvýšiť, v závislosti od toho, ako dlho sa zohrieva s pridanou vodkou, zvlní pevnosť konečného produktu, môžete pridať vanilku - zníži vôňu vodky, u čerešní je to lepšie robiť to na koňaku.
PS Vezmite jeden pomaranč a jeden citrón, nakrájaný na veľké plátky, 10 - 15 kávových zŕn, pohár piesku v sklenenej panvici a potom pomocou technológie popísanej spoločnosťou Panasonic - vyjde to neporovnateľne a nemusíte tak dlho čakať . (Túto technológiu používam ja a moji priatelia už veľa, mnoho rokov - výsledok je stabilný). Vyrobené z čerešní, malín, brusníc, brusníc, jahôd, ríbezlí (sú tu problémy s koloidom. Je potrebné experimentálne), pomaranče, grapefruity, limóny, melóny !!! - a vždy s dobrými výsledkami a časom.
S pozdravom. Prajem vám všetkým úspech.

Poďakovať! Vymačkáme !!!

Ako píše Carol Maggio: "Ak mi povedia, že ak chcete žiť o desať rokov dlhšie, musíte stáť na mojej hlave päť minút denne, budem stáť! Najprv mi však vysvetlite, prečo je to tak!"
Citácia nie je veľmi presná.

[Petrof]

Som z toho zmätený

SO: NEODPORÚČAM POUŽÍVAŤ MIKROVLNU NA OHREV VODKY alebo iných alkoholických nápojov. To je nebezpečné. Ale na prípravu sirupov - bude sa vám hodiť tak akurát.

Petrof, nebojíte sa zohriať v mikrovlnke alkohol alebo vodku? Čo si o tom myslíš?
Zahrievanie na 100% výkonu?

[Petrof]

na fóre sa ukazuje, že existuje taký recept, len technológia sa mierne líši
Čerešňový likér
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1714.0

A tiež také ríbezle
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=5017.new#new

Petrof
Ďakujeme, že ste sa vrátili. Nerozumel som začiatku témy. Zdá sa, že Temka o výrobe likérov v mikrovlnnej rúre zomrela smrťou odvážnych ...
Starší, pamätá si niekto ten príbeh?

Mimochodom, podľa technológie pre čerešňový likér (ako je spoločnosť „Maria Brizar“, Francúzsko, nápoj „Cherry Brandy“), sa divé a záhradné čerešne berú na polovicu (divoká sa pridáva pre jas arómy a kyslosti, záhrada pre hĺbku višňovej chuti), brandy, a to nielen cukrového sirupu, a s prídavkom karamelizovaného (do svetlohnedého) cukru. Urobili sme to v mikrovlnnej rúre a tak, ako sa ukazuje úžasne, koňak bol odobratý zo závodu Dagestan alebo „moskovského“ KiN (predtým „Dagvino“), nie je to veľmi drahé, nie falošné a na tieto účely je potrebuješ.
Úspech
PS vodka "Smirnovskaya" Russian ide dobre pre likéry a likéry - stojí asi 130 rubľov. fľaša a dosť mäkká. Flagman NIE je vhodný - drsná aróma a nepríjemná zvyšková horkosť v likérovej chuti.

[Vlásenka]

A tiež také ríbezle
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=5017.new#new

Vlásenka, stále je tu liter vody - a to je úplne iná chuť

Dievčatá 1 kg cukru s čerešňami je veľa, najskôr som urobila 600 gr. cukru, a potom ho znížil na 500 gramov, sa ukázalo najviac.

tanya1962, dakujem za radu, inak to dopadne trosku sikovne.
Skúšali ste pripraviť alkohol v mikrovlnke?

Vykopal som internet o likéroch v mikrovlnke od Panasonicu, našiel som iba jeden recept

LEMON LIQUEUR, recept od spoločnosti Panasonic.

