Likéry

Správca!
Ďakujem ti veľmi pekne! To je všetko! Uložte to jednoducho!
Pôjdem do toho!
Pravdepodobne ja koniec koncov neviem, ako používať vyhľadávanie. V Yandexe všetko funguje dobre, aj v Google. A na fórach ...
Ešte raz - milión vďaka!

Recept odtiaľto 🔗Likér

Likér „LIMONCHELLO“

Recept od našej dámy, ktorá žije v Taliansku a udržiava svoj LiveJournal na internete, v ktorom uvádza skutočné recepty talianskej kuchyne, často s fotografiami krok za krokom a vo všeobecnosti existuje veľa zaujímavých vecí.
Nasledujú slová autora:


Zloženie

Kôra z 12 organických / organických citrónov (stredná)
1 liter alkoholu (95%)
2 litre čerstvého mlieka (nevhodné v tetra baleniach)
2 kg cukru
1 vanilkový struk

Vložte kôru z citrónov do praktickej nádoby s vekom, zalejte alkoholom a zatvorte viečko. Nechajte na tmavom mieste 4 dni.

Po 4 dňoch mlieko uvaríme s cukrom a necháme 2 - 3 minúty prevrieť. Pridajte obsah vanilkového struku. Pozor! Mlieko musíte neustále miešať, inak sa cukor prilepí na dno panvice.

Dobre vychladnúť. Mlieko prefiltrujte cez plátno. Alkohol prefiltrujte s kôrou, kôru zlikvidujte. Kombinujte mliečnu zmes s alkoholom. Všetko dobre premiešajte a nalejte do fliaš. Výstupom sú 4 litrové fľaše z tohto množstva výrobkov.
Skladujte v chlade a pite studené.


Uisťujem vás, že je to lepšie ako akékoľvek iné Beilis, a čo je najdôležitejšie, je to bez akýchkoľvek chemikálií.

Veľa štastia!

tak ubehli 2 mesiace. toto je taký likér

farba je taká sýta, chuť nie je vôbec trpká a stredne sladká, príjemná
Dnes sme išli s manželkou môjho brata do kúpeľného domu, potom bol odsúdený pol litrový téglik pre dvoch

a čo robiť s čerešňami? škoda zahodiť
Ja som tiež nalial vykostené čerešne do litrového téglika, snáď sa to hodí na koláč?
a ako to skladovať?

a čo robiť s čerešňami? škoda zahodiť

Toto je ... Môže použiť VŠETKO! Ale ak ona sama nemôže ... potom to vyhodiť!

vishenka_74 Nikdy nevyhadzujte čerešne, pripravte si koláč Drunk Cherry - tieto bobule sú tam potrebné.
Tu je recept-
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=14587.0

[Gaby]

Gaby, s tou čerešňou, ktorá je bez kosti, to urobím, ale tá s kosťou, to sa pravdepodobne nezmestí, pretože v nej nie je absolútne žiadna dužina, jedna koža a kosť, výpredaje nie sú chutné.

vishenka_74 Aj ja mám pripravený likér a vyhodila som všetky čerešne a kôstky.

No, teraz - zvládol som to! Venované všetkým milovníkom a znalcom Baileys - doprajte si toto Limoncello. Naozaj chutné, odporúčam - chuť je podobná ako u Baileys, ale s citrónovou notou v chuti a vôni.

Uvidíte, aké ozdoby sa dajú vyrobiť
🔗
A existuje veľa rôznych receptov. Od klasiky po autorské práva. 🔗

No, konečne uplynuli dva mesiace. Dnes sme ochutnali čerešňový likér. Dopadlo to úžasne. Úcta k autorovi, stačí dať 600 gramov cukru. Ešte raz ďakujem.

[Oranžové víno Georgette]

Oranžové víno Georgette

Zdroj tu: 🔗
Citácia zdroja:

3 pomaranče, 1/2 citróna, 2 l bieleho vína (najlacnejšie), 0,4 l vodky (bez príchute), 400 g rafinovaného cukru

Pomaranče a citróny povarte vriacou vodou, aby ste zabili choroboplodné zárodky.
Ovocie rozkrojíme na polovicu a vytlačíme z nich šťavu.
Nalejte džús, víno a vodku do sklenenej nádoby. Vložte tam zvyšné kôrky a cukor. Dobre premiešajte.
Nádobu uzavrite a umiestnite na 6 týždňov na chladné a tmavé miesto.
Po uplynutí tejto doby tinktúru preceďte cez niekoľko vrstiev tenkej látky a fľašu. Víno je pripravené na pitie.
Pred podávaním nalejte víno do karafy, aby usadenina zostala vo fľaši.
Toto víno sa môže skladovať niekoľko rokov.

