Bicolor buchty

Bicolor buchty

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto
múka, prémiová	500 g
mlieko (teplé)	125 ml
maslo (mäkké)	125 g
lisované droždie	10 g
vajce	2 ks
cukor	1 polievková lyžica. l.
kakao	3 lyžice. l.
soľ	štipka
Sirup
voda	150 ml
cukor	150 g
vanilkový cukor	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

Predtým, ako sa pustíte do výroby žemlí, uvarte cukrový sirup. Za týmto účelom dajte na sporák hrniec s vodou, pridajte cukor a vanilkový cukor. Privedieme k varu a kým sa cukor úplne nerozpustí. Odstavíme zo sporáka, aby vychladli.

Na cesto rozdrobte droždie na teplé mlieko, pridajte cukor a 2 lyžice. l. múka podľa celkovej hmotnosti. Premiešajte a nechajte niekoľko minút pôsobiť, aby kvások ožil.

Do kváskovej zmesi pridáme vajcia a rozmixujeme mixérom. Potom po častiach pridajte maslo, bez prestania šľahať mixérom. Preosiať múku a odložiť 3 lyžice. l. bez šmýkačky a zvyšok skombinujte s hmotou vaječného oleja a pridajte štipku soli.

Cesto vymiesime a rozdelíme na dve rovnaké časti. Pridajte odloženú múku do jednej časti a 3 lyžice. l. bez šmýkačky kakaa. Každú časť zvlášť premiesime a vyberieme na 20 minút odpočinku v nádobe pod filmom pri izbovej teplote.

Svetlé a tmavé cesto rozdelíme na dve rovnaké časti.

Vyvaľkajte všetky časti na rovnaký priemer a zložte ich vo dvojiciach, svetlých aj tmavých.

Rolovať nie tvrdo, aby sa zlepili, a potom nakrájať nožom na 8 kusov.

Rolky zrolujte od širokého konca po úzky.

Hotové žemle dajte na plech vystlaný papierom na pečenie, zakryte uterákom a nechajte pôsobiť, kým sa rúra nezohreje na 180 stupňov, ~ 20 minút.

Pečieme 15 minút. Hneď po upečení žemle hojne polejeme alebo potrieme cukrovým sirupom.

Žemle môžeme jesť priamo teplé alebo namočené v sirupe.

Drdoly vo vnútri sú veľmi jemné a vzdušné. Dobrú chuť!

Drdoly vyzerajú veľmi pekne! Chutné, jednoduché a originálne!

Drdoly vyzerajú veľmi pekne! Chutné, jednoduché a originálne!

Ďakujem Olenka peki za zdravie
Ak si žemle nemastíte cukrovým sirupom, potom nie sú vôbec sladké, ale moja chuť na sladké bola namáčaná aj do sirupu Takže, je len na vás, komu to chutí najviac

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Zistil som, že mám veľa karobov, tak to s ním skúsim upiecť a dovnútra napchám sladké veci. Ešte raz ďakujem za recept, Tanyusha!

Zistil som, že som našiel veľa karobov, tak to s ním skúsim upiecť a do toho šupnem nejaké sladké veci.

Malo by to byť vynikajúce.