Zemiakové žemle s pečeným cesnakom

Zemiakové žemle s pečeným cesnakom

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
suché rýchlo pôsobiace droždie	1,5 lyžičky
prémiová pšeničná múka	450 g
zemiaky (varená váha)	130 g
soľ	1,5 lyžičky
kryštálový cukor	2 lyžice. l
mlieko	200 ml
maslo	25 g
rastlinný olej bez zápachu	1 polievková lyžica. l
cesnak	1 hlava
1 žĺtok + 1 polievková lyžica. Na vrch mám mlieko
sezamové semiačka na posypanie	voliteľné
2 lyžice. rozpustil som maslo	voliteľné

Metóda varenia

• Cez strúčiky nakrájajte cesnak. Vytvorte "čln" z fólie, trochu namažte rastlinným olejom. Vložte cesnak, nakrájajte, potrite trochou rastlinného oleja a posypte hrubou soľou.
• 
• Pečieme v rúre domäkka (asi 30 minút) na 180 stupňov, ochladíme.
• Zemiaky uvaríme domäkka, ochladíme (vodu úplne vypustíme). Z plevy vyberieme dužinu cesnaku, pridáme k zemiakom. Pridajte polovicu teplého mlieka a soľ, pretlačte mixérom alebo mixérom do hladka.
• Všetky ingrediencie, okrem masla a rastlinných olejov, a dve polievkové lyžice múky z celkového množstva dajte do vedra pekárne alebo do misy kuchynského robota. Zapnite dávku, po 7-8 minútach ju zastavte a pozastavte 10 minút. Pridáme maslo, olej, zvyšnú múku a vypracujeme cesto. Cesto je mäkké, spodok vedra nie je rozmazaný. Cesto necháme 1,5-2 hodiny kysnúť.
• Stôl poprášime múkou, vyložíme cesto, vymiesime, stočíme do gule a necháme 10 minút pôsobiť. Znovu vrásky a rozdelte na 10-12 kusov. Z každého kúska cesta vytvarujte okrúhlu žemľu a dajte na plech vyložený papierom na pečenie. Zakryte plastovou fóliou, dôkaz - asi 20 minút, buchty by sa mali zdvojnásobiť. Pomocou mäkkej kefy natrieme žemle zmesou žĺtka a mlieka, posypeme sezamovými semiačkami.
• Pečieme žemle v rúre predhriatej na 230 (210 konvekčných) stupňov parou. Po 5-7 minútach znížime teplotu na 200-210 stupňov (180-190) a pečieme dohladka asi 10-15 minút, doba pečenia závisí od rúry.
• Hotové žemle vymastíme rozpusteným maslom, prikryjeme utierkou a necháme 10 - 15 minút pôsobiť, potom dáme na mriežku a necháme úplne vychladnúť.
• 
• 
• Veľmi jemné, aromatické buchty. Skús to!
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

10-12 ks

Čas na prípravu:

2,5 hodiny

Program varenia:

rúra

Ach, aké krásne a aromatické!

[Manya]

Manyačo sa valí !!!! A trhlina je špecialistom na Arch.

Už v záložkách

[Muž!]

Ach, ako som sa dostal na tvoje buchty včas, Muž!
Klasický drobček ... milý.
A my sme tu kolektívne prešli na zlomkové jedlá ... zjavne z nás budú zlomkové žemle a budeme jesť koláče - ako môžete odolať !!!

[Mariša]

Marišačo sa valí !!! Predstavte si, ako vonia

[Dievčatá]

Dievčatá, poďakovať

Tanyusha, Mariša (Twist) voňavé! Vďaka tomu, že bol cesnak predpečený, jeho chuť nie je ostrá, ale jasná.

Ksyusha,

Lyuleka, ak pečiete v karikatúre - znížte počet prísad, inak utečú!

Ach, ako som sa dostal na tvoje buchty včas, Muž!
Klasický drobček ... krásny.
A tu sme kolektívne prešli na zlomkové jedlá ..., zjavne z nás budú zlomkové buchty a budeme jesť koláče

Upozorňujeme, že som to nenavrhoval!

budeme zlomkové žemle a budeme jesť koláče - ako môžete odolať !!!

uh-huh, vyberajte si menšie a jedzte častejšie

Mang, nádherné buchty !!! A krabica je v pohode !!!

