Talianske bochníky

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Nebielená múka	3 šálky (237 ml každý)
Teplá voda (45 ° C)	1 1/3 šálky
Soľ	1 1/2 lyžičky
Cukor svetlohnedý	1 polievková lyžica. l.
Olivový olej	1 1/2 lyžice. l.
Aktívne suché droždie	1 (0,25 oz) balíček (Dal som 1,5 lyžičky)
Pre mazanie:
Voda	1 polievková lyžica. l.
Vajcia	1 ks.
Forma na poprašovanie:
Kukuričná múka	2 lyžice. l.

Metóda varenia

Vložte prísady do vedra rúry, zapnite program "cesto". Keď je cesto hotové, rozdelíme ho na dva a vytvarujeme bochníky (ja som to urobila podľa roládového princípu). Bochníky poukladáme na plech posypaný kukuričnou múkou a odložíme na 40 minút na teplé miesto. Keď majú bochníky dvojnásobnú veľkosť, opláchnite linku v strede niečím tupým (hlboko pokrčené, ale napriek tomu sa v rúre vyrovnali) a namažte ich rozšľahaným vajcom (vajce + voda). Pečieme v rúre 30-35 minút na kameni pri teplote 190C
Predhrejte kameň v rúre po dobu 30 minút.

Poznámka

Kameň ešte nemám, tak som ho upiekla na plech.
Originálny recept:
Pizza pečená v talianskom chlebe
( #)
Chlieb sa ukázal ako chutný, hoci počas procesu formovania som do neho pridával múku, cesto bolo tekuté.
Tvar môjho nie je taký široký a plochý ako na pôvodnom webe, možno som bochníky pretočil príliš úzko .. Aj keď som pochopil, že fotografie na webe nie sú originálne, ale poslali ich ľudia, ktorí vyskúšali ich recepty.