Torta „Earl ruins“ (moja verzia)

Torta „Earl ruins“ (moja verzia)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Na pusinku
vaječný bielok	9 ks
kryštálový cukor	3 lyžice.
Na krém
kryštálový cukor	1 polievková lyžica.
žĺtky	6 ks
mlieko	1/2 lyžice.
maslo	350 pred Kr
Pre vrstvu
parené sušené slivky	3 lyžice.
vlašské orechy	1,5 lyžice.
Na ozdobu
horká čokoláda	1/2 plithia

Metóda varenia

• Najskôr upečte pusinku.
• Dávka 1: 3 bielkoviny rozšľaháme mixérom do peny, Postupne po častiach pridávame 1 šálku kryštálového cukru, ďalej šľaháme (aby z obrátenej lyžice nekvapkala). Z tejto porcie dajte na plech (pokrytý papierom na pečenie, teflónová podložka sa mi páči viac - všeobecne sen!) Na zadnú stranu nakreslite kruh, ktorý musíte zohnať, a naplňte ho) okrúhlym koláčom (I vytlačte z vrecka na pečivo), hrubé 1 - 1, 5 cm. Zo zvyšnej hmoty na voľnom priestranstve vytlačte malé okraje.
• Slúži 2 a 3: To isté.
• Pečiem 3 koláče a malú kopu malých včeličiek.
• Krém: 1 polievková lyžica. cukor + 6 žĺtkov + 1/2 lyžice. mlieko, dobre premiešame, privedieme do varu (za stáleho miešania). Robím to v hrnci na mlieko. Ukázalo sa to skvele, ako kondenzované mlieko. Chladný, vopred pokrytý potravinovou fóliou. Alobal nie je ľahké zakryť navrchu. a stlačte ho na celý povrch hmoty. z toho nevznikne kôrka) a túto ochladenú hmotu za stáleho šľahania po malých častiach pridajte k mäkkému maslu (350 g).
• Medzivrstva: 3 lyžice. dusené slivky v pare (je lepšie nekrájať, ale trhať rukami, takže sa ukážu ako jemnejšie), natrhať na malé kúsky, 1,5 lyžice. vlašské orechy najemno nasekáme nožom.
• Vrstvy: 1-torta
• 2 - krém
• 3 - sušené slivky, orechy
• Podľa toho teda opakujte 3x.
• Na vrchný koláč dajte malé bezeshki, ktoré spodok potriete krémom. Trochu boky natrieme zvyškami krému. Pokvapkáme rozpustenou čokoládou z cukrárskeho vrecka.
• Nechajte stáť cez noc (namočené), potom dajte do chladničky.
• Dúfam, že sa vám bude páčiť. Torta je dosť drahá, ale stojí za to !!! Vďačnosť vašich blízkych je vám zaručená! Toto je výborné!!! Spravidla neostáva ani omrvinka, táčku dokonca olizuje)))

Poznámka

Ako pečiem pusinky.
Zapnite rúru na 5 minút. Rúra s mierne otvorenou rúrou na miernom ohni (100 ° C). Môžete si ho nechať dlho. Nechám to 1,5-2 hodiny, potom rúru vypnem, ale pusinku vytiahnem až po úplnom vychladnutí rúry (najčastejšie pusinku pečiem cez noc a nechám v rúre do rána a vyjde biele a chrumkavé).
Pusinku rozotriem na papier v špirále, rovnako ako na fotografii (len ja nemám fotku pusinky pred pečením, toto je fotka pripraveného cesta na ďalší koláč „Lazy Woman“. Len chcem aby som ukázal, ako to rozširujem).

Táto možnosť je ohromujúca!

Táto možnosť je ohromujúca!

Radočka. Ďakujem za pozornosť! Má ohromujúcu príchuť

Popis je vynikajúci !!! Chcem tiež vidieť strih)

Do záložiek ...