3-4 citróny, 200 g cukru, 0,75 vodky.
Citróny nakrájajte na plátky a vložte do mikrovlnnej rúry na 5 minút, aby pustili šťavu. Potom odstráňte citróny, pridajte k nim cukor a vodku, všetko premiešajte a zakryte viečkom. Varíme v mikrovlnnej rúre 10 minút. Alkohol sa môže konzumovať teplý aj studený.

Spustil som požiadavku na Panasonic, teraz čakám na odpoveď. Myslím, že by to mohlo byť, je to len pre ich mikrovlnky. Možno tam majú nejaký druh ochrany ... Alebo ďalšie funkcie (napríklad mikrovlnky), ale moje ich nemá ... Čo je nebezpečné, to je isté. Ale oni sú PANASONICS, neboli by si istí, nerobili by reklamu ...

Čo je nebezpečné, to je isté.

„túto technológiu používam ja a moji priatelia už veľa, mnoho rokov - výsledok je stabilný“
od roku 1997 NIKTO môjho priateľa nezomrel, ŽIADNY sporák nebol poškodený, De Longhi, ponúkol som sa, že uvarím v kachle kilogram vodky a ak to vybuchne, dám mu Panasonic s invertorom. Pamätáš si?

Pamätám si. Chcem iba nájsť zdroj od spoločnosti Panasonic. Ale môj Panasonic Panasonic nie je načítaný ... Možno ho nájdem na pôvodnom webe ...

Mám rúru Samsung, moji priatelia tiež nemajú Panasonic - výsledok je pozitívny.
V roku 97 rozdali zástupcovia recepty na listoch papiera A4, o stránke nič neviem (hlavne v 97). Taktiež rozdávali recepty na veľkonočné koláče (pre pekárov chleba) od Panasonicu na krásnych plechoch farebných A4, taký plech som si tiež odložila, keďže vtedy som už mala rúru Panasonic.

[Petrof]

Musím len Samsung vyskúšať alebo čo
Petrof, Trúfam si zopakovať otázku: zohrievate sirup s vodkou na 100% výkon? všetko spolu vrie?, potrebujete si vziať kastról oveľa viac objemu?

Sirup na 100, s menším počtom vodky, aby nebubla spod viečka, stačí 60, čím väčšia panva, tým lepší objem. sirup, tiež skvele bublinkuje, potom môžete tiež vyrobiť menej energie. V mojom LV mikrovlnka veľmi nebublala na stovke, ale v Samsungu veľmi veľa (aj keď sa podľa pasu zdá, že ich právomoci sú rovnaké, ale v skutočnosti to zjavne nie). Ak sa niekto bojí sporáka - pridajte vodku a neohrievajte ju, až potom urobte slabší likér roztokom sirupu a potom podnikajte.

[Lenusya]

Lenusya
Ak ste prvou ženskou ekpereminterkou, potom vás upozorňujem na skutočnosť, že k výbuchu dôjde, keď koncentrácia látky dosiahne LEL (dolná hraničná koncentrácia šírenia plameňa) alebo LEL (dolná medza výbušnosti). Pre nás bude pojem explózia a šírenie plameňa braný rovnako (v tomto prípade). To znamená, že sa nemôže hneď nič stať. Obliekli sme si, zapli, vyšli z kuchyne. Čakali sme na signál a desať minút po ňom. Táto možnosť znižuje riziko pre vás na nulu a pre kachle - na hranicu smerujúcu k nule. Dve možnosti rozvoja udalostí:
1. Zlé - nič nevybuchne;
2. Dobré - kachle explodujú, netrpeli ste a gratulujeme k novým kachliam Panasonic od Petrof!

Na vlásenku
uvarte 1 kg. vodka so mnou.
za iných podmienok by som sám vyhodil do povetria svoj Samsung s novoročnou petardou pre novú rúru Panasonic a vzal by som novú rúru od blázna Petrova.

