Horké korenie na olivovom oleji

Horké korenie na olivovom oleji

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Capsicum horký	ochutnať
Prírodný olivový olej	ochutnať

Metóda varenia

• Horké korenie sa dá bez obáv na chuť pridať do všetkých jedál, šalátov! Aby ste to dosiahli, musíte korenie oslobodiť od semienok, ktoré obsahujú všetku zlosť a horkosť korenia!
• 
• Čerstvé korenie sa ale dlho neuchováva: vrásky, vädnú, môžu z plesne vytekať z dlhého skladovania aj v nulovej komore.
• Preto si nechávam feferónky resp 🔗, alebo v olivovom oleji, podľa toho, na čo, na aké jedlo ho budem používať.
• Papriku umyte, ošúpte, rozkrojte na polovicu, nožom odstráňte jadierka, papriku rýchlo opláchnite vodou a na odstránenie prebytočnej vlhkosti dajte uterák.
• 
• Buďte opatrní: semená sú veľmi zlé, takže musíte papriku olúpať nožom a rýchlo. A tiež musíte korenie rýchlo opláchnuť, aby neabsorbovalo veľa vody, nie je to potrebné, aby sa paprika neskôr pri skladovaní nezhoršila v oleji.
• Papriku nakrájame na tenké prúžky.
• 
• Vložte korenie do pohára, zalejte olivovým olejom, rozdrvte tak, aby bolo korenie úplne pokryté olejom. Nádobu nechajte na stole, aby sa paprika rozpadla a možno budete musieť pridať viac oleja.
• 
• Vložte korenie do chladničky na uskladnenie na studenej poličke. Takéto papriky môžete skladovať aj v mrazničke, v olivovom oleji nebude nič.

Poznámka

Papriku a olej používame všade, kde sa to vyžaduje podľa receptúry, a nielen!
Olej veľmi dobre chráni papriku pred znehodnotením.
Varte s radosťou a dobrou chuťou!

[Tatyana]

Tatyana, a papriku poleješ studeným olejom? Len viem, že stále prilievajú „prevarený“ olej. Neviem, o koľko je lepšia tá či oná metóda.

super! Robím aj cesnak.

[Tatyana]

Tatyana, a papriku poleješ studeným olejom? Len viem, že stále prilievajú „prevarený“ olej. Neviem, o koľko je lepšia tá či oná metóda.

KsyushaNalejem studený olej z fľaše, ale kúpim si kvalitný olej. Peniaze nie sú škoda, pretože všetky tieto veci potom idú do jedla, oleja a korenia.
Veľa toho nerobím, skladujem to na studenej poličke alebo v mrazničke, dobre sa skladuje, ak sú samotné jedlá (paprika, bazalka, šalvia) čisté a suché bez nadmernej vlhkosti.

Lepšie ako neustále vyhadzovanie pokazených rastlín.

super! Robím aj cesnak.

A to cesnak dokáže!

Čo sa týka cesnaku .... mali by ste nasekať cesnak nadrobno?

Čo sa týka cesnaku .... mali by ste nasekať cesnak nadrobno?

Cesnak nekrájam, pretože tak vzniká šťava, ktorá môže produktu spôsobiť pleseň a kyslosť. Cesnak môžete rýchlo rozdrviť nožom.

[Admin]

A práve som včera solil korenie v 25-litrovom kastróle, nevedel som, čo s ním. V sobotu pôjdem na trh kúpiť nejaké korenie, inak som „zarobil“ celé. Chcem jeden v oleji! A pripravil som marinovanie cesnaku, teraz urobím pár téglikov na oleji. poďakovať Admin za recept!

[Admin]

A práve som včera solil korenie v 25-litrovom kastróle, nevedel som, čo s ním.
Admin za recept!

Blázon, 25 litrov!? No a veľkosti!?

Jesť pre dobré zdravie

Správca, čo keď pridáte slnečnicový olej? Nemám rada olivu. Včera som priniesol veľa papriky zo záhrady. Je pravda, že takmer celá zelená, ale sami vidíte počasie, myslím, že nesčervená. Recept sa teda objavil včas.

Môžete tiež vyskúšať! Ale v olivovom oleji je lepšie skladovať ho, dokonca aj v mrazničke. A je dobré takýto olej pridať do chleba neskôr, je tiež dobrý

Myslím si, že to bude ešte uložené.Od minulého roku mi zostali nejaké sušené paradajky, poliala som ich slnečnicovými semiačkami. Ďakujem za recept. A potom som si zlomil hlavu, čo s ním

Luda, na tvoje zdravie! Stačí odstrániť prebytočnú vlhkosť z papriky!

