Torta „Dezertný medovník“

[Cesto:]

Torta „Dezertný medovník“

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Cesto:
Margarín	100 g
Veľké vajcia	2 ks (120 g)
Cukor	1 šálka (180 g)
Múka	3 šálky (336 g)
Soda	2 lyžičky
Ocot	1 polievková lyžica. l.
Med	2 lyžice. l.
Medzivrstva:
Čerešne, čerstvé alebo mrazené	300 g
Vynikajúca kvalita marshmallow	4 veci.
Nasekané vlašské orechy	100 g
Koňak	1 lyžička
Cukor	ochutnať
Krém:
Smotana na šľahanie, 33-35%	400 ml
Kyslá smotana 25%	350 ml
Cukor	ochutnať
________________________ __	__________
Fasádové sklo	200 ml

Metóda varenia

• Ako som sľúbila, tortu vyberám v samostatnom recepte. Toto nie je len medový koláč, to nie je len koláč, dá sa povedať, že je to dezert, neobvykle chutný a mnohými milovaný !!! Jemné medové vrstvy, vrstva pripomínajúca suflé, skutočne vyzerajú ako dezert, čo odôvodňuje meno. Veľmi chutné, vďaka ideálnemu zloženiu vôbec nelepí. Marshmallow nie je cítiť, topí sa v kréme a vytvára jemný pruh.
• Najskôr je potrebné pripraviť čerešňu na vrstvu.
• Medzivrstva:
• Ak sú čerešne zmrazené, musíte ich vložiť do hrnca a nechať ich trochu rozmraziť, nie však úplne. Navrch posypeme cukor a dáme do ohňa. Cukor sa sám upraví podľa chuti, v čerešni by mal zostať kyslý. Čerešňu necháme trochu 2 - 3 minúty prevrieť. Potom ho nechajte vychladnúť, pridajte lyžicu brandy a odošlite do chladničky.
• Ak mám čas, potom nerobím len čerešne, ale aj čerešne v želé. 1 lyžička Želatínu namočím do malého množstva vody, keď napučí, rozpustím vo vodnom kúpeli a vlejem do čerešne. Dobre premiešame, nalejeme na rovný plech a vložíme do chladu. Čerešne sa vyrábajú v želé. Potom pri zostavovaní torty som dala čerešne s kúskami želé.
• Cesto:
• Vajcia rozšľaháme s cukrom, pridáme rozpustený margarín a med. Zmiešať. Stáva sa, že hmota z teplotného rozdielu (dobre, nemôžete vždy hádať) stratifikuje - NEMAJTE strach, vo vodnom kúpeli sa všetko stane homogénnym. Výslednú hmotu vložte do vodného kúpeľa a za stáleho miešania zahrievajte 5-7 minút. Keď sa hmota zahreje, pridajte do nej sódu uhasenú octom. Potom vypnite oheň a pridajte múku. Poriadne rozmixujeme mixérom. Ak nie je ručný mixér, urobíme to veľmi rýchlo - pridáme múku a dáme ju do misy kombajnu a vymiesime s nadstavcom na cesto. To znamená - váš kombajn s prílohou na cesto je už pripravený.
• Cesto je lepivé, nie chladné, napríklad takto:
• 
• Potom dajte cesto do misy, zakryte a vložte do chladu. Mal by dobre vychladnúť, pretože potom sa s ním bude príjemne pracovať. Ak nie je čas, potom ho schladím v mrazničke.
• Akonáhle je cesto hotové, ihneď ho rozvaľkajte na požadovanú veľkosť a tvar na pergamene posypanom múkou. Z jednej dávky nášho cesta by malo byť získaných 5 kruhov s priemerom 23 cm.
• Pečieme 5-7 minút v rúre na 200-220 ° C. Koláče dobre stúpajú. Rúra do zlatista, to sa veľa nepečie. Toto sú svetlé koláče (v čase natáčania som bol obdĺžnikový):
• 
• Tortu vybrali z rúry, položili na stôl, do rúry vložili novú (už ju máte vyvaľkanú). Upečený otočte a opatrne vyberte pergamen. Za tepla, ak je to potrebné, upravte veľkosť. UROBTE TOTO VEĽMI OPATRNE, PRETOŽE REZY sú veľmi jemné !!!
• Krém:
• Porazte smotanu. Keď je smotana vyšľahaná, za stáleho šľahania pridáme kyslú smotanu. Potom podľa chuti cukor. Krém by nemal byť príliš sladký, pretože marshmallow sú sladké.
• Cukor si väčšinou pomeliem hneď na mlynčeku na kávu, pretože v prášku sa to v kréme okamžite rozpustí.
• Ak plánujete pokryť tortu tmelom, potom je vhodné zhromaždiť ju v odnímateľnej forme. Koláče, nasýtené krémom, sú mierne rozdelené v objeme.
• Zhromaždenie:
• Vložte koláč, namažte krémom, vložte tenké plátky marshmallow. Najvýhodnejšie je rezať ho horúcim nožom.
• Potom vložte čerešne medzi krúžky marshmallow.
• Potom opäť smotana a nasekané vlašské orechy. Posypem zmesou, malými malými kúskami čohokoľvek.
• Špičkový koláč. A tak ďalej až do konca.
• To znamená, že sa ukáže, že koláč - krém - vrstva marshmallow, čerešne - krém - orechy - koláč.
• Okraje dobre potrieme. Koláč nechajte stáť pol hodiny alebo hodinu pri izbovej teplote, potom posypte strúhankou. Na hlavnej fotografii je rezačka. Urobil som si svojpomocne, boky som posypal strúhankou a vrch som nalial čerešňami do želé. Podarilo sa mi vziať iba kúsok.
• Ak plánujem zdobiť mastichou, tak ju zakryte potravinovou fóliou. A po tinktúre to vyrovnám.
• V ideálnom prípade by sa mal koláč pred podávaním vylúhovať deň a noc. Ale v zásade bude stačiť noc.
• Tu je 2,5 kg koláč pokrytý tmelom z 5 koláčov s priemerom 23 cm:
• 
• Ale ak napríklad 7 koláčov s priemerom 23 cm (to je toľko z 1,5 hnetacieho cesta), 5 kusov marshmallow, 200 ml smotany, 400 g kyslej smotany, koláč zaliaty 200 g rozpustenej čokolády , dostanete koláč s hmotnosťou 3,1 kg:
• 
• Zodpovedajúcim spôsobom, pokrytý tmelom, vyjde presne 3,5 kg.
• Ak máte nejaké problémy s výpočtom požadovanej hmotnosti, prosím kontaktujte ma o pomoc, pretože bol upečený v rôznych veľkostiach.
• Autor receptuAbigail zo stránky kuchárka, za čo jej veľmi ďakuje V internete recept znie ako „Medový koláč s marshmallows“. Dotiahol som to do receptu, tak ako to robím so svojimi vlastnými zmenami. A myslím si, že názov dezertného medového koláča presnejšie vystihuje jeho chuť.

