Jogurt v multivarkovom tlakovom hrnci Oursson 5005

Jogurt v multivarkovom tlakovom hrnci Oursson 5005

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
Plnotučné mlieko 3,2%	1 l
Živý prírodný jogurt	125 ml
6 dóz

Metóda varenia

• V 1 litri mlieka pri izbovej teplote som dobre rozmiešal 125 ml živého jogurtu. Naleje do pohárov a na jogurtový program 6 hodín.

Poznámka

Vynikajúci výsledok. Veľmi chutné. Iba fotka úplne prvýkrát a nie veľmi kvalitná.
Ale jogurt sa vždy ukáže ako 5+
Fotku som vložila do starej, pretože som zrazu zistila, že v našich receptoch nemáme jogurt.

Tu tento hrniec funguje skvele, SUPER !!!!

Teraz poďme tvaroh do štúdia - čakáme!

a ja nra jogurt, ja ho robim podla receptu z multivariacneho, je tam 1 liter 6% mlieka, 125 ml aktivacie (v original jahode, ale proste beriem), 100 g cukru, a pridam trochu vanilky. 7 hodín
a potom pridajte do nádoby pred jedlom orechy alebo sušené slivky atď.
pravda je pre mňa chutnejšia ako obchod, jogurt je hneď hustý.

Tu tento hrniec funguje skvele, SUPER !!!!

Teraz poďme tvaroh do štúdia - čakáme!

To je len tvaroh, ktorý som neurobil. A používatelia sa pýtajú. Teraz som sa hanbil, vyložil som jogurt a tvaroh uvidím neskôr.
Možno to Admin-Tanya zvládne

a ja nra jogurt, ja ho robim podla receptu z multivariacneho, je tam 1 liter 6% mlieka, 125 ml aktivacie (v original jahode, ale proste beriem), 100 g cukru, a pridam trochu vanilky. 7 hodín
a potom pridajte do nádoby pred jedlom orechy alebo sušené slivky atď.
pravda je pre mňa chutnejšia ako obchod, jogurt je hneď hustý.

Zo 6% som to neskúšal, jogurt z dediny nevyšiel a niekoľkokrát ... zrazil sa (vidíte, že mlieko nie je ľad).
A najchutnejšie z pečeného mlieka ... no, ako ryazhenka.

Možno to Admin-Tanya zvládne

Chodím už dlho, mal by som sa o to pokúsiť

: ahoj: Tanyulya, jogurt v našom tlakovom hrnci dopadne výborne. A vaša fotografia je veľmi kvalitná, môžete vidieť, že jogurt je hustý a homogénny. Keby som dala jogurt do 200g zaváracích pohárov. potom nalejem 2 nádoby Actimelu bez prísad do nádoby s promóciou, nalejem do balenia 20% krému 350ml, dolejem mliekom ako Otbornoe Prostokvashino po značku 800ml. Naprogramujte jogurt o 6 hodín neskoro večer a ráno ho vytiahnite z hrnca asi o 7 - 8 hodín. Vždy to dopadne dobre, pokiaľ samozrejme nie je mlieko v prášku. Váš recept je dobrý, veľmi prírodný, takmer diétny. Uvedomil som si, že jogurt z chudého mlieka nebude fungovať.

A ak neexistuje program „jogurt“, ktorý program je lepšie použiť?

A ak neexistuje program „jogurt“, ktorý program je lepšie použiť?

Aký máte pomalý sporák? Pre jogurt potrebujete teplotu najviac 40 stupňov. Tento pomalý sporák všetkých kreslených filmov v mojom dome dáva presne túto teplotu. Meral som teplotu produktu v nádobách počas varenia 37,5-38 stupňov, no, proste perfektné.

Včera som skúsila uvariť kvasené pečené mlieko. Ukázalo sa to nie kyslé, dobré.
Mlieko 3,2% - 1l
Kyslá smotana 15% - 200 gr
Mlieko STILL dajte na 2 hodiny, 3 tlaky. Ochlaďte na 40% (na balkóne vychladlo na 20 minút), pridajte kyslú smotanu, dobre premiešajte a na JOGURTE 6 hodín.