Správajte, ako včas tento recept. Okamžite som vyrobil téglik, teraz stojí a trvá na tom. Z trpkého korenia som už pripravila niekoľko vašich rôznych receptov. Poďakovať!

Správajte, ako včas tento recept. Okamžite som vyrobil téglik, teraz stojí a trvá na tom. Z trpkého korenia som už pripravila niekoľko vašich rôznych receptov. Poďakovať!

Pre tvoje zdravie! Je pekné počuť, že moje „ťažkosti“ sú pre vás užitočné

Táňa, vždy, keď používam do jedál olej a korenie (vyrobené podľa tohto receptu), spomeniem si na teba milým slovom.
Tento rok sa pestovalo veľa horkej papriky, takže som vyskúšala takmer všetky vaše recepty. A tento som urobila s olivovým a slnečnicovým olejom.
Je pravda, že prvý téglik (aj po státí v chladničke) zrazu začal „unikať“: olej začal tiecť vrchom a z nejakého dôvodu „hral“. Nič, rýchlo som to zarobil na veľké písmená. Keď som nabudúce papriku ani neumyl, zmenil som ju na iný olej, keď je to normálne. Včera som nakrájala posledné papriky na slnečnicový olej.
A teraz nechám viac semien, aby to bolo ostrejšie. Vynikajúce! Poďakovať!

Ach, aké pekné to počujem! Také papriky neustále varím na masle. Páči sa mi tiež filet z feferónky na oleji - stojí za to a je veľmi chutný

Asi je lepšie papriku neumývať, ale len ju dobre utrieť, aby v nej nebola prebytočná voda, potom sa lepšie uskladní.

Varte pre zdravie, radi pomôžeme

Minulý rok bola úroda pre feferónky. Nakladané, fermentované za studena solením, s medom, ale nehádal som najjednoduchšie))
Ďakujem, tento rok sa to pokúsim pripraviť takto

Katya a ja mám v chladničke neustále téglik horúceho korenia na oleji, veľmi to pomáha A neustále to dopĺňam novým korením

[Tatyana]

Tatyana, dnes sa dostanem k paprike. Ďakujeme za ďalšie skvelé riešenie úložiska.

[Svetik]

Svetik, pre tvoje zdravie!
Mám veľa takýchto „vecí“, prezrite si moje recepty

Áno, už sa pozerám
Baselik sa mi tiež páčil, len sa predáva v kvetináčoch, drahý a hlúpy ((

[Tatyana]

Tatyana, a urobil korenie. Dal som to do mrazničky (asi -18 stupňov), všetko zamrzlo. Je ťažké vybrať. Premiestnil som ho do chladničky, dúfam, že sa to bude normálne skladovať, pretože ho mám veľa.
A maslo nezmrazilo vločky, navonok to vyzeralo ako ghí.
Jeho použitie je veľmi pohodlné. Vždy po ruke.
A cesnak problenderil, zmiešal som ho s ohmom a tiež ho uložím do chladničky.

[Sveta]

Sveta, pre tvoje zdravie!
A mám túto papriku v nádobe v nulovej komore - a nič sa mu nestalo. Olej tuhne a slúži ako konzervačný prostriedok pre korenie.
Najdôležitejšie je očistiť papriku, nakrájať ju a nechať ju uschnúť na vzduchu, aby paprika zvädla, tekutina ju opustila - potom paprika nikdy plesnivie. To sa zvyčajne stane, ak nalejete olej na čerstvo nakrájané korenie šťava kvasí

A tu je moja paprika.



Vybral som to z chladničky na fotenie. V pravej nádobe naplnenej čistým olivovým olejom. Potom prišli úspory)))) Bežný slnečnicový olej a olivový olej iba zmierenie. Teplota tuhnutia je iná, takže vidíte, kde je olej))) Oliva o +8 už mrzne.

[Lena]

Lena, ale aké pohodlné je držať takúto papriku v chladničke! Skvelý doplnok od kapustovej polievky po šaláty, miešané vajcia - milujem to
Tiež ho neustále držím v chladničke. Ak sa objaví čili dlho nepoužívané čili, okamžite ho schovám do oleja

Lenok, DOBRE HOTOVO! Priveďte pochvalu k téme, už tam na vás dlho čakali

Aj som urobil! Veľa, 2 kg. Iba som to rozdrvil. Skoro som zomrel, keď bola paprika v mixéri, a potom som ju rozomlel nohou mixéra v pyré! Bolo to trochu vysušené, nezmenšovalo sa, slzy tiekli ako potôčik, kvapkali mi z nosa! Ale teraz tá krása!