[Lenusya]

Lenusya
Ak ste prvou ženskou ekpereminter, potom vás upozorňujem na skutočnosť, že k výbuchu dôjde, keď koncentrácia látky dosiahne LEL (dolná hraničná koncentrácia šírenia plameňa) alebo LEL (dolná medza výbušnosti). Pre nás bude pojem explózia a šírenie plameňa braný rovnako (v tomto prípade). To znamená, že sa nemôže hneď nič stať. Obliekli sme si, zapli, vyšli z kuchyne. Čakali sme na signál a desať minút po ňom.

Vlásenka vďaka sa upokojila
(ach, chichotanie sa v práci je pri pohľade na monitor akosi nepohodlné - oni to nepochopia)

PetrofĎakujem za radu

[Petrof]

Dostal som sa k informáciám o výbuchu a požiarnej bezpečnosti (dva zdravé objemy), ale alkohol tam nie je !!! Alebo sa to volá nejako inak, čo je nepravdepodobné ...Dospeli sme k záveru, že alkohol nevybuchne, ale zhorí (to znamená, že pri výbuchu musí byť zdroj ohňa). V mikrovlnke nie je zdroj ohňa, iba vykurovacie články ... Ale koľko sú vyhrievacie články identické so zdrojom ohňa, neviem ... Neviem ho zapáliť z elektrického sporáka, čo znamená, pravdepodobne sú identické ... Ale prúdenie vzduchu prechádza cez vykurovacie telesá - na alkohole - von. To znamená, že ak je správne prúdenie vzduchu, potom sa nič nestane, ale ak ... potom ...
Schovaj si papuče, hotovo. Je to tak, že minulý týždeň som zvažoval možnosť výbuchu v celej továrni ... sem a tam ...

Petrof
Minimálne sa vymedzíte geograficky, alebo môžete skončiť niekde na severnom póle ...

A požiadavka na naskenovanie A4 '97 a jeho zverejnenie bude veľmi drzá (koketne poklepáva na mihalnice)?

[Vanilkový likér]

Našla som aj recepty zo stránky 🔗

JAHODOVÝ LIKÉR
Zloženie:
- 500 g jahôd,
- 400 g cukru
- 400 ml vodky.
Príprava
Vložte jahody do sklenenej misy a rozdrvte ich lyžicou. Pridajte cukor a vodku. Vložte do rúry na 12 minút pri 50% výkone, potom na ďalších 35 minút pri 10% výkone. Prikryjeme a necháme 3-4 dni. Kmeň.
🔗
Vanilkový likér
dva poháre pomarančového džúsu
2 pol pohára vodky
2 lyžice. l. káva,
4 lyžice kryštálového cukru,
1 polievková lyžica vanilkovej esencie.
Kávu pripravujte obvyklým spôsobom. V sklenenej miske zmiešajte pomarančový džús, vodku, cukor, premiešajte. Nalejte tam pripravenú kávu, vanilkovú esenciu.

Pri strednom výkone udržujte zmes v mikrovlnnej rúre niekoľko minút, potom misky zatvorte a nechajte stáť 4 dni. Pred použitím preceďte.
Bobuľový likér
osemsto gramov bobúľ,
päťsto gramov (2,5 šálky) kryštálového cukru
päťsto gramov (2 poháre) vodky.
Zmiešajte bobule s kryštálovým cukrom, dôkladne rozmačkajte. Pridajte vodku, povarte 12-14 minút. na stredný výkon a potom opäť stáť v mikrovlnnej rúre 25-30 minút. pri malom výkone. Trvajte na tom, 3-4 dni v uzavretej nádobe, a potom kmeň

Kávovooranžový likér
tristo gramov (1,5 šálky) kryštálového cukru
štyristo mililitrov (1,6 šálky) pomarančového džúsu
Sto dvadsaťpäť mililitrov kávy (pol pohára),
325 gramov (1,3 šálky) vodky, vanilín voliteľný.
Všetky výrobky zmiešajte v sklenenom hrnci, zalejte pripravenou kávou. Vložte do mikrovlnnej rúry na 12 minút. pri strednom výkone, potom opäť 35 minút. pri malom výkone. Zakryte, nechajte 3-4 dni.

Kmeň.