Popis je vynikajúci !!! Chcem tiež vidieť strih)

Olga, bohužiaľ, nie je rezačka. Musíme znova piecť. Celý proces potom podrobne odfotím, nechystal som sa ho vystavovať. Len som si prezeral svoje kulinárske obrázky a uvidel som fotografiu koláča, ktorý som dlho pripravoval, a rozhodol som sa vypracovať recept. pretože koláč je VEĽMI chutný. Chcem, aby ste ho vyskúšali aj vy. A strih sa robí veľmi ťažko. Preto sa volá „Count Ruins“, pretože sa po rozrezaní doslova rozpadá. Musím dať na taniere, ale to nikomu neprekáža. Každý stojí s vystretými taniermi a čaká
Tento koláč so svokrou mojej sestry a vyskúšal som ju na jej svadbe (a teraz má dcéra mojej sestry už 27 rokov) a doslova na ňu ochorel. Vzal som recept od Lýdie Michajlovny (toto je svokra mojej sestry) a odvtedy tento koláč pečiem. mierne sa zlepšuje. Už 27 rokov Toto je príbeh. Skúsim to ale v blízkej budúcnosti upiecť a všetko zaznamenať.Pridám to neskôr do receptu.

[Helen3097]

Helen3097, Helen, len nie na dlho. Je škoda strácať čas bez vyskúšania tohto koláča

[Mila1]

Mila1, neuveríš, ja som nikdy v živote nepiekla, opravím ťa pomocou tvojho receptu!

[Rada-dms]

Rada-dms, Radochka, máš také zlaté ruky, zvládneš to raz dva, je to veľmi ľahké. Bola som vtedy mladé dievča a nikdy som v tom okamihu nepiekla pusinku, strašne som sa ho bála. Ale túžba zjesť tento koláč opäť zvíťazila nad mojím strachom. A fungovalo to. Ukázalo sa, že sa tak ľahko predvádzal. A je tiež prekvapivo ľahký na žalúdok. Existuje jedno nebezpečenstvo ... je nemožné ho zastaviť. Keď to pečiem len tak (nie náhodou), v noci počujem, ako sa všetci postupne ponárajú postupne do chladničky. A ráno sú v chladničkách ruiny a nedá sa dokázať, že ich bolo večer viac

Ludmila, koláč je dobrý. Milujem tieto koláče. Poďakovať!

[Olechka.s]

Olechka.s, Olga, ďakujem! Dúfam, že sa vám to bude hodiť

ach .. aké chutné !!! mmmmmmmm .............
chcel držať diétu ... tak je to možné s takými chutnými pochúťkami
Vezmem to s pod záložkou

chcel dieta ...

Som tu každú noc, pred spaním. Rozhodujem sa „od zajtra rána na diéte“, ráno vstanem ... otváram náš pekárničku a .... odkladám na zajtra

[Ľudmila]

Ľudmila, Nádherná torta!

... otvorte náš pekárničku a ... odložte ju na zajtra

Som ako narkoman ... bez pekárne. ru .... už sa láme ..
aj keď som tu už pár mesiacov

[Ľudmila]

Ľudmila, mmm ... luxusný recept, veľmi dômyselná metóda pečenia občas urýchli montáž, (y) bude musieť vyskúšať
Tu je iba smotana, dokedy varte? salmonelu boyes

[julia007]

julia007, Yulechka, ďakujem

Som ako narkoman ... bez pekárne. ru .... už sa láme.

Svetlana1333 Svetochka, ten istý príbeh. Hovorím si „počítač zapínam až večer“ ... prečo ... chodím okolo neho ako mačka blízko kyslej smotany a .... to je všetko.
oko, Tanya, nemusíš to variť! Varím to v mliečnom sporáku, to znamená, že vo vodnom kúpeli sa ukáže (veľmi výhodné), za stáleho miešania, do stavu ako kondenzovane mlieko ukázalo sa, ale stále to nie je rýchle. Predtým, keď tam nebol varič na mlieko, som varil v naberačke s hrubým dnom, tiež za stáleho miešania a tiež to dobre dopadlo. ale hrozilo, že to zhorí. preto som sa nerozptyľoval ani minútu.

Ľudia, salmonela zomiera pri 70 stupňoch do 10 minút, keď sa uvarí - hneď, preto ma báseň zaujíma

Lyudmila, úžasný koláč! Dusil som sa slinami. A popis je veľmi jasný. Beriem to preč, môžeme to skúsiť 8.?

Ľudia, salmonela zomiera pri 70 stupňoch do 10 minút, keď sa uvarí - hneď, preto ma báseň zaujíma

No ako som povedal. smotana sa varí minimálne 10 minút, takže si myslím, že všetko škodlivé zomrie

[NataliaVoronezh]

NataliaVoronezh, Natasha, skús potešiť svojich blízkych takým chutným potešením pre 8. marca. Tu sušené slivky s orechmi dávajú takú úžasnú chuť. Ukazuje sa, že sa neplní, s miernou kyslosťou. VŽDY však sušené slivky roztrhajte pomocou rukovätí, ak nie sú správne nakrájané.
Zabudol som povedať, že Lydia Michajlovna to všetko šľahala rúčkami (mixéry boli vtedy obrovskou vzácnosťou).

