Kuracie srdce s topinamburom

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Topinambur	500 g
kuracie srdiečka	400 g
vyrastie. maslo	1 polievková lyžica. l.
cesnak	2 plátky
žiarovka	1 ks.
zázvor	2 cm
soľ korenie	ochutnať

Metóda varenia

Dúfam, že každý vie o priaznivých vlastnostiach tejto nádhernej zeleniny?
Odborníci na výživu odporúčajú nahradiť zemiaky topinamburom, najmä na jar, pretože je to dvakrát toľko, čo sa týka obsahu kyseliny askorbovej a vitamínov skupiny B, a trikrát, čo sa týka obsahu železa. Tí, ktorí trpia na diabetes mellitus, nemôžu myslieť na lepšie jedlo, pretože inulín obsiahnutý v topinambure pozostáva hlavne z fruktózy, ktorá sa dobre vstrebáva do tela a nespôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi.
Pri príprave jedál s topinamburom treba brať do úvahy jeho sladkastú chuť. Aby sa jedlo ukázalo ako chutné, je potrebné do neho pridať kyseliny a korenistosť.
A potom sa to ukáže - ach!
Najskôr sa musia hľuzy topinamburu umyť a olúpať.
Strihajte si ich, ako vám srdce praje. Moja duša si priala - v tenkých doskách!
Ďalej ošúpte cibuľu a nakrájajte na tenké pierka alebo pol krúžky.
Olúpte dva strúčiky cesnaku, rozdrvte plochou stranou širokého noža a nakrájajte na malé kocky.
Ak je čerstvý koreň zázvoru, potom odrežte 2 cm, ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Môže sa použiť suchý prášok.
Kuracie srdiečka umyjeme a pozdĺžne prekrojíme na polovicu pre rýchlejšie varenie.
Na malom množstve rastlinného oleja osmažte cibuľu. Pridajte k tomu srdiečka. Po niekoľkých minútach pridajte nasekaný topinambur. Pridajte cesnak, zázvor, soľ a korenie. Podľa potreby podlejeme trochou vody a dusíme domäkka.
Varil som v multivarke, takže som nepotreboval vodu. Najskôr som v režime Pečenie s kvapkou rastlinného oleja trochu osmažila cibuľu.
Potom som k tomu pridala srdiečka, cesnak, zázvor. Desať minút pri pečení, potom pridajte sójovú omáčku, korenie a - 30-40 minút pri dusenom mäse.
Veľmi chutné!
PS Pri dusení môžete pridať prírodný jogurt ...

Poznámka

Topinambur je bohatý na uhľohydráty, obsahuje asi 77% uhľohydrátu nazývaného inulín, ktorý sa počas skladovania zvykne transformovať na fruktózu, čo vysvetľuje sladkastú chuť koreňovej zeleniny.

Topinambur je vynikajúcim zdrojom vitamínov a minerálov. Má vysoký obsah vitamínu C, vysoký obsah draslíka, železa a vlákniny. Zloženie sa neobmedzuje iba na toto, topinambur obsahuje veľa stopových prvkov a vitamínov užitočných pre telo.

Užitočné a liečivé vlastnosti

Topinambur nie je len vynikajúci produkt, ktorý sa dá použiť ako surový, tak aj spracovaný, je to univerzálny liek na niekoľko chorôb. Šťava z topinamburu je vynikajúcim liekom na pálenie záhy, pretože môže znižovať kyslosť. Šťava z tejto koreňovej zeleniny pomáha pri zápche a bolestiach brucha rôznej etiológie. Má tiež protizápalové účinky a úspešne pomáha pri liečbe polyartritídy.

Topinambur má priaznivý vplyv na prácu kardiovaskulárneho systému. Odporúča sa užívať ho pri hypertenzii, ateroskleróze, tachykardii a srdcových chorobách. Odvar z topinamburu má hypoglykemickú schopnosť. Je to najlepšia liečba cukrovky bez inzulínu. Rovnaký liek pomôže pri anémii, obezite a ukladaní solí.

Topinambur má výrazné antioxidačné vlastnosti a úspešne odstraňuje rádionuklidy, toxíny a soli ťažkých kovov z tela. A to je veľmi dôležité najmä pre obyvateľov veľkých miest.Je vynikajúcim činidlom znižujúcim hladinu cholesterolu.

🔗