Miska je určená pre

10 - 12 osôb, hmotnosť 2 - 2,5 kg

Čas na prípravu:

3 hodiny.

Program varenia:

Rúra na pečenie, 200 - 220 stupňov

Poznámka

1) Torta je časovo náročná, drahá, ALE stojí za to !!! Veľmi chutné, jemné, šťavnaté, nemastné, ľahké !!!
Som si istý, že ak to vyskúšate, nenechá vás to ľahostajným.
2) Toto je recept, keď nepotrebujete nič odpočítavať. Kombinácia smotany a kyslej smotany v kréme je nevyhnutnosťou! Krém robí chuť kyslej smotany jemnejšou a ušľachtilejšou. Pomery môžu byť rôzne, to znamená, že 400 smotany a 350 kyslej smotany uvedené v recepte nie sú rozhodujúce a môžu sa líšiť v závislosti od hmotnosti a výšky zamýšľaného koláča. Samotná kombinácia krém + kyslá smotana je dôležitá.
3)Ak máte v úmysle pokryť koláč tmelom, previesť ho, potom ho musíte posilniť špízami. A pred pokrytím mastichou by mal byť sploštený koláč dobre ochladený.
4)Zephyr môže trvať viac, nie 4, ale napríklad 5-6, v závislosti od zvolenej značky.
5)Čím je koláč vyšší, tým viac krému potrebujete.

Podobné recepty

Medový koláč „Zázrak“ (Priezvisko)

Medový koláč Choux pečivo (Qween)

Torta „Medový koláč na kefíre“ (Elfský)

[Alenka83]

Alenka83, zaujímavý nápad v torte! Skúsim to, keď ma požiadajú o svadobnú cestu! Poďakovať!

