Citrónové buchty (Panasonic SR-TMH18)

Citrónové buchty (Panasonic SR-TMH18)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
suché droždie (Saf-moment)	1,2 lyžičky
pšeničná múka	380 g
kryštálový cukor	2 lyžice. l
soľ	0,75 lyžičky
kuracie vajcia (veľké)	2 ks
mlieko	130 ml
maslo	40 g
Náplň:
maslo	3 lyžice. l
kryštálový cukor	4 lyžice. l
kôra z dvoch malých citrónov
Dodatočne:
kryštálový cukor	2 lyžice. l
orechy	2 lyžice. l

Metóda varenia

• V teplom mlieku rozpustíme soľ, cukor (v cestíčku by si nemal zvyšovať jeho množstvo, závitky sú už dosť sladké), pridáme vajcia. Múku zavádzajte postupne. Miesime najmenej 10 minút. Pridáme mäkké maslo. Cesto znovu poriadne premiesime.
• Keď miesite cesto v pekárni, vložte všetky ingrediencie do vedra okrem masla a pár lyžíc múky. Vyberáme režim „Pelmeni“. Po 10 minútach dávku zastavte, pridajte zvyšnú múku a maslo. Znova zapnite dávku a nechajte program úplne bežať.
• Cesto je veľmi jemné a elastické. Necháme hodinu a pol kysnúť.
• Na náplň zmiešame citrónovú kôru, kryštálový cukor a zmäknuté maslo.
• Cesto rozotrieme na stôl, vyvaľkáme ho na obdĺžnik s hrúbkou 5 - 7 mm.
• Plnenie rovnomerne rozložíme po celej ploche, obdĺžnik preložíme na rolku. Ostrým nožom ho rozdelíme na 8 častí.
• Kastról s multivarkami vymastíme trochou masla a vložíme doň závitky, nakrájame.
• 
• Žemle necháme na kysnutie v pomalom hrnci so zavretým vekom 15 - 20 minút. Žemle posypeme kryštálovým cukrom a nadrobno nakrájanými orechmi. Posypala som hotovou orechovou plnkou na rožky.
• Pečieme žemle v pomalom hrnci 40 - 45 minút. Nechajte sa viesť svojim hrncom. Nepáčil sa mi bledý vzhľad buchiet na vrchu, tak som ich obrátila a podržala na „pečení“ ďalších 10 - 12 minút.
• Hotové žemle dajte na mriežku a nechajte ich úplne vychladnúť.
• Dobrú chuť!
• 
• 
• 
• Neuveriteľne chutné, aromatické žemle, veľmi jemné a jemné. Skús to!
• Rožky sa dajú samozrejme piecť v rúre!

Miska je určená pre

8 ks

Čas na prípravu:

2,5 hodiny

Program varenia:

multivarok

Poznámka

Tento recept bol braný ako základ: 🔗

Hurá! Bol som prvý, kto zháňal také červené a voňavé buchty, aby som niečo také upiekol, a tu je recept v štúdiu, vďaka! - Určite budem piecť také sladkosti

vypustil som sa, zajtra musím piecť ....: ruža: Ďakujem !!!!

[Saša]

Saša, poďakovať! Ak máte radi pečivo s citrónom - určite vyskúšajte! Všetko je pripravené jednoducho a rýchlo.
Pečiem ich tretí deň po sebe.

Anya, Dúfam, že sa vám bude páčiť!

Marína, nemám veľmi rada pečivo s citrónom, ale zbožňujem pomaranče v pečive, takže striedam jednu za druhú, alebo možno urobím mix.

čo robíš Alla? Manya?

ale môžete, myslím, že nie, iba chuť, ale aj citrón, dobre, bude mierne tekutý, ale trochu vytečie, ale skaramelizuje, je to pre nás malá chuť,

Aha, milujem citróny. Pridám do zmrzliny celý citrón, zdá sa mi taký chutný, sliny už pretiekli, keď si spomeniem na chuť rohlíkov s citrónom a pridám trochu zmrzliny, môžem, kojím !!!!

a ak sa mlieko nahradí vodou, chuť tým veľmi utrpí, inak teraz nemám mlieko, rovnako ako trpezlivosť !!!!!!

