Pekárnička Stadler Form Baker Jeden SFBM.990, dva SFBM.9900

Prinajmenšom nátlak sa dá zvýšiť / znížiť a to je dobré ... Mimochodom, koľko nátlačkov v tomto režime? Môžeme, je tu vráska navyše, pretože viečko vypadlo ... Raž nemá rada vrásky ...

Dve miesenie + miesenie a tri korektory, viem, že tento program nie je veľmi vhodný pre raž ... ale nikto iný A pri manuálnom môžete iba zmenšiť alebo zvýšiť parametre (až 120 minút), ale všetky rovnako dve miesenie + miesenie a 3 kysnutie ...

A program „Pečenie“ alebo niečo podobné? Robím to s ražou: Miesenie (z ľubovoľného programu), potom zapnutie kúrenia („Pečenie“) na minútu, aby sa žemľa rozmrazila, a potom, keď sa objaví, zapnem pečenie na 50 - 60 minút (v závislosti od hlasitosti).

Program na pečenie je samozrejme zatiaľ netestovaný, nepoužil som ho pri horení, veľmi zle sa mi tam pieklo. Hovoríte jedna dávka + jedna kontrola a pečenie? Budem sa musieť pokúsiť, aspoň kvôli experimentu

Dievčatá, pečené dnes chlieb z imela (krémový pšeničný chlieb). Prinášam to vášmu spravodlivému súdu. Zatiaľ som to nestrihal, ochladzuje sa

[Irman]

Irman, ukázalo sa, že bochník je niekde na podlahe vedra vysokého ... Nevidíte fotografiu vrchnej časti chleba? Chcem zistiť, či je vrch veľmi svetlý alebo nie

[Irman]

Irman veľmi krásny chlieb, so syrom, pravdepodobne vynikajúci!

[Irman]

Irmanpre začiatočníka veľmi slušný chlieb. Gratulujeme, veľmi rýchlo sa učíte. Len tak ďalej!

[Irman]

Irman, ukázalo sa, že bochník je niekde na podlahe vedra vysokého ... Nevidíte fotografiu vrchnej časti chleba? Chcem zistiť, či je vrch veľmi svetlý alebo nie

manna, len existuje taká vec a chlieb je naozaj chutný

Tu je dnes na mojom časovači upečený taký biely chlieb s meškaním o 8.30 ráno. Naozaj som chcel nechať kachle bez kontroly a zistiť, ako sa s nimi manipuluje. Ale keďže mačka stiahla odmernú lyžicu z pekárne na chlieb zo stola a rozviezla ju po celej kuchyni, musel som vstať, odniesť hračku preč a zároveň nazrieť do sporáka. Prvá dávka prešla a opäť som videl nemiešanie v dvoch rohoch vedra, veľmi ma to rozrušuje, nemiešanie je neustále v pravom hornom a ľavom dolnom rohu vedra. Silikónovou podložkou vybrala z rohov múku a išla spať. Po signáli som vybral tento druh chleba. Recept som skladala na cestách, 1 vajce, vodu, sušené mlieko, slivkový olej. , horčicový olej, med, múka 500gr, soľ, luxusné lisované droždie 12gr.

[Irman]

Prvá dávka prešla a opäť som videl nemiešanie v dvoch rohoch vedra, veľmi ma to rozrušuje, nemiešanie je neustále v pravom hornom a ľavom dolnom rohu vedra.

Áno, sú to tradičné rohy na nemiešanie takmer vo všetkých pekárňach s vedrom, ktoré nie je dole zaoblené ... Je to vždy tak? Alebo len tentokrát?

Irman, ďakujem za fotku ... Všeobecne, ako som pochopil, viečko sa nezdá byť veľmi biele

... Prvá dávka prešla a opäť som videl nemiešanie v dvoch rohoch vedra, veľmi ma to rozrušuje, nemiešanie je neustále v pravom hornom a ľavom dolnom rohu vedra. Silikónovou podložkou vybrala z rohov múku a išla spať. lisované 12gr. [obr

Ír, a z nejakého dôvodu je moje vedro čisté zo všetkých uhlov. Nevedel som, čo mám hrabať. A teraz už druhýkrát hnetie všetky kúty A máte veľmi dobrý chlieb! Keď pečiem tak ľahko.

