Jahodový džem a džem v pekárni

Jahodový džem a džem v pekárni

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Jahody (celé bobule alebo pyré)	500 g
Cukor	450 g
Pektín na zaváranie	pol balenia, teda 10 g

Metóda varenia

• Pre kachle s veľkým vedrom si môžete vziať trochu viac jedla (600 g bobúľ, 500-550 g cukru, pektín, môžete nechať 10 g).

Poznámka

Jedným z dôvodov, ktorý podnietil kúpu pekárne chleba, bola informácia, že je možné v nej vyrábať džem. Bývam v súkromnom dome, máme záhradu s jahodami, ríbezľami atď. Milujem zaváraniny, džemy, džem, ale ich varenie mi vždy robilo problém kvôli trpezlivosti - dobre, môžem “ Nestojte nad nimi a nezasahujte !!! Domáca pekáreň je v tomto ohľade veľmi užitočná. Teraz sú jahody zrelé, takže varím.
Vyskúšal som dve možnosti: s celými bobuľami a so zemiakovou kašou v mixéri. Domácim sa druhý určite páčil (aj keď ten prvý bol tiež nemý.

Fotografie Miša

Podobné recepty

Jahodový džem s balzamikovým octom. (Správca)

Jahodový džem podľa starého receptu (Lyulёk)

Jahodový džem s lístkami čajovej ruže (nila)

A skúsil som uvariť džem v pekárni a nejako mi to veľmi nechutilo. Vôbec to nevrelo a zdalo sa mi, že sa dusilo viac ako varilo. Teoreticky by mala byť pena a mala by vrieť. A tu sa takýto efekt nepozoroval ... Samozrejme, že bol vhodne nahodený a ponechaný, ale bude dobre uvarený? Alebo je to iba môj pekárnička? Varil som v starom ... Okrem toho, čo mám variť v kastróle. 5 minút som schopný do toho zasahovať
A napriek tomu, ak ho varíte so želírujúcim cukrom, nemusíte pridávať pektín?

Teoreticky už v želírujúcom cukre je pektín ...
Varte 5 minút, samozrejme, nie je problém. Ale to platí pre džemy s celými bobuľami. A potom existuje špeciálna technológia. Mne sa viac páčia džemy. Nad ktorou musíte stáť pol hodiny, kým zovrie, a ďalšiu pol hodinu, kým to vrie ... Tu pomáha pekárnička. V mojej bavlne to vrie veľmi dobre: ​​vrie a pení (odstránim to pomocou drevenej lyžice na konci varenia, pretože sa to všetko zhromažďuje v strede).

Varte 5 minút, samozrejme, nie je problém. Ale to platí pre džemy s celými bobuľami. A potom existuje špeciálna technológia ...

Ale z tohto miesta, prosím, podrobnejšie. Aká špeciálna technológia existuje?

Dnes som uvarila mrazený jahodový džem v bavlnke. Ukázalo sa, dobre, jednoducho veľmi chutné! (y) Jahody, vzal som 400 gr. (Hortex) + 250 gr. cukor + 25 ml. (asi 2 lyžice. l.) citrónovej šťavy. Celý cyklus som uvaril v Mulinexe 5002 (1 hodina 05 minút), potom som ho znovu spustil a po 5 minútach (toľko času trvá miešanie) som ho vypol. Vôňa je v celej kuchyni, džem je lahodný, farba úžasná, konzistencia je taká, akú potrebujete (nie tekutá) ... Všeobecne ju vrelo odporúčam! Mimochodom, cukor sa dá vyrobiť viac 1: 1, ale pre mňa je najviac 400: 250, aj keď všetko je to otázkou vkusu. Z vyššie uvedených prísad sa ukázala pollitrová nádoba (až na to, že pár polievkových lyžíc nestačilo na vrch).

Dnes som uvarila mrazený jahodový džem v bavlnke. Ukázalo sa, dobre, jednoducho veľmi chutné! (y) Jahody, vzal som 400 gr. (Hortex) + 250 gr. cukor + 25 ml. (asi 2 lyžice. l.) citrónovej šťavy. Celý cyklus som uvaril v Mulinexe 5002 (1 hodina 05 minút), potom som ho znovu spustil a po 5 minútach (toľko času trvá miešanie) som ho vypol. Vôňa je v celej kuchyni, džem je lahodný, farba úžasná, konzistencia je taká, akú potrebujete (nie tekutá) ...Vo všeobecnosti dôrazne radím! Mimochodom, cukor sa dá vyrobiť viac 1: 1, ale pre mňa je najviac 400: 250, aj keď všetko je to otázkou vkusu. Z vyššie uvedených prísad sa ukázala pollitrová nádoba (až na to, že pár polievkových lyžíc nestačilo na vrch).