Ludaaa, aké milé!
Milujem „Ruiny“ a robím a jem. Práve včas ste im ich pripomenuli.
Musíme vyskúšať aj vašu verziu. Poďakovať! Veľmi zaujímavý výklad!

[Elena Tim]

Elena Tim"Helen, je veľmi príjemné ťa vždy vidieť na mojich stránkach. Nepoznám ťa osobne. ale ten pocit je akoby známy už mnoho rokov. Mám pocit, že z teba vyžaruje dobrota. Ďakujem pekne. Budem veľmi rád, ak si vyskúšate aj moju verziu

Šcha, počkaj chvíľu, ľudia ...Som po potkanovi ... inak nemám šaša ...

HĽADÁME PRÍJEMNÉ, hm !!!

Lyudochka, vďaka!

VYHĽADÁVAŠ AKO PRÍJEMNÉ, hm !!!

Teraz ťa čítam a smejem sa mi so slzami v očiach. Ako vždy, keď som ťa však čítal. Máte taký DOBRÝ humor, nálada vám vždy stúpa. aj keď predtým to bolo na nule

🔗
Bežala aj pre potkana

Máte taký DOBRÝ humor, nálada vám vždy stúpa. aj keď predtým to bolo na nule

Ach, pasiiiba! Práve teraz prstom skontrolujem dieru v dlani.
Pôjdem za Melkeom a poviem mu, že som svätožiara a milý! A potom ma toto svinstvo vôbec nerešpektuje.

[Ľudmila]

Ľudmila, skvelý koláč! Ďakujem mnohokrát! Bude sa to hodiť!

Pôjdem za Melkeom a poviem mu, že som svätožiara a milý! A potom ma toto svinstvo vôbec nerešpektuje.

bunchet Melka .. Pre Boha to vylučuje ... skutočnosť, že z teba niečo vyžaruje NEDefinované!

a občas sa ponáhľame a ponáhľame sa ... mokré!

[Ľudmila]

Ľudmila, skvelý koláč! Ďakujem mnohokrát! Prísť vhod!

Irochka, ďakujem pekne. že som sa pozrela na koláč

bunchet Melka .. Pre Boha to vylučuje ... skutočnosť, že z teba niečo vyžaruje NEDefinované!

a občas sa ponáhľať, a ponáhľať sa ... mokré!

Presne porušuje

[Mila1]

Mila1, Lyudmila, kde sú potkany distribuované ???

[Mila1]

Mila1, Lyudmila, kde sú potkany distribuované ???

Helena, tu

🔗

[Mila1]

Mila1„Lyuda, zatiaľ čo sa ty a Lena topíte od nadbytku citov, ja riešim globálnu otázku, ako nechať tieto koláče v rúre do rána. Za každý koláč jeden deň? Aj ja som horel, aby som na ulici upiekol takú chutnú pochúťku pre Zhenyu, má ju 23. februára

[Jiří]

Jiří, Ír, a tak sa mu podarilo narodiť 23. februára na mužskej dovolenke.
A čo sa týka koláčov .... Som lenivý, takže som príliš lenivý na to, aby som celý deň niečo varil, a samotný stroj mi medzi časmi vyšľahá pusinku na jednej torte. Musím to dať len na plech a vložiť do rúry .... rúra sa sama upečie ... nechám cez noc ... ráno vyčistím. Medzitým opäť rovnakým spôsobom pripravím aj druhý koláč ... na druhý deň, tretí. Nie je to pre mňa také stresujúce. Ale môžete to upiecť všetko za jeden deň, nie nevyhnutne cez noc. Proste v noci vyschne, ako to potrebujem
Áno, aj keď som pusinku nerozložil. V strede hárku v kruhu roztiahnem špirálou z vrecka kruh s priemerom, ktorý potrebujem, a v rohoch lunety sú malé, ktoré pôjdu na vrch a tak ďalej na každom hárku. z každej porcie. Páči sa ti to.
Irishka, nie je to ťažké, naozaj, naozaj. Potešte svoju rodinu!

[Mila1]

Mila1, Lyudochka, ďakujem, dnes začnem prvú hru.

[Mila1]

Mila1, Lyudochka, ďakujem, dnes začnem prvú hru.

