Pekárnička Stadler Form Baker Jeden SFBM.990, dva SFBM.9900

[Helena]

Helena, vyskúšajte najskôr upiecť chlieb podľa receptov, ktoré sú založené na kysnutom cestíčku, máme ich tu na fóre veľa, časom už bude jasné, ako a čo už môžete experimentovať a pridať kysnuté cesto k akýmkoľvek obľúbeným receptom na chlieb.
Tu je napríklad recept na chlieb z kváskového mlieka, hľadajte, skúšajte, sledujte žemľu (aby ste pri miesení nerozmazali dno vedra, môžete pridať trochu múky)

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=168910.0

S kysnutými cestami som sa už dosť pohrala, pečiem s čerstvým droždím, ani si nepamätám, ako a koľko som ich pridala (svoje recepty som si niekde zapísala, ale nenájdem) Hlavné je, že kvások je dobrý, silný a drdol je správny pri miesení, potom sa všetko podarí. Veľa štastia!

Irina, ďakujem za podrobnú odpoveď!

Pozrela som si kysnuté cesto - obávam sa, že nebudem sledovať ... alebo zabudnem alebo idem na služobnú cestu ...

A sú čerstvé droždie ako predtým, ktoré sa predávali v obchodoch?

Aký je ich pomer so suchým?

[Stlačené droždie]

Tieto sa mi veľmi páčia, sú v „päťke“, „Auchane“, možno kde inde predávajú



Stlačené droždie je tradícia pečenia, ktorá sa traduje v mnohých rodinách už mnoho rokov. Droždie „Lux“ 100 g - stlačené „živé“ droždie s dobrou zdvíhacou silou, takže sa vzdušné cesto zmení na nadýchané a jemné pečivo.

Prírodný produkt: Kvások Lux je vysoko kvalitný, ekologický, neobsahuje konzervanty.

Univerzálne použitie: vhodné na prípravu všetkých druhov pečiva a nápojov (vrátane kvasov).

Záruka úspechu: droždie „Lux“ má dobrú zdvíhaciu silu, takže sa vzdušné cesto zmení na nadýchané a jemné pečivo so zlatohnedou kôrkou, jemnou arómou a nezabudnuteľnou chuťou.

Rýchle a hospodárne použitie: rozpustite v teplej vode alebo mlieku (100 g na 2 kg múky).

Čas použiteľnosti: 30 dní pri teplotách od 0 do + 4 ° C.

Podiel na tepelne neupravené kvasnicové cesto
Na každých 100 g múky sa zvyčajne použije 5 g čerstvého lisovaného droždia
500 g múky = 25 g droždia, 1 kg múky = 50 g droždia. (Do pekárskeho automatu si vezmite takmer 2-krát menej čerstvého droždia a na muffin - viac).
Nahradenie čerstvého droždia suchým droždím
Štandardný pomer náhrady: 1: 3 (10 g suchý = 30 g čerstvý). Jedna čajová lyžička obsahuje 3,5 g suchého droždia, preto - 1 lyžičku. suché droždie = 10 g čerstvých, 1,5 lyžičky. = 15 g čerstvých, 2 lyžičky = 20 g čerstvých, 2,5 lyžičky = 25 g čerstvého.

Čerstvé lisované droždie sú sivohnedé brikety obsahujúce asi 70% vlhkosti. Pred použitím sa musia takéto droždie rozpustiť v teplej vode (30 - 35 ° C) bez soli. Čerstvé droždie je možné skladovať v chladničke asi 2 týždne alebo v mrazničke 2 - 3 mesiace. Ak droždie stmavne alebo sa nahromadí, je najlepšie ho vyhodiť. Čerstvé droždie sa často používa na pečenie chleba, koláčov, croissantov, to znamená na cestá, ktoré si vyžadujú predĺžené alebo opakované kysnutie.

Na 500g chlebového cesta z múky (pšenice) použijem 12g čerstvého droždia (1,5hl saf-moment = 12g čerstvého), niekedy o niečo viac, ak droždie nie je celkom čerstvé. Na maslové cesto na koláče 20 - 25 gramov na 500 gramov múky. Kvasinky mám vždy v chladničke a mrazničke. Večer ho vyberiem z mrazničky, odložím do chladničky (v celom balení), do rána sú ako čerstvé.