Drobček a bobule boli predtým rozmrazené? Alebo len tak hodiť ľadovú triešť? Ak sa rozmrazí - vypustite šťavu alebo čo?
O jahodovom džeme snívam toľko, prosím, povedz nám viac!

Varila som aj z mrazených - bobule som umyla, dala do vedra a na 15 minút som ich podliala cukrom. Cukor sa prakticky rozpustil, potom som zapol džem. Veľmi chutný džem, len ja som to prehnala s citrónom - z dvoch citrónov som vytlačila plnú a kôru ... vyšlo to kyslo, ale stále veľmi chutne a vôňa úžasná. V nedeľu uvarím z čerešní.

Drobček a bobule boli predtým rozmrazené? Alebo len tak hodiť ľadovú triešť? Ak sa rozmrazí - vypustite šťavu alebo čo?
O jahodovom džeme snívam toľko, prosím, povedz nám viac!

Bobule som rozmrazil, vysypal priamo z mrazničky do vedra, na vrch cukor, ale nič som nemiešal, nechal som to až do úplného rozmrazenia, chvíľu som uvažoval aj nad otázkou „vypustiť šťavu alebo nie“ .. ... a rozhodol sa odísť (vôbec som nad tým neľutoval, aj pre budúcnosť som sa rozhodol nechať to pre seba). Ak nie ste milovníkmi sladko-sladkého džemu, nezvyšujte dávku cukru, ten je už veľmi sladký, ale o citrónovej príchuti by ste si mali myslieť: - \ páčilo sa mi, ako som to robila, a moja mama (milenka všetkého, čo má DOBRÚ kyslosť), čo by sa určite zdvojnásobilo ... Otázka vkusu. A tiež sa mi veľmi páčilo (to je asi ďalších 5 minút), ako rovnomerne a rovnomerne sa miesil džem na konci varenia (na samom začiatku druhého cyklu). (y) Zajtra budem variť v x / p „Harrods Creek Fall Jam“ - neskôr ti poviem, ktorá chutí lepšie, varená na sporáku alebo v chlade.

[Háčkovanie]

Háčkovanie, včera som urobila hortexový lekvár podľa Tvojho receptu.

Včera, keď bolo teplo a teplo, sa mi veľmi nepáčilo. Ale dnes, po noci v chladničke - YUM YUM !!! A tak som jedol, dal som ho do jogurtu a natrel som ho na chlieb))

Nabudúce dám menej cukru.
A z citrónu nielen odšťavím, ale aj dám kôru.

Bobule zostali neporušené.
Včera sa mi zdalo, že džem je tekutý, veľa sirupu, ale dnes, keď už vychladol, sa to nezdá.

Všeobecne je s týmto džemom veľmi málo starostí, ale veľká radosť)) odporúčam

Varím často z mrazených jahôd, len teraz vždy pridám Zhelfix 2: 1 a skončím s chutným džemom. A už to vôbec nie je cloying, pretože teraz potrebujete o polovicu menej cukru ako bobule (vďaka „Zhelfix 2: 1“). A práve druhý deň som pre seba objavil ďalšiu úžasnú chuť, tentokrát som varil, opäť z „Hortexu“, až teraz som si vzal zmes na kompót (zloženie: 30% jahody, slivka, arónia, čierne ríbezle). Tu je recept:
Mrazená zmes na kompót "Hortex" -400 g. (1 balenie)
Cukor-200 gr.
"Zhelfix 2: 1" -16 gr.
Naplníme všetky ingrediencie do bavlny a získame lahodný džem, konzistencie rôsolovitého tvaru (pre mňa to pravé).

Vysvetlite negramotným, čo je to pektín a kde sa kupuje alebo nahrádza?
a tu je ďalší, napadlo mi ho nahradiť nejakým množstvom napríklad z balenia „Strawberry Jelly“. je to správne?
S pozdravom.

Prečo tak okamžite negramotný? Svojho času ma tiež veľmi zaujímala odpoveď na túto chvejúcu sa otázku ...
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2208.0
Pozrite sa sem a všetko sa vyjasní. Veľa šťastia!

„Jahodové želé“ nie je správne. Správne Zhelfix, Confiture atď.

[MALINOVÝ JAM.]