Aký nádherný med! MMM mňam !!!! Lenochka dakujem za recept !!! Záložka !!!

[Helena]

Helena, zaujímavý recept, skúsim občas. Do tej doby záložku!

[Alenka83]

Alenka83, veľmi zaujímavý recept, ktorý musíte vyskúšať.

Potom vypnite oheň a pridajte oheň a múku

Iba ja som tento okamih nepochopil, vypneme oheň alebo ho pridáme?

[Tanyushechka]

Tanyushechka, Tanya, ďakujem za všimnutie, hneď to napravím, vypnem oheň
Kizya Potešený, lettohka ttt Nataša, Rada-dms, Budem len rád, ak sa recept bude hodiť !!! Chcem vás tiež upozorniť - marshmallow nie je v koláči cítiť, topí sa z krému a vytvára jemnú vrstvu.

Alenka dnes nemohla spať a rozložila toľko užitočných informácií, že sa chystá - práve teraz sa pobozkáme na obe líca :-)

[Olka ja]

Olka jaĎakujem, Olga, pokúsim sa pre mňa rozdať jednu láskavosť, hubu.
keby som nespal. Stormozila si myslela, že chýbajúce riadky v sekcii s prísadami boli pridané pomocou inter tlačidla, stlačené a „nahý“ recept prešiel na hlavnú stránku. Výsledkom bolo, že Lyudochka požiadala o odstránenie holého receptu a pokračovanie v písaní. Posielam, píšu mi, že duplikujem predchádzajúcu správu a všetko zadané je prirodzene stratené. Poďme znova robiť nábor

[Alenka83]

Alenka83, Rád pridávam do medového koláča vrstvy (čokoláda, ovocné želé), ale chcel som niečo iné.
Alena, ďakujem pekne

[vzrušenie]

vzrušenie, Lyuba, skús pridať marshmallow. Pre mňa bol tento koláč naraz objavením. A prekvapilo ma, že na stránke taký recept neexistuje.

a Dievčatá krém, venujte tomu pozornosť. Používam ho aj do sušienok a všade tam, kde sa vyžaduje kyslá smotana. Uvidíte, napríklad, že sa mi vôbec nepáči chuť modernej obchodnej kyslej smotany, ALE smotana robí kyslou smotanou jemnejšiu. A kyslá smotana zase mierne kondenzuje krém, vďaka čomu nie je tak beztiažový, ako by mu dodal chuť

Alenka, aký zaujímavý medovník! A zloženie je zaujímavé a dekorácia je len pre mňa, ktorej rúčky sú v rôznych smeroch. Nie som vôbec kamarát s mastichou, ale ľahko ju pokropím a rozmažem.
Veľmi pekne ďakujem za recept, vzal som ho do záložiek a rozbehol sa po marshmallows.

[Alenka83]

Alenka83Ľan a medový koláč, v ktorom je potrebných 100 500 koláčov, alebo aspoň 15 - 16 je to podľa akého receptu!? Moja drahá teta ma omrzela, pamätá si, že to niekde skúsila a nevie si spomenúť na recept ... A ty si špecialistka na medový koláč, predpokladám, že taký recept existuje :-)

[Olka ja]

Olka jaOl, s najväčšou pravdepodobnosťou ide o camelínové koláče, ktoré sú veľmi, veľmi tenko vyvaľkané, a podľa toho ich treba veľa, 10 - 15.
Existuje aj akýsi Napoleon, je tu aj 15 kusov tenkých koláčov.
aj v rozmaru čokoládovej dámy, tiež veľa koláčov, 16 !!!
Nila, áno, prosím, ďakujem za vašu pozornosť receptu. Lepšie povedané, polejeme rozpustenou mliečnou čokoládou - vo všeobecnosti to bude vynikajúce. Chutí dokonca ako zmrzlina, ale pod čokoládou je to šik a nemé !!!!!

[Helena]

Helena, aké krásne medovníčky do záložiek! poďakovať!

[NataliARH]

NataliARH, Poďakovať!!!!

