Miešaná zelenina

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Na 1 liter plechovky
Zelenina (tekvica, cuketa, uhorky, cesnak, paradajky)	koľko sa zmestí do téglika
Korenie	ochutnať
Cukor, soľ	ochutnať
3/4 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej na liter nádoby

Metóda varenia

Rozmanité v mojom prípade je, keď je veľa kontajnerov, ale nie veľmi surovín. Osamelý som mal mladú tekvicu a zeleninovú dreň. Svieža, jemná pokožka - guláš nestačí, ale zrolujte ich do litrovej nádoby s uhorkami a paradajkami!
Pri konzervovaní je dôležité starostlivo pripraviť nádoby, vyberať vysokokvalitné suroviny, čerstvé;
natlačili suroviny do nádob, vložili korenie, ktoré máte radi, zaliali vriacou vodou.
Litrová plechovka stojí 5 minút; opakované; tretíkrát naliali plnku, pridali - soľ a cukor podľa chuti tiež.
Niektorí dajú iba soľ, ale ja mám rád 3 lyžice. l. kryštálový cukor a 1 polievková lyžica. lyžicu morskej soli. Keď sa varí, dali kyselinu citrónovú - na litrovú nádobu - 3/4 lyžičky.
Naliali túto soľanku do nádoby a zvinuli ju. Potom ho otočili a prevalili cez stôl, aby sa ubezpečili, že je zapečatený.
Čo sa týka konzervačnej látky, nikdy nepoužívam aspirín, octovú esenciu. Iba citrón alebo ocot 9% alebo 6%. Niekedy do uhoriek pridám pre chrumkavosť vodku.
Ale mám peknú starú pivnicu. Ak skladujete doma, možno budete musieť dať kyseliny v mojom prípade 1 lyžičku.