Kuracie srdce v tvarohovej omáčke

Kuracie srdce v tvarohovej omáčke

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Kuracie srdiečka	700 g
Kyslá smotana 20%	3-4 lyžice. l
Tavený syr (môžete	100 g
Cesnak	2-3 klinčeky
Cibuľa	1 - 2 kusy
Zelení (petržlen, kôpor)	pár vetvičiek
Škrob	0,5 lyžičky
Soľ, mleté ​​korenie	ochutnať
Zeleninový olej	na vyprážanie

Metóda varenia

• Umyte srdcia, odrežte prebytočný tuk a cievy. Do hlbokej panvice pridajte trochu rastlinného oleja a dobre ho zohrejte. Srdiečka dáme na panvicu, soľ, korenie.
• Smažte na prudkom ohni za intenzívneho miešania 2 - 3 minúty. Potom znížime oheň a srdiečka necháme dusiť vo vlastnej šťave asi 15 minút.
• Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky. Cibuľu osmažte s prídavkom rastlinného oleja na samostatnej panvici do zlatista.
• Pridajte orestovanú cibuľu ku kuracím srdciam, premiešajte a za občasného miešania nechajte 15 minút dusiť.
• Zeleninu umyte, osušte a nasekajte.
• Olúpte cesnak a pretlačte lisom.
• Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
• Ku kuracím srdciam pridáme na panvicu kyslú smotanu a syr, premiešame. Syr sa roztopí a naša omáčka bude hladká.
• Do panvice pridáme škrob, cesnak a bylinky. Omáčku privedieme k varu, podľa potreby dosolíme.
• Zakryte panvicu pokrievkou a odstavte ju z ohňa. Jemné, chutné kuracie srdce podávajte v syrovej omáčke s horúcou prílohou.
• Dobrú chuť!

Poznámka

Môj manžel nemá rád kuracie srdce. A vlastne ich nevarím. Iba ak si pripravím šalát Navel of the Earth, môžem do neho namiesto žalúdkov vložiť jadro. No, tiež koláč Leny Tim, keď ho robím, robím ho aj so srdiečkami alebo so žalúdkami. Tieto jedlá prechádzajú spolu s ním. Ale ako omáčka nechce jesť.
Tento recept som dostal v SC dlho. Nechal som si to pre seba a teraz som sa rozhodol, že to uvarím.
Môj manžel prekvapivo spočiatku krútil nosom. Ale po vyskúšaní jedlo zjedol a tiež ho pochválil!
Varila som v pomalom hrnci.
Celkom na 100 gramov - 177 kcal:
Čiernobielo / U - 13,5 / 14,5 / 1,6.
Napísal som recept, ponáhľal sa zobraziť titulnú fotografiu hotového jedla a nechtiac som ho vymazal z mojej galérie. Takže zatiaľ taká fotka, pretože bez fotografie je teraz nemožné zverejniť recept. A čoskoro bude dôvod na ďalšie varenie jedla.

[Nelechka]

Nelechka, Plazím sa do tohto receptu pre vás. Videl som fotografiu sŕdc a bežal čo najskôr.
Srdcia veľmi milujem, ale vôbec ich neviem uvariť. Sú pre mňa iba akési nerealizovateľné. Varím ich, vyprážam a dávam ich von, ale vždy sú tvrdé. Možno sa tento druh stretáva?!
Nelechka, vďaka! Určite sa o to pokúsim, pretože koniec koncov je to mňam mňam nakoniec!

Ritochka, toto je vlastnosť srdca, aby bola tvrdá. Varil som to na šalát v tlakovom hrnci, vyjde to mäkké, ale stále musíte žuť. Skúšal som variť pomaly, treba skúsiť aj maškrtiť.
V tomto jedle som dostal aj mäkké jadro, ktoré sa však v ústach neroztopia ako pečeň.
S tým nemôžete nič robiť, toto je ich vlastnosť. A samozrejme výrobca, ktorý kura choval a kde.

[Nila]

Nila, Nelechka, ďakujem za recept, ktorý určite vyskúšam: girl_wink: Mám veľmi rada kuracie srdiečka

[Milashaa]

Milashaa, Ľudmila, ak máte radi kuracie srdiečka, potom sa vám tento recept bude určite páčiť! Neobvyklá chuť zo syrovej omáčky :)