Slivky v koňaku
2 pol šálky kryštálového cukru
dve poháre koňaku,
4 šálky sliviek.
Odstráňte semienka zo sliviek, vložte ich do sklenenej misky, zalejte koňakom, pridajte cukor, premiešajte. Potom vložte do mikrovlnnej rúry na 10 minút pri strednom výkone. Potom opäť udržujte v mikrovlnnej rúre dvadsať minút na najnižšej úrovni výkonu.

Jahodový likér
2 pol pohára kryštálového cukru,
dva poháre vodky,
3 šálky jahôd.
Jahody roztlačíme lyžičkou, pridáme cukor, vodku, vložíme do mikrovlnnej rúry na 12 minút na stredný výkon. Potom prepnite úroveň výkonu na minimum, zmes opäť udržujte v mikrovlnnej rúre 20 - 2 minúty. Potom ju vyberte z rúry a pokrmy zakryte. Namočte do tejto formy na 4 dni, preceďte.

[Petrof]

Petrof
Minimálne sa vymedzíte geograficky, alebo môžete skončiť niekde na severnom póle ...

A požiadavka na naskenovanie A4 '97 a jeho zverejnenie bude veľmi drzá (koketne poklepáva na mihalnice)?

Som z Moskvy. Žiadosť nie je absolútne drzá, podľa môjho názoru sme tu na fóre, a komunikujeme. Môžem ho naskenovať do textového súboru, v zásade ho môžem preložiť, ale objem je veľký - kam ho umiestniť alebo kam poslať?
A ktorý list? Je ich niekoľko: recepty sú rôzne (likéry a iné jedlá) - 2 plechy a 1 plech veľkonočných koláčov.

[Lenusya]

Lenusya
Nejako sme veľmi aktívni ... Vzhľadom na to, že sa vodke bránim ďalšie dva týždne, budem mať čoskoro celý byt vo fľašiach ...

Petrof
Praskla som to v PM.

Počkajme si na recepty od samotného Panasonicu!

[Vlásenka]

Vlásenka, Urobil som to

dajte zmenšenú porciu (takmer do oka) - pre zábavu:

380 gr malín
200 g cukru
1,5 pohára vodky

pri 50% výkone sa zahrieval 10 minút a v najdôležitejšom okamihu mi za chrbtom pracoval dávkovač v pekárni - takmer som dostal infarkt
potom sa pri výkone 10% zahrieva 20 minút.
Zakryla som ho vrchnákom, vychladne - odložím na tmavé miesto - o 4 dni uvidíme, čo sa stalo
Hmota nevrela a nebublávala, len sa dobre zahriala, farba sa nezmenila.

a v najdôležitejšej chvíli za mojím chrbtom fungoval automat v pekárni - takmer som dostal infarkt

Výborne! Myslím si, že Panasonic ťažko mohol odporučiť niečo riskantné. A v roku 97 nemohli byť žiadne chladné zvončeky a píšťalky.
Mám zatiaľ zoznam:
1. pomaranč-citrón z Kroshi;
2. čerešňa z paralelnej vetvy;
3. Citrón v mikrovlnke.
Vodku ale bránim týždeň a pol ... Preto nebudem môcť piecť ako oriešky ...

P.S. Baileys v mojich plánoch zmizol za horizontom ...

Teraz som majiteľom tých A4! Vyčistím to a zverejním !!!

Toto sú originály od spoločnosti Panasonic.
Petrof našu úctu a rešpekt k tomu, čo zachránil (už 12 rokov), naskenoval a poslal! Smack-smack-smack !!!

A ...

Zvláštne! Koniec koncov, z ostružiny tlak klesá!
Alebo sa mýlim?

- Och, dobre, klesá. Aj keď efekt. Tlak klesá - cievy sa rozširujú - hlava napučiava.