A existuje mierne odlišná sekvencia kladenia do vedra pekárne. V tekutine rozmiešajte droždie s cukrom a nalejte do vedra, na vrch múky, soli, oleja. Kvasinky by pri kladení nemali prísť do styku so soľou a olejom.
Pri suchom je všetko naopak, najskôr tekutina so soľou a maslom, na vrchu múka a na múku suché droždie (v bezpečí) a cukor.

Dobrý deň všetkým! Nie je to tak dávno, čo som sa stal majiteľom pekárne! Chodím už dlho a teraz som sa rozhodol! Výsledok predčil všetky očakávania! Veľmi šťastný a nielen ja! Zatiaľ čo sa piekol syrový chlieb, francúzsky a niečo ako koláč! Zložky prísne na váhe, recepty z fór! Ďakujem všetkým, veľmi chutné! Chcem sa spýtať odborníkov: keď stlačím ovládacie tlačidlá, akcie sa nevykonajú na prvý pokus! Buď musíte hlúpo stlačiť a podržať, alebo robiť opakované stlačenia! Som to len ja alebo moje prsty sú pokrčené! ??? Sporák ma veľmi potešil, vedro nevyskočí, chlieb sa ľahko vytiahne, hnetač zostáva vo vedre .... Je to naozaj manželstvo? Ďakujem všetkým!

Zdravím všetkých majiteľov zázraku kachlí! Chcem sa trochu podeliť o svoje dojmy z vlastníctva tejto jednotky! Sporák sa používa iba mesiac! Trvalo veľmi dlho, kým som si vybral z množstva návrhov! Ale voľba padla na jej Stadler Form Baker Two SFBM.9900. Momentálne sú všetci šťastní! Vyššie som sa pýtal na problém s ovládacími tlačidlami, ukázalo sa, že mám pokrčené prsty! Rúra funguje s ofinou! Pečieme, dávka je dostatočne tichá! Dávkovač pracuje ticho a čo je najdôležitejšie, zatvára sa späť! Podsvietenie obrazovky a vnútorného priestoru je veľmi pohodlné, vypína sa samo .. Vedro nevyskočí .... Niekedy pri miesení cesta musíte zoškrabať múku z rohov, nie vždy a toto nie je rozhodujúci! Všetky ostatné plusy iba zatieňujú tieto nepatrné mínusy. Veľmi spokojný! Odporúčam. Zakúpené na propagáciu za 7 999 rubľov! Cena a kvalita sú na rovnakej úrovni!

Dievčatá, povedzte mi, prosím, jej rozmery!

[Vishenka999]

Vishenka999A okamžite sú v predaji lopaty a lopaty ...

Podľa môjho názoru jeden z mála, kde je malá váha chleba 500 g a dávkovač.

Nikto neodpovedal.
No dobre, kúpil som to!
Jeho rozmery sú menšie, ako sa uvádza aj v pase.
Dole 27 cm, hore sa rozširuje na 32 cm (s nástavcami vzadu, bez nástavcov o 2 cm menej). Šírka 38, výška 33.
Dobre sa posadila na môj široký parapet a vzala ju, aby nahradila dieťa Moulinex.

Možno niekto bude tieto informácie potrebovať - ​​cena za to je sklad v Corporation Center 3590 !!!! Podľa mňa neskutočná zľava a ani v meste nemáme takmer žiadne miesto. A tak som sa už pozrel na LV za 8 - 9 tisíc, a potom som uvidel reklamnú brožúru, rozhodol som sa vziať Stadlera.

Chcem si kúpiť Stadler Form Baker One SFBM.990. Aká je to kvalita?

Dobrú noc)
zaujíma sa aj o kvalitu, či nie sú zlé recenzie. a nechápal som, aký je rozdiel medzi 990 a 9900 - iba farba puzdra? funkčnosť sa zdá byť rovnaká a tam a tam je telo napísané plastom. V spoločnosti som si objednal centrum 990 pre seba, ceny teraz vzrástli a najlacnejší, súdiac podľa trhu Yandex, je tam - 5990r (aj na propagáciu, rovnako ako typ 7990r), našiel som 9900 na 7950r , ale naopak, viac ma zaujíma biele puzdro, moja obľúbená karikatúra je LendLife príliš málo bielej. a taka otazka, da sa to namontovat pod rohovu skrinku? -pôjde horúci vzduch k skrinkám?