[Helena]

Helena, skvelý recept Bohužiaľ nie všetky ingrediencie sú doma k dispozícii. Ahoj záložka

[Albina]

AlbinaNo, áno, pre neho musíte ísť do obchodu nakupovať. Ďakujem za pozornosť receptu

Elena veľmi pekne ďakujem za recept na taký chutný koláč. Boli to narodeniny môjho syna a bol dôvod vyskúšať tento recept. Deti jedli s veľkým potešením, za 1,5 porcie dobre. Naozaj necítite marshmallow, získate jemnú medzivrstvu s čerešňami. Mäkké koláčiky tak dobre stúpali, hoci cesto vyvaľkala veľmi na tenko. Stručne povedané, koláč sa ukázal ako veľmi, veľmi chutný a strih je taký krásny. Nestihol som sa odfotiť. POĎAKOVAŤ!!!!!!!!!!!!!!

[AkhataN]

AkhataN,, Nataša, som veľmi rada, že sa mi koláčik páčil !!!!!
Áno, koláč sa ukáže ako veľmi jemný, lahodný, dá sa povedať, že sa topí v ústach. Ďakujem pekne za správu, veľmi pekné !!!!!!!!

Tento recept určite vyskúšam, Temku si špeciálne predplatím, aby som nezabudla na taký zázrak!
dakujem za recept! pre mňa sú všetky koláče, kde je potrebné upiecť každý koláč zvlášť, priestor)), takže doteraz sa ich milovníci medu ani nepokúšali upiecť a nemôžem povedať, že ich veľmi milujem. Medový koláč je pre mňa dosť obnosený domáci koláč, ktorý sa neustále predáva v obchodoch. Všeobecne platí, že táto možnosť nie je „dyuflape“ nikdy))), ale moje publikum je baluvanaya))) mali by byť prekvapení, myslím, že váš medový koláč je presne to, čo potrebujete!

[Vei]

Vei, Liza, budem len rada, ak sa recept bude hodiť. Je naozaj veľmi neobvyklý !!! Navyše ich dokonca veľmi milujú jednoducho poliate čokoládou s minimálnym dekorom, napríklad:

s minimálnym dekorom, taký plán

wow s minimálnym dekorom! Alain, toto je majstrovské dielo!

[Alenka83]

Alenka83, veľmi sa mi páčil recept. Určite to urobím. Je samotný koláč veľmi jemný? Je lepšie, aby to poschodová posteľ robila ako poschodie? Koľko porcií potrebuje rúra na priemer 28 cm a výšku 10 cm? A na priemer 20cm a na výšku 10cm? Naozaj sa teším na odpoveď.

[yalexandrina]

yalexandrina, áno koláč je veľmi jemný. A pred vyrovnaním tmelom nanesiem tenkú vrstvu oleja + kondenzované mlieko alebo ganache, ktoré sú momentálne po ruke .. Na 10 cm vrstvy koláča je potrebných 5. Akosi som nemeral výšku. Keď to však nazbierate, uvidí sa. Pre priemer 28 musíte upiecť koláče s veľkosťou 27-26 cm, pretože keď je koláč nasýtený, ide dobre tak široký, treba to brať do úvahy. Aspoň pre mňa. No, tu, ak na 5 koláčov, potom by malo stačiť miesenie 2 cesta.A pre priemer 20 cm koláč 18-19 cm rúre, a miesenie cesta bude stačiť, a stále zostávajú.
Dal som to aj do nižšej vrstvy, ALE potom je dobré ju len spevniť, špajdľami, substrátom. Moje špízy sú biele v tubách, napríklad také, ktoré sa predávajú za cukrovú vatu, po 2 drevené špízy, na konci tmel s bielou glazúrou, dostanete také biele tuby, čisté.

[Alenka83]

Alenka83, dakujem za odpoved! Všetko je teda podrobné. Potom ešte mám otázku ohľadom skladovania a prepravy koláčov. Dievčatá povedali, že medovníčky sa dajú určite skladovať aj niekoľko mesiacov (v kuchyni zabalené vo fólii / vrecku). Aj tieto? Len nestihnem upiecť koláč pred NG + bude tam cesta dlhá 2500 km (najpravdepodobnejšie autom). Tieto koláče si môžem vopred upiecť (napríklad teraz) a vziať so sebou (vložiť do hromady do vrecka alebo zabaliť do alobalu. Možno ich pre silu preložím do krabice. Vezmem Napoleonove koláče). A na mieste krém len vyrobiť a nazbierať?

Ak sa pozriem, ako sa zhromažďujem, riskujem, že nebudem mať dosť koláčov. Radšej zmiešam 2,5 porcie. Je teda pokojnejší. Je potom lepšie tento koláč nezhromažďovať v krúžku (pretože rastie do šírky)?

