Berlínčania (nemecké plnené šišky)

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
prémiová pšeničná múka	500 g
maslo	130 g
cukor	60 g
vajce	1 ks
žĺtok	2 ks
mlieko je studene	200 ml
čerstvé alebo suché instantné droždie	12 g (5 g)
soľ	1/2 lyžičky
vanilkový cukor	1 balenie
rum	3 lyžice. l.
ocot 5%	1 polievková lyžica. l.
rastlinný olej na vyprážanie
džem alebo džem
krupicovy cukor na posyp

Metóda varenia

V mlieku rozpustíme droždie a soľ. Samostatne vyšľaháme teplé maslo s cukrom, vajcami, žĺtkami. Pridáme preosiatu múku, zriedené droždie s mliekom, rum (ja som brala koňak), ocot. Vypracujte veľmi jemné cesto a vložte ho do súpravy, kým sa nezdvojnásobí. Cesto môžete miesiť v pekárničke na programe „cesto“, pričom ingrediencie ukladáte podľa pokynov. Keď cesto vyjde, pomocou technológie žemle ho rozdeľte na guľky. Dostal som 16 kusov. Guličky poukladajte švom nadol na vhodný povrch, zakryte alobalom a nechajte stáť. Potom fóliu odstráňte a pred popraskaním ju nechajte stáť 30 minút. V hlbokej nádobe (môžete použiť fritézu) zohrejte slnečnicový olej na 165 stupňov. Guľky sklopte so švom nahor na 1,5 minúty, zakryte viečkom. Otočte 1,5 minúty, zakryte, znova otočte 0,5 minúty. Keď sú všetci Berlínčania pripravení, naplňte ich plnkou pomocou cukrárskej striekačky s dlhou úzkou tryskou. Vychladnuté Berlínky posypeme krupicovým cukrom.
Dobrú chuť!

Miska je určená pre

16 ks

Čas na prípravu:

závisí od testovacej činnosti

Poznámka

Recept je prevzatý zo stránky od Anny

MariS

Nemohol som prejsť okolo takej krásy !!! Skvelý recept, Tata!

Tata

A aké vynikajúce! Topí sa v ústach !!! Och! ako udržať postavu

julifera

Presný rovnaký recept už máme, podľa komponentu - jedna k jednej
Tata - skúste použiť vyhľadávanie, inak nejde o prvý duplikát.
Také naše milované Leka stanovené:

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90658.0

Citácia: leka

Šišky Berliner s náplňou

Zloženie

múka - 500g.
maslo - 130 gr.
cukor - 60 gr.
vanilkový cukor - 1 balenie
vajce - 1 ks.
žĺtky - 2 ks.
studené mlieko - 200 ml.
čerstvé droždie - 12 gr. (alebo 5 gramov suché)
soľ - 1/2 lyžičky lyžica
rum (nepridával som) - 3 lyžice. lyžice
5% octu - 1 polievková lyžica. lyžica
džem alebo želé na plnenie
rastlinný olej na vyprážanie
Metóda varenia

Dievčatá, ak máte rodinu viac ako troch ľudí, potom vám odporúčam urobiť 2 normy, inak riskujete, že to neskúsite. A to je tiež dobrý recept na to, kam nanášať žĺtky, ktoré zostali z suflé Vtáčie mlieko

Nalejte droždie a soľ do 100 ml studeného mlieka a nechajte hodinu stáť pri izbovej teplote. Mäkké maslo zomelieme v kuchynskom robote s cukrom a vanilkou, potom po jednom primiešame žĺtky. Použila som iba 3 žĺtky, ktoré som chcela pripevniť, potom pridala múku, kvasnicovú zmes, ocot, zvyšných 100 ml mlieka (a zaliala som 1 lyžičkou koňaku) a vypracovala vláčne cesto. Bude to vzdušné, zakryte ho fóliou a vložte na pár hodín do tepla. Keď sa zdvojnásobí, začneme šišky krájať. Cesto je veľmi poslušné, ako tvarovať šišky nájdete tu

Potom ich dáme na 1 hodinu na kypriaci prášok a pokračujeme v smažení na rozpálenom oleji.
Na jednej strane 1,5 minúty a na druhej tiež 1,5 minúty
Mal by tam byť dostatok oleja, aby v ňom plávali šišky.
Môžete plniť plnkou, ale mne sa lepšie páčilo sústo s lekvárom

Poznámka

Šišky, ako v Auchane.

Recept je prevzatý z say7 Anna

pľúcnik

TatA, pekné šišky. Julifera, čo si myslíš, že mala na mysli Leka, keď písala o šiškách „ako v Auchane?“

Tata

Pľúcnik „o šiškách“ ako v Auchane. Hypermarket Auchan pečie a predáva podobné šišky s rôznymi náplňami. Možno to mala na mysli Leka.

Julifera Nekopírujem recepty iných ľudí, najmä vaše, ale vystavujem recepty, ktoré som sám vyskúšal. Ak to nie je v súlade s pravidlami stránky, nechajte to moderátormi opraviť, nemám sťažnosti.

pľúcnik

V Ashane majú onchiky trochu sódy a piesočnatú príchuť.

Tata

Chuťou samozrejme nie sú porovnateľné s domácimi. Koniec koncov, domáce, aj na druhý deň, sú jemné a voňavé, ale Ashanovsky nie je.

julifera

Citácia: Tata

Julifera Nekopírujem recepty iných ľudí, najmä vaše, ale vystavujem recepty, ktoré som sám vyskúšal. Ak to nie je v súlade s pravidlami stránky, nechajte to moderátormi opraviť, nemám sťažnosti.

Pravdepodobne ste ma nepochopili - myslím - prečo duplikovať, ak môžete napísať recenziu na existujúcu tému s úplne rovnakým receptom, ako vyrábať rovnaké recepty.