Dlho som pochyboval, či sa oplatí skúsiť uvariť džem v pekárni, nepoškodí to povlak vedra. Zvedavosť - motor pokroku - však opäť zvíťazila. Džem sa ukázal byť jednoducho skvelý !!! Mali sme pravdu, keď na nás naliehali, aby sme to skúsili uvariť v rúre. Nie je potrebné stáť, pozerať sa, zasahovať, vaša asistentka robí všetko bez vás, za čo jej opäť vďaka patrí.

MALINOVÝ JAM.
V návode na Panasonic je recept na džem, to je -450 gramov cukru, -450 bobúľ a nepoužitá citrónová šťava (nemal som ju po ruke, na hrot noža som pridal kyselinu citrónovú). Neodporúča sa pridávať viac výrobkov, pretože môže peniť.

Bobule je možné brať, samozrejme, čerstvé alebo mrazené. A keďže som sa na jeseň zásobil čerstvými bobuľami, tento nápad sa mi páčil. Vybrala bobule z mrazničky a bez rozmrazovania ich vo vedre zasypala cukrom. Program Jam v mojom pekárni trvá 1 hodinu a 30 minút. A na záver sme dostali voňavý, čerstvý džem
Hotový džem musíte ihneď vyliať z vedra, nenechávajte v pekárni horúci, pretože sa môže pripáliť. A je tiež lepšie umyť ihneď po skončení, potom sa ľahko umyje a povlak nebude trpieť. Úspešný experiment, odporúčam.
Spravodlivo musím povedať, že v mojom Panasonicu 255 je program „džem“ predhriaty, takže môžete pridať bobule z mrazničky. Celý program trvá 1 hodinu 30 minút, z toho 15 minút - ohrev - vyrovnanie teploty, potom 75 minút samotné varenie za stáleho miešania.

Zvádzate !!! Tiež o tom pochybujem - prepáč za vedro. Ale máte taký krásny džem a chuťovo nezaostáva za druhmi, musí byť ...

Čo si myslíte, že by sme sa mali dať sami zlákať? Pripojte sa, vyskúšajte. Tu si myslím, že ... Na zimu si nebudem robiť zásoby džemu. Týmto spôsobom môžete zmraziť rôzne bobule a potom čerstvé čerstvé skonzumovať.

Tu je to, na čo myslím ... Na zimu si nebudem robiť zásoby džemu. Týmto spôsobom môžete zmraziť rôzne bobule a potom čerstvé čerstvé skonzumovať.

Súhlasím 200%! Jahoda je proste super a varila som aj mandarinku, filmy som ani necítila!

A, bohužiaľ, nemôžem zmraziť bobule - často a dlho je vypnutá elektrina a rozmrazuje sa chladnička (dom je nový a problematický, pretože). V lete si teda musíte urobiť zásoby džemu.

Uisťujem vás, že chuť aj vzhľad sú v najlepšej podobe !!!
Ak ste sa pokúsili uvariť džem v pekárni, nemôžete prestať

Robil som všetko podľa pokynov pre Panas -255:

-450 gr jahôd (mám celé bobule z mrazničky, z jesenných zásob)

-450 gramov cukru (mám o niečo menej ako 410 gramov)

- štipka kyseliny citrónovej

Jam program. A po 1 hodine a 30 minútach voňavý džem na stole bez akejkoľvek ďalšej námahy z našej strany

Pomoc! Pomoc! Pomoc!
Predstavili sme model chleba LG model HB-206CE, bol som veľmi šťastný! Ako sa však ukázalo, nie je v ňom žiadny Jam program. Je to pre mňa veľmi dôležité. Chata má veľkú záhradu a vždy je tu veľa ovocia a bobúľ. A ako vždy, nie je čas z nich niečo vymýšľať. Môžete mi prosím povedať, či je ešte možné vyskúšať varenie v bavlnenom lekvári? Ak áno, aký program? Alebo radšej neriskovať?

Práve som urobila jahodový džem. Jahody si vopred pomelieme v mixéri. Vôňa v byte je bláznivá, zatiaľ čo je horká, Jam, ale samozrejme som si ju veľmi chutne zlízla

Dievčatá, ktoré ľutujú pekárničku, si môžu uvariť džem v mikrovlnnej rúre len za 5 minút.

Ľudia, povedzte mi, o koľko môžete znížiť množstvo cukru? Včera som varil v Mulinexe 3000 striktne podľa receptu 580g bobúľ a 360g cukru + pol citróna - dopadlo to dobre, veľmi sladko (hoci som to skúsil ešte studené)
nemôžeš dať menej ako polovicu bobúľ cukru, však?