Dobrú noc! Mám SF Baker dva 9900. Sporák je rok starý. Telo je čiastočne kovové. Nie sú žiadne otázky ani sťažnosti. Pečie perfektne, vedro nikde nevyskočí (bolo to predtým vidieť aj v recenziách), skladacia špachtľa sa správa perfektne. Cesto sa dokonale miesi. Rozdiel od 990 neviem čo, ani som nevidel)

AlexandraK, ahoj krajanka!
Vyskočí mi vedro a otočí sa o 30 stupňov. Pečenie je rovnaké, ako keby nevyskočilo. Preto to nepovažujem za nevýhodu, vôbec to neprekáža.
Nefunguje to veľmi nahlas, všetko sa pečie perfektne, je to vďaka automatu plne automatizované (ako som to minul v Moulinexe!)
Najväčšou nevýhodou je vôňa plastu pri pečení. Úprimne, taký trik som nečakal. Prvých párkrát bolo v celom byte cítiť veľmi silný zápach, teraz je to oveľa menej, takže dúfam, že to prejde. V spoločnosti Moulinex bola aróma chleba prítomná v celom dome, tu je však cítiť iba malá vôňa pečiva.
A ako sa máš? Zapácha?

Väčšinou pečiem všeobecne v rúre v sklenenej forme, všeobecne používam teflónové vedro na minimum, ak nie je čas alebo som veľmi unavený.

Zatiaľ som si to nekúpil, ale rozhodol som sa sledovať Panasonic a stler naživo, porovnávať, po odvolaní, že po roku a pol letia šachty, je škoda vziať to za 6000, myslím o pridaní do Panasonicu stojím pred výberom - potrebujem dávkovač hrozienok? so všetkými výrobkami na začiatku dávky?

preco to nemozes hodit so vsetkymi vyrobkami na zaciatku vyrobky?

hrozienka budú hnetené na prach a prach, farba role bude iba sivá

Jasný. Všeobecne je tento dávkovač nevyhnutnou funkciou - používate ho často alebo raz ročne? Len rozdiel medzi ním a bez 2tr

Dávkovač používam vždy. Dal som ľanové semiačka a orechy. Na začiatku nemôžete zaspať, už len preto, že sa misa poškriabe.
Porovnajte sa - buď doplňte manuálne uprostred kontroly, alebo bude automat fungovať sám, nemusíte byť ani doma.
Myslím si, že sa mi to neoplatí šetriť

[AlexandraK]

AlexandraKAk neplánujete dať cesto na časovač, na noc napríklad s prísadami na pečenie, potom sa zaobídete bez dávkovača, mám v x / p funkciu squeaker, kedy pridávať prísady (hrozienka, napríklad). A ak je na raňajky buchta s hrozienkami, tak .. Pozri podľa svojich možností

Len pred rokom stál ten istý Panasonic 6 000 a teraz 12 000, pre mňa je rozdiel vo vyhláške veľmi výrazný, ale nechcem brať niečo, čo sa za rok môže zlomiť ((oficiálny predajca Panasonic v našom meste) má model 2502 (dávkovač kvasníc a dávkovač na sušené ovocie) a môže priniesť 2510 (bez dávkovačov). Rozdiel je 2 000 rubľov.

a môže priniesť 2510 (bez dávkovačov)

A vezmi to

Mám v pláne piecť chlieb každý druhý deň, s hrozienkami iba vdolky a koláče, ale nie pravidelne, z prídavky na chlieb, niekedy iba smažená cibuľa (je možné ho dať do dávkovača alebo mastný nestojí za to) a môj manžel áno nejesť so semenami

[Alexandra]

Alexandra, Alebo skôr, keď budete hrať dosť, použijete v podstate iba funkciu miesenia cesta. Bez akýchkoľvek dávkovačov

Jiří, to nie je pravda. Prvý HP Mulinex som dal svojej matke. Schválne som hľadal s dávkovačom, možno mi naozaj prekážalo sledovať ten okamih plnenia semien. A vždy ich nalievam. Takže dajte cesto - a zaneprázdnite sa, dokonca choďte do sprchy. A teraz ma to zachráni, ak som unavená alebo dám na noc pečivo.
Je to iná vec, ak manžel (ako hlavný konzument chleba) neje so semenami, potom oň nie je núdza.

Je to len to, že keď urobíte veľký nákup, čo je možné vymeniť za 2 000 rubľov, musíte si vziať celú sadu.

