Maslový koláč podľa GOST (bez sódy a prášku do pečiva)

Maslový koláč podľa GOST (bez sódy a prášku do pečiva)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
maslo	200 g
kryštálový cukor	200 g
vajcia (izbová teplota)	240 g
pšeničná múka	150 g
škrob	50 g
vanilín	1 g

Metóda varenia

• Zmäknuté maslo šľahajte 5-7 minút do bielenia. Pridáme kryštálový cukor a šľaháme asi 10 minút.
• Vajcia (mám presne 4 vybrané vajcia) pretrepte metličkou v samostatnej miske.
• Vezmeme mixér do ľavej ruky, do pravej vezmeme čajovú lyžičku a bez toho, aby sme prestali šľahať maslovú zmes, začneme pridávať vajcia (čajovou lyžičkou!). Proces trvá asi 15-20 minút.
• Múku zmiešame so škrobom, preosejeme najmenej trikrát.
• Do cesta pridáme múku a poriadne premiešame.
• Formu vymastíme maslom, natrieme cesto. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme asi 45-50 minút (riadi sa vašou rúrou). Špáradlo vyjde z hotového koláča suché.
• Hotový koláč nechajte mierne vychladnúť vo forme, potom ho opatrne vyberte a vychladnite. Pred podávaním posypte koláč práškovým cukrom.
• Dobrú chuť!
• 
• Podávame so šálkou čaju alebo kávy. Alebo s mliekom, aby ste sa úplne ponorili do detstva a spomenuli si na chuť „z tých čias“.

Čas na prípravu:

1 hodina 30 minút

Program varenia:

rúra

Národná kuchyňa

sovietsky

Poznámka

Zdroj receptu: 🔗

Marina, ktorý z košíčkov z doby sovietskej éry chutí tomuto košíčku? Sverdlovsk, Stolichny, alebo co este?
PySy ale stále to ťahám do záložiek

[Ksyusha]

Ksyusha , vôbec nie ako Stolichny alebo Sverdlovsk. Koláč má charakteristickú maslovú chuť, ukáže sa ako jemná textúra, nie „nadýchaný“.

Pohľad je veľmi lákavý. Milujem recepty GOST.

[Mariša]

Mariša, nespúšťajte oči z koláča! Viem si predstaviť, aké je to chutné ...

[Marína]

Marína, poďakovať
Naozaj chcem taký košíček Ale už zajtra ráno, teraz je čas uložiť deti do postele

[Vika, Mariša]

Vika, Mariša! Dakujem dievcata!

Ksyusha, Počkám!

Och, čo !!!! Určite si to označím ako záložku, ale ...
Mang, pre zábavu, nikdy si nevážil maslo po tom, čo si ho porazil cukrom? Je zaujímavé, že hmotnosť bude 400 g? Len si myslím, že ak si upečiete diétnu verziu svojho koláča, ako môžete získať nulový tvaroh? Cukor potom tiež vylúčim a toto je koľko

Marína, krásny košíček! A čo hrozienka?

[Lyuleka]

Lyuleka, nie, nevážil. Teoreticky môžem predpokladať, že ak vylúčite z kuchyne všetkých potenciálnych jedákov, váha by sa nemala meniť. Vaša otázka ma zaujala natoľko, že si ju určite nabudúce zmeriam.
Potom, prosím, napíšte, čo sa stalo, respektíve pošlite nový recept. Odľahčená verzia košíčka sa vám určite bude hodiť!

Irin, pôvodný recept neobsahoval hrozienka. Ak chcete, môžete ho samozrejme pridať. A chuť tu pôjde veľmi dobre, jedna čajová lyžička bude celkom dosť.

[Marína]

Marína, toto je také vynikajúce !!!!!!!!!!!!!!!!! Poďakovať!!!!!!!!!!!!!!!! Tu !!!!!!!!!!!!!!!!! Ochlaďte sa na rošte !!!!!!!!!!!!!!!!!! Vôňa bola na celom dome, sused už zaklopal: „Čo tam robíš?“


Keď som to bil, bolo to tak zaujímavé sledovať, ako po lyžiciach pridávam vajíčka a hmota nám len rastie a stúpa pred očami. Cesto je také hladké a krásne. Ale neodolal som a do kruhu som pridal brusnicový „stopový“ tvar. Pre kyslosť.
V kontexte č. Prišli hostia, dospelí aj deti, a už nebolo pohodlné chňapnúť a fotiť z rúk. V ďalšom. raz potom. Košíček je vo vnútri mäkký a so studenou kôrkou, chrumkavý a krehký. Polovica bola rozrezaná, polovica bola jednoducho zlomená.Ešte raz ďakujem za recept!

