Cédrová múka, cédrový krém, cédrové lupienky

[Cédrová múka, jadro borovice]

Cédrová múka, jadro borovice

Týmto príspevkom odpovedám Naomi o použití cédrovej múky.
Stretávajte sa, čítajte a pečte pre zdravie. Žiadam hotové recepty v štúdiu!

Jedným z najcennejších produktov získaných pri spracovaní píniových orieškov je borovicová múka. Je to biely, sladkastý prášok s ľahkou cédrovou arómou.
Nutričné ​​a liečivé vlastnosti cédrovej múky sú vysokokvalitné zloženie tukov, bielkovín, minerálov a stopových prvkov píniových orieškov. Tuk z borovicových orechov sa vyznačuje vysokým obsahom polynenasýtených mastných kyselín (linolová). Bielkoviny (40%) píniových orieškov sú ľahko stráviteľné, vyznačujú sa vysokým obsahom aminokyselín (arginín 20%), ktoré sú dôležité pre vývoj rastúceho tela, preto je nevyhnutné v strave detí, dospievajúcich, tehotných ženy. Piniové orechy sú cenným nosičom vitamínov E, F, ktoré rozkladajú tuky.

Spotreba cédrovej múky zvyšuje obranyschopnosť tela, posilňuje imunitný systém. Múka z borovicových orechov pomáha zlepšovať činnosť kardiovaskulárneho systému, vyvážený metabolizmus v tele a normalizovať krvný tlak. Je to veľmi užitočné pre ľudí, ktorí mali vážne choroby. Na liečivé účely sa dlho používala zeleninová smotana a chudé mlieko vyrobené z cédrovej múky. Tieto výrobky sú dvakrát tak tučné ako kravský krém, viac ako 2-krát viac tukov ako mäso a 1,2-krát viac ako vajcia, neobsahujú však cholesterol.

Na stránkach Kedrogradu som našiel „Desať originálnych receptov na cédrové palacinky“, kde som použil cédrové drobky, cédrový olej, borovicový krém, píniové oriešky.

Napríklad: Recept 6. Cedrogradské palacinky
Na palacinky:
- 100 gr. múka,
- 50 gr. suchý cédrový krém,
- 1/2 lyžičky. soľ,
- 200 ml mlieka,
- 40 ml oleja z borovíc,
- 2 vajcia,
- 300 gr. syr
- jadrá borovice podľa chuti,
- 300 ml jogurtu,
- 50 gr. cédrové lupienky.

Varenie palaciniek:
Spojte múku, cédrovú smotanu, soľ, mlieko a vajcia. Vmiešajte 30 g oleja z borovíc. Nechajte pôsobiť 15 minút. Cédrové lupienky a syr zmiešame s jogurtom a kôprom. Dochutíme soľou a korením. Na zvyšnom oleji upečieme palacinky. Pripravené palacinky dajte na misu a udržujte v rúre predhriatej na 70 stupňov. Vložte plnku na palacinky, zrolujte a ozdobte podľa želania jadierkami z píniových orieškov, paprikou, bylinkami alebo kôporovými kvetenstvami.

Recept 8. Ovsené palacinky s cédrovými lupienkami

Na palacinky:
- pšeničná múka 1,5 šálky,
- ovsená múka 1,5 šálky,
- mlieko alebo voda 3 poháre,
- 1/2 šálky krému,
- vajce 3 ks,
- borovicový olej 2 lyžice. lyžice,
- cédrové lupienky,
- droždie 30 g,
- soľ podľa chuti.
Varenie palaciniek:
Nalejte vlažné mlieko do hrnca, rozpustite v ňom droždie. Spojte v miske pšeničnú a ovsenú múku a pridajte ju do hrnca s mliekom a dobre premiešajte. Cesto necháme kysnúť. Do vzniknutého cesta pridáme žĺtky rozdrvené soľou a cukrom, sypký olej z borovíc, všetko dobre premiešame. Bielky a smotanu osobitne rozšľaháme, spojíme a jemne vložíme do cesta. Cesto necháme opäť kysnúť a palacinky pečieme ako obvykle. Palacinky podľa chuti posypeme cédrovými lupienkami.

Recept 3. Syrové palacinky s cédrovým krémom

Pre skúšku:
- 4 lyžice. pšeničná múka,
- 2 lyžice. lyžice cédrového krému,
- 4 lyžice. mlieko,
- 4 vajcia,
- 40 gr. droždie,
- 300 gr. syr (akýkoľvek),
- 1 lyžička Sahara,
- soľ podľa chuti.
Varenie palaciniek:
Mlieko zohrejeme, pridáme droždie, cukor, soľ, múku, vypracujeme cesto, pridáme žĺtky, cédrovú smotanu a necháme 20 minút pôsobiť. na teplé miesto. Potom syr nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme vyšľahané bielkoviny, všetko premiešame a pečieme, horúce podávame s maslom na kávu.

Myslím si, že suchý cédrový krém sa dá nahradiť rovnakým množstvom cédrovej múky.
Na výrobu cédrového krému by som do bežného krému pridala trochu cédrovej múky.

Úspech

Bolo by skvelé vedieť, kde si môžete toto bohatstvo kúpiť?

Nerozumiem, ale cédrová múka a smotana sú to isté?