Takže je to tak, ale nie som si istý, či funkciu, ktorú potrebujem, ale nechcem preplatiť niečo, čo sa nepoužije, veľmi milujem košíčky s hrozienkami, ale často ich neurobíte a čoskoro sa narodia deti a hrozienka nebudú možné, ale deti si to vyberú

Je to len to, že keď urobíte veľký nákup, čo je možné vymeniť za 2 000 rubľov, musíte si vziať celú sadu.

Je jasné, čo je lepšie. Ale ak je to otázka peňazí, ale chcem panasonic .. Chlieb v bavlne som nepečie veľmi dlho, teraz v ňom cesto v zásade miesim.

Keby som napísal o niečo skôr, mal som v M-videu zľavu 1000 r
Porovnávali ste ceny všade?

V porovnaní s mvideo o 500 r drahšie ako oficiálny predajca. Zatiaľ som si nič nekúpil, práve sa toho teraz dotknem vo mvideu

Môžete si v tomto pekárni upiecť kváskový chlieb? Zdá sa, že má manuálny režim.

Dobrý deň, pokiaľ neviete opraviť presnosť v recepte, môžete teraz napísať ..... Celý rok som vyberal bavlnu, môj krstný otec jej dal vzorku Kenwood350, dostal som tam chlieb, ale nemala ho .. .. Teraz som sa rozhodol a kúpil som si x / p Stadler Form Baker Two SFBM.9900 ..... teraz sedím premýšľam, ako upiecť podľa tvojho receptu, ale veľa mi nie je jasné, pochopil som kôra 3-4,Akú váhu mám dať... A ešte niečo: droždie používam vždy osobitne do hrnčeka s vodou + cukrom a vždy používam prevarenú vodu izbovej teploty a vy ste napísali čistú vodu. Objasnite mi prosím tieto nejasné veci ???!

[Alyonka]

Alyonka, váha 900 g, čerstvé droždie je možné zmiešať s vodou a cukrom (alebo môžete len dať vodu, cukor, potom múku, olej a soľ do vedra s hp), ak je suchý (1,5 hl), potom ho len vylejte na vrch múka. Voda je len teplá, nemusí byť nevyhnutne prevarená a treba jej pridať trochu viac, ako je napísané v recepte, zlatko. dňa 10.

Dobrý deň. Nejako sa táto vetva nezaslúžene zvädla. Musíme to opraviť. Nedávno získaný Stadler Form Baker Two SFBM.9900. Dočítali sme sa o možnosti „vyskočenia“ vedra, ale nejako ma to príliš nevystrašilo. Dôležitejšie je premyslené riadenie, spoľahlivosť a predvídateľnosť pečenia. Myslím si, že toto všetko kachle majú, minimálne prvé pokusy boli úspešné. Už sme upiekli 4 chleby podľa rôznych receptov, všetko je viac ako super. „Strecha“ dediny je iba v jednej, a to je pravdepodobnejšie vďaka tomu, že zabudli dosoliť. Všetky recepty z tohto fóra bez odkazu na značku sporáka. Odniesli si odtiaľto aj recept na cesto na koláče a knedle. Tu všetko vyšlo 5+. Je pravda, že cesto bolo veľmi miesené, musíte pridať viac vody a masla.
Všeobecne sú zatiaľ dojmy najpozitívnejšie. Je to pohodlné. Podsvietenie a automatický zatvárací automat sú pekné bonusy. Autorské recepty sme sa ešte nedostali, ale už chcem vyskúšať niečo svoje.

Gratulujeme k novému asistentovi

Ahoj vážení používatelia fóra! Pred dvoma rokmi som si kúpil pekárničku chleba Stadler Form a zoznámil som sa s celou radou porúch, ktoré tento mechanizmus môže rozdávať, počnúc notoricky známym „vyskakovaním vedra“. Úspešne ich všetkých prekonal a ešte vylepšil pekárničku, rozšíril jej funkčnosť a zvýšil spoľahlivosť. Ak by niekoho táto téma zaujímala, môžem sa podeliť o svoje skúsenosti.

Zdieľajte - veľmi nás zaujíma poznanie zložitosti obsluhy kachlí x /
Je vhodné to urobiť v tomto vlákne

[hosť 3]

hosť 3, samozrejme zdieľajte! nesmierne zaujímavé. Aj keď vás rozšírenie možností zaujalo)
Sám som narazil na vyskočenie iba vedra a potom v druhom roku prevádzky.
Už žiadne sťažnosti. Všetko perfektne!