Včera som skúsila uvariť kvasené pečené mlieko. Ukázalo sa, že to nebolo kyslé, dobré.

Zaujímavá možnosť, musíte sa pokúsiť urobiť VĎAKA!

Včera som skúsila uvariť kvasené pečené mlieko. Ukázalo sa to nie kyslé, dobré.
Mlieko 3,2% - 1l
Kyslá smotana 15% - 200 gr
Mlieko STILL dajte na 2 hodiny, 3 tlaky.Ochlaďte na 40% (na balkóne sa ochladilo na 20 minút), pridajte kyslú smotanu, dobre premiešajte a na JOGURTE 6 hodín.

Mlieko som neohrieval v oursonchiku, zohrievam ho v pomalom hrnci. Treba vyskúšať

Včera som stekal mlieko a pripravoval kvasené pečené mlieko. Moje mlieko v režime Simmering pri tlaku 3 bolo varené hodinu. Mlieko "Prostokvashino vybrané" 1 liter. Mlieko je jemnej krémovej farby a na spodku hrnca sa vytvorila ružová pena, tenká, ľahko sa odlepovala špongiou, nemuseli ste ju otrieť. Myslela som si, že ak necháte mlieko chvíľu potiť, potom bude mať mlieko intenzívnejšiu farbu a chuť. Ale nebude to horieť? Fermentované fermentované pečené mlieko s Actimelom, varené v rúre (40 stupňov C a 6 hodín - v rúre je taká príležitosť). Chutné, jemné, ale nie jednotné. Rovnaký príbeh s ryazhenka mám v MV. Ale jogurt tam dopadol veľmi dobre. Čo sa deje?

Mám homogénne fermentované pečené mlieko, veľmi chutné.
chradnúť podľa receptu od multivarky

: ahoj: marina, znova sa pokúsila použiť pečené mlieko. Už som to mala hotové, pridala som 20% smotany a kyslú smotanu. Nastavil som to na 6 hodín na 30 stupňov C. OTOČILO sa to rovnomerne a pevne! Ďakujeme, že Actimel nie je vhodný na fermentované pečené mlieko.

Povedzte mi, musíte na dno misky naliať vodu a ak predtým, tak koľko?

Povedzte mi, musíte na dno misky naliať vodu a ak predtým, tak koľko?

Nelejem vodu. Nalejem mlieko + kvások do zaváracích pohárov, zavriem, jogurtový režim 6 hodín a je to.

a dajte zaváracie poháre na záložku parníka? A ešte jedna otázka. Keď som v ponuke zvolil jogurtový režim, môj multivar odpočítal hodinu a zapípal, že je pripravený. Potrebujete ručne nastaviť až 6 hodín alebo robím niečo zle?

a dajte zaváracie poháre na záložku parníka? A ešte jedna otázka. Keď som v ponuke zvolil jogurtový režim, môj multivar odpočítal hodinu a zapípal, že je pripravený. Potrebujete ručne nastaviť až 6 hodín alebo robím niečo zle?

Žiadne tégliky som nedával priamo do misky bez chlopní.
Nastavili ste čas na 6 hodín?

Najskôr som si v menu jednoducho vybral jogurtový režim, pracoval som s multivarkou hodinu a znelo to, že je pripravený. Bez otvorenia som opäť zvolil jogurtový režim a pridal čas do 5. hodiny. Z nejakého dôvodu nenastavujem automaticky 6 hodín

Najskôr som si v menu jednoducho vybral jogurtový režim, pracoval som s multivarkou hodinu a znelo to, že je pripravený. Bez otvorenia som opäť zvolil jogurtový režim a pridal čas do 5. hodiny. Z nejakého dôvodu nenastavujem automaticky 6 hodín

Nie, zdá sa, že je to okamžite na 6 hodín. Vyberte Jogurt pomocou tlačidla ponuky a + nastavte 6 hodín.