Potom ukážte obrázky

To je to, čo práve nespoznávaš .. Ukázalo sa, že recept na taký koláč mám asi 30 rokov, ako je napísaný .. a dokonca už dávno otestovaný, ale nemá meno a nikdy nemal .. ale u mojej tety, ktorá mi tento recept priniesla od jubilea, sme sa rozhodli, že ho vyplníme „Falošným Kyjevom“ dobre, neviem prečo presne tak, dobre, takto ... A ukázalo sa, že „Earl ruiny “...

[gawala]

gawala„Začiarknite políčko, predtým nebol internet, a tak si vzali recepty všade, kde sa dalo Od priateľov ... priateľov ... Takže viete, aké je to vynikajúce

Takže viete, aké je to vynikajúce

Áno. Bolo to veľmi chutné.

Luda, ako povedala, že fotka nebude veľmi dobrá, napriek tomu referujem o torte

Ak zvyčajne dávate pusinky v noci, sú to 3 noci? Podľa počtu koláčov.

Ak zvyčajne dávate pusinky v noci, sú to 3 noci? Podľa počtu koláčov.

Pavel. úplne v poriadku.Ale mám ich. Spravidla pečiem, keď zostanú bielkoviny (koláč a v rohoch bezeshki) a odložím ich na skladovanie. kým nemám 3 koláče. Udržiavajú sa dobre. A potom to pozbieram. Ale myslím si, že sa dajú upiecť aj 2 koláče naraz, len plechy po 30 minútach vymeniť .. aj takto sa pečú

Veľmi zaujímavé, ďakujem. Ale len na zamyslenie: ešte raz som pripravil Leningradsky a tam si pre smotanu tiež treba uvariť žĺtky s cukrom a mliekom.Spravidla sa mi ich podarilo preexponovať a po ochladení som dostal taký dobrý stavebný materiál. Potom som sa rozhodol, že výstupom je obyčajné kondenzované mlieko a v núdzovom režime som použil továrenské. Možno aj tu je možná takáto náhrada ...

Možno aj tu je možná takáto náhrada ...

Pavel, je tu VEĽMI chutný krém. Myslím, že stojí za to vyskúšať tento prvýkrát, a potom sa už rozhodnete

Spravidla sa mi ich podarilo preexponovať

Väčšinou varím na malom ohni (teraz to robím v pekárni na mlieko, je to všeobecne super) a stále miešam. sa začína zahusťovať, ako keď sa získa kondenzované mlieko, nie však ako chladené, ale teplé. Potom to vypnem a zakryjem potravinovým filmom, ale ten film treba ešte natlačiť na povrch krému. A tak ďalej, kým úplne nevychladne. Väčšinou si ho uvarím aj deň predtým.

Potom urobím to. Navyše, varič na mlieko, pokiaľ som ho stihol prečítať, je naozaj dobrá vec a pomáha pri tavení čokolády.

[Pancho]

Pancho, Pavel. veľa šťastia pri varení! Potom zdieľať výsledok?

varič na mlieko, pokiaľ som sa dočítal, je naozaj dobrá vec a pomáha pri tavení čokolády

To je isté. Aj keď také niečo používam na rozpustenie čokolády. Veľmi pohodlne

Existuje niekoľko foriem na nalievanie čokolády a vidlička na pichanie a máčanie v čokoláde. a 2 režimy. jeden na tavenie. druhým udržiavať teplotu, aby čokoláda nezmrzla. Tak malý, roztomilý. Veľmi výhodné je koláč vyliať priamo z naberačky alebo ho naliať do formičiek.

Čo nevymyslia, aby naše kuchyne napĺňali Boom, ďakujeme za zvončeky a píšťalky.

Tortu odhlásim, ako to urobím.

aby sme naplnili naše kuchyne

To je isté

bude musieť vyskúšať

tak sa hviezdy spojili, stalo sa



Ludmila, dakujem za recept
pre nás úplne nová kombinácia pusinky a sušených sliviek (roztrhané prstami))) sa ukázala ako veľmi podľa nášho vkusu
1 a 2 koláče sú vrstvené so sušenými slivkami, vrch zdobia oriešky.
z tejto porcie vyšli dva koláče: veľký a malý (priemer 17 cm), ale každý po tri koláče, stále zostali malé pusinky.
krémová plechovka kondenzovaného mlieka + 370 g masla 72%, podľa receptu budete musieť na kréme švihnúť)
áno, pri rezaní je kúsok veľmi čistý, nerozpadáva sa.
chutný a krásny koláč