Enchiladas s kuracím mäsom

Enchiladas s kuracím mäsom

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: mexická

Zloženie
paradajka	4 veci.
Cibuľa	2-4 ks
cesnak	3 klinčeky
feferónka	1/2
varené kuracie prsia z jedného kuracieho mäsa
konzervovaná kukurica	1 nádoba
Syr čedar alebo akýkoľvek iný	250-300 gr.
kukuričné ​​tortilly	8 ks
olivový olej	50-80 ml
koriandrové zelené	1-2 zväzky

Metóda varenia

• Olúpte paradajky a nakrájajte na kocky, nakrájajte cibuľu, feferónku nakrájajte čo najjemnejšie, ale bez fanatizmu. Cesnak zatlačíme nožom a nasekáme.
• Najskôr pošleme cibuľu na panvicu s rozohriatym olivovým olejom, počkáme, kým nám dá špecifický cibuľový pach, pridáme korenie, potom pošleme cesnak. Hneď ako cesnak vydá vôňu, pridáme paradajky a všetko to dusíme, až kým nie sú úplne uvarené. Podľa chuti osolíme. V žiadnom prípade si nedávajte cibuľu alebo cesnak orestovať.
• Štedrú štipku strúhaného syra natrieme na tortillu, na ktorú natrieme potrhané kuracie prsia a kukuricu. Prsník si roztrhneme, nie rozkrojíme. Zabalíme do rolády a dáme do pekáča, ktorý už obsahuje tenkú vrstvu paradajkovo-cesnakovo-cibuľovej zmesi. Naše závitky podlejeme zvyšnou paradajkovou omáčkou, posypeme syrom a vložíme na 10 - 15 minút do rúry len tak, aby sa závitky zohriali a syr sa len tak rozpustil. Na tanieri ich výdatne posypte nasekaným koriandrom.
• Odporúča sa podávať s varenou ryžou. Porcia je pôsobivá, keď sa podáva s ryžou.
• Recept bol špehovaný na kanáli Food, ktorý predviedol šéfkuchár sveta I. Lazerson.

Miska je určená pre

8 porcií

Čas na prípravu:

50-60 minút

Poznámka

Moja rodina vypadla zo stola a nemohla povedať boo.