Ahoj vážení používatelia fóra! Nechystal som sa kúpiť chlieb na výrobu chleba Stadler Form, ale keď som ho uvidel v obchode, pozrel som sa na jeho vlastnosti - rozhodol som sa, že to je to, čo potrebujem. A potešila ma precíznou prácou a kvalitným pečením. Využil som ho naplno s očakávaním identifikácie možných závad a následného vrátenia do predajne.

O pár týždňov neskôr „vyskočilo z vedra“. V tom čase som už o tomto jave vedel a pozoroval som, ako počas prevádzky klesá sila na otáčanie lyžice, keď je pevná. Keď sa všetko stalo, začal som to riešiť. Na moje prekvapenie som zistil, že vedro bolo zadržané od spätného otáčania v upevňovacej jednotke iba trecou silou vytvorenou gumovým tesnením pod ním. Podľa môjho názoru ide o dosť pochybné technické riešenie. Za stresujúcich prevádzkových podmienok by táto gumová podložka mohla stratiť elastické vlastnosti a neposkytovať potrebnú silu na udržanie vedra. K tomuto rýchlemu výsledku mohol prispieť presun výroby pekární do Číny. Na pekárničku chleba som už bol zvyknutý, neobrátil som sa k záručným povinnostiam - rozhodol som sa „to vybaviť“ sám.

Pri zvažovaní následkov „vyskočenia vedra“ som sa rozhodol, že existuje možnosť kontaktu s vykurovacím telesom. Počas pečenia by to mohlo poškodiť nepriľnavý povlak vedra. Riešenie na odstránenie tohto javu sa našlo veľmi rýchlo. Na stenu pekárskej komory som pomocou dvoch skrutiek, ktoré zaisťujú rám okna podsvietenia, pripevnil malý UPR vyrobený z kusu pozinkovanej ocele. Pri inštalácii vedra prechádza ohnutý koniec miláčika vedra cez doraz a keď je luk spustený do vodorovnej polohy, spočíva o tento doraz.Ďalšie „vyskočenie“ nebolo pozorované. Teraz bohužiaľ nemôžem zverejniť fotografie tohto zariadenia. Urobím to neskôr. Potom mi automat prestal fungovať ...

[hosť 3]

hosť 3, ďakujem za informáciu, vo všeobecnosti je to jasné aj bez fotografie. A pokračovať v "romantike" opäť potrebujete priateľské požiadavky ??

Dobré popoludnie, vážení používatelia fóra! Keď som si uvedomil, že už nebudú žiadne rožky s hrozienkami, musel som sa postarať o dávkovač. Samotný dávkovač je iba krabica s otváracím dnom. V počiatočnom stave je dno držané v uzavretej polohe západkou, ktorá je umiestnená na jednom konci pružinovej páky, na druhom konci je tlačidlo, ktoré západku odstraňuje. Takže ak zdvihnete automat a stlačíte toto tlačidlo, otvorí sa spodná časť automatu. Je to jednoduché. Proces ovládania dávkovača v tele pekárne je však komplikovanejší.

V útrobách pekárne na chlieb je doska nesúca malý elektromotor s ozubeným kolesom a ozubeným stojanom s okrúhlym tlačidlom na konci. Počas zvukového signálu na plnenie ingrediencií sa tento elektromotor zapne a posunovač sa vytlačí na vzdialenejšej strane komory na pečenie, asi 2 cm smerom hore. V takom prípade sa činnosti na spustenie automatu presunú do veka pekárne. Je v nej gombík, tesne nad tlačným piestom. Stlačením sa posúvač spustí nadol odpruženou pákou určenou na uzavretie spodnej časti automatu.

To však stále nestačí na otvorenie automatu. Musíte stlačiť tlačidlo, čím sa odstráni západka držiaca spodnú časť dávkovača v zatvorenej polohe. Prevodový mechanizmus pôsobiaci na posúvač tohto tlačidla je umiestnený vo veku pekárne. Keď som demontoval veko pekárne, bol som jednoducho ohromený tým, čo tam bolo oplotené. Posuvník, vodidlá, páka, pružiny a ďalší malý posunovač, ktorý stlačí tlačidlo na otvorenie automatu. Spodok konca dávkovača sa otvorí a jeho obsah sa naleje do vedra. Motor sa zapne v opačnom smere, odstráni jeho posúvač, uvoľnená odpružená páka uzavrie spodok automatu a západka ho zacvakne na miesto. Pípanie sa zastaví. Tak by to malo byť. Ale v deň, keď som bol v drdole zbavený hrozienok, sa všetko pokazilo - posúvač bol pevne uviaznutý.

