Japonský novoročný šalát s daikonom a mrkvou

Japonský novoročný šalát s daikonom a mrkvou

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
daikon	300 g
mrkva	1 ks.
vajce	2 ks
cibuľa (najlepšie modrá)	1 ks.
cesnak	2 zuby
zeleninový olej	5 polievkových lyžičiek. l
jablkový alebo ryžový ocot	5 polievkových lyžičiek. l
soľ
cukor	2 lyžičky
sójová omáčka	1 polievková lyžica. l
kyslá smotana	1 polievková lyžica. l
sladká paprika

Metóda varenia

• Najobľúbenejšou dovolenkou v Japonsku je Nový rok. Na tento sviatok pripravujú Japonci tradičné jedlá so špeciálnou silou. Daikon a mrkvový šalát sú neoddeliteľnou súčasťou novoročného stola a symbolizujú zdravie a dlhovekosť.
• Takže olúpte daikon, mrkvu a cesnak.
• Daikon potrieme na hrubom strúhadle. Pripravte marinádu: ocot zriedte vodou v rovnakom pomere, pridajte cukor, soľ podľa chuti. Nalejte daikon marinádou a nechajte ho hodinu alebo dve odstáť, aby zmizla vôňa a horkosť. Mrkvu nastrúhame.
• Vajcia uvarte a náhodne nakrájajte. Zjemnia ostrosť šalátu a budú dobre ladiť s farbami hlavných ingrediencií.
• Cibuľu nakrájame na kolieska (nakrájam na tenké polkrúžky) a zalejeme marinádou 20 minút, aby sme odstránili horkosť. Nakrájajte cesnak ako posledný.
• Pripravte si šalátový dresing: zmiešajte rastlinný olej s lyžicou kyslej smotany, pridajte sójovú omáčku, papriku.
• Daikon vytlačte, zmiešajte s mrkvou, vajcami, cibuľou a cesnakom, zalejte zálievkou. Podávame jednotlivo.

Poznámka

Chutný, jasný a zdravý šalát!

Dobrú chuť!

Recept z webovej stránky Cook. RU.

Podobné recepty

Hríbový a údený kurací šalát (Elfský)

Trojfarebný koláč so špenátom (Torta salata tricolore) (Pulisyan)

Šalát "Square" (Natusik)