Všeobecne, ako to chápem, sa viečko nezdá byť príliš biele.

NIE biela, svetlohnedá.

Áno, sú to tradičné rohy na nemiešanie takmer vo všetkých pekárňach s vedrom, ktoré nie je dole zaoblené ... Je to vždy tak? Alebo len tentokrát?

Rád kontrolujem proces miešania a vždy sa zapojím ...možno po druhej várke by to sama zvládla ... nuž, po prvej zostávajú nečistoty vždy v dvoch rohoch.

Rád kontrolujem proces miesenia a stále sa dívam ... možno by to po druhej várke urobila ona sama ... no po prvej várke zostávajú nečistoty vždy v dvoch rohoch.

Irin to nabudúce určite skontroluje a odhlási.

A váš chlieb je skvelý! Keď pečiem tak ľahko.

Ďakujem Irin! Postupom času pochopíte proporcie a všetko bude jasné a ľahké.

Ďakujem Irin! Postupom času pochopíte proporcie a všetko bude jasné a ľahké.

Ir, dnes odchádzame na celý víkend do dediny a v nedeľu večer pripravím mliečny chlieb podľa tvojho receptu a odhlásim sa.

Manna pokračuje v hádkach.

A vôbec nenachádzam chybu. Vrch je svetlejší ako bočné strany, ale nie veľa. Je to skutočnosť?
Ale je to veľmi dobrý výsledok - nie všetky kachle zhora zhnednú ... najmä ak sú v polovici výšky vedra

Nie, dnes je ako zlatíčko ...

Áno, áno, som zlatko

Na program 3 (bohaté pečivo) som dal žemľu s hrozienkami, po včerajšom neúspechu s nevydareným receptom (nepamätám si, kde som ju vyhrabal, musím ju zakopať späť) som sa rozhodol to skúsiť znova. Program beží 2 hodiny 45 minút, po 10 minútach prvá dávka, po 5 minútach. druhá dávka je 20 minút a spustí sa dávkovač, potom je kontrola 30 minút, hnetenie je 45 minút. posledná kysnutie a pečenie 50-55 minút (680-900gr.) Pečieme z 500g múky, rozvaľkáme 900g, kôrku 3. Odpočinula som si na vrchnáku, myslím, že treba upiecť z 350-400g múky a dať kôrku 2 , Bál som sa, že to zhorí, vypnutý o 5 minút skôr.

Na program 3 (bohaté pečivo) som dal žemľu s hrozienkami, po včerajšom neúspechu s nevydareným receptom (nepamätám si, kde som ju vyhrabal, musím ju zakopať späť) som sa rozhodol to skúsiť znova. Program beží 2 hodiny 45 minút, po 10 minútach prvá dávka, po 5 minútach. druhá dávka je 20 minút a spustí sa dávkovač, potom je kontrola 30 minút, hnetenie je 45 minút. posledná kysnutie a pečenie 50-55 minút (680-900g.) Odpočíval som na vrchnáku, myslím, že treba upiecť z 350-400g múky a dať kôrku 2, bál som sa, že to zhorí, vypol som to O 5 minút skôr.

: swoon: Ležím okolo a nejako ti všetko proste vychádza. Asi chutné

: swoon: Ležím okolo a nejako ti všetko proste vychádza. Asi chutné

Áno, vkusné, tu sedím s kôrkou mlieka, vráskami, nežne ... topí sa v ortu. Och, vyhrážajú sa mi novými kilogramami s novým sporákom ...

Ír, nechceš, aby sa ti vo vašom profile zobrazovali recepty na chlieb, ktoré ste piekli vo formulári HB Stadler?

Verím, že skôr ako odhalíte recept, musíte sa ubezpečiť, že je presný, upiecť viackrát, všetko natrieť na gramy. A skladám na cestách z toho, čo je v chladničke ...

