Zamatová ruža

Zamatová ruža

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: Americký

Zloženie
Múka	350 g
Kakaový prášok	40 g
Cukor	250 g
Soda	1 lyžička
Soľ	Štipka
Olivový olej	240 g
Cmar alebo kefír	240 g
Vajcia (veľké)	2
Červený potravinársky farbiaci gél Wilton	2 lyžice. l.
Biely alebo jablčný ocot	1 lyžička
Vanilkový extrakt	1 lyžička
Krém:
Tvaroh	340 g
Maslo	115 g
Práškového cukru	100 g
Vanilkový extrakt	2 lyžičky

Metóda varenia

• Na internete existuje veľa rôznych receptov na populárne sušienky „Red Velvet“ z celého sveta. Tento koláč je považovaný za americkú klasiku. História receptu siaha do 19. storočia a cení sa pre špeciálnu „zamatovú“ štruktúru sušienky. Ale vtedy ešte nebola červená. Počas veľkej hospodárskej krízy poklesol predaj cukrární a cukrári preukázali prefíkanosť - pridali červenú. Odvtedy mnoho cukrárov dokonca organizovalo skutočné súťaže, aby dosiahli „pravú červenú“ farbu.
• Tento recept som našiel navštívením blogu španielskej kulinárskej špecialistky Roza Arda. Vybral som si to, pretože Roza používa formu „Heritage“ Nordic Ware a pri pohľade na severskú formu „Rose“ som mal správny nápad - upiecť v nej „Red Velvet“.
• Autor tohto receptu používa Thermomix, tiež som sa rozhodol pripraviť v ňom zmes, ale, samozrejme, môžete použiť akýkoľvek mixér, zvoliť správnu rýchlosť a čas))
• 1. Pripravte si formu vymastením maslom (používam „tajnú metódu“, ktorú som zverejnil v téme o plesniach Nordic Ware).
• 2. Predhrejte rúru na 190 * C.
• 3. Vložte všetky suché prísady do misky, jednu minútu zapnite prvú rýchlosť, rozložte a odložte.
• 4. Vylejte všetky mokré prísady a miešajte ich 30 sekúnd rýchlosťou 3. Hotovo. Zmes nechajte v miske.
• 5. Zapnite rýchlosť 3 bez nastavenia času. Pridajte lyžicou suché prísady, bude to trvať 1 - 2 minúty, skontrolujte, či je všetko dobre premiešané. Vypnúť.
• 6. Nalejte zmes do pripravenej formy a naplnenou formou niekoľkokrát poklepte na tvrdý povrch (môžete položiť zložený uterák), aby ste odstránili bubliny.
• 
• 7. Vložte misku do rúry. Pečieme 45 - 50 minút pri 175 * C.
• 8. Po ukončení rúry nechajte stáť 10 minút (požadované), po 10 minútach otočte na rošt a úplne vychladnite.
• 9. Vychladnutý koláč môžeme potrieť práškovým cukrom (pre zvýšenie lesku).
• 10. K sušienke podávajte tvarohový krém (povinná možnosť).
• Krém je pripravený veľmi jednoducho - všetky ingrediencie dajte do misy a mixérom vyšľahajte dohladka. Bude to trvať 5-7 minút. Existuje jedno pravidlo - veľmi studený tvaroh a veľmi jemné maslo. Po ňom získate vynikajúci krém s jemnou textúrou a chuťou))
• 

Miska je určená pre

10-12 porcií

Čas na prípravu:

~ 1,5 hodiny

Poznámka

Cmar si môžete pripraviť sami pridaním 1 polievkovej lyžice. l. citrónovú šťavu, premiešajte a nechajte stáť 10 minút pri izbovej teplote.

Pridala som 1 polievkovú lyžičku. l. potravinárske farbivo, namiesto predpísaných 2 lyžice. l., zdalo sa mi to dosť.

Recept je ideálny aj pre formy „Elegantné srdce“ a „Dedičstvo“))

[Sivana]

Sivana,
Vzal som to do záložiek, musím si kúpiť farbivo a uvariť ho. Myslím si, že to bude dobré aj v mojom srdci.

