Francúzsky chlieb s píniovými orieškami

Francúzsky chlieb s píniovými orieškami

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka, prémiová	400 g
Pšeničné otruby	1,5 lyžice. l.
Rýchlo pôsobiace droždie	1,5 lyžičky.
Vajcia	1 ks
Mlieko 3,2% tuku	60 ml
Teplá voda	170 ml
Sušené mlieko	2 lyžice. l
Olúpané píniové oriešky	3 lyžice. l
Soľ	1,25 lyžičky
Olej z makadamových orechov	1 polievková lyžica. l.
Korenie	0,5 lyžičky

Metóda varenia

• Recept je prevzatý z balenia múky „Francúzsky trik do pekárne“ (Jemná pšeničná múka na pečenie domáceho chleba GOST R 52189-2003, vyrábaná spoločnosťou ZAO „Kombinat Khleboproduktov Starooskolsky“, pečiatka „Odporúča výrobca pekárenských strojov PANASONIC „na obale s múkou). Recept sa zdal zaujímavý. Citujem ako v origináli:
• Do vedra pekárne dajte droždie, preosiatu múku, otruby, provensálske bylinky, sušené mlieko, soľ. Rozložíme píniové oriešky. Zmiešajte mlieko s vodou. V rohu oproti suchým droždám rozbite vajíčko, jemne zalejte st. lyžicu oleja z makadamových orechov a zmes mlieka a vody. Nasaďte program „Francúzsky chlieb“, po 6 hodinách vyberte chlieb z vedra, položte ho na mriežku alebo drevenú dosku, zakryte froté uterákom a nechajte hodinu odpočívať.

Miska je určená pre

700 g

Čas na prípravu:

15 min + 6 hodín

Program varenia:

francúzsky chlieb

Poznámka

Tento chlieb som upiekla, ponáhľam sa s napísaním receptu, pretože na vrecúšku múky je už napoly opotrebovaný. Olej z makadamových orechov bol nahradený olejom z borovicových orechov, ale vo všetkých ostatných ohľadoch bol urobený v súlade s pôvodnou receptúrou. Ukázalo sa, že chlieb má znaky skutočného „francúzskeho“ - tenkej, chrumkavej kôrky s jasnou orieškovou príchuťou, nadýchanej strúhanky, [url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/90804/P1040423. jpg]mierne vláknité, otvory sú veľmi veľké, matice pridávajú na rafinovanosti.

Podobné recepty

Francúzsky bylinkový chlieb (MariS)

Francúzsky chlieb so syrom a cibuľou v pekárni (Sonadora)

Francúzsky kváskový chlieb v pekárni (Zest)

Zvyčajne pečieme chlieb a až potom po vyskúšaní „chuti a farby“ zverejníme recept na fóre. V opačnom prípade sa ukáže, že inzerujete text z obalu múky, potom takýto recept nemá na fóre miesto.

A ako chlieb dopadol? Je čas dať fotografiu a podeliť sa s drobcom!

Chlieb pochádzal z kategórie „ideálne“ - so známkami Francúza - kôrka je tenká a chrumkavá, vzduchom perforovaná drvina sa trochu natiahne, orechy dodajú sladkastú chuť (v recepte nie je cukor!). Stihol som sa odfotiť, večer zverejním fotku (nemohol som ju dať ráno, dal som ju na noc, len som ju obdivoval - musím utekať do služby ...) . Táňa! Samozrejme, prijímam výčitku, ktorú som prvýkrát vyskladal, bolo to len tak, že kombinácia plnotučného mlieka, suchého mlieka a byliniek v recepte sa zdala veľmi zaujímavá (mimochodom, mimochodom sa nedrvia v chuť - takže niekde na obzore je duch). A o múke písala tak podrobne, aby bolo jasné, aký analóg použiť na reprodukciu receptu, ak to niekoho zaujíma ...