Celý tento mechanizmus som rozobral, preskúmal všetky podrobnosti, ale nenašiel som žiadne viditeľné chyby. Pokiaľ sa mi však vôľa v sprievodcoch nezdala príliš veľká. Všetko som starostlivo zložil, ručne skontroloval, ako to funguje, a uviedol do prevádzky pekárničku. A všetko chvíľu fungovalo dobre. A potom opäť podložka, tentokrát s orechmi. Opäť sa zaseklo, tentokrát páka. Buď dizajnéri na niečo nemysleli, alebo to dokázali čínski pracovníci, už som tomu viac nerozumel. Vyhodil som všetky tieto posúvače, páčky a nainštaloval som na sedlo stojanu zarážku, o ktorú narazilo tlačidlo, ktorá po namontovaní otvára západku dna stojanu. Všetko fungovalo perfektne, bolo menej dielov - zvýšila sa spoľahlivosť. Ale táto operácia je dosť namáhavá, musíte všetko upraviť veľmi opatrne. Pre bežného spotrebiteľa sú všetky tieto podrobnosti až po „žiarovku“.

Potrebuje iba zapnúť mechanizmus a získať deklarovaný výsledok. Čo sa tu deje? Je nepravdepodobné, že by sa tvorcovia tohto pekárskeho automatu pokúsili takýmto spôsobom obmedziť čas svojho života. Ukázalo sa, že pekárnička Stadler Form je ako dve kvapky vody podobné podobným produktom od Morphy Richards, modely 48319 - 48324. Na internete sa dokonca vyskytuje vyhlásenie, že ide iba o klon anglickej spoločnosti Morphy Richards, ktorá bola založená v roku 1938 a pracuje v oblasti štýlových domácich potrieb. Preto, kto má záujem, môžete na tomto fóre vidieť recenzie o jej výrobcoch chleba. Všetko pre mňa fungovalo dobre, ale nedávno som pri miesení cesta začul nejaké škrípanie a rozhodol som sa chliebovar úplne rozobrať. Už dlho som chcel rozšíriť svoje funkcie na prácu so štartovacími kultúrami ...

Ahoj vážení používatelia fóra! Ako už bolo uvedené na fóre, pekárne na výrobu chleba Stadler majú obmedzené možnosti automatického programovania.To je spôsobené skutočnosťou, že niektoré nastavenia nie sú vynulované na 0 a operáciu, ako je miesenie, nemožno vylúčiť v programoch 16 a 17. Z tohto dôvodu vznikajú pri pečení pri použití štartovacích kultúr v automatickom režime určité ťažkosti. Keďže som sa už rozhodol rozobrať svoj pekárničku kvôli škrípaniu v pohone miešadla, súčasne som plánoval prepnúť vypínač na vypnutie elektromotora. To umožňuje vylúčiť v tomto prípade zbytočné rozruchy z technologického procesu.

Pri použití štartovacích kultúr vždy kontrolujem kvalitu koloboku, v prípade potreby pridávam tekuté prísady alebo múku. Takže keď počas miesenia získate kvalitný kolobok, môžete vypnúť elektrický motor a vykonávať zvyšné cykly kysnutia a pečenia v automatickom režime, vrátane oneskoreného štartu. V takom prípade napríklad večer robím hnetenie na treťom programe, kým sa nedosiahnu požadované ukazovatele kvality koloboku. Potom prepnem na program 16 alebo 17. Nastavím veľkosť pečenia, minimálne hodnoty prvého a druhého hnetenia, experimentálne zistené hodnoty druhého a tretieho kysnutia cesta, čas pečenia, typ kôra a požadovaný čas začiatku oneskorenia. A ráno, v stanovený čas, si dám hotové pečivo.