[bukabuza]

bukabuza, ideálne pre zväzok aj pre učivo

[Sivana]

Sivanaaká chladná ruža !!! Rád by som videl zostrih! A teda, ak je tvarohový krém povinnou možnosťou, poďme si naň pripraviť recept!

[Sivana]

Sivana, kráska! Bravó!
🔗

Aká krásna zamatová ruža. A nerozmazávať krémom?

[Sivana]

Sivana, skvelé, naozaj zamatové, bystré dievča!

[Sivana]

Sivana, a aký objem tejto formy a vďaka za pridanie, krém je to, čo potrebujete! Chcem vyskúšať tento recept v dedičstve na pečenie a vrstvenie s takým krémom.

[Marína]

Marína, v mini Heritage budú nádherné koláče)) V Rose je 10 šálok a sú 4, v tomto poradí môžete bezpečne variť z polovice objemu))
Nezabudnite ukázať výsledok

Dievčatá, kde beriete toto farbivo? Nikdy v živote som sa v živote (v našom vnútrozemí) nestretol s tým, že sa „Rose“ ukázala ako úžasná !!! Výborne - milenka!

[ZEElena]

ZEElena, poďakovať
Nie je potrebné brať gélové farbivo, môžete buď prášok alebo tekutinu. Prezrite si špecializované obchody, v krajnom prípade sa opýtajte v cukrárňach))

[Sivana]

Sivana, neporovnateľné! Bolo to po tvojej „Rose“, ktorá ma zmiatla hľadaním takého farbiva. Budem hľadať, kým to nenájdem! Vaše skvelé pečivo stojí za to!

[Irina]

Irina, ďakujem, som veľmi potešený Skúste piecť, efekt je zaručene zaručený

[Sivana]

SivanaVieš - dokončil si ma svojou úžasnou ružou! Stál som na smrť a neobjednal som si severské plechovky - nuž, preboha, ak sú v mojom šatníku už uložené rôzne formy na pečenie!
Ale dnes som dal do košíka „ružu“ na ozóne ... Ich svedomie sa konečne prebudilo a cena je teraz viac-menej adekvátna.
Tu, teraz aj vy, zlatíčko, dajte nejaký návod pre farbivo (kde si môžete objednať). Ak to pre vás samozrejme nie je ťažké!

[Irina]

Irina, Takéto veci si obvykle kupujem na cestách do zahraničia alebo žiadam deti so sebou)))
Tu na fóre som videl, že dievčatá si objednávajú rôzne výrobky značky Wilton, skúste sa ich opýtať)) Môžete sa tiež opýtať okolo profesionálnych kuchárov vo vašom meste, určite vám povedia

[Sivana]

Sivana„Chápem, že som nudný a priliehavý ... ALE, aspoň mi povedzte, akej témy by som sa mal držať pri„ rôznych výrobkoch Wilton “, prosím! Strávil som dve hodiny plazením sa o cukrárskych témach a to je všetko zbytočné!

[Irina]

Irina,

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=391818.140

Ďakujem za odkaz! Ale oni tam pracujú iba pre Ukrajinu ... Ako tomu dobre rozumiem. Už som začal prehľadávať web. Dúfam, že nájdem niekoho, kto sa odváži poslať do mojej džungle!

[Sivana]

Sivana, Budem ťa trápiť ešte trochu! Máte gélové potravinárske farbivo, však? Ako je zabalený? V dóze alebo v tube?
Našiel som úžasný obchod. Pracujú po celom Rusku. A existuje niekoľko druhov gélovočerveného farbiva. Možno máte možnosť napísať meno alebo aspoň objasniť odtieň. Napríklad - vianočná červená. Alebo Rose; alebo červená - červená ...
A ešte jedna malá otázka ... Vzali ste farbivo ... Hovorí sa, že sú na polevu. Dá sa teda použiť aj na cesto, alebo je potrebné špeciálnejšie?
Ďakujem vopred za odpoveď!