Uu, krásky !!! Človeče, nemôžem s tebou držať krok, piekla som len kokosové orechy a teraz je to ešte chutnejšie. Označujem záložkou

[Sanechka]

Sanechka, malo by to byť veľmi chutné aj s pomarančom!

Irr, ako čo? Hrám sa s buchtami. Teplé s mliekom ... mmm ..

ale môžete, myslím, že nie, iba chuť, ale aj citrón, dobre, bude mierne tekutý, ale trochu vytečie, ale skaramelizuje, je to pre nás malá chuť,

Teoreticky, aby to nebolo také tekuté, môžete pridať škrob.
V skutočnosti sa v pôvodnom recepte na spodok formy nalial cukor a nejaké sezamové semiačka. V karikatúre som sa toho bál urobiť. Ale cukor z plnky + cukor z posýpky stále padá na dno a trochu skaramelizuje.

Anya, chuť bude menej sýta.

LyuLyoka, hryzie na vaše zdravie!

Tak-tak-tak! Po dlhej pauze idem na naše obľúbené fórum a vidím toto! Myslím si, že buď si naša mánia dopraje buchty, alebo Oksana! A je! Recept mi ​​veľmi vyhovuje, pretože musím v práci od rána do večera sedieť ďalšie 4 dni v práci v spoločnosti karikatúry! Takže zajtra si nechám jedlo, ktoré potrebujem, a pokúsim sa zrealizovať tento plán kuchár-pekár!

[Ilona]

Ilona, Vitaj späť!
Pekáreň pre zdravie, budem veľmi rada, ak sa vám bude páčiť!

Možno si dokážem kúpiť aj karikatúru do práce ... Ja potom dvakrát toľko seno pre našu kravu na sklad Upečiem roládu!

aká báječná a krásna, ty si kúzelník, majte na pamäti, majte si ju, no, tak chutné, aj vytečte cesto ...

[Manyash,]

Oh, Manyash, Takmer som meškal na vašu liečbu !!! Aké vynikajúce buchty a veľmi pekne upravené - skutočný koláč!

[Suslechka]

Suslechka, poďakovať.

Marish, pomôž si sám!

[Suslechka]

Suslechka, poďakovať.

Marish, pomôž si sám!

Marish, keď som išiel s vnúčatami, ľudia bežali po buchtách, nemôžem minútu opustiť stránku bez dozoru.
A kvety pre vašu prácu

AAAAA !!!! Pokušiteľka !!!!! Nádherné buchty !!!!

Človeče, ale je to zásadne dôležité - miesenie - po ktorom nasleduje dlhá kontrola, bez medzikmitov alebo čo?
Prečo objasniť - nemám pelmeni. Existuje iba cesto (na 1,50 h), to znamená zahriatie, hnetenie po dobu 18 minút a následné takmer hodinové rozotieranie dvoma strednými ťahmi. Väčšinou na ňom urobím všetko droždie, aby som sa nezašpinil. Vymiesime a potom som to nakrájala na plech
Takže makám, možno som nepochopil čo? Inak zajtra to chcete zaklincovať a v sklade je citrón ...
Zmätený programom Pelmeni, tak sa pýtam znova. Čo, nemáte kompletný program na test?

Manechka, aká je tvoja karikatúra? Nikdy som nepečie kvasnicové cesto v multivarke. Skúsim zajtra. Len som sa zajtra chystal piecť. A tu je tvoja mňamka. Mám sybovarský kastról, môžete ho vložiť do rúry a vrch opiecť

[Dievčatá]

Dievčatá, ďakujem všetkým nesmierne za milé slová! A pre kvety tiež!

V nás, nie, to je jedno. Bolo to pre mňa také pohodlné. V mojom Panase sa teplota vyrovnáva asi hodinu, na cesto zostáva jeden a pol hodiny (celý program je dve a pol hodiny). Preto som miesil na „haluškách“, aby som nesledoval, kedy bude chlieb miesiť. Maslo však nedávajte hneď do vedra. Ak existuje druhá dávka a teoreticky to nemôže byť, pridajte ju, keď sa spustí. Strašiak v časti „Koláče s kapustou“ vysvetlila, prečo by sa na konci dávky malo pridať maslo. Robím to teraz. Cesto je ľahšie a nadýchanejšie.

kirch, Lyudochka, mám veľkú Panas (4,5 litra). Ak vám biely vrch neprekáža, nemusíte ho obracať.