[yalexandrina]

yalexandrina, Zbieram v ringu. Áno, a je potrebné zbierať v kruhu, je to mäkké. Nechal som si ich. Väčšinou to dám do mrazničky. Doma je veľmi teplo, takže ho neskladujem v miestnosti. Myslím, že sa dá upiecť vopred, je to medovník. No, áno, po prvýkrát môžete miesiť trochu viac.

[Alenka83]

Alenka83, Ešte raz ďakujem! Skúsim.

Napíšem svoje „merania“. Možno to bude niekomu užitočné. Cesto bolo pripravené na 3 porcie (t.j. 6 vajec). Ukázalo sa 11 koláčov s priemerom 27 cm. Výška stohu je 12,5 - 13 cm. Celková hmotnosť polotovarov je ~ 2,5 kg. Mám „jadrovú“ pec a pri 210 * bol koláč vonku tmavohnedý, ale úprimne zvnútra vlhký. Preto som piekla na 170 * 6 minút. Pečenie trvalo 1,5 hodiny.

[Alenka83]

Alenka83, takže stále mám otázku, je tento koláč veľmi vysoký? Tu mám stoh 11 koláčov vysokých 12,5-13 cm. Ak chcete získať koláč s výškou 10 cm, myslím, že vezmem 6-7 vrstiev. Alebo veľa? 5 bude stačiť?

[yalexandrina]

yalexandrina, koláč je vysoký, medzi koláčmi bude niekde vrstva asi 1 cm. Nikdy som nezmeral výšku, len som nepotreboval 5-7 koláčov, myslím, že o 10 cm.

[Alenka83]

Alenka83, Ano dakujem!

[Alenka83]

Alenka83, a 4 marshmallows sú 4 polovice alebo 4 z 2 polovíc? To znamená, 8 polovíc?

[yalexandrina]

yalexandrina, 4 z 2 polovíc, celkom 8. Ale marshmallow sú rôzne, existujú tam značky volumetrického marshmallow, ktoré môžete nakrájať na veľa prúžkov. A je tu aj plošší. Zvyčajne si vezmem balenie 6 kusov, ak ešte zostane zmrzlina.

[Alenka83]

Alenka83, Mám Lanezh. Veľmi krivky. Poďakovať!

[yalexandrina]

yalexandrina, llyanezh je najlepší, je nakrájaný na tenké pláty, horúcim nožom. Ale u nás práve teraz, z nejakého dôvodu, to nie je veľmi kvalitné, je to priamy problém, musíte to začať robiť sami

[Alenka83]

Alenka83, ale musíte rezať veľmi tenko? Máme vývozný predaj, asi aj preto je dobrý. Chcem si tiež vyrobiť marshmallow sám. Koľko gramov v takom prípade vziať?

[yalexandrina]

yalexandrina, ale ako to chodí a krája sa to. Hlavná vec nie je veľmi hrubá. V priemere ide 1 marshmallow na 1 vrstvu. No, neberte to úplne od začiatku, potom to hodíte do mrazničky. Napríklad niekedy používam marshmallow namiesto ryžovej hmoty v figúrkach ememdem

[Alenka83]

Alenka83Ľan, môj marshmallow nebude zatuchnutý. Marshmallows som už kúpila na koláč 2 krát, ale od manžela som to nevyhrala. Kúpil som si to znova, ale už som to tam zjedol. Všeobecne ho nemiluje

[Helena]

Helena, Ahoj! Chcela som upiecť koláč, pripraviť cesto, dať ho do chladničky vychladnúť ... a rozhodla som sa ho tam nechať cez noc. Ale ráno to bolo tvrdé ako kameň!
Malo by to tak byť? Čo s ním teraz? A ako dlho vydrží v chladničke?

Aj teraz som si znovu prečítala recept a uvedomila som si, že konzistencia cesta nie je rovnaká. Stále sa ukázalo, že je to v pohode, musel som to miesiť rukami so snahou miesiť v 3 pohároch múky ... Všetky pomery sú dodržané. Čo som urobil zle?

[mayammy]

mayammy„Maya, cez noc je cesto samozrejme veľmi zamrznuté. A po noci v chladničke sa musí zahriať.

Pozorujú sa všetky proporcie. Čo som urobil zle?

1) Odmerali ste presne 120 gramov vajec? Nemal by mať menšiu hmotnosť !!!
2) Možno je vaša múka hustejšia, a preto jej potrebujete trochu menej, povedzme nie 3, ale 2,5 šálky.
3) Múku zmiešam kombinátorom, nadstavcom na cesto.

