Torta „Striped Devil“

[Koláče:]

Torta „Striped Devil“

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Koláče:
Pšeničná múka	300 g
Celozrnná pšeničná múka	120 g
Vajcia	4 veci.
Zeleninový olej	60 ml
hnedý cukor	120 g
Ľahký med	400 g
Silná káva	250 ml
Prášok do pečiva	1,5 lyžičky.
Čerstvý koreň zázvoru (strúhaný)	2 lyžičky
Kandizovaný zázvor (kandizované ovocie)	100 g
Hrozienka	50 g
Vlašské orechy	50 g
Škorica	1 lyžička
Klinčeky (mleté)	2-3 ks
Ružové korenie (mleté)	6-7 ks
Krém:
Krém 10% tuku	500 ml
Vajcia (veľké)	3 ks
Kukuričný škrob	75 g
Práškového cukru	1 polievková lyžica.
Maslo	300 g
Cukor	250 g
Impregnácia:
Rum	30 ml
Cukor	2 lyžice. l.

Metóda varenia

• Koláče:
• 1. Obe múky zmiešame s práškom do pečiva, mletým korením a nastrúhaným zázvorom. Orechy pomelieme, kandizovaný zázvor nakrájame na kocky a zmiešame s hrozienkami.
• 
• 2. Pripravte kávu, skombinujte ju s medom a zohrejte na 65 C. Vajcia rozšľahajte s cukrom, postupne prilejte medovo-kávovú zmes, potom pridajte rastlinný olej. Všetko spolu dobre prešľaháme a postupne pridávame múku, bez prestania biť. Najprv bude zmes veľmi riedka, ale na konci šľahača mierne zhustne, aj keď zostane „nalievaná“. Do hotového cesta pridáme orechy, hrozienka, zázvor a vymiešame dohladka. Cesto nalejeme do formy (priemer 26 cm) a pečieme v rúre predhriatej na 180C 60-80 minút (kým nebude suchý špíz).
• 3. Hotový koláč ochlaďte na mriežke a nakrájajte na tri časti.
• Krém:
• 1. Vajcia zľahka rozšľaháme metličkou, spojíme s kukuričným škrobom, zalejeme 200 ml smotany a miešame dohladka. Zvyšné mlieko uvaríme s cukrom, za stáleho miešania vlejeme do vaječnej zmesi tenký prúd. Výsledná zmes sa zahrieva za stáleho miešania na strednom ohni, kým nezhustne. Snažte sa pri tom zabrániť zhlukovaniu. Ak sa tak stane, všetko sa dá ľahko napraviť ručným mixérom. Zahustená zmes sa ochladí na teplotu miestnosti.
• 
• 2. Maslo s práškovým cukrom vyšľaháme na nadýchanú hmotu a postupne po jednej polievkovej lyžici pridávame krémeš. Nastúpte na maximálnu rýchlosť.
• 
• Zostavenie torty:
• Torty namočíme do rumového sirupu, natrieme krémom a ozdobíme podľa želania.
• 

Miska je určená pre

12-14 porcií

Program varenia:

rúra

Poznámka

Tento koláč je modernou rekonštrukciou receptu mojej babičky. Piekla ho iba na novoročné sviatky a to, ako získala potrebné ingrediencie, zostane jej tajomstvom a samozrejme, všetko sa vtedy šľahalo jednoduchou metličkou. Nezachoval som presný recept, veľa som si toho zobral nanovo, ale meno zostalo rovnaké, z detstva. Rozhodol som sa dať na tento recept pozornosť, nesúďte prísne.
Varte s láskou a dobrou chuťou!

Marisha je skvelý koláč, meno je také super, že to určite vyskúšam

[Lena]

Lena, poďakovať! Potešený. že sa mi koláč páčil. Dúfam, že si to užiješ!

Aké zaujímavé pikantné a neobyčajné koláče máte ... Stále mám v hlave „Kávu so škoricou“ a už máte nový nápad! Prečo čert? Za „jadrovú zmes“ - zázvor, korenie, klinčeky ... Ďakujem pekne!
Chcel som objasniť - je v kréme mlieko (ako v popise) alebo 10% smotany (ako v recepte)?
Napriek tomu je možné kukuričný škrob (nikde nenájdený) nahradiť obvyklým a koľko ho potom treba?

: ahoj: Marina, zaujímavý recept. Povedzte mi, nechutí to príliš svetlé a korenené?

[Tatyana]

Prečo čert? Pre "jadrovú zmes" Giggles - zázvor, korenie, klinčeky ..