Verím, že skôr ako odhalíte recept, musíte sa ubezpečiť, že je presný, upiecť viackrát, všetko natrieť na gramy. A skladám na cestách z toho, čo je v chladničke ...

Ale sú to, čo dostanete, také chcem.

Existuje teda veľa receptov na muffiny, vyberte si akýkoľvek, akýkoľvek lahodný muffin.

Prvá dávka prešla a opäť som videl nemiešanie v dvoch rohoch vedra, veľmi ma to rozrušuje, nemiešanie je neustále v pravom hornom a ľavom dolnom rohu vedra. Silikónovou podložkou vybrala z rohov múku a išla spať.

Ír, pochádzal z dediny, okamžite dal chlieb, aby skontroloval, ako sa cesto miesi a pre istotu po prvom hnetení nebolo v tých istých rohoch veľká nečistota. Schválne som špachtľou nenasal všetko, aby som videl, čo bude ďalej. Po druhej várke boli rohy čisté. Nebudem vystavovať fotografie chleba. Už je tma a fotografie v telefóne sú zlé. Fotoaparát som priniesol od syna a je vybitý, nabite ho, takže nabudúce budú obrázky.

Fotoaparát som priniesol od syna a je vybitý, nabite ho, takže nabudúce budú obrázky.

Je to veľmi dobré! Čakáme! A chlieb je dobrý? Teraz som dal na program aj sendvič. Pokúsim sa neprekážať, pozrel som sa tam do rohov hromady múky, ruky ma svrbia, aby som pomohol ... (zlá hlava straší v rukách) Uvidím, čo bude po druhej várke.

Je to veľmi dobré! Čakáme! A chlieb je dobrý? Teraz som dal na program aj sendvič. Pokúsim sa neprekážať, pozrel som sa tam do rohov hromady múky, ruky ma svrbia, aby som pomohol ... (zlá hlava straší v rukách) Uvidím, čo bude po druhej várke.

Ír, vzal som si recept z fóra, aj keď som bol chytený nie celkom úspešne. Cesto sa ukázalo ako veľmi tekuté, musel som pridať 5 lyžíc múky, ale samotný chlieb sa ukázal ako vynikajúci. Prišiel syn s manželkou, majú HB LG, tak povedali, že môj chlieb je lepší

Áno, po druhej várke bola žemľa vybratá z rohov, môžete pokojne spať ...

Čaj je všetko vďaka vám dievčatám. Moji učitelia sú dobrí.

Samozrejme, ešte nie som učiteľ, som stále nad vodou ... ale aj tak vďaka!

Áno, po druhej várke bola žemľa vybratá z rohov, dá sa dobre vyspať ... Samozrejme, ešte nie som učiteľ, som stále na vode ... ale aj tak vďaka!

Nebuď chudák. Bez teba by som bol zlý. Ste mi ako veľká pomoc.

Robíte dobrý bochník.

Ír, takto som dnes dostal chlieb od Admina

Dobre! A vrchná kôra zhnedla, všetko je skvelé! A tu som znova študoval programovanie, ukázalo sa to, že tretí nárast a tretia dávka sa dá stále vypnúť, ak som dobre pochopil ...: - \ musím sa pokúsiť na nej upiecť žito.

Irin, chcem sa pokúsiť upiecť ražno-pšeničnú, nevieš, ktorý program je lepší?

Na prvý pravdepodobne

[Írsky]

V hlavnom programe môžete piecť ražnú pšenicu. Ak obsahuje viac pšeničnej múky, bude sa piecť ako pšeničná múka. A ak je viac raže, potom po druhej várke odstráňte stierku. Aj keď ... ak je kontrola veľmi dlhá, potom vydrží ... Tu sa musíte prispôsobiť sporáku.

Áno, Írsky, ak je vypnutý tretí nátlak a miesenie, potom by raž mala dopadnúť lepšie ako v programe, ktorý ste vyskúšali.

Ó, Mannochka sa k nám vrátila! Naozaj som si myslel, že ste nás úplne opustili a teraz budete sedieť na tému udiarne, utierať si sliny a počítať dni, keď príde ... Program 17 je naprogramovaný, nastaví chlieb, viem, čo sa stane ... budeme viď.