Mám aj veľký Panas. Takže budem piecť bez strachu. A teraz je toľko multivarkárov.

Cesto je vhodné na buchty. Mám otázku: zmestia sa buchty do vyhriateho multiplikátora? Keďže toto som v karikatúre nikdy nepiekla, vznikla otázka

Lyudochka, urobil som to bez zahrievania, iba som zatvoril veko.

A dnes som na vyvaľkané cesto najskôr dala plnku, stočila som ju do rolády a až potom som ju ostrým nožom nakrájala na porcie. Zdalo sa mi, že je to ešte jednoduchšie. (Fotku ti ukážem o niečo neskôr, buchty sú stále v rúre)

Takže, Manya, ponáhľam sa za tebou prísť s reportážou a fotoreportom! Veľká vďaka za buchty (: tajomstvo: a to aj počas pracovnej doby) !!! Ukázali sa vynikajúco, aj keď ani ja nemám veľmi rada pečivo s citrónom, ale buchty mi chutili taaaak !!! Je pravda, že pri miesení som pridal viac mlieka, neviem koľko, pretože som si to nalial na oko, no, myslím, že aj o 50 gramov alebo o niečo viac, pretože z nejakého dôvodu sa moje cesto ukázalo masovo super na maslo. S receptom som teda urobila malú domácnosť, v mojom prípade bolo možné pridať aj maslo, ale už nebol čas, chytila ​​som cesto do vrecka a pretiahla do práce v karikatúre na dôkaz! A tu je konečný výsledok:


Fúzy sa robia tak, ako si objednala Manya! Originál je viditeľný na monitore!
Bolo tiež potrebné odfotiť môjho partnera spokojného s tvárami susedov kancelárie (prvý ochutnal a prvý drdol zmizol len v okamihu!)
Ukazuje sa, že ku šťastiu mi chýbali 3 buchty! (Potom schudneme)
Človeče, mám na vás otázku, rozmrazovali ste cesto v komikse Panas? Jeden mám aj pri dači, len taká funkcia neexistuje, ale pri zahriatí sa ukáže príliš horúci, droždie zomrie. Teraz mám Brand doma aj v práci, dnes som v ňom testovala cesto. Ale asi veľký Panas ma tiež zaujíma. Aj ja ho milujem. On je môj prvý!

Lyudochka, urobil som to bez zahrievania, iba som zatvoril veko.

A dnes som na vyvaľkané cesto najskôr dala plnku, stočila som ju do rolády a až potom som ju ostrým nožom nakrájala na porcie. Zdalo sa mi, že je to ešte jednoduchšie. (Fotku ti ukážem o niečo neskôr, buchty sú stále v rúre)

To je všetko ... Tiež som ľutoval, že som cesto okamžite rozdelil na kúsky, a nie, ako to býva zvykom, jednu vrstvu natrel, zvinul a nakrájal na kúsky, a jemnejšie, rýchlejšie a menej nečistôt (čo je také dôležité v práci) rýchlo zatĺcť, zatiaľ čo žiadny klient ani šéf. A potom sa pečiete, koľko chcete!

[Ilona]

Ilona, Wow! Žemle sa ukázali byť rozprávkové! Ružové a nadýchané!
Ako zvládate varenie cesta v práci, máte pod stolom celú flotilu vybavenia vrátane pekárne chleba?

Naozaj čudné ... Myslel som, že sa všetci budú sťažovať, že cesto je lepkavé a musím pridať múku. Boli v ceste dve vajcia? (Mal som veľký výber). Keď budem nabudúce dávať cesto, do odmerky špeciálne pridám vajcia do mlieka, aby som zistil presný počet mililitrov.

Cesto zamiesila a nechala odstáť v pekárni. V karikatúre som nechal na korekciu iba buchty.

