Uhorka s mrazeným hovädzím mäsom v tlakovom hrnci Oursson

[VARÍTE pri tlaku 1,20 3]

Uhorka s mrazeným hovädzím mäsom v tlakovom hrnci Oursson

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Mrazené hovädzie mäso, bez kôstok	100 - 150 g.
stredné zemiaky	3-4 ks
perličkový jačmeň	0,5 šálky
nakladané uhorky (nakladané)	1-2 ks
Cibuľa	1 cibuľa
mrkva	1 ks.
bobkový list	1 podľa chuti
sušené bylinky	ochutnať

Metóda varenia

• Olúpala zemiaky, nakrájala ich na pomalý sporák, z tamojšej mrazničky vytiahla kúsok mrazeného hovädzieho mäsa, naliala umytý perličkový jačmeň, zaliala vodou a nastavila režim VARÍTE pri tlaku 1,20 3(Bál som sa, že sa mrazené mäso nebude variť) zvlášť v inej multivarke (panvici) vyprážajte z cibule, mrkvy, nakladané (solené). Na konci programu som do multivarkára pridal vyprážanie a zapol režim VYHrieva sa 10 minút.
• Ukázalo sa to veľmi chutné! mäso sa práve topí v ústach, perličkový jačmeň sa varí nad 5+, zemiaky zostávajú neporušené! Polievka má bohatú chuť, nalievaná.
• Nabudúce to namiesto 1,20 zapnem na 1,00 v režime tlaku varu 3.
• Dobrú chuť!

Čas na prípravu:

1.30

Program varenia:

multivarok

Podobné recepty

Lák (príprava na zimu) (Frau)

Nakladajte v multivarke Bork U700 (Elena Tim)

Rassolnik (missX)

O TOM! Skvelé, skúsme to uvariť, vďaka!

[alebo]

Pri zvýšenom tlaku a teplote, ktoré sú v tlakovom hrnci miestom, je použitie solené alebo nakladané uhorky by mali mať mierne odlišné výsledky kvôli rozdielnemu pH kvapalnej fázy.
Preto by ma zaujímalo, ktoré uhorky za takýchto podmienok poskytovali vynikajúce varenie mäsa, jačmeňa a zemiakov.

[alebo]

Pri zvýšenom tlaku a teplote, ktoré sú v tlakovom hrnci miestom, je použitie solené alebo nakladané uhorky by mali mať mierne odlišné výsledky kvôli rozdielnemu pH kvapalnej fázy.
Preto by ma zaujímalo, ktoré uhorky za takýchto podmienok poskytovali vynikajúce varenie mäsa, jačmeňa a zemiakov.

Používam nakladané uhorky. A navyše uhorky s mäsom, zemiakmi a jačmeňom sa nevarili, pridali sa spolu s vyprážaním po ukončení programu Varenie a varili sa iba 10 minút v režime Zahrievanie.

[2 Olekma]

2 Olekma: Môžem za to sám, nevenoval som sa zložitostiam receptu a mnohým funkciám tlakového hrnca / multivarky Oursson.

Pripravili ste si na obed nálev dnes!

Trochu sa presunul z vášho receptu. Vyprážaná cibuľa, mrkva, uhorky a trocha klobásy (ležiacej nepokojne) na „pečení“ asi 7 minút, potom pridané nasekané surové mäso (predtým rozmrazené) a ďalšie 3 minúty párkrát obrátené.

Zapol som „kuchárku“ na 1-15 minút, pridal som zemiaky a jačmeň. Naplnené vodou (vriacou vodou) na maximum. Tlak 3.

Trochu som to prehnala s perličkovým jačmeňom (bolo treba o niečo menej). Všetko perfektne !!! VONKAJŠIE mäso, zemiaky a jačmeň sú celé, veľmi chutné.

Cassiopeia, fotografia je veľmi lákavá.

Tanyulya, ďakujem veľmi pekne Manžel

[Cassiopeia]

Cassiopeiaaká lahodná fotka!

A ak nie zo zmrazeného kusa, ale z chladeného? Bude rozdiel vo varení?

A ak nie zo zmrazeného kusa, ale z chladeného? Bude rozdiel vo varení?

Myslím si, že nie, aj keď záleží na tom, aké mäso, či kuracie alebo teľacie - to sa dá potom skrátiť.

No pripravil som to. Úprimne povedané, polievka sa nijako nelíši od polievky varenej v kastróle.Napriek tomu je lepšie hovädzie alebo teľacie mäso dusiť v tlakovom hrnci a nie variť (pri tlaku 3). Mal som teľacie mäso. Varila som hodinu. Tento čas nebol dostatočný. Zdalo sa, že sa mäso ľahko rozpadlo na vlákna, ale zároveň zostalo húževnaté. Malý jedol s ťažkosťami. Pri dusení je mäso mäkšie a vývar je aromatickejší. Navyše už nebudem variť z mrazeného mäsa! Bolo tam veľa peny. Usadila sa a zostala vo vývare, kde už bol jačmeň a zemiaky. To znamená, že možnosť napnúť vývar otpal. Veko, gumička a ventily navyše zostali špinavé od peny. Toto som prvýkrát. Veko bolo vždy čisté. Nabudúce uvarím iba z chladeného. Na jačmeň sa mi hodina zdala trochu príliš a zemiaky boli príliš mäkké, aj keď celé. Ak ste už zabudli mäso rozmraziť, je asi lepšie ho uvariť alebo dusiť osobitne, preceďte vývar a až potom varte ďalej .. Milujem mrkvu na kocky. Zostal tiež pevný. Musí sa pridať buď s tyčinkou a zemiakmi, alebo ak sa má vyprážať, potom sa musí iba nastrúhať! No niečo také. Žiadne sťažnosti na autora. Ďakujem za recept. Je to dôležité v núdzových prípadoch, keď je doma iba mráz a nie sú k dispozícii žiadne možnosti. Ale vždy chcete vylepšiť výsledok. Preboha, bez urážky!

No pripravil som to. Úprimne povedané, polievka sa nijako nelíši od polievky varenej v kastróle. Ďakujem za recept. Je to dôležité v núdzových prípadoch, keď je doma iba mrznutie a nie sú možnosti. Ale vždy chcete vylepšiť výsledok. Preboha, bez urážky!

Ďakujem za spätnú väzbu!
No, čo ste, aké sťažnosti, každý sme iný a naše výrobky sa líšia, ale teraz máte také skúsenosti.