Neprikladám fotku, lebo.v tejto fáze má môj budúci likér obscénny vzhľad, šupky z citróna a pomaranča plávajú v tégliku (pred dvoma dňami som práve „kvasil“), ale likér, robím to už tretíkrát 🔗 ! Sám som to neskúšal, ale na základe recenzií rodiny a priateľov to vrelo odporúčam!

[Krémový likér]

Krémový likér

Nakoniec som si kúpil knihu „O polotovaroch“ v Grocery Store, aj keď sezóna zásob sa už takmer skončila.
Prvá vec, ktorú som uvarila, je krémový likér



1 pohár whisky (alebo iného alkoholu)
4 žĺtky
2 \ 3 lyžice. hnedý cukor
2 lyžice. ťažký krém

Varte 1 pohár vody, pridajte cukor, varte, kým sa cukor úplne nerozpustí, mierne vychladnite.
Nalejte smotanu do sirupu, dôkladne vareškou premiešajte. Misku vložte do parného kúpeľa a po jednom za stáleho miešania pridajte žĺtky. Požiar pod "kúpeľom" by mal byť minimálny.
Varíme do zhustnutia, 15-20 minút.
Ochlaďte, nalejte whisky, premiešajte a preceďte cez jemné sitko.
Nalejte likér do fľaše a nechajte ho na tmavom mieste vylúhovať 2 - 3 dni.

Recept sa mi páčil, pretože žĺtky treba ešte povariť so sirupom minimálne 20 minút, nepoužívajú sa surové. Aj keď mi sirup z nejakého dôvodu nezhustol.
Namiesto whisky si dám hroznovú vodku.

[Oranžové víno Georgette]

Oranžové víno Georgette
Sám som to neskúšal, ale na základe recenzií rodiny a priateľov to vrelo odporúčam!

Podnecovateľ!

Dnes som osobne vyrobil a otestoval citrónový likér.
Musím povedať tááák chutná vec.
Recept bol prevzatý z tejto stránky
🔗 v sekcii likéry.
Zloženie je veľmi podobné talianskemu Limoncellu, len tu používam namiesto vody mlieko. Čo mu dodáva pikantnú chuť.

Zloženie

Kôra z 12 organických / organických citrónov (stredná)
1 liter alkoholu (95%)
2 litre čerstvého mlieka (nevhodné v tetra baleniach)
2 kg cukru
1 vanilkový struk

Vložte kôru z citrónov do praktickej nádoby s vekom, zalejte alkoholom a zatvorte viečko. Nechajte na tmavom mieste 4 dni.

Po 4 dňoch mlieko uvaríme s cukrom a necháme 2 - 3 minúty prevrieť. Pridajte obsah vanilkového struku. Pozor! Mlieko musíte neustále miešať, inak sa cukor prilepí na dno panvice.

Dobre vychladnúť. Mlieko prefiltrujte cez plátno. Alkohol prefiltrujte s kôrou, kôru zlikvidujte. Kombinujte mliečnu zmes s alkoholom. Všetko dobre premiešajte a nalejte do fliaš. Výstupom sú 4 litrové fľaše z tohto množstva výrobkov.
Skladujte v chlade a pite studené.


Uisťujem vás, že je to lepšie ako akékoľvek iné Beilis, a čo je najdôležitejšie, je to bez akýchkoľvek chemikálií.

Ja som urobila jednu polovičnú porciu. Okamžite som si myslel, že cukru je príliš veľa, ale potom, čo som to vyskúšal, som bol presvedčený, že cukor je normou - inak by bol cítiť alkohol.

Tip: Limoncello chutí lepšie, keď sa pije veľmi chladené zo zmrazených pohárov.

Podľa ich zloženia sú takmer identické, len tu je namiesto vody mlieko (je ako voda). Nabudúce to skúste s vodou ..

Trval som teda na tom, že môj alkohol je hotový, pretože nie je možné upraviť predchádzajúcu správu, a potom sem pridám fotografiu:


Och a vynikajúce! Odporúčania !!!

Aké biele víno? Suché, polosuché ...?

Machno, tento recept som už dal v téme likérov s odkazom na Ellochkin LJ, ale je to asi ešte lepšie, viac ľudí ho bude môcť vidieť a oceniť pre ľahkú prípravu a vynikajúcu chuť.

[Vlásenka]

Vlásenka
Vzala som si polosladké, z tých, ktoré sa predávajú v baleniach ...