Aj moje cesto bolo husté, pridala som trochu tekutiny. Myslím si, že ich malo pribudnúť ešte viac. Cesto nebolo vôbec lepivé. Sú pečené

Nie, vajcia boli obyčajné, možno je to dôvod? Ale nesťažujem si, všetko dopadlo chutne! Je to tak, že všeobecne mám rád takpovediac cesto na koláče a tenšie buchty. Naučila ma to moja stará mama, potom budú koláče nadýchané a nebudú upchaté múkou. (aj babka pečená bez vajec, také božské cesto!) Človeče, tiež veľa záleží od múky, vieš. Mala som na ňom iba „Uvelku“ a upiekla som, možno vajcia, a múku a zle fungovala. Ale upravil som to! Takže všetko je v poriadku! Ešte raz ďakujem za nápad! A potom v poslednej dobe len žijem v práci. (z 92 dní v lete, 60 dní strávených v práci od 10 do 21) Takže buchty prišli veľmi vhod!
Pod stolom nemám žiadnu techniku. Nedávno sme presvedčili nášho šéfa o karikatúre! HP bude príliš veľa! V práci som sa neodvážil miesiť cesto ručne (je to možné cez víkendy, ale dnes šéf všeobecne hrozil, že príde na otvor!), Takže som si ho ráno doma premiesil v HP a potom som ho vložil do tašku a bežal do práce ku karikatúre na korektúru! o 10 hod doručila, a do 14 hodiny už zjedla polovicu!

Superplugy sa ukázali !!!
Jazvečíky, „pre spoločnosť, - ako škrípe, - a Žid sa obesil“ ... zasmiala som sa a položila som, prečo som červená? ...

Superplugy sa ukázali !!!
Jazvečíky, „pre spoločnosť, - ako štrká, - a Žid sa obesil“ ... A ja som sa čudoval, prečo som červený? ...

Hahah !!! ... Pravdepodobne nie! Čakáme teda na správu!

Ukázalo sa, že buchty boli lesklé. Nielen chutné, ale aj krásne. Povedal som, že mám hrniec Sybovar, ktorý môžete vložiť do rúry. Po multiplikácii som to vymastil vajíčkom a dal do rúry. Dostali sme krásne ruže. Mnoho, ďakujem za recept. Teraz sa nebudem báť upiecť kváskové cesto v multivarke

Ľudia, koľko stupňov ste nastavili a čas aspoň približne (vezmem na vedomie, inak sa mi to na komikse nepáči)?
A moje sa už zmenšujú ...

Ľudia, koľko stupňov ste nastavili a čas aspoň približne (vezmem na vedomie, inak sa mi to na komikse nepáči)?
A moje sa už zmenšujú ...

Takže som piekla v Panase a v rúre sa 10 minút červenal iba vrch. pri 200 st. Manžel teraz popíjal čaj so žemľami a obdivoval ho

Aha, rozumiem! No už slintám ...v pokušení.

[Ilona]

Ilona, Tiež veľmi rád robím vláčne cesto, takže ma prekvapilo, že nebolo dosť tekutiny. Teraz to opravím v recepte, napíšem mlieko - 150 ml. Je pravda, že dnes som pri objeme 130 ml ešte mohla pridať lyžicu múky, ale neurobila som to. (pečenie na Makfe)

Pravdepodobne musíte šéfovi niekoľkokrát dopriať domáci chlieb, potom si kúpi pekárničku do kancelárie!
Lyudochka, Som veľmi rád, že sa drdoly ukázali a páčili sa im! Jedzte pre svoje zdravie!

Teraz sa nebudem báť upiecť kváskové cesto v multivarke

Predstavte si, aké dobré to bude v lete! A pečte koláče a nezapínajte rúru!

V nás, peki! Počkám s rolkami!

Tu sú tie dnešné z rúry:


Predhrejte rúru na 220 stupňov, vložte rolky. Po 3 minútach teplota klesla na 200 ° C a bola upečená do mäkka. Ak je rúra konvekčná, potom je teplota 200, respektíve 180 stupňov.

Moji jedáci povedali, že ich multi buchty chutia lepšie.

Pravdepodobne musíte šéfovi niekoľkokrát dopriať domáci chlieb, potom si kúpi pekárničku do kancelárie!