Ak nie je potrebné oneskorenie, všetko sa dá urobiť v rámci jedného programu - 16. alebo 17., vypnutím motora po zmiešaní. Ide o vylepšenie pekárne chleba. Aby ste to dosiahli, musíte ho rozobrať. Demontáž pekárne sa začína odpojením ovládacieho panela. Je pripevnený tromi skrutkami na bočnej stene a západkami vo vnútri kufra. Po odskrutkovaní skrutiek musíte tenký skrutkovač opatrne vypáčiť a vytiahnuť z puzdra. V otvore, ktorý sa otvoril, úplne dole je vidieť kovový podstavec, na ktorom je pripevnená pekárska komora, elektromotor a riadiaca jednotka. Existuje niekoľko možností, ako pokračovať v demontáži.

Rozhodol som sa odpojiť kovový podstavec od plastového dna a vytiahnuť z kufra všetky kovové droby pekárničky. Akcia sľúbila, že bude zdĺhavá, a tak sa vyrobili malé zásoby pekárenských výrobkov z Globe, ktoré sa na druhý deň zdali už nejedlé. Po odskrutkovaní všetkých skrutiek z horného panelu pekárne na chlieb ju opatrne vyberte. Pre ďalšiu demontáž bol potrebný dlhý skrutkovač ...

Ahoj vážení používatelia fóra! Pri demontáži pekárne bol potrebný dlhý skrutkovač na odskrutkovanie skrutiek, ktoré pripevňujú kovový podstavec konštrukcie k plastovému dnu pekárne. Táto dĺžka je asi 30 cm Nemal som taký skrutkovač, tak som ho vyrobil z kovovej tyče o priemere 6 mm. S jeho pomocou som odskrutkoval tieto skrutky a svorku zaisťujúcu napájací kábel v spodnej časti puzdra.Tento kábel zatlačte o polovicu svojej dĺžky do puzdra pekárne a položte ho na bok. Potom som vytlačil celú jeho kovovú zostavu z tela pekárne. Neodpojil som ovládací panel, takže bolo možné spustiť pekárničku na voľnobežných hodinách a vidieť fungovanie jej mechanizmov. Istá vôľa sa zistila v osi veľkého ozubeného kolesa. Odpojil toto koleso, odstránil poistnú podložku a hnací hriadeľ miešadla odstránil cez pekársku komoru. Našiel som dôvod vŕzgania - kvôli vôle sa rotujúca časť pohonu miešadla dotkla lyžice v bode pripojenia. Táto vada je sama o sebe nepodstatná a pekáreň chleba v takomto stave by mohla fungovať ďalej. Ale rastúca vôľa v klzných ložiskách by mohla v budúcnosti viesť k vážnym problémom. Na osi pohonu miešadla bol medzi poistnou podložkou a ozubeným kolesom voľný priestor a namontoval som tam vhodné valivé ložisko. Aby som to urobil, musel som vyrobiť sponu z kovovej rúrky a pripevniť ju na základňu konštrukcie. Vôľa a vŕzganie zmizli. Mechanizmus pri voľnobehu fungoval normálne. Ak sa valivé ložisko udomácni, namontujem druhé a nahradím ním klzné ložisko.Pretože neexistovali nijaké schémy na výrobu chleba, musel som sa intuitívne zaoberať spojovacími vodičmi elektromotora. Po určení požadovaného drôtu som ho prestrihol a pripojil malý prepínač do medzery, ktorá bola pripevnená na tele pekárne. Montáž sa uskutočňovala v opačnom poradí. Na vyrovnanie upevňovacích otvorov kovovej základne konštrukcie s príslušnými otvormi v spodnej časti pekárne som do dvoch protiľahlých otvorov vložil vodiace čapy. Aby som namontoval skrutky, dal som na môj domáci skrutkovač gumovú trubičku, do ktorej som vložil hlavy skrutiek. Napriek úzkemu priestoru vo vnútri pekárne na chlieb bola montáž s týmto zariadením jednoduchá. Utiahol som všetky dostupné skrutky a uviedol chlieb do prevádzky. Ale to všetko trvalo asi pol dňa. Domáce pekárne fungujú dobre. Z dôvodu vylúčenia miesenia bolo možné vzhľadom na zostávajúce parametre zvoliť optimálny technologický režim pre prácu so štartovacími kultúrami. Zahrievanie cesta pri kysnutí tento proces takmer zdvojnásobilo. Zlepšila sa aj kvalita pečenia. Takže teraz som sa takmer úplne vzdialil od akýchkoľvek kvasníc. Zhrnutie - éra „nezabíjateľných“ modelov spolu s formovaním trhu pre pekárov je pravdepodobne minulosťou. Svedčí o tom veľká popularita tém tohto fóra venovaných poruchám a problémom pekárov všetkých modelov vrátane Panasonicu. Nebude existovať večný pekár, je to pre výrobcu katastrofálne. Gule bude ovládať ziskovosť, takže sa musíte prispôsobiť existujúcej realite a venovať pozornosť udržiavateľnosti mechanizmov.