[Irina]

Irina, gél v tégliku)) Asi máš na mysli Wilton Red Red, vezmi si to
Bol som vyzvaný, že veľmi dobré potravinárske farby Orekhovo-Zuevsky, tiež gél)))
Pokiaľ viem, tieto farby sú vhodné na všetko (poleva, krém, cesto)
Môžete použiť akékoľvek potravinárske farbivo - suché, tekuté))
Šťastné pečenie Zdieľajte výsledok

Ďakujem mnohokrát!
Ale neskôr ťa budem otravovať otázkami ... Keď príde formulár.

[Michaska]

Michaska, tak som to vedel! a kto vyhodí zvyšok!? strešné plsti tiež držte diétu .... dnes tvaroh celý deň, zajtra varené mäso celý deň a pozajtra koláče celý deň! Nič som nemiešal?

[NataliARH]

NataliARH, Natul! No, som, kvôli umeniu! Rúra na pečenie - pečiem, ale je tu - nizzyayaaaa! Tak žijem a trpím!

[Sivana]

Sivana, a mám radosť! Pleseň už dorazila do Irkutsku na triedenie! V pondelok zabehnem na poštu (teda do pondelka - potom choďte, môj balík sa doplazí na našu poštu!). Kričať!

[Irina]

Irina, veľmi rád za vás rád odpoviem na všetky otázky (ak existujú)

[Irina]

Irina, to nie sú muky, je to vytrvalosť a otužovanie!

[Natashul!]

Natashul! Je hriechom sa smiať bývalým BBW! Moja dcéra žije v Novosibirsku! Ty a ja sme paštišskí krajania!
Musíte ma podporovať ... V krajanovi!

[Michas]

Michas, prečo sa máš, ja sa nesmejem, možno si to nepochopil alebo som písal tak neobratne .... znamenalo to, že pekelní a nie áno - si to ty, kto ešte viac zmierňuje svoju vôľu!
dcéra nie je architektka, náhodou je svet malý, nie nadarmo všetkých spojí))))

[Nataša!]

Nie, Nataša! Nie architekt.

Och, zajtra idem na poštu pre svoju „Rose“. Oznámenie bolo predložené dnes.
Idiotovi sa splnil sen ... (rovnako ako Čechov).

[Sivana]

Sivana, odpusť nám, čo tu hovoriaci zariadili

Ír, super, čakáme na správu!

[Sivana]

Sivana, Priniesol som ti poďakovanie, drahá, za tvoje láskavé srdce a odozvu!



Akú mám nádheru!
Trochu nešikovne som ho vytiahol, pretože som so zárezom trochu meškal. A vrchná časť mierne trhla. Ale tento prípad som zamaskoval postrekom. Nič sa nestalo?
Pečené však podľa domáceho receptu a zatiaľ bez farbív a cvikly. Moja sa zbavila našej mrkvy. No, myslím si - sám Boh velí. A keď som si ešte raz prečítal všetky vaše odporúčania, začal som s cupcake.
Ďakujem ti, môj drahý učiteľ a inšpirátor!
Na tomto košíčku som si dokonca založila Temku (kde je môj recept). A napísal som o tebe, že bez teba by som nezačal túto vážnu vec!

[Írsky]

Írskydrahá, ďakujem za milé slová 🔗 🔗 🔗
Skutočne si ma strápnil
Ruža sa ukázala byť nádherná: girl_claping: Sotva som videl, kde to tam je, a potom po vašich slovách nie je viditeľné absolútne nič a dekorácia vyzerá veľmi harmonicky, s kreatívnym prístupom)))
Čakám na ďalšie majstrovské diela od vás

Stokrát ti ďakujem, drahá, za trpezlivosť a chuť pomôcť!

[Sivana]

Sivana, prosím, povedzte mi, ako chutí tento sušienok?

Ahoj.
Ste si istý množstvom ingrediencií? Ukázalo sa, že niečo, čo mám veľmi husté cesto, nebude nalievanie fungovať.