Program 17 naprogramovaný, dodaný chlieb, viem čo sa stane ... uvidíme.

A ako si to naprogramoval?

A ako si to naprogramoval?

Nuuuu, ako sa to stalo ... Prvá várka je 20 minút (pravdepodobne to malo byť menej) 20 minút kysnutia (to je minimum), 5 minút hnetenie, 50 minút kysnutie a pečenie 60 minút.

No, všeobecne ten experiment nevyšiel, pred pečením mi urobila šmrnc ... A on už tak dobre vstal, bol taký krásny ...

Aký to má zmysel v tomto programovaní? A neexistuje žiadny program z ražného chleba ... A tak som sníval o sporáku, ktorý dokáže všetko ...

Po miesení som vypol program, keď som vstal, zapol som pečenie a tak sa aj stalo.

Ukázalo sa to veľmi cool. Ako to chutí?

Lahodné, chutilo mi, ale pre mňa kyslosť nestačí. Zmäkčil som vlažnú chrumkavú kôrku a zvyšok som vzal do práce. Budem viac experimentovať.

[Írsky]

No, všeobecne ten experiment nevyšiel, pred pečením mi urobila šmrnc ... A on už tak dobre vstal, bol taký krásny ...

Veľmi sklamaním. A prečo by ma zaujímalo, pred rozcvičením pred pečením?
Ale výsledok je stále dobrý.
Mimochodom, Írsky, bolo by pekné, keby ste dali aj vykrajovačku. Dôležitý nie je ani tak vzhľad chleba, ale drobenka.

Lahodné, chutilo mi, ale pre mňa kyslosť nestačí.

Nuuu ... potom nat nie na kvásku, ale na kvásku

Áno, je to škoda, také je programovanie ... Tu som sa rozhodol oživiť svoj kvások, celé leto bol v mojej chladničke hladný. Doma je zima, dal to na St. 6050, zapol na minútu kúrenie a nechal ho tam sa vyhrievať, oživil, nakŕmil ražnou múkou a dal na jednu minútu znovu na kúrenie ... zabudol som, že to bolo všeobecne na kúrenie na celú noc. varené ... Musíme si vypestovať nový ... Včera som piekla chlieb, ako si písala, miesila, dvíhala, piekla. Chlieb od 300gr. hw. múka, 200 proso. , lyžicu pohánkovej múky a suchý kvas, med, horčicový prášok, muškátový oriešok, balzamikový ocot, lyžičku. Možno to nevyzerá veľmi krásne, ale chutne

Zabudol som všeobecne na kúrenie na celú noc. varené ... Musíme si vypestovať nový ...

Aj mne sa to stalo raz

Včera som piekla chlieb ako si písala, miesila, dvíhala, piekla. Chlieb od 300gr. hw. múka, 200 proso. , lyžicu pohánkovej múky a suchý kvas, med, horčicový prášok, muškátový oriešok, balzamikový ocot, lyžičku. Možno to nevyzerá veľmi krásne, ale chutne

Kyprý dopadol veľmi dobre, nevedeli ste vstať?

Stúpala pri izbovej teplote veľmi dlho a bolestivo, pretože doma je chladno a žemľa sa ukázala byť veľmi hustá a nebolo dosť droždia. Ale ja mám rád žito len tak, verím, že by nemalo byť vzdušné ako biely chlieb.

Verím, že by nemal byť vzdušný ako biely chlieb.

Máte pravdu, nebude to to isté ako pšenica ... Je ťažšia ... Je to len tým, že fotografia ukazuje, že zdola vôbec nefungovala, ale hore bola voľnejšia ... No, áno, je zima , preto to mal ťažké

Skúsim to znova urobiť ručne, krátka prvá várka, kysnutie, miesenie po dobu 10 minút a nastavenie kysnutia na 2 hodiny, hneď ako vstanem, prepnem na pečenie. Za dve hodiny určite nevynechám tréning, ale stúpne to v pohodlnejších podmienkach, stále sa kúri. Áno?