[džinár]

džinár
Je možné znížiť množstvo cukru až do jeho úplného „vylúčenia“ z receptúry! Pomarančový džem som uvarila úplne bez cukru (mimochodom, veľmi chutný), ale nie na dlhodobé skladovanie, ale takpovediac „zjesť naraz“. Úspešne som stála asi týždeň (alebo trochu viac) v chladničke, ale ukázalo sa to skôr ako oranžový dezert ako džem. Rovnaký džem, to je džem aj v Afrike ... je sladký, niekedy dokonca sladký, ale náš ... drahý!
Ak si napriek tomu chcete uvariť džem na dlhodobé skladovanie, potom by som neodporúčal znížiť cukor o menej ako polovicu!
Veľa šťastia!

[Háčkovanie]

Háčkovanie veľká vďaka!!!

Rozdrvte v mixéri a stále ho varte))
Pravda, iba jahody a cukor, 450 na 200 cukru. Chutné, ale málo

[Mama Aleko]

Mama Aleko
A to ani nezačínam s menej ako kilogramom bobúľ, vopred predvídam, že ich bude málo!

Takže všetko bolo rozmazané po mojich stenách, ale myslím, že kg bude celkom normálne.

Včera som varila 1kg lúpaných jahôd na 800g cukru plus pol balíčka Quittinu. Bobule do očných buliev, trochu viac - by už špliechali na steny sporáka. Ale je to fajn chlapík, nedala ani jeden postrek.Cukor mohol byť aj menej, 650 - 700 gramov. Ja som už uvaril citrónový, kiwo-jablkový, banánovo-pomarančový a kiwo-banánový džem, každý, kto tam „ľutuje“ sporák - nechápal, ale čo je s ním také zlé, keď varíte džem? ak je vhodný program, varte aspoň v litroch, všetko bude v poriadku, ale TAKÝ jahodový džem a moja stará mama nevedela variť, dve plechovky z troch boli zničené naraz

Chcel by som skúsiť uvariť v HP jahodový džem s pektínom. Prosím, povedzte mi, koľko pektínu je potrebných na 500 gramov jahôd

Môžete mi prosím povedať, ako skladujete hotový džem? (na čo, čo zakryjete) A koľko džemu je možné uložiť, ak sú bobule a cukor v pomere 1: 1?

Ak nalejete horúci džem do sterilných nádob a zrolujete ho vareným vekom, potom som v skrini mojej zosnulej svokry našla džem z roku 2000. Vôňa a vzhľad boli celkom bežné, ale neodvážili sa jesť len tak, išlo to do kompótu. A ak je pod nylonovými viečkami, je lepšie skladovať ich v chladničke. Nalejem to do vrchných nádob na skrutky a pomaly chladím pod pokrievkou. Úžasné držať sa v špajzi až do ďalšej úrody.

Nalejem to do vrchných nádob na skrutky a pomaly chladím pod pokrievkou. Úžasné držať sa v špajzi až do ďalšej úrody.

Mám teda také plechovky, myslel som si, kde sú, v chladničke alebo v špajzi.
Ďakujem ti veľmi pekne!

Povedzte mi, tiež by som chcel skúsiť pripraviť jahodový džem, ale váhy nemám. Ako zhruba určiť, koľko jahôd je v 500g?

[Antares]

Povedzte mi, tiež by som chcel skúsiť pripraviť jahodový džem, ale váhy nemám. Ako zhruba určiť, koľko jahôd je v 500g?

Antares
Možno vám to nejakým spôsobom pomôže:
V 1 litri-600 gr. jahoda
V 250 ml. sklo-150 gr. jahoda
V 200 ml. sklo-120 gr. jahoda

[Antares]

Antares
Možno vám to nejakým spôsobom pomôže:
V 1 litri-600 gr. jahoda
V 250 ml. sklo-150 gr. jahoda
V 200 ml. sklo-120 gr. jahoda

Ďakujem ti veľmi pekne:)

Problemkassss, mám sporák Panasonic 253, naložil som všetky prísady, ale nemôžem zapnúť program „zaseknutie“. Dostanem sa na „bezlepkový“ a šípka výberu programu okamžite prejde na začiatok bez dosiahnutia úrovne jam program Prečo? Môže sa niekto stretnúť s takýmto problémom?