Dobrý večer .
Gena príliš dlho na to, aby som čakala na tvoj (nič, ak som na „tebe“) likér.
Mám rýchly recept na likéry. DELICIOUS!
A tak pokračujeme:

4 poháre vody
100 - 110 bobúľ arónie čiernej
10 - 15 čerešňových listov - všetko to povarte. Varte 15 minút. Ochlaďte, preceďte a potom znova povarte 15 minút. Vložte 400 gramov kryštálového cukru, lyžicu kyseliny citrónovej, opäť varte 15 minút, potom ochlaďte a nalejte do 1 fľaše vodky. Nalejte obsah do fliaš!

Gena bolestne dlho čakala na tvoju odpoveď

- Lepšie neskoro ako nikdy (práve som narazil, takmer náhodou, bolo to už dávno).

(je to v poriadku, ak som na „tebe“?)

- Áno, samozrejme, normálne.

10 - 15 čerešňových listov

Je to pred pádom!

Pekar už nie je višňový likér, ale arónia.

Varil som v lete podľa pekarského princípu, iba s čerešňami, ukázalo sa to jednoduché víno, tak-tak, a na Nový rok som trval na likéri podľa receptu Gennadii, veľmi mi chutil! Nabudúce znížim iba cukor, a teda veľmi, veľmi !!!!!!!!

Varil som v lete podľa pekarského princípu, iba s čerešňami, ukázalo sa to jednoduché víno, tak-tak, a na Nový rok som trval na likéri podľa receptu Gennadii, veľmi mi chutil! Nabudúce znížim iba cukor, a teda veľmi, veľmi !!!!!!!!

Každý človek podľa vlastného vkusu!

Krosh vyrobil likér podľa vášho receptu, ale môj lin nebol úplne pokrytý vodkou, nie je to kritické?

včera priateľ ochutnal likér vlastnej výroby.

1 citrón (veľký)
41 kávových zŕn
700 gr cukru
2,5 - 3 litre vodky.

Do citrónu je vložených 41 kávových zŕn (polovica, vyjde to ako ježko)
Cukor + vodka + citrónový ježko v tesne uzavretej nádobe, na tmavom mieste po dobu 41 dní.

Výsledok je úžasný: chuť, farba, neopísateľná vôňa a všetko s mierou.

[tanya1962]

Krosh vyrobil likér podľa vášho receptu, ale môj lin nebol úplne pokrytý vodkou, nie je to kritické?

tanya1962,
Spočiatku môj citrón tiež plával na vrchu, len som občas potriasol téglikom s alkoholom. Takže je to v poriadku, všetko sa určite podarí!
Spomenul som si na ďalší recept ... testovaný, samozrejme, tu:
1 veľká voňavá oranžová
1 liter vodky
44 pražených kávových zŕn
44 hrudiek cukru alebo 44 lyžičiek kryštálového cukru
2 alebo 3 litrová nádoba so širokými ústami
Naplňte pomaranč kávovými zrnami a vložte ho do nádoby. Nalejte cukor do nádoby a nalejte vodku. Nádobu pevne uzavrite a vložte na tmavé miesto pri izbovej teplote.Trvajte na tom, 44 dní, občas premiešajte. Po 44 dňoch vytlačte pomaranč, likér preceďte. Je lepšie piť chladené.

Existuje tiež rovnaký likér s názvom „33“, všetko je rovnaké, iba „44“ sa nahrádza „33“ ...

Krosh a ja som hlúpo nalial ďalších 100 gramov vodky, napriek tomu citrón vyplával.

[Vlásenka]

Vlásenka, Urobil som to

(dostať sa zo zálohy) Urobím to aj tento víkend. Moja vodka je takmer usadená! Len ja urobím citrón podľa Panasonicu.

Ako somár medzi dvoma mrkvami - napísal som a okamžite som začal myslieť na pomaranče a citróny plnené kávovými zrnami ...

Dievčatá, neopíjate sa?

Nenechajme sa opiť.

[Boo Boo]

Dievčatá, neopíjate sa?

Boo Boo,
Myslím, že by nemali! Dievčatá, existuje aj recept na likér „Advocate“, tiež osvedčený ... je to potrebné?

ano potrebujem. A tancujú právnici a Pina Calada a Baileys a Sheri.