Čo sa týka skladovania = neuchovával som ho v chladničke dlhšie ako deň. Spravidla si ho nechávam v mrazničke ako rezervu.

Ďakujem za také podrobné vysvetlenie!

Múku zmiešam kombinátorom, nadstavcom na cesto.

Skúšala som tiež, len ručným mixérom, ale bála som sa, že to jednoducho zhorí, pretože zjavne nemal dosť síl na miesenie takého hustého cesta ... tak som to miesil rukami.

Posledná otázka: nie je moje cesto vhodné pre tento koláč? Je lepšie miesiť nové, mäkšie? Aby nesklamali hostí ...

[mayammy]

mayammy, môžete cesto hnetieť tenšie napríklad na 2 hrnčeky múky a zmiešať s prvým. Nedávno som ho mala, prešla na inú múku a cesto sa ukázalo byť v pohode. Spravila som dávku menej múky, premiešala a upiekla, vyšlo to super !!!
Cesto je viskózne, lepkavé, takže ručný mixér ho neberie. potom dobrú metličku a dôkladne ju premiešajte. Môžete to urobiť aj ručne, ale použite všetku svoju silu Nalejte polovicu múky, potom postupne zvyšok.

Lena, chcem sa ti poďakovať za veľmi chutný recept! Myslel som si, že s medovými nápojmi už nebudem experimentovať, pretože tu bol osvedčený recept, ale napriek tomu som sa rozhodol urobiť ten váš na skúšku a neľutoval som! Celá moja rodina to milovala !!!

[79. Larchik]

79. Larchik, Larissa, ako som rada, že som sa snažila a páčilo sa mi to !!!!!! A priniesol frézu, vďaka !!!!!!!

Chcem sa tiež prihlásiť, inak som všetkých potrápil otázkami, ale žiadna správa nie je)
Tento koláč som stále piekla, na druhý pokus.
Prvé cesto sa ukázalo byť príliš husté, potom som ho zohriala a skúsila ho zmiešať s tekutinou ... vyšli hrudky. Nakoniec som sa rozhodol, že nebudem trpieť a hniesť dokola.
Bol som už s mamou a tá mala práve nástavec na miešačku na cesto, práve pre ňu je takéto cesto dokonale miesené! Toto neurobil ani mixér (šľahač), ani šľahač, ani moje ruky (možno som len nemal dosť trpezlivosti).
Nemal som váhy, a tak som, vzhľadom na prvé zlé skúsenosti, zobral 2 stredné vajcia + jeden proteín (na zrovnanie s 2 veľkými), zvyšok podľa autorkiných proporcií dopadol výborne! Mäkké lepivé cesto podľa popisu.
Potom šlo všetko ako po masle!

Chcem osobitne poďakovať za krém! Toto je iba zázrak a nie krém) Mala som vo svojich snoch vymyslieť alebo nájsť krém podobný sufle od kinder-pingvi))) A aké som bola prekvapená, keď som vyskúšala krém z tohto receptu! Podľa mňa je to prakticky ono!
Veľmi jemná, vzdušná, nie taká mastná ako len smotana, nie je tam žiadna „kyslosť“ ako v kyslej smotane a vo všeobecnosti ju jedzte a čudujte sa: čo je v nej? Prečo je to také chutné?)))

Bolo veľa koláčov, asi 12 kusov (urobila som kruhy malého priemeru a na tenko som ich vyvaľkala), dosť na dva koláče - vysoký na návštevu a malý domov. Takže moja mama, ktorá už počas prázdnin vyskúšala môj 4. koláč, povedala, že tento je najchutnejší zo všetkých! (predtým boli rôzne sušienky), a to napriek tomu, že kvôli ich zaváraniu nikdy nemala rada medovníky; potom zavolali späť od hostí, poďakovali za vynikajúci koláč, môj syn teraz požiadal, aby vždy uvaril tento)

Tento recept je teraz môj najobľúbenejší.
Foto pripojím neskôr. Notebook je pokazený a nie je kam odložiť. Preto som vytiahol správu) Ale rozhodol som sa, že je čas na napísanie, hoci od pracovníka)
Ešte raz veľká vďaka za recept!