[redleafa]

slzy tiekli potokom, kvapkali z nosa! Ale teraz tá krása!

redleafa, Oľga, a čo je to prevencia pred nachladnutím!))))))))))) Aj keď chcel nejaký vírus zaútočiť, teraz zjavne utiekol

[Tanechka]

kúpiť kvalitný olej

Tanechka, a ktorý z nich máme v predaji, je vysoko kvalitný?

Dievčatá, prosím, podeľte sa, v akých jedlách používate také korenie na oleji?

A ďalšia otázka, kto sa už pokúsil naplniť slnečnicovým olejom, je dobre uložený?

Slnečnica vziať rafinovaný, bez zápachu)?

tu sú moje prázdne miesta.

[Tanechka]

Tanechka, a ktorý z nich máme v predaji, je vysoko kvalitný?

v akých jedlách používaš túto papriku na oleji?
A ďalšia otázka, kto sa už pokúsil naplniť slnečnicovým olejom, je dobre uložený?

Inna, O výbere olivového oleja som písal tu:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0

Na druhý deň som si kúpil 2 litrové fľaše kvalitného olivového oleja, za cenu 1 000 rubľov za fľašu som si kúpil akciu za 559 rubľov
Dátum spotreby 2018!
V blízkosti bol vedúci supermarketu, pýtal som sa, v čom bol úlovok? Odpoveď: aby nedošlo k preplneniu zásob, došlo k veľkej dodávke od dodávateľov, prečo udržiavať olej na sklade do 18 rokov, obrat pomôže.
Včera som bol opäť v obchode - stále je tam olej. Keby nebolo veľa nákupov, kúpil by som si za túto cenu ešte pár fliaš.
Tiež som sa pýtal, kde v obchode sú olivový olej - obvyklý režim v sklade. Takže na fľaštičkách s olejom je napísané, dokonca ani chladnička nie je na to nutná do dátumu spotreby.
Takže mám zásobu olivového oleja na budúcu sezónu.

Môžem konzervovať iba na olivovom oleji, najmä ak sú polotovary v chladničke a majú dlhú trvanlivosť. Olivový olej stvrdne na pastu a je vynikajúcim konzervantom

Všetky svoje prípravky používam na oleji, vrátane chilli papričky, všade, kde je to potrebné, od šalátov až po mäso alebo zeleninu na dusenie. Používam ho ako bežné chilli papričky a olej ide aj na panvicu na vyprážanie a opekanie niečoho, alebo do šalátov.
Chilli na oleji chutí rovnako ako čerstvé korenie.

A neustále sa používajú aj iné bylinky-mravce v olivovom oleji

[Tanechka]

Tanechka, Ďakujem mnohokrát !!!

Milujem vaše odpovede a vždy sa na ne teším !!!

O výbere olivového oleja som písal tu

Ach), ďakujem), teraz som si to prečítal !!!

Konzervovanie iba na olivovom oleji

A ja uviazol v minulom storočí všetko je po starom, so zeleninou ...

Možno je čas preškoliť sa ...

Môj manžel, entot, dodáva pri varení cestovín maslové korenie, je to veľmi chutné

Urobil som vzorku zo zvyškov, ukázalo sa to 500 g téglika. Na oleji pláva iba paprika a koncami kúskov na povrchu vytŕča. To nie je nič? Práve som to urobil, takže to ešte nie je v chladničke: bojím sa, že olej zadrží, ako do neho potom vložím vyskakovacie korenie? A ak to nedáte do chladničky, potom bude plávať ... A semiačka sa tiež dostali, teraz tiež plávajú - šesť z nich už bolo vidličkou odstránených, ostatné sú hlboké. Nie je to kritické?

Len chvíľu počkajte, kým papriky trochu nasiaknu olejom a lyžicou ich rozdrvte. Ak je to potrebné, prilejte olej.
A vložte ho do chladničky, tam olej za studena zadrží a papriku utlačí.

Semená nie sú strašidelné. Najmä ak máte radi feferónku.

[Admin]

Admin, Tatyana, ďakujem za recept, tento rok som korenie prešla mlynčekom na mäso (veľký rošt), naplnila som ho olejom, špeciálne kúpila malé jednorazové dózy na omáčky a zamrazila som ho. minulý rok som urobil tak málo a táto metóda sa mi veľmi páčila.

[Tanyush]

Tanyush, aký dobrý spôsob uchovania - záložka A som snílek, nepremýšľal som o tom
Pre tvoje zdravie!