Hú!

[Lyuleka]

Lyuleka, ak pečiete v karikatúre, znížte počet prísad, inak utečú!

Mám to, ďakujem!

[na konci dávky]

Ďakujem !!! Proste obrovské!
Okrem toho, že sú buchty úžasné, a už ich pri prvej príležitosti upečiem, dostala som aj odpoveď na jednu otázku, ktorá ma potrápila: ako pridať maslo na konci dávky? Koniec koncov, olej - pôsobí ako tekutina, zjemňuje cesto. A ak jeho nie pridajte ihneď, na začiatku je cesto príliš strmé, dokonca aj zvuk pri „miesení“ na tvrdo. Čo je to táto dávka? ... Nevyhnutne pridáte trochu vody. A potom na konci, keď pridáte maslo, bude cesto príliš mäkké a vyžaduje viac múky ...
A tu - je to tak jednoduché! A ako som to predtým neuhádol!? Stačí ihneď vložiť menej múky! A potom na koniec ho pridajte spolu s olejom. A takýchto receptov je veľa a nikde nikto ... Ďakujem, Marinochka!

[Gaša]

HURÁ !!! Gaša vrátený !!!
Ďakujem, Ganechka!

Tanyush, najdôležitejšie je zvoliť veľkosť roliek tak, aby sa zmestili do pohára.

MariV, Oľga!

kisuri, Videl som tento spôsob pridávania masla do cesta (spolu v múke) na Chuchelke práve tu.

PS Zaujímalo by ma, aký je Strašiak ... Asi škytanie!

Chlap, ty a ja, chlape, dali sme to cesnakovým buchtám bez slova, som s bagelami, ty si so buchtami - to sa stáva !!!

A ako som to predtým neuhádol!? Stačí ihneď vložiť menej múky! A potom na koniec ho pridajte spolu s olejom. A takýchto receptov je veľa a nikde nikto ... Ďakujem, Marinochka!

Ako nikto! S Manyou sme špehovali Chuchelku a všade na to ukazujeme. Ďalej ako včera som to spomenul v „Bageloch s makom“! Išiel som + Mane to povedať - chcel som hod!

[ilonnna]

Ako nikto! S Manyou sme špehovali Chuchelku a všade na to ukazujeme. Ďalej ako včera som to spomenul v „Bageloch s makom“!

Ahoj, ilonnna!
Pre zaujímavosť, predvčerom som si dal vaše bagely do záložiek, ale tomuto okamihu som sa nevenoval. Skutočne je napísané, že na konci musíte pridať tuk + 100g múky... Ospravedlňujem sa! A ďakujem dievčatám za také cenné informácie. A potom už rok pečiem bagely stále a aj tam treba nakoniec maslo na kúsky a vždy, keď sa s tým trápimánopriviazaný.
Idem s vďakou a s.

Marína, ušľachtilé rožky!

Ay-jaj-jaj! aké páperie! a toto je zabíjačková čipková drť! Zdá sa, že kúsok vytiahnete a rozmotáte celý drdol!

[Irina, Arochka]

Irina, Arochka! Poďakovať ! Naozaj dúfam, že sa vám páči!

[Manechka]

Manechka, upiekla si buchty. Aké sú úžasné! Chutné, vzdušné, voňavé!
Ďakujem za úžasný recept!

🔗

🔗

[Vitalinochka,]

Vitalinochka, aké sú guľaté a nadýchané! Ďakujem veľmi pekne za vyskúšanie! : a-kiss: Tak pekné, že sa nám to páčilo.

[Sonadora]

Sonadora, prosím, povedzte mi, je konvekcia 210 v jednoduchom konvekčnom režime (ventilátor) alebo horný + spodný + ventilátor?

[maxx112007]

maxx112007, bohužiaľ, nebudem. Mám jednoduchú plynovú rúru bez konvekcie. Len viem, že pri pečení s prúdením je teplota nastavená o niečo nižšia.