[Boo Boo]

Boo Boo
Napriek tomu je Pina Collada kokteilom. A čo je v obchodoch ... Je tam trochu rumu z alkoholu a trochu Malibu. A rozložila som recept do koktailov. Iba ja pridám Curazo Blue a zmení sa na modrú! Pina Colada sa teda najlepšie robí tesne pred večierkom.

Háčkovanie
Pokiaľ ide o advokáta (s chamtivosťou), rozložte to! Vodku mám dva týždne bránenú o jeden liter. Myslím, že teraz sa musíme staviť na dve ... Len nemôžem držať krok s receptami!

[Drobček!]

Drobček!
Potrebujete prekážať sladkému páru? A potom som to v sobotu nalial a odložil na nočný stolík. Včera som sa pozrel dovnútra a cukor na dne leží vo výkonnej vrstve. No a plechovku som obrátil hore dnom. Ráno pozerám, ale cukor zostal navrchu. Niečo oceľ ma zavalilo, že sa to bez miešania rozpustí ...

[Vlásenka]

Vlásenka poďakovať.

Vlasový cukor sa rozpustí, keď som tento likér nalial a dal na medziposchodie, a na týždeň som zabudol, keď som sa pozrel, zostalo na dne veľmi málo cukru.

[tanya1962]

tanya1962
Tady nie je boom, ktorý by ho znepokojoval!

Boo Boo
Pre tvoje zdravie!

[Vlásenka]

Vodku mám dva týždne bránenú o jeden liter. Myslím, že teraz sa musíme staviť na dve ... Len nemôžem držať krok s receptami!

Vlásenka , Potrebujeme ťa

[kolynusha]

kolynusha
Ja sa len bránim!

A vzhľadom na to, že do tejto Temky skáčem zo zdravej výživy Alexandry ...

Ale zaujímavé je, že si môžete okamžite kúpiť vodku v plechovke ... no, päťlitr, alebo tak niečo ... Ušetrí sa ...
Na JV 7yu bola ponuka na hromadný nákup päťlitrových plechoviek Amaretto, koňaku a niečoho iného. Vyzerá to, že som sa prihlásil sám ...

Na JV 7yu bola ponuka na hromadný nákup päťlitrových plechoviek Amaretto, koňaku a niečoho iného. Vyzerá to, že som sa prihlásil sám ...

Och, nemôžem! 🔗 🔗 🔗 🔗 🔗

Na doplnenie našej zbierky ( 🔗):
Začnime historickými dokumentmi. To znamená, že v celej mojej kulinárskej knižnici receptov na likéry sa mačka rozplakala. Jedinou presnou definíciou likérov bolo ... v „Exemplary Kitchen“, darček od Kylbasy, pre ňu zdravie.
A hoci je kniha stará viac ako sto rokov, zásady varenia sa nezmenili. Pretože tam boli dávky 100 litrov, dal som sem aktuálnejší predhovor, zo stránky, ktorý je súčasťou New York Times, celkom spoľahlivý.
Na záver jedla sa ku káve podávajú likéry. Sú ich tisíce a viac, nie sú veľmi drahé a dajú sa kúpiť. Autorka (rovnako ako mimochodom aj ja) si myslí, že sú príliš sladké, a preto dostatočne nepomáhajú tráveniu. Likéry sa dajú piť osobitne, posypať ich porciou zmrzliny a v zimnom večeri zahriať na duši.
Vyrobiť ich doma nie je ťažké. Budete potrebovať čistý alkohol (95%), ktorý si môžete kúpiť v obchode, bylinky a korenie, ovocie, vodu, lievik, filtračný papier, plechovky, fľaše a korky. Cukor? Áno, samozrejme, len to nepreháňajte.
Mnoho ľudí si vytvára záľubu pre seba. Je veľmi originálne dať svojim priateľom fľašu domáceho likéru.