[Ksyusha]

Ksyushaaký košíček! Áno s bobuľami !!! Som veľmi rád, že sa vám všetkým páčilo!
Veľmi pekne ďakujem za takúto vrelú recenziu !!!

Nad týmto košíčkom som sa už zamyslel, chcem vyskúšať technológiu varenia. Totiž, oddeľte bielky od žĺtkov, šľahajte, kým nebudú pevné vrcholy. Do maslovej zmesi vmiešajte žĺtky, potom bielky a múku so škrobom. Po prázdninách to skúsim, potom ti poviem, čo z toho vzniklo.

Dobre, počkáme si na výsledky experimentu

[Ksyusha]

Ksyushaaký košíček! Áno s bobuľami !!! Som veľmi rád, že sa vám všetkým páčilo!
Veľmi pekne ďakujem za takúto vrelú recenziu !!!

Nad týmto košíčkom som sa už zamyslel, chcem vyskúšať technológiu varenia. Totiž, oddeľte bielky od žĺtkov, šľahajte, kým nebudú pevné vrcholy. Do maslovej zmesi vmiešajte žĺtky, potom bielky a múku so škrobom. Po prázdninách to skúsim, potom ti poviem, čo z toho vzniklo.

Sonadora, podeľ sa o výsledok. Má zmysel meniť metodiku?

Sonadora, podeľ sa o výsledok. Má zmysel meniť metodiku?

Tu som klobúk! Zabudli ste písať!
Maslo vyšľaháme s cukrom, potom pridáme žĺtky a múku so škrobom. Hmota sa ukázala byť dosť hustá. Bielky, vyšľahané do silnej peny, bolo treba miešať do cesta dlhšie, ako bolo potrebné. Výsledkom je, že zo šľahaných bielkovín nie sú žiadne výsledky. Košíček je rovnaký.

pochopiteľné. A bez sódy bikarbóny a prášku do pečiva povstane? nebude to ťažké?

Nikdy ste nejedli také koláče! „Vnútro“ je jemné a nežné. Veľmi chutné.

[moby,]

moby, pre tvoje zdravie! Som veľmi rád, že sa mi to páčilo!
Koláč sa skutočne ukáže byť špecifický textúrou, neobvyklý, s „klasickou“ chuťou.

Aj ja nemôžem opísať textúru tohto drobku ... nežnú bavlnu alebo niečo iné ... ale veľmi neobvyklá, príjemná chuť!

Košíček je úžasný! Predovšetkým chvála! SUPER!!!! Keby som mal kombajn, tak by som ho piekol častejšie. 20 minút. s mixérom v ruke - je to ťažké. Pripomenulo mi to môj milovaný „máj“ v sovietskych časoch (s dierou v strede v krabici, ako koláč). Dnes je to najchutnejšia domáca.
Ďakujem za recept!

[zlevichek]

zlevichek, Victoria! Ďakujeme veľmi pekne za spätnú väzbu! Som veľmi rada, že mi košíček chutil!

[Marína]

Marína, Košíček sa mi veľmi páčil, nikdy som nikde nevidela takú krémovú chuť, úžasne chutný recept, každý kúsok sa mi len tak rozpustil v ústach, košíček som upiekla niekoľkokrát, ale práve som teraz napísala správu, spomenula som si na fotku

Sanya, úžasne jemný koláč a aká hodvábna textúra! Som veľmi rád, že sa vám páčilo. Ďakujeme za vyplnenie receptu, budete si musieť upiecť ten svoj. Mimochodom, milujú aj tento košíček s mliekom.

a chcem vyskúšať nejaké ďalšie GOST cupcakes, podľa GOST iba tvoje a tiež tvarohové peklo

Sanya, pozri sa sem 🔗 v dolnej časti stránky sú košíčky GOST.

Marína, ďakujem

Opäť upiekla môj obľúbený košíček. Nikdy ho nemám čas odfotiť. Vytiahol ho a rozrezal ho - to bol jediný spôsob, ako ho zachytiť. V opačnom prípade nebudete mať čas sa odvrátiť a nie je čo fotografovať.

Victoria, aké krásne! Textúra sa ukázala byť v pohode, rovnako ako z kuchárskej učebnice!

Ahojte, prvý krát na fóre sa zoznamujem ... Prečítala som to a prezrela som si všetko, stále som váš recept nepiekla, ale v očakávaní niečoho dokonalého. Zameriam sa na váš recept. Ale chcem piecť v malých formách, malo by to vyjsť, a potom urobiť piestom dierky a naplniť krémom ... poraďte, ktorá je vhodná na vaše cesto. vopred ďakujem!

Och, zabudol som sa opýtať, môžete nahradiť maslo margarínom?

Och, zabudol som sa opýtať, môžete nahradiť maslo margarínom?