A myslím, že si to špehoval, hoci som hľadal recept na Limoncello

Háčkujte „oranžové víno Georgette“ [/ b] [/ i] [/ farba]
Ovocie rozkrojíme na polovicu a vytlačíme z nich šťavu.
Nalejte džús, víno a vodku do sklenenej nádoby. Vložte tam zvyšné kôrky a cukor. Dobre premiešajte.

Pridať citrusové šupky spolu s bielou časťou? Nedáva veľa horkosti?

[Lavada]

Pridať citrusové šupky spolu s bielou časťou? Nedáva veľa horkosti?

Lavada
Aha, spolu s bielou časťou nebude chutiť trpko (opakovane testované na vlastnom manželovi)!

Prosím povedz mi ! Chcem si urobiť citrónový likér v mikrovlnke. Rád by som objasnil výkon - mám maximálne 800 w, minimálne 90 w. Takže keď sa do citrónov pridá vodka a cukor, zohrejte ich 10 minút na plný výkon alebo minimálne.

: kvety: Prezeral som si všetky témy prázdnych miest, ale nenašiel som nič o domácich likéroch, možno niekto napísal, potom ma to mrzí.
Likér pre milé dámy vyrábam veľmi dlho, to je jediná vec, ktorú môžem trochu piť (telo, rovnako ako Chukchi, alkohol nevníma). A keďže teraz je sezóna bobúľ (aj keď som to robila z mrazených), rozhodla som sa o ne s vami podeliť. Chutné je to hlavne v zime, keď za oknom sneží a mráz štípe po nose. Takže recept:
1 kg bobúľ bez jadierok - ríbezle, maliny, egreše, čerešne, marhule, jahody, červené ríbezle atď.
1 kg cukru
1 liter vodky.
Vložte bobule do 3-litrového pohára, nalejte bobule na vrch a všetko to naplňte vodkou. Trvajte na tom asi 2 - 3 mesiace (t.j. kým sa cukor úplne nerozpustí). Pravidelne to musíte pretrepávať, vziať nádobu do rúk a otočiť ju. Môžete si vziať ovocný tanier, ale pokusom a omylom som dospel k záveru, že chutí lepšie ako čierne ríbezle. Priateľ z bobúľ nalial vodku a potom pridal cukrový sirup - táto možnosť sa mi nepáčila. Pridávam ho aj do pečiva-arómy, nejde o príchuť identickú s prírodnou pre vás!

pljshik máme tu tému likéry https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1714.0

Pre tento recept bol vyrobený čerešňový likér https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1714.0 páči sa mi to

tu je fotka

Pre tento recept bol vyrobený čerešňový likér https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1714.0 páči sa mi to

Práve som to urobil asi pred 3 dňami ... Dúfam, že si na Nový rok pochutnám na lahodnom lekerchiku)))) Dúfam, že si dám aj lahodné

Mimochodom, pomôžte mi s otázkou ...
Vyrobil Belize I včera ako referenciu https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=1714.20 - ukázalo sa to v pohode, rovnako ako na mne - trochu silné ... aj keď s ľadom tak akurát
Otázka: A koľko je možné tento Baileys skladovať v chladničke ???

Všetci si pozorne prečítajte vašu správu. Môžete počkať na Hairpin, čo hovorí.

Hlavný interný alkoholik fóra sa domnieva, že je určite nemožné uchovávať domáce nápoje, ktoré obsahujú smotanu, dlhšie ako mesiac v chladničke ... udržiavať ich ... no, je to určite nemožné dlhšie ako dva mesiace . Radšej to neriskovať ...

aaaaaaaaa, no v princípe, a teda dosť dlho ... len som si myslela, že možno 3 dni ... lebo sú tam surové vajcia a smotana ...
No ďakujem pekne za odpoveď a veľmi pekne ďakujem za recepty !!!

Pripravila som si vlastný recept na likér z červených ríbezlí. Červené ríbezle sme mali potreté cukrom (robili to pre dieťa), ale nedali sme to do chladničky a začalo to kvasiť. Aby sa produkt nestratil, naplnil som ho fľašou vodky (ríbezle boli 0,5 l) a zabudol som na to. Nájdené h / z 1,5 mesiaca. Chuť je vynikajúca!

To je všetko - pustil som sa do tejto témy, práve teraz vyrábam likér na Kaline pre NG, potom v plánoch od Kroshiho sladký pár, Limoncello a ... (sedím so stočenými prstami a kvapkajúcimi slinami) a to napriek skutočnosť, že takmer nepijem. No, dovidenia zdravie (len nespať)
Nozato konečne pridá 1,5 litra domácej vodky, ktorá má hodnotu už 2 roky, mávnutím čarovného prútika z nej urobím mňamku, o ktorej tu všetci píšu. Pochválim sa hosťom na NG. Ďakujem za recepty

[milf]

milf, Domácu vodku by som na likéry nepoužíval.

