Maslové žemle podľa GOST chutia už od detstva

15 g soli nie je preklep?

V 1 lyžičke. soľ -10g. a múka v recepte je 750 gramov .. Takže to je normálne .. Jeden a pol čajovej lyžičky soli na toto množstvo múky.

Gawala, ďakujem!
Za 9 kopejok som nedostal správne žemle.Mám veľmi suchú múku, každý recept prerátam s prihliadnutím na -20% množstva múky. A iba suché droždie, iné si kúpiť nemôžeš. Správne vypočítať sa teda nepodarilo, zle sa zdvihli a vo vnútri sú husté a ťažké, chutí ako cesto s prídavkom tvarohu ... Skúsim to znova. Veľmi chcem buchty od detstva

[Tata]

Tatakeď rodičia vyskúšali tieto buchty, neexistovalo obmedzenie na nadšené výkriky! Recept dodržujem len zriedka presne, väčšinou urobím svoje vlastné zmeny, ale všetko tu zodpovedá receptu na gram:

[Marína]

Marína, poďakovať. Som rád, že sa vám a vašej rodine recept páčil.

Ďakujem za recept! Dnes som to piekla. Za 9 kopejov si ich nepamätám, v detstve sme si nejako kúpili viac sušienok za 12))), ale za 6 rubľov v 18 v prestávke medzi pármi - áno.
Ukázalo sa, že sú jemné, jemné a veľmi rýchlo sa upiekli. Nabíjal som časovač 20 minút a po 10 sa začali červenať. Pečené na 190 stupňov.
Videl som tu a ďalšie témy s týmto receptom, ale tu sa mi zdal popis najjasnejší. Ja som to robila s cestom prvý krát a ani neviem, či som to dostala alebo nie. Súdiac podľa buchiet - ukázalo sa
Teraz ich moje deti vyskúšajú))) ešte raz ďakujem)))

[Oksanna]

Oksanna, pre tvoje zdravie. Potešte seba i svojich blízkych lahodnými drdolmi.

[Tata]

Tata,

Veľmi pekne ďakujem za vynikajúci a nekomplikovaný recept. Všetky ingrediencie sú presne vypočítané a je z nich perfektný buchta! Bolo ich 16 kusov. A vo sviatok a vo svete!

[Oľga]

Oľga, nie je začo

[Tata]

Tata, zaujíma recept. A ako dlho trvá od miesenia až po získanie hotových buchiet?

[Albina]

Albina, recept označuje približný čas 3 - 3,5 hodiny. Všetko záleží na tom, kde budete cesto miesiť a stáť.

Len som si uvedomil, že je to veľmi približný čas

Ďakujem OBROVSKÉ za vynikajúce rožky !!!! Rodina je potešená: manžel nie je fanúšikom pečenia, ale jedol ho aj za obe líca a potom povedal - viac pečie. 2-ročný syn sa pýtal iba „buk, buk!“ Svieža, bohatá, chutná - mmmm! Recept propagujem medzi svojimi priateľmi)))))

[Irina]

Irina, Som rád, že rožky prišli k stolu. Pečte pre zdravie a potešte svojich blízkych

[Tata]

Tata, ďakujem za recept! Vynikajúce! Nabudúce budete musieť urobiť dvojnásobnú porciu.
Chcel som objasniť, pred tvarovaním buchiet by cesto malo vyjsť raz alebo dvakrát? Miesila som rukami, 1 kysnutie, potom tvarovanie, ďalšie kysnutie a pečenie. Výsledok bol v poriadku, ale zrazu to mohlo byť ešte lepšie.

Pridané v piatok 11. marca 2016 00:22

A napriek tomu je vo videu o formovaní buchiet cesto iné, však? Mal som tekutý, takže by to nešlo.

[Resetovať]

Resetovať, cesto nie je vôbec tekuté, žemle sa získavajú presne ako na fotografii, ja som piekla už 7-krát a z tohto cesta som urobila aj najtenšie rožky.
Cesto sa zdvihne, potom hotové cesto, potom kysnutie hotových tvarovaných buchiet

[Resetovať]

Resetovať, cesto by nemalo byť tekuté. Bez problémov som zamiesil v HP. Ale všetko funguje dobre. Cesto, kysnúť, cesto, kysnúť, tvarovať, kysnúť, piecť. Všetko by malo vyjsť. Veľa štastia.

cesto by nemalo byť tekuté.

potom je moja múka taká slabá. Skúsim dať viac.

Zrejme mám veľmi zlú múku - „Dnipromlin“, to je prekvapujúce, pred vojnou bola považovaná za najlepšiu u nás.Ale do pekárne na chleba som dostal aj veľmi tekuté cesto (čas varenia v režime cesta som po pol hodine vypol na -1,03 hodiny a preprogramoval som ho, takže dopadlo aj 1,5 hodiny.), Musel som pridať múku a zmiešať. Teraz dokazujú. Naozaj chcem, aby to vyšlo.

Možno je to všetko o teplom, vlhkom počasí, múka dobre absorbuje vodu.

Dnes som piekla buchty. A miesil som ich včera už na noc a cesto som dal do mrazničky. A ráno som to rozmrazil a urobil. Chuť z detstva, moja dcéra povedala, že moja mama kedysi predávala. Ďakujem za také chutné spomienky.