Aké dózy na jogurt používate? Vypadáva povrch keramickej misky z nádob?

Aké dózy na jogurt používate? Vypadáva povrch keramickej misky z nádob?

Používam plastové dózy, s miskou je všetko v poriadku.

To urobil! Hurá! Všetko dopadlo výborne. Kúpil som si štartovaciu kultúru v ampulkách. 1 ČL som poliala pol litrom 1,5% mlieka. kysnuté cesto. Pridal som vanilín a 6 tabliet sahzamu, nastavil som to na 6 hodín. Rozkoš Jogurt je hustý a hladký. Ďakujem za tipy. Toto nie je karikatúra, je to len zázrak! Je ľahšie povedať, čo nemôže!

Na ceste je ďalšia otázka. Nakysnuté cesto som si kúpila aj k kyslej smotane. Koľko to mám dať alebo tiež na 6 hodín, ako jogurt? A je veľmi zaujímavé, či z odtučneného mlieka vznikne kyslá smotana? Raz som za tebou prišiel a ani sa mi nesníva ísť von, takže som musel súrne držať diétu!

Natalya, som rada, že sa ti páčila. Aj Orsusha ma veľmi teší.
V Orsyushe som nerobila kyslú smotanu, 7-9 hodín bude tak akurát. Čím je mlieko mastnejšie, tým je kyslá smotana hustejšia.

Ďakujem za radu . Pripravím kyslú smotanu, odhlásim sa.

Môžete mi prosím povedať, či je možné zavrieť zaváracie poháre počas prípravy jogurtu kovovými viečkami? Kniha receptov hovorí, že ju treba uzavrieť plastom alebo fóliou. A nemám žiadne špeciály. plechovky, použijem spod lekváru.Ako na nich teda záleží? Alebo je to lepšie s filmom, a potom, keď je pripravený zavrieť viečka svojimi vlastnými?

Môžete mi prosím povedať, či je možné zavrieť zaváracie poháre počas prípravy jogurtu kovovými viečkami? Kniha receptov hovorí, že ju treba uzavrieť plastom alebo fóliou. A nemám žiadne špeciály. plechovky, použijem spod lekváru. Ako na nich teda záleží? Alebo je to lepšie s filmom, a potom, keď je pripravený zavrieť viečka svojimi vlastnými?

Program je jogurtový bez tlaku, myslím, že sa dá uzavrieť plechovými strieškami, my používame fóliu.

Poďakovať! Mali by ste viečka pevne priskrutkovať alebo len zakryť?

Vôbec som nekryl. Všetky normy, iba kvapky kondenzácie na povrchu. Zakryte teda bez krútenia, len aby nekvapkala.

Zatváram, pretože je pre mňa výhodné dať na seba 6 téglikov. ukáže sa akási pyramída.

Ďakujeme za tipy!
Zatvoril som, ale nie veľmi pevne. Už pripravený jogurt, ale ešte som ho neskúšal. Teraz trochu vychladne a dá ho do zajtra do chladničky a vyskúša to na raňajky. Moje dózy sú rôzne veľké. Dva z džemu Bon mamaman, rovnaké, veľmi dobrého tvaru, ale veľké a dva rôzne, z fermentovaného pečeného mlieka a z iného džemu malé. Urobil 6 hodín. Vo veľkých nádobách sa ukázalo, že nie veľmi husté, ale v malých dosť husté. Ja som to zvládla bez krému, z mlieka Valio 3,5% a téglikov. A na plnku som v mixéri vyšľahala mrazené jahody s cukrom. Ale neviem, či to dať priamo do jogurtu, alebo pridať podľa chuti. Bojím sa to hneď pokaziť. Zatiaľ je to výsledok.

Ovládanie nového Oursona, chcem si pripraviť jogurt. A vynárali sa otázky: ak si ho pripravíte z domáceho mlieka, musíte ho najskôr prevrieť, alebo ho môžete ihneď zmiešať s kváskom? A z objemu 1,5 litra mlieka naraz môžete pripraviť jogurt, alebo je to veľa a musíte znížiť dávku na 1 liter?