[vernisag]

Majitelia pekárne na chlieb Stadler Form mi hovoria, koľko odmerky pojme gram?

Doplnené v nedeľu 17. apríla 2016 o 15:30

vernisag, povedz mi. Rado sa stalo. Koľko gramov pojme odmerka tohto pekárne?

< выскакивания ведёрка >

Ak môžete urobiť fotografiu tak, ako ste to urobili. Poďakovať.

Ahoj vážení používatelia fóra! Pokiaľ ide o „vyskočenie z vedra“ - teraz mám nejaké problémy s fotografiou, takže bohužiaľ nemôžem ukázať doraz na upevnenie vedra. Ale deje sa to veľmi jednoducho. Vzal som tenký kartón s vertikálnou veľkosťou väčšou ako je výška podsvieteného okna. Odskrutkujte dve skrutky upevňujúce rám okna a umiestnené nad sebou. Pripevnil kartón k rámu, prerazil otvory, zaskrutkoval skrutky, zasunul vedro, úplne ho otočil, spustil z neho luk vedra a označil polohu hrotu luku. Ďalej na tomto mieste ohýbal lepenku kolmo na stenu pekárskej komory, odrezal ju tak, aby nezasahovala do otáčania vedra, keď je oblúk zvislý. Výsledkom bola šablóna, podľa ktorej sa potom urobila kovová zarážka. Potom zostávalo zapadnúť na miesto. Ale všetky dve - tri hodiny a žiadne „vyskakovanie“. Výrobca má možnosť elegantnejšieho riešenia, ale z nejakého dôvodu ho nevyužil. V poslednej dobe sa vyskytli problémy s vedierkom. Pri miešadle sa vytvoril odpor a vedro začalo unikať. Pri hľadaní riešenia som sa obrátil na fórum a pozrel sa na súvisiace témy o pekároch, ktoré majú v našich medziach širšiu históriu. Získané informácie nás prinútili prehodnotiť prevádzkové podmienky vedra, aby sme ho nezničili. Ako si pamätáte, podľa pokynov sa odporúča najskôr naplniť tekutú zložku a potom všetko ostatné. To pravdepodobne vedie k zrýchlenému výskytu vyššie uvedených porúch. Preto som pre seba mierne zmenil poradie ukladania surovín do vedra.

To pravdepodobne vedie k zrýchlenému výskytu vyššie uvedených porúch.

Bohužiaľ, to nie je dôvod, problém je v dizajne a použitých materiáloch, to je problém všetkých HP s otvoreným olejovým tesnením. Metódy opráv sú podrobne uvedené tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36855.0 a tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=32099.0

Dobrí ľudia, zdieľajte recepty na veľkonočné koláče (koláče) a ražno-ražno-pšeničný chlieb pre výrobok Stadler Form HP, ktorý ste dostali v tomto HP.
Pred mesiacom som kúpil túto sochu inžinierstva. Existuje veľa momentov manželstva v továrni z hľadiska mechaniky. Aj tieto problémy som riešil svojpomocne, ale oveľa jednoduchšími spôsobmi ako uv. hosť 3 (za čo mu patrí veľká vďaka). Hneď ako sa objaví čas, popíšem to.
Pokiaľ môžete, pomôžte zatiaľ svojimi receptami, pretože sa naozaj chcete rozveseliť. A nielen, že pekárnička nefunguje správne na sklade, ale stále sa na nej nemôžem dostať na kĺb receptov na pečenie z internetu.

Zaujímam sa o:
1. Veľkonočné koláče
2. Žitný chlieb
3. Žitno-pšeničný chlieb
4. Kukuričný chlieb.
Ďakujem ti veľmi pekne

[Polygraf]

Polygraf, Všetko je na fóre.

[Polygraf]

Polygraf, Všetko je na fóre.

aké ústretové. Na fóre informácie, ktoré som požadoval pre tento model pekárne NIE.
V tomto vlákne je niekoľko receptov BEZ určovania programov alebo individuálne programovateľných stupňov... Než som sa spýtal, prečítal som si.