Maya, ďakujem pekne za tak podrobnú správu. Som veľmi rada, že sa mi koláčik páčil !!!!!!!!!!!
Je skutočne neobvyklý. Nedávno som to robila aj synovcovi rok, a tak deti kúsok po kúsku jedli všetko a dokonca si pýtali doplnky. Najdôležitejšie je neprisypávať múku a chuť poteší a prekvapí !!!!!
No, vyriešim problémové body, možno mi niekto príde vhod:

a práve mala nadstavec na miešačku na cesto, práve pre ňu je také cesto dokonale miesené!

Mám Kenwood v kombajne, takú trysku, vždy jej prekážam. Môžete ho miesiť rukami, ale je to samozrejme ťažšie ..

Prvé cesto sa ukázalo byť príliš husté, potom som ho zohriala a skúsila ho zmiešať s tekutinou ... vyšli hrudky. Nakoniec som sa rozhodol, že nebudem trpieť a hniesť dokola.

Nebolo treba teplo. Bolo treba opustiť miestnosť, bolo by teplo. A vymiesime novú várku, múku o niečo viac ako pol pohára.A potom odštipnite husté cesto a pomaly hnette, aby sa primiešalo do druhého. Dostal som ho, jeden hustý, a tak som ho zmiešal. Aj keď môžete upiecť chladnú drvinu

vzal 2 stredné vajcia + jeden proteín (na porovnanie s 2 veľkými),

Môžete použiť 3 malé. Nakoniec, múku, ak vôbec, je možné pri vyvaľkaní cesta zmiešať.

[Lenochka]

Lenochka Prinášam vám obrovské ďakujem za taký chutný koláč !!!
Toto je štvrtý recept na medový koláč, ktorý pečiem - a tento je určite najviac vzdušný, jemný, proste bez váhy !!!
Všetko som robil striktne podľa receptu a máte pravdu - všetko je vypočítané na gram, aby som dosiahol najlepší výsledok. Len som zabudol ocot, ale vôbec ho nepridávam do medu - sóda je dokonale zahasená medom. A toto je jeho funkcia? Uplatniť sódu? A do cesta som pridala ďalšiu kopcovitú lyžicu múky. Keď som ho uvaril, zdalo sa mi to ako veľmi tekuté cesto, pridal som múku, bolo stále vodnaté, ale rozhodol som sa dôverovať, že vychladne a zhustne. A tak sa stalo, po ochladení sa dalo zobrať, ale musí sa vyvaľkať poprášením múkou. Vyvaľkala ho takmer na priehľadnosť - cesto stačilo na 6 koláčov a malé na posypanie. Počas procesu pečenia koláče pozoruhodne stúpali !!!
Marshmallows a čerešne sú pre nás bohom, moja dcéra nemá rada bobule v pečive - jedla tu a ani slovo rozhorčenia, žiada viac.Manžel schválil, ale ja som jednoducho potešená !!! Kto miluje beztiažové, vzdušné, jemné koláče v medovom koláči - ste tu !!!

v strede som nepridávala marshmallow a čerešne - práve som urobila krémovú vrstvu - krém sa do koláčov takmer úplne vstrebal, na reze dobre vidno

a urobím si pre seba poznámku, ako som cesto varil v keške:

Začnite mlátiť vajcia s cukrom pri maximálnom pripojení K, zapnite teplotu 110, keď rýchlosť klesne - prepnite rýchlosť na 3 a podržaním P obnovte rýchlosť. Pridajte maslo (použil som ho namiesto margarínu) a med, keď sa dosiahne homogénna hmota, pridajte sódu; varíme až 8 minút. Vypnite indukciu. Potom pridáme múku a do cesta primiešame múku na 1-2 rýchlosti. celý proces trval 10,5 minúty. Dobre vychladnúť
pečené v princeznej 3 - 3,5 minúty
Šľahačku šľaháme 1,5 minúty, postupne zvyšujeme rýchlosť na 5, pridáme 2 lyžice prášku, pridáme 15% kyslej smotany a vmiešame smotanu pri minimálnej rýchlosti.

[NataST]

NataST, Natasha, ako som rada, že som sa snažila a páčilo sa mi to !!!!!!!! : girl_love: A aká nádherná fotoreportáž, aké je to vynikajúce. No, špeciálne ďakujem za poznámku !!!!

Dievčatá, ktoré varia, ak milujete aj čokoládu. Na tortu môžete naliať čokoládu rozpustenú s mliekom - všeobecne veľké potešenie