Dánske mini palacinky

Dánske mini palacinky

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: Dánsky

Zloženie
Pšeničná múka	125 g
Pohánková múka	125 g
vajce	1 ks
mlieko	250 ml
voda	250 ml
droždie	1h l.
maslo (rozpustené)	50 g

Metóda varenia

• V mlieku si rozpustíme droždie, pridáme mixérom pšeničnú múku a pohánkovú múku, vypracujeme cesto. Vezmite pohár vody a po malých častiach pridajte do zmesi. Cesto zriedime vodou do tekutého stavu (v knihe je popísaný stav „nemá byť príliš hustý, ale nesmie ľahko stiecť z lyžice“). Nie všetka voda môže zmiznúť (vždy máme asi 150 ml vody). Teraz posolíme, pridáme maslo a vajce. Po miesení cesta ho zakryte vlhkým uterákom a odložte na teplé miesto (môžete ho vložiť aj do rúry na 50 ° C) aspoň na 30 minút. Je DÔLEŽITÉ, aby cesto začalo bublať a zväčšovať svoj objem. Bez tohto nebudú palacinky fungovať.
• Hotové cesto nalejte do šejkra a opečte na vymastenej panvici.
• Po upečení sa do cesta pridáva med a ďalšie plnivá.
• 

Miska je určená pre

3-4

Čas na prípravu:

50 minút

[Lissa]

Lissa, prosím, povedzte mi, ako sa volá zariadenie na vyprážanie dánskych palaciniek? A kde sa dá kúpiť?

Dali mi hrať starú sovietsku šišku. Preto je to pre mňa veľmi relevantný recept! Len o plnivách nerozumel: čo a koľko?
Tieto, na obrázku - s čím?
A moje droždie je živé. Si sucha?

[Ikra]

Ikra Živé droždie 15g. Nemám žiadne prísady. Môžete pridať: 100 g medu alebo 100 g strúhaného tvrdého syra alebo 1 polievkovú lyžičku rumu. Ostatné výplne v rovnakom štýle.
Merri Môžete smažiť na šiške. O týchto panviciach diskutujeme na fóre.

Aha! Tiež syr? Toto je naozaj zaujímavé! A stále som nechápal o trepačke - ktorá, prečo? Potrebujete pred pečením šľahať? (Odpustite mi, že je tu veľa otázok, ale nie som veľmi priateľský s palacinkami, pre šťastie som si osvojil niektoré z miestnych letákov).

Pohodlnejšie je cesto nalievať do panvice zo šejkra, alebo si môžete vziať bežnú fľašu a cesto tam vyliať.
Ak sa to robí bez prísad, potom to nie je potrebné. Ak s nimi, potom po vykonaní kontroly pridajte prísadu a jemne premiešajte, bez nadšenia. Hlavná vec je uniformita. Potom ihneď upečieme.

Aha, na to slúži trepačka! Mám to, ďakujem!

[Merri]

Merri Môžete smažiť na šiške. O týchto panviciach diskutujeme na fóre.

Lissa, Ja som tiež piekol dánske šišky na obyčajnej panvici! Ukázalo sa, že to nie je okrúhle, samozrejme, vynikajúce - určite!

[Lissa]

Musia obsahovať pohánkovú múku.

Lissa, Ja som tiež piekol dánske šišky na obyčajnej panvici! Ukázalo sa, že to nie je okrúhle, samozrejme, vynikajúce - určite!

Skúšala som do cesta pridať 2 lyžice medu. Chuť je tiež zaujímavá.