Ovládanie nového Oursona, chcem si pripraviť jogurt. A vynárali sa otázky: ak si ho pripravíte z domáceho mlieka, musíte ho najskôr prevrieť, alebo ho môžete ihneď zmiešať s kváskom? A z objemu 1,5 litra mlieka naraz môžete pripraviť jogurt, alebo je to veľa a musíte znížiť dávku na 1 liter?

Ak to v lete zoberiem od dôveryhodného predajcu, tak to nevarím, ak to urobím náhodne.
Môžete dokonca 1,5 litra, ak sú v miske iba poháre.

[Tanyulya!]

Poďakovať, Tanyulya!
Takže uvarím, práve som si to kúpil, na trhu.
Alebo môžete ako štartovaciu kultúru použiť kyslé mlieko, ktoré predávajú súkromní vlastníci v porciovaných pohároch a na jeho vrchu je kaymak béžovo-mliečnej farby ... Je také chutné, husté ... a mastné. A dostanem niečo podobné?
Niečo, na čo mám solídne otázky ...

[Tanyulya!]

Poďakovať, Tanyulya!
Takže uvarím, práve som si to kúpil, na trhu.
Alebo môžete ako štartovaciu kultúru použiť kyslé mlieko, ktoré predávajú súkromní vlastníci v porciovaných pohároch a navyše na ňom je kaymak béžovo-mliečnej farby .... Je také chutné, husté ... a mastné . A dostanem niečo podobné?
Niečo, na čo mám solídne otázky ...

No, tu je pre mňa ťažké povedať ... s najväčšou pravdepodobnosťou dôjde ku kyslému kvaseniu (mlieko fermentujeme ražnou kôrkou), pokiaľ ide o to, aké druhy mliečnych baktérií budú, neviem, aké kyslý mliečny výrobok je istý.
Vyzerajú ako rovnaké fermentované pečené mlieko ako ryazhenka alebo katyk, toto som tu v predaji nikdy nevidel.

[Tanyulya,]

Stojí za môj jogurt, pripravuje, ďalšie 3 hodiny. Už som unavená nedočkavosťou. Rád by som videl výsledok môjho experimentu
Tanyulya, Ešte raz ďakujem za radu a objasnenie.
A povedzte mi, že ak si dáte jogurt v noci, musíte to urobiť aspoň o 12:00? Tento program koniec koncov nie je zahrnutý v oneskorenom štarte. Alebo je možné, že ho nevyberiete ihneď po 6 hodinách, ale necháte ho v karikatúre nejaký čas?

[Tanyulya,]

Môj jogurt stojí za to, varenie trvá ďalšie 3 hodiny. Už som unavená nedočkavosťou. Rád by som videl výsledok môjho experimentu
Tanyulya, Ešte raz ďakujem za radu a objasnenie.
A povedzte mi, že ak si dáte jogurt v noci, musíte to urobiť aspoň o 12:00? Tento program koniec koncov nie je zahrnutý v oneskorenom štarte. Alebo je možné, že ho nevyberiete ihneď po 6 hodinách, ale necháte ho v karikatúre nejaký čas?

Nastavil som to na 12 hodín, párkrát jogurt vydržal dlhšie, teplota tam už nie je rovnaká, takže to dopadlo normálne, nestratifikovalo sa a neperoxidovalo. vo všeobecnosti treba vyskúšať všetko

Ukázalo sa! Dal som si vynikajúci jogurt!
Vyrobené z domáceho a kyslého mlieka predávaného na trhu v pohári.
Dokonca som fotografoval aj jogurt, ale musím sa naučiť vkladať obrázky ...

A som tu opäť s jogurtom a videom, videom vloženým do prvého príspevku.
Varil som jogurt 6 hodín, vždy to dopadne super presne na tú konzistenciu, ktorú som si naštudoval na svojich prednáškach.

Tanyusha, robíš to na „suchý“ vzhľad. Super!

