Kari s bravčovým mäsom a šampiňónmi (varenie Panasonic SR-TMH 18)

Kari s bravčovým mäsom a šampiňónmi (varenie Panasonic SR-TMH 18)

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: indický

Zloženie
Bravčové mäso	600g.
Rustový olej rafinovaný	50 g.
okrúhla cibuľa (veľká)	1 ks.
cesnak (drvený)	2 klinčeky
suchý zázvor	1 škatuľka lyžica
mletý koriander	1cof. lyžica
kurkuma	1 škatuľka lyžica
horúce zelené korenie (nakrájané)	2cm.
zira	1 škatuľka lyžica
paradajka	2 ks
huby	100 g.
mleté ​​mandle	2st. l.
kokos	3. miesto l.
podľa chuti osolíme

Metóda varenia

• Varil som toto jedlo v multivarke
• Bravčové mäso nakrájané na kúsky orestujeme na vhodnom prostredí.
• Preložíme na tanier.
• V režime vyprážania tiež osmažte nakrájanú cibuľu a cesnak, zázvor, koriander, kurkumu, zelené korenie, kmín. Pridáme nahrubo nasekané šampiňóny a paradajky.
• Bravčové mäso vráťte na panvicu, dochuťte soľou, pridajte 100 ml vody. Zapnite režim dusenia na 1 hodinu (duste, kým nebude bravčové mäso uvarené)
• 10 minút pred dusením pridáme kokos a mleté ​​mandle.
• Podávame s kari s ryžou alebo zeleninou, veľmi chutné, dúfam, že aj vám ... .

Čas na prípravu:

25 minút + 1 hod

Program varenia:

multivarok

Poznámka

Recept som našla na webovej stránke cestovnej kancelárie zaoberajúcej sa výletmi do Indie, po miernom pozmenení vám odporúčam vyskúšať to tiež, veľmi chutné ..
Curry je názov pre rôzne korenené, husté tekuté jedlá z guláša, strukovín alebo mäsa, ktoré sú bežné v južnej Indii. Kari sú zvyčajne ochutené pikantnou korenistou zmesou a zvyčajne sa podávajú s ryžou. Kari zmes sa nazýva aj kari.
Kari (z tamilského kari) je zmes korenia na báze koreňa kurkumy, ktorá zjavne pochádza z Indie a je dnes rozšírená všade.
Samotná kurkuma, ktorá má vynikajúcu vôňu, má slabú, nevýraznú a čiastočne nepríjemnú chuť, a preto sa „vylepšuje“ pridaním ďalších zložiek. Kari má jemnú príchuť (aj keď existujú aj niektoré pikantné variácie zmesi) a silnú charakteristickú arómu.