Vybavenie:
Takmer všetky domáce likéry vyžadujú namáčanie, to znamená, že všetky ingrediencie sú naliate alkoholom, aby absorboval všetky arómy a chute. Do veľkej nádoby na kyslé uhorky vhoďte prísady a alkohol a veko pevne uzavrite. Nechajte to stáť a občas nádobu pretrepte (raz za deň alebo dva).Dóza je uložená na tmavom mieste, ale nie v chlade. Teplo môže dokonca urobiť dobre. Nádobu môžete zabaliť do hrubého papiera a odložiť na slnko.
Čas. Zohráva veľkú úlohu pri výrobe likérov. Ak nápoju nedáme vylúhovať, jemné chute a arómy nebudú mať čas na vývoj a zmiešanie zo všetkých zložiek.
Je potrebné trvať na chladnom a tmavom mieste. Rovnako ako pri vínach, aj dlhšie neznamená lepšie. Slabé likéry sa lúhujú o niečo rýchlejšie a ovocné, silnejšie dlhšie.
AGRUMINO - citrusový likér

Kôra zo 4 pomarančov - olúpeme koreňovou škrabkou
Kôra z dvoch citrónov
Kôra z polovice citrónu alebo iného citróna alebo limetky.
1 mandarínska kačica, nakrájaná na 4 kusy
1 1/2 lyžice. Sahara
1 1/4 lyžice. voda
1 1/4 lyžice. alkoholu.

Na prevarenie vody. Stiahneme ho z ohňa a rozpustíme v ňom cukor. Keď sirup vychladne, nalejte ho do nádoby spolu so všetkými ostatnými ingredienciami. Zatvorte / naskrutkujte veko a nechajte lúhovať 10 dní, pričom nádobu pretrepávajte raz denne. Preceďte a prefiltrujte cez gázu, nalejte do krásnej fľaše, dobre uzavrite korkovou zátkou a ... nechajte 6 mesiacov.
ORANŽOVÝ likér

4 veľké a sladké pomaranče.
1 1/2 - 2 lyžice. Sahara
1 polievková lyžica. alkohol + 1 polievková lyžica. voda
voda na požiadanie.

Pomaranče dobre umyte a poriadne osušte.
Kôru z jedného pomaranča zbavíme škrabky na korene.
Vytlačte šťavu zo všetkých pomarančov vrátane tej, z ktorej bola odstránená kôra. Potrebujete dva poháre, ak nie dosť, pridajte vodu.
V hrnci za občasného miešania uvaríme šťavu, cukor, kôru. Varíme na miernom ohni 10 minút. Stiahneme z tepla a ochladíme.
Vychladnutú zmes nalejte do nádoby, podlejte vodou a alkoholom, dôkladne premiešajte, nádobu uzavrite a nechajte 3 mesiace na tmavom mieste.
Zmes preceďte a znova preceďte cez gázu alebo filtračný papier. Nalejeme do fliaš. upchať.
Nechajte lúhovať ďalšie tri mesiace.
LIMONCHELLO

5 žltých, zrelých citrónov
750 ml. alkoholu
1 liter vody
500 gr. Sahara
lístky mäty - podľa chuti - voliteľné

Citróny sa ľahko lúpu.
Citrónové šupky namočte na 5 dní do alkoholu.
Kmeň veľmi dôkladne. Lepšie cez gázu.
Varte vodu a za stáleho miešania v nej rozpustite cukor.
Sirup ochlaďte a zmiešajte s alkoholovo-citrónovou tinktúrou.
Nalejeme do fliaš. V tomto okamihu môžete pridať niekoľko listov mäty. Korok dobre.
Trvajte na 2 týždne na tmavom a chladnom mieste.
Podávame z mrazničky.

Pravda, alkohol, nie vodka ...

Na sviatky som trochu ochorel. Môj manžel, no, sú tu studené horúčavy / horúčavy, ale nekonzumujem alochémiu ... No, hovorí, potom použite prírodné lieky. A nalial mi vodku s korením ... Prvého ani druhého neľutoval.
Takže si myslím, prečo netrváme na žiadnych tinktúrach z medu alebo papriky? Presne pre takéto prípady?