Pečte Altamuro (Pane di Altamuro) v rúre

Kúpil som si malý e-mail. Delongyho sporák, ale ukázalo sa, že jej maximálna teplota bola iba 200 *. Chlieb nepečiem na plynovom chlebe, horí, ale aby sa to nestalo, treba tancovať s tamburínmi

O kameň nie je núdza, nech je to obrátený list, nie je to také dôležité. Máte kotlík alebo kačicu?

O kameň nie je núdza, nech je to obrátený list, nie je to také dôležité. Máte kotlík alebo kačicu?

Je tam kačka

Potom toto: ak chcete vyrobiť dlhý obrobok, prispôsobiť veľkosť kačice, umiestniť ju na papier na pečenie (Idol, nepozerajte sa!). Zatiaľ kohúta zohrejeme s rúrou. Vyberte predhriatu kačicu a pretiahnite do nej polotovar hneď za ušami. POZOR !!! Nemusíte ohrievať veko, nalievať na neho vodu a kačicu zakryť. Môžete to urobiť v plyne, v kačke to nebude horieť. Po 25-30 minútach odstráňte vrchnák a pečte do zlatista, a to zhnedne, prisahám!
Pi. C. Ak so mnou niečo začne horieť a je príliš skoro na to, aby ste to vytiahli, zakryjem to hliníkovou fóliou. A položím ju, na spodok, hneď na začiatku pečenia.

[La cloche]

Existuje metóda pečenia chleba v špeciálnych gizmosoch. V Európe a iných Amerikách sa im hovorí La cloche alebo na nemecký spôsob Romertopf.

Urcite to skusim

je to hrniec? Clay, na varenie, stojí ako pomalý hrniec

[🔗]

Áno, tu: 🔗, veľmi pekná vec. Ale existuje aj liatinový kotol, podľa mňa je lepší a bez problémov vydrží každú teplotu bez nebezpečenstva prasknutia. Sto rokov mala moja svokra takmer povyhadzovaný duralový kotol. Chlieb v ňom sa ukáže jednoducho. Nehovorím o liatine. A všetci sa jej smiali, že sa vlečiete cez tri moria! ... A teraz nemá cenu. Ale kačica neprišla, cestou sa stratila.

On. V Rusku som ich nevidel v predaji (nehľadal som ich a ani som ich nevidel), ale vo zvyšku sveta stáli 40 - 60 amerických prezidentov (bez dodávky). V Európskej únii asi to isté, ale iba v eurách.

On. V Rusku som ich nevidel v predaji (nehľadal som ich a ani som ich nevidel), ale vo zvyšku sveta stáli 40-60 amerických prezidentov (bez dodávky). V Európskej únii asi to isté, ale iba v eurách.

A tu máš 🔗

[🔗]

Áno, tu: 🔗, veľmi pekná vec. Ale existuje aj liatinový kotol, podľa mňa je lepší a bez problémov vydrží každú teplotu bez nebezpečenstva prasknutia. Sto rokov mala moja svokra takmer povyhadzovaný duralový kotol. Chlieb v ňom sa ukáže jednoducho. Nehovorím o liatine. A všetci sa jej smiali, že sa vlečiete cez tri moria! ... A teraz nemá cenu. Ale kačica neprišla, cestou sa stratila.

Vyzerala super vec, už sa na to pozerám

Vyzerala super vec, už sa na to pozerám

Ak si chcete kúpiť taký kúsok (myslím hlinený), určite skontrolujte, na akú teplotu sa dá zohriať. Kúpil som si dokonca aj potiahnutú keramickú formu, ale ukázalo sa, že to bolo iba do 200 * C.
Dobrú noc!

Ak si chcete kúpiť taký kúsok (myslím hlinený), určite skontrolujte, na akú teplotu sa dá zohriať. Kúpil som si dokonca aj potiahnutú keramickú formu, ale ukázalo sa, že to bolo iba do 200 * C.
Dobrú noc!

Irisha

[ROMERTOPF]

A tu máš 🔗

Páni, vždy som predpokladal, že meno ROMERTOPF toto je bežné podstatné meno, ale ukazuje sa, že toto je názov spoločnosti. Rovnaký príbeh ako u spoločností Xerox a Jeep ...

s 1/3 krupice.
no, to isté cesto

Lydia, myslím - na jamky - všeobecne rekord! Zarazene !!!

[inusya]

inusya, Povedal by som, že sú tam iba diery a kôrka

No nechcelo sa mi na ňom „smažiť“, nechávam to skoro 1,5 hodiny ...

s 1/3 krupice.
no, to isté cesto

Áno, otvory sú dobré. Čo sa nechcelo červenať, mohlo to byť v rúre? Skontrolovali ste teplotu?

teplota (približne) bola 220, ale plynová pec bola záhadná
zvyšok chleba normálne sčervená.

Je potrebné dokúpiť špeciálny teplomer (pre rúry). V opačnom prípade nebude možné uviesť rúru na čistú vodu. Máme dobrý sporák Bosch, takže to vyzerá, že teplotný senzor dal dub a kachle si tak vyžiadali život. Kým teplomer v ňom nekúpil chlieb, čo sa hrá na rulete!

kačka už chcem teplomer
ale kým všetko nevyjde, pečiem náhodne

Ahoj Lida!
S Majstrom sa nehádam, ale kým nemáte nič iné, skúste tento chlieb upiecť pod pokrievkou: buď v kotlíku, alebo ak pečiete na kameni alebo na plechu, zakryte ho napríklad ten istý kotol. Pred zakrytím pokrievku pokropte vodou, neotvárajte 25 - 30 minút, potom pokrievku odstráňte a pečte do zlatista. Získa sa úplne iná kvalita kôry.

Ďakujem za recept. Tento chlieb pečiem už rok. TasteLyatin !!! Len nie je jasné, prečo musíte rúru predhriať pred tým, ako dáte chlieb na konečné kysnutie (bod 5).