Aj tá najlepšia domáca vodka má svoju vlastnú povedzme charakteristickú chuť a vôňu a dezertný likér. Nejedia to s nakladanou uhorkou a huspeninou s chrenom.

Lepšie je používať vodku zakúpenú v obchode (bez príchutí). A k domácej vodke môžem (ak je to potrebné) navrhnúť jednoduchý a dobrý recept na domáci koňak.

Vodka môže zanechať určitú chuť a vôňu v likéroch a likéroch.
Za týmto účelom pridám do nápojov počas lúhovania 1 ČL ružových korení a pár klinčekov badiánu. Pri filtrovaní je toto všetko odstránené.

To neovplyvňuje chuť nápoja (množstvo je malé), ale na druhej strane nie je žiadna chuť surovej vodky, jasne vyjadrená

Lucia, poďme na recept, plizzzzzzzzzz.

Správca, odlomte si z klinčeka hviezdičky pár klinčekov badiánu, chápem to správne?

Dievčatá, pozrite sa na moje nápoje na vodke, môže sa to hodiť, stále je čas https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92085.0

[Gaby]

Správca, odlomte si z klinčeka hviezdičky pár klinčekov badiánu, chápem to správne?

Gaby , áno - odlomte 2 zuby od hviezdičky - a ako inak povedať „ostré malé zuby“

Na 1 kg bobúľ som dal 0,5-1 liter vodky.

Poďakovať!

[Gaby]

Gaby, Zverejnil som fotografiu anízu vo Vishnevochke

[„Domáci koňak“]

Lucia, poďme na recept, plizzzzzzzzzz.

„Domáci koňak“

1 polievková lyžica. lyžicu cukru
1 polievková lyžica. lyžicu kvalitného čierneho čaju
2 lyžice. lyžice dubovej kôry (predávané v lekárni)
3 nové korenie
3 klinčeky
3 bobkové listy

Toto je sada korenia pre 3-litrovú plechovku domácej vodky (moonshine).
Trvajte na tmavom mieste najmenej 21 dní (je možné viac - bude to lepšie).

Preceďte a s mierou.

Lucia, dovoľ mi pobozkať ťa, ďakujem za recept.

No, za bozky vám ešte môžem povedať, ako môžete vyčistiť túto veľmi domácu vodku.

Pokiaľ samozrejme nie ste psychicky pripravení zistiť, koľko odpadu je všetko zlé.

!

Lucia počas tejto cesty vyvstali nasledujúce otázky:
- domáci koňak sa dá použiť pri varení, to znamená, že je taký podobný ... alebo nie?
- môže byť iba mesačný svit (je potrebné ho vyčistiť) alebo továrenská vodka?

Vezmite tento veľmi domáci produkt do banky a zriedte v ňom manganistan draselný nasýtený konkrétne fialovo-bordová. Všetky kryštály sa nerozpustia okamžite; budete musieť chatovať niekoľkokrát.

Potom ho položte na poličku do špajze a sledujte metamorfózy. Farba z fialovo-bordovej sa zmení na akúsi hnedo-špinavú, potom začne tmavnúť, potom začnú na dno plechovky vypadávať špinavé vločky a roztok bude svetlejší. A už keď sa kvapalina stane úplne priehľadnou, musí sa filtrovať cez filter z bavlnenej gázy. A byaku od samého dna nemôžete filtrovať (nie sme ničomníci).

Len vás varujem, táto metóda je určená pre ľudí s expozíciou, čistenie trvá určitý čas.

!

Lucia počas tejto cesty vyvstali nasledujúce otázky:
- domáci koňak sa dá použiť pri varení, to znamená, že je taký podobný ... alebo nie?
- môže byť iba mesačný svit (je potrebné ho vyčistiť) alebo továrenská vodka?

Recept na domáci koňak sa používa, keď potrebujete pripraviť nápoj z domáceho produktu, ktorý sa dá konzumovať s určitým pôžitkom.
Je jasné, že tí, ktorým záleží na stupňoch, a nie na chuti, sa tým nebudú trápiť.

Pri varení som tento nápoj nepoužíval (a nemal som ho dlho, bývalo to, že príbuzní niekedy hodili džbán alebo dva)

Nemá zmysel čistiť vodku zakúpenú v obchode mangánom, čistí sa aj pri výrobe. Ale je celkom možné trvať na korení, koňak v doslovnom zmysle nebude fungovať, ale objaví sa chuť a farba. A koňak je teraz v predaji, takže cena nezaručuje kvalitu.

Lucia, nesmierne ťa ľúbim, ďakujem!