Chlieb z francúzskej revolúcie v pekárničke

Chlieb z francúzskej revolúcie v pekárničke

Kategória: Špeciálny chlieb

Kuchyňa: francúzsky

Zloženie
Teplá voda	500 ml
Soľ	2,5 lyžičky
Pšeničná múka	400 g
ražná múka	200 g
Celozrnná múka	100 g
Rýchlo pôsobiace suché droždie	3 / 4h l.
Zemiaky	230 g

Metóda varenia

• Pečené zemiaky uvarte v rúre alebo na fritérii, ochlaďte, nakrájajte na kúsky. 2 alebo 3 plátky si odložte na ozdobu.
• Vložte suroviny do nádoby podľa poradia uvedeného v pokynoch pre pekárnu. Ak nie je k dispozícii celá múka, môže sa použiť akákoľvek pšeničná múka.
• Vyberte program „Celozrnný chlieb“ alebo podobný program, hmotnosť chleba (1 500 g, ale v skutočnosti - 1 350 g), požadovanú farbu kôry. 30-45 minút pred koncom programu otvorte pekárničku a skontrolujte sýtosť cesta: ak je cesto dostatočne pevné, položte plátky zemiakov na chlieb, aby ste ich mohli ozdobiť. (Ja nie.) Na konci programu ihneď vložte chlieb z nádoby.
• 
• Bolo to ako prasklina na žemli, ale takto cesto ležalo, pred pečením som ho nevyrovnal, všimol som si to neskoro.

Čas na prípravu:

3 hodiny 47 minút

Poznámka

Pokračujem v osvojovaní nových receptov z knihy „Od chleba Borodino po francúzsku bagetu“. Názov som sa rozhodol nechať pôvodný.
Možno niekoho zaujme moja skúsenosť.
Chlieb je voňavý s jemnou kombináciou arómy pšenice, raže a zemiakov. Drobček je mierne vlhký, ale elastický a nedrolí sa, nezanecháva stopy na noži.

[Irin]

Irin, Viem si predstaviť, aký by mal byť voňavý chlieb! Drobček je veľmi krásny, čipkovaný!

Ďakujem, Marina! Na fotografii v knihe je to tak neatraktívne, že sa mi nechcelo dlho piecť a po Šumave, keď som ochutnal chlieb so zemiakmi, som sa chytil šance a vôbec to neľutujem!

Na obrázku v knihe je taký škaredý

Och, presne, presne, a obišiel som ho. Ten škaredý v knihe. Znamená to však chutné? A fešák vyšiel. Irina, gratulujem! Rehabilitoval recept.

Áno, Ksyusha, veľmi sa nám to páčilo! Vyskúšajte to príležitostne.

[Irisha]

Irisha, čo si šikovný, že vystavil tento recept !!!

Toto je obľúbený chlieb môjho manžela z knihy „Od chleba Borodino po francúzsku bagetu“ !!!

Po zakúpení druhého HP som ho upiekla jedny z prvých (ani obrázok v knihe ma nevyľakal), stále ho pečiem, len teraz v rúre ...

Ďakujem, Innochka! Ste odvážna žena, strašidelné obrázky vás nevystrašia! A šesť mesiacov som si ju netrúfal piecť.

Irisha, na fotografii veľmi chutný chlieb, beriem ho vyskúšať

Malo by sa to vyskúšať, už len kvôli názvu!

Zaujímavý recept! Aké sú veľkosti zemiakových plátkov, prosím napíšte!

[Zábava]

Zaujímavý recept! Aké sú veľkosti zemiakových plátkov, prosím napíšte!

Zábava, plátky na ozdobu majú priemer asi 4 - 5 cm, ale neodvážil som sa ich dať, pretože netuším, ako potom rolku z vedra vytiahnem, plátky odletia! A v ceste ľubovoľne nakrájané na malé kúsky, nemôžete použiť hrubé strúhadlo, všetko sa bude miesiť, v strúhanke nie sú kúsky zemiakov.
Veľa štastia!

Vďaka za odpoveď!

Krásny chlieb, hlavne strúhanka.

Ďakujem, Sergey! Drobček je elastický. Chutný chlieb, odporúčam.

Chlieb je vynikajúci, s lepkavou strúhankou! Aj na 3. deň je nakrájaný na tenké plátky a nedrolí sa! Veľmi sa nám to páčilo. A bez problémov sa pripravuje veľmi rýchlo) Robím to tretíkrát) Ďakujem za recept!

[Benignity]

Benignity, takže sa naše chute zhodujú! 3 druhy múky a zemiaky sú vynikajúce!