V receptúre nemôže dôjsť k zámene výrobkov v súlade s GOST. A aj keď zvyčajný recept nie je GOST, potom by som maslo nenahradil margarínom, pretože maslo dáva presne túto „mastnú“ notu.
Navyše, ako sa volá recept na tortu? Správne OLEJENÉ.

[Mademoiselle]

MademoiselleTatyana-Zhivchik má pravdu, ani by som nenahradil margarín maslom. Myslím si, že sa to na chuti neodrazí najlepšie.

potom urobte otvory piestom a naplňte krémom ... poraďte, ktorý je vhodný pre váš test

Krémová vanilka je jediná vec, ktorá vás napadne.

No dievčatá, čo ste neradili, tak som urobil ... experiment! Stalo sa toto. Maslo nahrádzam 72,5% margarínom, nedával som škrob, len preto, že tam nebol. Škrob je nevyhnutnosťou! Košíčky sa ukázali ako vynikajúce, túto chuť som hľadala už veľmi dlho, takže sa skláňam pred receptom !!!

Mademoiselle, fotografie prostredníctvom webových stránok pekárne sa nahrávajú iba z ich vlastnej produkcie a bez log webov tretích strán. Predpokladám, že čoskoro budú tieto fotografie z galérie odstránené. Ak chcete, aby zostali vo vašom prehľade, doplňte ich bez štítkov tretích strán

Všetko na fotografii som urobil osobne podľa vášho receptu. A vzhľad je naša ochrana proti kopírovaniu. keďže piest na košíčky je momentálne iba môj, preto chránim svoj výrobok. Pokiaľ to nevyhovuje vašim podmienkam, tak to samozrejme vymažte, a napriek tomu som vám za recept veľmi vďačný !!!!!!!!!

[Mademoiselle]

Mademoiselle, a práve sme si uvedomili, že všetky fotografie zobrazené v pekárni sú vaše fotografie. A košíčky pečiete vy
Jedná sa o to, že na fotografii nie sú žiadne iné logá ako pekárnička. Logo pekárne na chlieb máte vľavo, pretože fotografia bola nahraná cez našu galériu, a vpravo je logo tretej strany. Tu by to nemalo byť, aby nevznikali zbytočné otázky a nedorozumenia.

Mademoiselle, aké úžasné košíčky sa ukázali! A aký krém je v náplni?

Ďakujem ... A proteínový krém.

Upiekla som aj cupcake !! Vôňa je úžasná !!
Nepiekla v rúre, ale rozhodla sa otestovať svoj tlakový hrniec Shteba.
Ukázalo sa, že to bol nádherný košíček, dobre sa zdvihol !!


Dokonca som urobil dieru, dal som fazetovaný pohár a nalial cesto do misky)
Rez)

[Maškrta]

Maškrta, Wow! Úžasný košíček, textúra je úžasná! Ďakujem veľmi pekne za spätnú väzbu, som veľmi rád, že sa vám páčila.

Rozhodol som sa jesť to teplé a uvedomil som si, že to nie je potrebné))
Keď vychladol, stal sa taký chutný !!!
Ešte raz ďakujem)

Chcem sa tiež pochváliť košíčkom, ale v rúre som ho veľmi nepečila. Ale je to vynikajúce, čo povedať, že musíte piť čaj

[Karina]

Karinaaký krásny košíček! Nebolo maslo dostatočne rozšľahané alebo sa vajcia pridali príliš rýchlo? Aj keď v skutočnosti tento koláč počas pečenia obzvlášť silno rastie.

Zaujímavý košíček, a dokonca aj bez sódy

Košíček mi veľmi chutil! Už je u nás polnoc a môj manžel to sedí a jedáva to na oboch lícach.Ďakujem pekne za recept!
Dievčatá, jedna otázka, vyrovná sa to všetko trochu, keď vychladne? Nie úplne osol, ale trochu zmenšený ...

Irin, tiež sa trochu ochladím počas ochladzovania.

[Ira]

Ira, trochu sa prepadá. _{Škoda, že bývate ďaleko, inak by som pomohla vášmu manželovi}


ach, Marina už odpovedala

Škoda, že bývate ďaleko, inak by som pomohla vášmu manželovi

Je to vzdialenosť?! Žijeme v rovnakom meste!
Všeobecne nie veľký, ale kúsok stále zostáva!

Všeobecne nie veľký, ale kúsok stále zostáva!

Ako? Stále zostal? Potom ideme k vám!

Je to vzdialenosť?! Žijeme v rovnakom meste!
Všeobecne nie veľký, ale kúsok stále zostáva!

Ťumeň je veľký Prejdeme ním, keď sme išli na dovolenku. Pravda je, že cesta bola skrátená, teraz sa nedostaneme k Ťumenu, odbočíme