Ahoj všetci! Ale aký som dostal jogurt! Vyskúšal som to prvýkrát v živote! Urrah !!!

Vynikajúci výsledok! Jogurt je vynikajúci.

Ahoj. Ukázalo sa, že môj jogurt je mierne fľakatý a na vrchu je trochu srvátky. Chutí ok, ak je zmiešaný s džemom, ale konzistencia je neprehľadná. Fermentoval som jogu s ústami nažive s Biomaxom, dal som jogurt na program na 6 hodín v Ourssone. Nebolo možné ho hneď vytiahnuť, vytiahol som ho za hodinu; tégliky (sklenené) boli veľmi teplé. Čo sa stalo, prosím pomôžte.

Ahoj. Ukázalo sa, že môj jogurt je mierne fľakatý a na vrchu je trochu srvátky. Chutí ok, ak je zmiešaný s džemom, ale konzistencia je neprehľadná. Fermentoval som jogu s ústami nažive s Biomaxom, dal som jogurt na program na 6 hodín v Ourssone. Nebolo možné ho hneď vytiahnuť, vytiahol som ho za hodinu; tégliky (sklenené) boli veľmi teplé. Čo sa stalo, prosím pomôžte.

Keď som naposledy robil to isté na Biomaxi, je všetko v poriadku.
Akú teplotu spočiatku beriete? Mam obycajnu izbu.

Mlieko z chladničky, možno 15 minút stálo v miestnosti - nemalo čas sa zahriať. Dnes som na ňom uvarila kašu, nie kyslú. Môže teplota mlieka takto ovplyvňovať konzistenciu? Skúsim to najskôr držať v miestnosti hodinu. Prečo sú nádoby také teplé? A srvátka ... To už mení jogurt, však?

Mlieko z chladničky, možno 15 minút stálo v miestnosti - nemalo čas sa zahriať. Dnes som na ňom uvarila kašu, nie kyslú. Môže teplota mlieka takto ovplyvňovať konzistenciu? Skúsim to najskôr držať v miestnosti hodinu. Prečo sú nádoby také teplé? A srvátka ... To už mení jogurt, však?

teplota pôvodného produktu výrazne ovplyvňuje kvalitu konečného výsledku a rovnako rýchlo alebo po dlhú dobu produkt dosiahol požadovanú teplotu, pri ktorej bude uvarený, potrebujeme 40 stupňov. Pokiaľ si z prednášok pamätám, čím dlhšie jogurt stojí, tým pravdepodobnejšie bude jogurt a bude veľa srvátky., S miernou kyslosťou. (Máme so sebou malé „dávky“, nie na priemyselnom meradle, pri výrobe od 4 do 8 hodín, doba dozrievania, používajú sa tam však iné kultúry). Dózy by mali byť teplé, pretože 40 stupňov je znateľné teplo. Skúste to nastaviť na 5 hodín a počiatočná teplota nie je nižšia ako 36 stupňov.
Je lepšie používať skladované mlieko, pasterizované, prijateľné je malé množstvo srvátky.
V téme tvorcov jogurtov sa zdá, že dievčatá diskutovali práve o tomto probléme, treba sa pozrieť.
Skúste to znova a napíšte, ako to chodí

Ďakujem za rýchle a podrobné odpovede. Určite to skúsim znova. Len čo dojedneme, urobím to a ohlásim sa.

Ďakujem za rýchle a podrobné odpovede. Určite to skúsim znova. Len čo dojedneme, urobím to a ohlásim sa.

Veľa štastia

[Tanyulya]

Kúpil som na trhu 1,5 litra domáceho mlieka a rozhodol som sa „zayogurt“ celý objem. Pomerne som zvýšil množstvo kysnutého cesta, ale naskytla sa otázka načasovania ...koľko dať taký objem jogurtu? Robím to v jednej plastovej nádobe, malé tégliky na taký objem mlieka sa do Orsushovho hrnca nezmestia ...
Tanyulya, prosím povedz mi....