Výrobník zmrzliny Ariete 0693 Gran Gelato s kompresorom

[Zvezd-e]

Zvezd-e venovaná

Oľja-Zvezda, Chcem vám poďakovať v prvých riadkoch tohto Temka, východiskovým bodom nákupu bol váš príspevok v časopise „Devicesaholics“ o túžbe kúpiť mrazničku s mrazničkou.
Predtým som sa iba pozorne pozrel, vyskúšal, ale nedokázal som sa rozhodnúť ...

Faktom je, že obaja moji zmrzlinári bez kompresora - neviem z akého dôvodu - prestali mrznúť natoľko, že by sa kvôli hustote zastavil motor. Neviem o čo ide, ale nie pri teplote mrazu v mrazničke, skontroloval som to bezkontaktným laserovým teplomerom-pyrometrom, -24C
Vo výsledku bolo treba do mrazničky vložiť príliš mäkkú zmrzlinu na ďalšie zmrazenie, a ak nebol čas ju vybrať a mnohokrát premiešať, vytvorili sa ľadové kryštály.

Pozrel som sa zblízka na výrobníky zmrzliny kompresorov Nemox a lacný Montiss
Druhá menovaná ma potešila cenou, ale nevyhovovala mi malým objemom misky a malým otvorom na nalievanie hmoty (jedným z mojich dvoch výrobcov zmrzliny je Montiss a v porovnaní s druhým je otvor zreteľný. malé a nepohodlné)

Na Ariete som sa vážne nepozrel, jeho cena bola drahšia ako Montiss a miska je tiež malá
Lenže potom mi zrazu hľadanie dalo cenu, ktorá je takmer dvakrát lacnejšia ako na iných miestach (podrobnosti môjho nákupu v téme Devasaholics 5) - a teraz už mám výrobník zmrzliny!



Z plusov:
- nízka hladina hluku počas prevádzky (niekoľkonásobne nižšia ako v prípade, keď moji zmrzlinári pracujú bez kompresora)

- čepeľ sa točí oveľa rýchlejšie, takže aj pri nie veľmi nízkych teplotách je hmota rovnomerne a rýchlo zmrazená

- zmrzlinu je možné pridať na zmrazenie bez odstránenia, ak po ukončení práce požadujete silnejšiu zmrzlinu (špachtľa sa zastavila, zmrzlina vďaka agaru zhustla, ale ešte sa nestala dostatočne guľkou)

- existuje funkcia udržiavania hotovej zmrzliny chladnou (Nemox má iba drahšie modely)

- osobne je pre mňa oveľa pohodlnejšie, keď sa stierka jednoducho vloží do vedra a potom sa na ňu nasadí motor so zatvoreným vekom (v mojom bolo potrebné stierku spojiť s motorom a celú konštrukciu namontovať spolu s veko na miske, to je veľmi nepohodlné, celá konštrukcia musí byť zafixovaná tak, aby sa veko nezatváralo, znervóznelo ma to natoľko, že môj manžel zvyčajne pomáhal)

Zápory:
- malý objem vedra, iba 1 liter (maximálne množstvo prísad 800 g)

- malá veľkosť otvoru, do ktorého je potrebné naliať hmotu. Na úkor agaru vypracujem hmotu dosť hustú (kompenzuje to absenciu žĺtkov a tuku ako zahusťovadlá). Pokúsim sa hmotu položiť nie cez otvor, ale po nainštalovaní špachtle pred nainštalovaním vedra do zmrzlinovača)

- veľmi neúspešná lyžica zmrzliny na tlačenie. Pokyny hovoria, že s ním musíte zmrzlinu vytiahnuť, ale vyhadzovač prakticky nefunguje, netvorí sa z neho guľa. Plast je chatrný, dokonca aj okraje novej lyžice sú mierne zúbkované, myslím si, že na chvíľu taká lyžica bude stačiť, ak vytiahnete stuhnutú zmrzlinu. Ale to je samozrejme maličkosť