Týždeň po prvom tégliku som každý uvaril ďalších troch po 370 g - takpovediac do budúcnosti. Prvý sa medzitým chytil na 2 stupňoch a stál dobre. A dnes som vyliezol do chladničky a pozrel sa ... a pod plechovky, olej ... pod všetky štyri vyteká spod viečok - no zvyšky, ktoré ešte na vrchu nezmrzli - viečka sú už opuchnuté !! ! A toto je v chladničke na dvoch stupňoch !!! Všeobecne som dnes mal čistenie ...Nemám slov . Napuchnuté plechovky som samozrejme vyhodil. Nerozumiem tomu, čo sa stalo: teplota v chladničke sa nezmenila, nádoby boli sterilné, všetko sa robilo striktne podľa receptúry a čo je najdôležitejšie, v rôznych časoch. Škoda papriky a olivového oleja a hlavne všetkého času stráveného v okamihu, keď ho nebolo dosť - experiment s týmto receptom sa ukázal byť drahý a smutný. Nebudem sa opakovať - ​​samozrejme, nie môj. Oveľa viac sa mi páčila solená čili-papriková pasta (v čínštine) - táto vydrží pri akejkoľvek teplote, a ešte viac v chladničke.

[Nataša]

Nataša, je to smutné
V takom prípade môžete korenie okamžite preniesť do plastu a vložiť do mrazničky.
Závisí to od papriky, je tam také zlé chilli. Nerobím veľa, téglik je asi, 5 vždy ho mám v nulovej komore, používam ho celú zimu. A tiež sa stane, že je všetko v poriadku, ale v určitej fáze sa objaví trochu vody. Ale keďže nenadúva, ani s tým nič nerobím. Iba stojí na oleji pod odskrutkovaným vekom.

Preto, ak nie som lenivý, po očistení papriky ju osuším, na stole 1-2 dni suším, aby som z papriky odstránil surovú tekutú šťavu, až potom nakrájam a naplním.

Túto papriku používam viac ako solené - táto nijako nešla, už nevarím

Taktiež nech už mám v chladničke akékoľvek dózy, na poličku pod ne vždy vložím papierovú utierku vo viacerých vrstvách, je mäkká a dobre absorbuje vlhkosť. Ak tu a tam zrazu niečo ... potom sa bude ľahšie upratovať. Pomáha ...

[Táňa]

záleží od papriky, je tam také zlé chilli

Táňa, takže skutočnosť je taká, že sa jednalo o rôzne odrody - jednu malú ostrú, druhú jemnejšiu v ostrosti, nazýva sa to aj „baraní roh“. A výsledok je rovnaký - všetko nafúklo. A sušil som ho, sušil - no, nerozumiem, prečo sa stalo také prepadnutie. Olej je už zamrznutý, prečo k úniku? A celá chladnička bola na oleji, vo vnútri nebola voda, iba veko s kolíkom, už pri otvorení búchali, takmer pri nulovej teplote.

Na poličku dole som vždy položila papierovú utierku

Väčšinou to robím pod plechovkami kapusty, keď som to pre každý prípad aj solila, ale potom mi to ani len nenapadlo, pretože prvý téglik stál dobre, až kým som k nemu nedal druhú várku. Cez sklo muselo byť zaprášené. Všeobecne hrôza, hrôza!
A naopak, moje solené korenie už išlo veľmi - už sa do soli pridáva druhá várka - toto je MUSH presvedčený! Má z neho radosť - z prvej várky už zjedol pätinu.

[Nataša]

Nataša, a napriek tomu je to korenie, zatiaľ je pikantný, ale nekvasený, a preto plesnivie a pláva
Buď nálev alebo nálev.

Pre seba nevyrábam téglik nadmerného ohmu, dávam neúplný, takže ak sa nabudí, miesto zostane, kde plávať. Ale v skutočnosti sa to stáva málokedy, nejako to obídem

Mám tu niekoľko rôznych plechoviek, ktoré chceli napučať, stred viečok sa zdvihol, hoci konzervy sú vo vnútri úplne priehľadné. Vložil som ich do chladničky, stáli tam niekoľko dní a ... viečka sa stiahli späť do téglikov a teraz stoja v chladničke, budem ich jesť prvý

Nič, aj toto je skúsenosť. Ale slané cestoviny mali úspech a šli skvele. Nie všetko sa podarí ... niečo ide, ale niečo nie. Takže posolím

Správca, Tatiana, opäť sa ťa pýtam ... môžem použiť 2 oleje? ostalo trochu olív. je možné ho zriediť obyčajným (bez zápachu)? ak je to nezmysel, tak prepáč, len naozaj neviem, či je možné ich kombinovať?

Môžete tiež kombinovať oleje. Ale viac mám radšej olivový olej, ktorý za studena kryštalizuje, stáva sa bielym a hustým, a tým konzervuje produkt. Rastlinný olej zostáva iba tekutý.