Áno, už liečené! Odstredené a povedané, že to bolo vynikajúce! Ale o HP nebudem koktať, len som prosil o karikatúru, tak dokazujem, že to nie je márne! Aký čarovný hrniec! A potom prvé dni okolo nej chodil a vyzeral tak úkopovo, ale spýtal sa: „No, čo je také dobré na tvojom buřinku?“ A teraz hovorí o tom, ako má kúpiť svojim deťom domov, aby po škole samy jedli. Práve vtedy sme dostali depresiu ... no potom by sa už vôbec neponáhľal ísť domov! Deti sú najedené, manželka prichádza z práce dosť neskoro a rozmach, hovoríme o stotisícovom rybolove a počúvaní

Tu! Všetko sa ukázalo v miligramoch v miligramoch, žiadny amatérsky výkon.
Áno, naozaj, tých horných 10 minút bolo treba upiecť, škoda, že karamelový cukor zostal trochu dole, musel som to olizovať ... špachtľou (hlavička sa nezmestila do kastróla)
Manyunichka, ďakujem, teraz budem piecť s rôznymi suchými plnkami, simulovať a rozprávať

[V nás,]

V nás, super buchty! S orechmi! Sme radi, že sa nám to podarilo!

ospravedlňujem sa trochu za karamelový cukor dole, musel som ho olizovať ... špachtľou (hlava sa nezmestila do kastróla)

Je potrebné požiadať výrobcov kastrólov, aby túto nepríjemnosť odstránili, aby nezmizli rôzne dobroty.

Teraz budem piecť s rôznymi suchými plnkami, simulovať a rozprávať

Inus, môžeš sa pustiť aj do navrhovania, to mi nebude vadiť!

Ilona, potom mu musíte dať nové prístroje na rybolov.

Človeče, dnes som začal hrať na tvoje buchty, hoci som to robil v rúre, ale proste som sa nestihol odfotiť, v jednej chvíli ich zmietol, svokra si dokonca vypýtala recept, o ako ... na zajtra som dostal objednávku na ďalšiu porciu, tak urobíme viac
Len som každú žemľu nevaľkala zvlášť, ale vyvaľkala som veľkú vrstvu, na vrch plnka, potom som ju stočila do rolády a nakrájala na kúsky, vyšlo to veľmi hladko a krásne. Môže túto metódu použiť ktokoľvek.

Človeče, dnes som ti hral na buchty, hoci som to robil v rúre, ale jednoducho som nemal čas sa odfotiť, v jednom okamihu ich pozametať,

NIE verte im, kde je to dokázané?

Dôkazy budú moje

Dôkazy budú moje

No, pozri, nie je to tak, že zajtra tu bude čiba

🔗 🔗

Shoto Irka sa hnevá, žiadne buchty som nedostala ...

[Ilona]

Ilona, potom mu musíte dať nové prístroje na rybolov.

Človeče, škoda, že neexistuje taký smajlík ako tvoj avatar! Môžete nás niečím prekvapiť? Loví v tajge, letí k tundre a loví ryby na sever a ďalej. A viac ako 30 rokov skúseností. O rybárčení a poľovníctve vie všetko (obávam sa, že aj my všetci!
Budem vás prosiť o váš recept odpoveď krajiny plyšovo-tvarohový koláč vo forme receptu na vystavenie! Len neviem, do ktorej témy sa mám pustiť: vo multivarke alebo v pekárni, pretože jednu časť som upiekla vo multivarke, druhú v hp, aby to rýchlejšie vyšlo.

No, pozri, nie je to tak, že zajtra tu bude čiba

🔗 🔗

Irr, iba 5 ++++

[Sönаdora]

Ako potešiť v nedeľu ráno?
Možno nejaké šaty od Diora?
Nie! Dior je úplná hlúposť!
Poteším drdolom, ktorý som škvrkla Sönаdora!








Ach beda, beda! Nemal som po ruke žiadne orechy! Manyunechka, prepáčte mi?
Opravím to, budem piecť s orechmi neskôr

Ľan, pečieme ho viackrát! Pečiem už tretí deň a všetci sa pýtajú „stále viac!“

[Suslya]

Suslya, to je to najdôležitejšie, čo sa svokre páčilo. Pečte na svoje zdravie!

kubanochka, Len, robím si srandu! Áno, za takúto krásu a za poéziu sa dá odpustiť všetko! Ja som upiekla takú krásu!

IRR, a kde je recept?

[IRR]

IRR, a kde je recept?

Áno! Ľudia majú záujem!

Manko, ešte raz ďakujem za majstrovské dielo !!! Veľmi chutné žemle, je mi ľúto iba jednej, ktorú môžete
Môj manžel všeobecne nemá rád citrón, ale dokonca aj on mal rád buchty



Len ja som vrch nič neposypal, ale orechy som pridal priamo do plnky.