Tatyana, kvôli nej.
Do krému používam krém, ale môžete použiť aj mlieko. A v tomto prípade môže byť škrob nahradený múkou, ale trvať o niečo menej, 60-65 gramov.

Medunica Natasha, chuť je jasná a bohatá.Ak znížite množstvo čerstvého zázvoru a klinčekov na polovicu, potom bude koláč jemnejší, s tónmi kávy a medu.

: ahoj: Marin! Označím si to ako záložku, musím sa pokúsiť upiecť.

Do krému používam krém, ale môžete použiť aj mlieko. A v tomto prípade môže byť škrob nahradený múkou, ale trvať o niečo menej, 60-65 gramov.

Ďakujem, mám veľmi rada také neobvyklé koláče a už aj toto ma lákalo! DO ZÁLOŽIEK!

[Táňa, Nataša]

Táňa, Nataša, pre tvoje zdravie! A šťastné pečenie!

[Twist]

Twist , Tvoj koláč je pravdepodobne vianočný, recept pripomína perníkovú súpravu a názov nie je márny, spomína diabla („noc pred Vianocami“), babka vedela, ako má volať

[Mariša]

Mariša, ďalšie majstrovské dielo! také sviatočné a také zimné! ..

Takže šťastný nový rok ...

Veľmi ma prenikli korenené koláče, keď som pred pár rokmi vyskúšal nový recept (od detstva som fanúšikom perníkov) a namiesto perníkového koláča som dostal niečo bujné a aromatické ... Bola to škoda jesť ako perník som chcel priniesť to, čo sa stalo s nadšeným vnímaním Šľahačka s práškom a pár polievkovými lyžicami pomarančového likéru Gran Marnier a vyšlo to podľa chuti plné (koniec koncov, korenie a med ...) a ľahko vnímateľný koláč, hostia si ani len nespomenuli, že som sľúbil nový perník

A naďalej fandím rakytníku ... Experimentujem s tvojím koláčom a nemôžem prestať ... kým sú bobule, budem piecť ... Dnes som cesto aj plnku rozdelila na polovicu a skúsila som upiecť jednu časť plnky, ale naniesť ju po upečení koláča, porovnám zajtra

[Lyuba,]

Lyuba, poďakovať!

recept pripomína perníkovú súpravu a nie nadarmo sa v názve spomína diabol („noc pred Vianocami“), babka vedela, ako má volať

Áno, aróma je takmer klasická vianočná, ak neberiete do úvahy kávu. Len cesto pripomína skôr sušienku - vzdušné a ľahké.

Ír! Úplne si ma strápnil

Šľahačka s práškom a s pár polievkovými lyžicami pomarančového likéru Gran Marnier a ukázalo sa, že je plná na chuť (koniec koncov, aj korenie, aj med ...) a ľahko vnímateľný koláč, hostia ani pamätaj, že som sľúbil nový perník

Kde je recept? Chcem to vyskúšať tiež!

experimentuje so svojím koláčom

Podelíte sa o svoje dojmy?

[Plešatý didko]

Budeme sa tešiť na pokračovanie. Možno ďalšie majstrovské dielo v sérii sakramentskych koláčov získa zvučný a dosť literárny titul “Plešatý didko".
Všetky tvrdenia sú vznesené proti Nikolajovi Vasilievičovi Gogolovi a jeho Malo ruskej literatúre.

Marina, ďakujem za recept! Vaša stará mama bola labužníčka, koláč je skutočne novoročný. - toto je pre vás a toto je pre babičku.

[Irisha]

Citát
Budeme sa tešiť na pokračovanie.

Určite sa pokúsim odôvodniť vysokú dôveru. Aj keď úloha nie je ľahká!

Irisha, poďakovať! Moja stará mama rada „čarovala“ v kuchyni. Mala by aktuálny sortiment výrobkov!

[Twist,]

Twist,Marish, akého milého „Diabla“ máš !!! Om-Nom-nom! Ach, a Medusa sa vôbec nezastaví!

[Nataša,]

Nataša, skúste to občas, nebudete ľutovať!

Budeme sa tešiť na pokračovanie.

Podľa mňa je to dosť benevolentné!)))

Páni, rrr !!! Aký zaujímavý a neobvyklý výrobca koláčov! Aj korenie je ružové. Síce ružová a nie horká, ale predsa paprika !!! Bude potrebné načerpať sily a upiecť ten istý vianočný koláč !!!

[Ilona,]

Ilona, skús to, dúfam že sa ti to páči. U vzorky sa dá porcia zmenšiť, pretože sa ukáže byť veľká - so smotanou D 28 cm a vysokou 8 - 9 cm

No, toto je naša veľkosť! malý koláč!