Tému dvíham z košov. Rozhodol som sa uviesť do prevádzky svoju trojročnú mrazenú jahodu a zároveň vyložiť mrazničku. Sem sa odporúča pridať pektín, na strane 2 sa nachádza odkaz na prísl. téma jeho nahradenia, ak nie je, ale odkaz nefunguje. Odpovedzte, odpovedzte na otázku o nahradení NIEČOHO pektínu, alebo sa zaobídete bez neho. Pektín sa v receptoch mojej rúry nevyžaduje.
===============================================
Čakať na odpoveď ................. ...
Nečakal som, našiel som to sám. Píšem tým, ktorých tiež trápi rovnaká otázka. Citrónová šťava, to je čo !! Preto recept na moju rúru hovorí: jahoda + cukor + citrónová šťava !! Ako vždy „všetko dômyselné je jednoduché“ !!

Aké super, že existuje také fórum a taký asistent - HP !! Džem - dopadol vynikajúco, ani som nečakal, že sa z jahôd zmrazených pred 3 rokmi niečo ukáže, zatiaľ čo sa roztopil, zmenil sa na takú kašu ... s hmotnosťou 846 gramov, ale 500 gramov cukru a 4 lyžice čerstvo vylisovaná citrónová šťava urobila zázrak! Džem z čerstvých jahôd uprostred zimy je skutočný zázrak !!

[Háčkovanie]

Háčkovanie , poďakovať!
Dnes som uvarila džem z letných tvarohových jahôd. Bobule 500 g, 300 g cukru a trochu citrónovej šťavy. Výsledkom je 700 gramový téglik.

Včera som to uvaril tiež - pripravil som ho v 2 verziách: 1kg ovocia pre 0,5kg cukru, balenie zhelfixu a 1kg pre 1kg a balenie „Varenyachko“.
Je mi trápne, že počas rozliatia bola viditeľná pena - mala som ju odstrániť?
priatelky su skepticke voci mojej skusenosti s varenim v HP - ako keby si mala uvarit lekvar hodiny, a potom ho hodil a nalial ... toto sa neda ...
keďže toto je moja prvá skúsenosť s konzervovaním - strašidelná, stojí to za to?

Ó, dievčatá! Zachráňte pred pochybnosťami! : girl_in_dreams Buď som mudrlant, nič som nechápal alebo sú kachle trošku neporiadok, alebo je všetko tak, ako má byť ...
Napadlo mi dnes skontrolovať slivkový lekvár, odlepiť ho, nakrájať na štvrtiny, ako sa dalo čakať, odvážiť ho, dať do vedra a ona (sporák) kaaak poďme miesiť ... Jedným slovom, nie zavárať mám , ale džem alebo džem sa ukázal. A tak som chcela džem ... na plátky ... na kúsky ... do sirupu

takže sa zdá, že pri funkcii Jam veľmi nehnije
Rozmýšľam aj nad slivkovým lekvárom, možno som ho nemusela krájať na štvrtiny, ale stačili by polovičky.

: wow: Možno nie sú moje kachle také ako všetky ostatné?!? Prvých päť až sedem minút miesila ako cesto, potom nechala zavárať džem, potom začala znova miesiť a bol dojem, že s rovnakou silou ako pri miesení cesta.

už zaujímavé, jedného z týchto dní to skúsim, odhlásiť sa.

beautyaaa !!!!!!

: wow: Možno nie sú moje kachle také ako všetky ostatné?!? Prvých päť až sedem minút miesila ako cesto, potom nechala zavárať džem, potom začala znova miesiť a bol dojem, že s rovnakou silou ako pri miesení cesta.

Režim sa teda volá Jam, nie Jam. A v lekvári nie sú k dispozícii celé kúsky .. Takže miesi, aby sa nespálila.

Ako začiatočník chcem všetko naraz. Rozhodol som sa tu pripraviť džem. V mrazničke som mal v sáčku 300 gramov jahôd. Dala som do vedra, zasypala cukrom - počkám, kým sa neroztopí. Nie je tam žiadny pektín, ani citrón, rozhodol som sa pridať nastrúhané jablká - majú tiež veľa pektínu, alebo nie?
A ešte jedna vec: je namiesto citrónu vhodný pomarančový džús?

[ok-01]

ok-01,
Nerozmrazujem. Je pravda, že sa zdá, že mám „džem“ vystavený teplote. Nemám pektín a citrón pridávam, len keď ho mám. Ale nemám tento džem na uskladnenie. A tiež som niekoľkokrát pridal kukuričný škrob pre hrúbku kávovej lyžičky.

možno sa toho nevenujem, povedz mi, ako tento program funguje
Chcem vyrobiť krémeš, bolo by to zaujímavé?