Nebol som pripravený na to, že medzi neodnímateľnou misou a vedrom bolo potrebné nalievať nie slanú vodu (ako som čítal v Nemoxe), ale zmes vody a alkoholu ... No, nemám ani alkohol, ani dokonca aj vodka v mojom dome ... darujte ľahký rum Bacardi (iba 15 g, ale škoda) Dnes si idem kúpiť vodku

Tu je niekoľko ďalších fotografií:









🔗

[Alexandra]

Alexandra, vďaka príspevku o tomto výrobcovi zmrzliny, som teraz tiež jeho šťastným majiteľom. Dnes pricestovali a teraz pripravuje prvú porciu zmrzliny.
Tiež som naraz hľadal internet a hľadal kompresorovú jednotku, ale cena ma zastavila.A keďže je naša mraznička zvyčajne upchatá, nebolo možné v nej zmraziť misku od neautomatických zmrzlinárov. Teraz, keď budete ľahko slúžiť, bude rodina s domácou zmrzlinou. To je pre teba

[Ariete]

ArieteĎakujem za tvoje milé slová !!!

Už som sa napínal, keď som v autoroch správy uvidel meno výrobcu ... pomyslel som si. povedal niečo o nich zle alebo zle

Prosím, odhláste sa zo svojich dojmov, dúfam, že vás nesklamem!

Moje už pracuje, šľahané odtučnené mlieko s bamixom s prídavkom nulového tvarohu a agaru, do bujnej peny, teraz pozerám, aká zmrzlina to dopadne ...

[Alexandra]

Alexandra, Sám som sa smial, keď som písal príspevok, dokonca som sa išiel pozrieť na svoj profil, keď som sa zaregistroval na fóre, pozriem sa v júli, o výrobcovi zmrzliny tejto spoločnosti som nikdy nepočul.

Prvá zmrzlina vyrobená „Sundae with cognac“ (ďaleko od možnosti stravovania, ale členovia mojej rodiny veľmi súhlasili):
200 g kondenzovaného mlieka
250 g krému
1 plechovka koncentrovaného mlieka
2 lyžice. l. koňak
vanilín

Dala som ho na 50 minút, po 40 minútach. Počas prevádzky sa miešadlo zastavilo, ochladilo sa na 10 minút bez miešania. Ukázalo sa, že zmrzlina bola strednej konzistencie a nebola tvrdá, ale nebola obvyklá mäkká.

Alexandra, napísala si, že počas varenia teplota neklesla pod 16 stupňov, ale moja teplota dosiahla 23 stupňov a prakticky až do konca varenia sa udržiavala na tejto značke.

Výrobník zmrzliny je veľmi šťastný, zajtra skúsim pre seba vyrobiť diétnu tvarohovú verziu na základe vašej zmrzliny, dúfam, že to vyjde.

Už ste to predtým zvládli bez bičovania?

[Ariete]

Ariete, Na inom fóre mi bolo vysvetlené, že teplota vo výrobníku zmrzliny závisí od počiatočnej teploty hmoty.
Moja mala izbovú teplotu. Ale dnes z mrazničky - výrobca zmrzliny pracoval pri -19 ° C

Nebil som to, ale pre jednotnosť som ho prerazil mixérom. A teraz som kúpil a vyskúšal nový mixér (bamix) a pod dojmom, ako šľahajú mlieko, som skúsil šľahať

V mojich receptoch je všetko veľmi podrobné, ak nenapíšem to, čo som šľahal, tak nešľahám. Na mojej stránke je veľa receptov Alexander, vyberte si akýkoľvek

Dnes nás polevka pohostila nasledujúcim dezertom:

Dobrý deň!
Dovoľte mi uviesť tému
Nedávno som kúpil taký výrobník zmrzliny, začal som experimentovať s receptami, keď sa varí striktne podľa pokynov, zmrzlina na výstupe sa ukáže ako veľmi jemná, okamžite sa roztopí, priemernú konzistenciu získate, iba ak ju necháte v pohode dodatočne? Pokyn je dosť zlý, pokiaľ ide o nuansy varenia, a podľa väčšiny recenzií - „skvelá zmrzlina za 40 minút“.