Košíčky v pekárni (zbierka receptov)

Zdá sa mi, že tu musíme počkať na odpoveď od technológov, ktorí rozumejú chemickým a biologickým procesom vo vnútri cesta.
Prečo výrobcovia KhP trvajú na samostatnom miesení cesta a pečú ho iba v KhP? prečo to neurobiť spolu?
Pravdepodobne tu hrá úlohu miesenia pomocou mixéra, ktorý by mal nielen mixovať, ale aj biť.

Torta musí byť počas výroby zmiešaná, ale ak budete miešať dlhšie, prášok do pečiva zareaguje skôr a koláč sa počas pečenia nezvýši. Je to ako sušienka, ak ju rozbijete alebo skôr otvoríte rúru, usadí sa. Preto musí byť koláč rýchlo rozmixovaný mixérom a rýchlo upečený.

Torta musí byť počas výroby zmiešaná, ale ak budete miešať dlhšie, prášok do pečiva zareaguje skôr a koláč sa počas pečenia nezvýši. Je to ako sušienka, ak ju rozbijete alebo skôr otvoríte rúru, usadí sa. Preto musí byť koláč rýchlo rozmixovaný mixérom a rýchlo upečený.

Ach, škoda, z nejakého dôvodu nebol v 2 obchodoch na ceste prášok do pečiva ... A jazdiť po meste za takého počasia (kto je z Kyjeva, pochopí) - a naraziť do priehlbiny alebo sedieť v sneh, a potom vykopať dve hodiny - nechcel. A existuje taká myšlienka - nejako vložte prášok do pečiva do dávkovača! Potom sa pridá po hlavnej dávke a nebude reagovať vopred. Fáza kysnutia cesta je vylúčená (v Delongy sa dá ľahko naprogramovať) a hneď po miesení pečte pri maximálnej teplote so zameraním na farbu kôrky (aby sa nespálila). Potom pečenie nakrájajte a zapnite údržbu: znížte teplotu a pri redukovanej upečte. Určite skontrolujem! Ak to funguje, potom sa „normálne“ koláče bez kvasníc môžu upiecť úplne „na stroji“ po vypracovaní špeciálneho programu pre koláče.

[Alen delonghi]

Alen delonghi takže ak môžete programovať - ​​okamžite naprogramujte dobu miešania na 10 minút

No, škoda, z nejakého dôvodu nebol v 2 obchodoch popri ceste prášok do pečiva ...

Ak máte v okolí Velyku Kyshenya na Vasilkovskej (je to blízko môjho domu a včera som to tam videl), Ecomarket na Heroes of Defense (blízko Poľnohospodárskeho ústavu) alebo Magellan (Teremki-1), potom určite existuje rozpushuvach tista na pečenie prášok od Dr. Oeteker. Jedná sa o oranžovo-hnedožltkasté vrecúška kvasinkového formátu so vzorom cupcake. Označené obchody sú týmito produktmi teraz zahltené, začiarknuté.

Páni, ukázalo sa, že môžete miesiť cesto priamo v bavlne?
A som každý zvlášť, podľa pokynov 🔗.
Prvýkrát sa košíčky ukázali ako úžasné! Ale posledný - nepotešil - sklamal. Myslím, že môžete dať necelých 60 minút pečenia a nechať kysnúť. Navrch som nejako dostala mäkko rozpustený koláč, ale po pol hodine zamrzol, všetko bolo super.

Recept na koláč musí obsahovať tuk, vajcia, múku, cukor-soľ a sódu (rozpushuvach, zabudol som to v ruštine) Ďalej, ak je to žiaduce, sušené ovocie, kakao, orechy ...
Tu je jednoduchý recept:
Košíček s jablkami na čaj

Pšeničná múka 175g
Cukor 150g
Maslo 40g
Vajce 3 ks.
Veľké jablko (najlepšie kyslé) ​​1 ks.
Prášok do pečiva alebo sóda bikarbóna 1,5 lyžičky.

1. Roztopené maslo, cukor a prášok do pečiva rozšľaháme mixérom.
2. Pridajte vajcia a znova ich prešľahajte
3. Do tejto zmesi postupne pridávame múku, dobre vymiešame dohladka.
4. Jablko nakrájame na tenké plátky a pridáme ich do cesta.
5. Všetko jemne premiešame lyžičkou.
6. Pripravené cesto vložíme do vedra.
7. Pečieme 45 minút, potom ich necháme vo vedre 7 až 10 minút.
8. Opatrne vyberte košíček a vychladnite na rošte.

Tiež mám veľmi rada muffiny s prídavkom tvarohu, sú to moje obľúbené, ale neskúšala som ich v pekárni.

vďaka tomuto receptu !!!
tu je moje prvé stvorenie:

zo sporáka


výrez


chutí ako nyama

[ktoré by sa nemali iba miešať, ale aj šľahať.]

Zdá sa mi, že tu musíme počkať na odpoveď od technológov, ktorí rozumejú chemickým a biologickým procesom vo vnútri cesta.
Prečo výrobcovia KhP trvajú na samostatnom miesení cesta a pečú ho iba v KhP? prečo to neurobiť spolu?
Pravdepodobne tu hrá úlohu miešania so zmiešavačom, ktoré by sa nemali iba miešať, ale aj šľahať.

A nebijem - nie je nič, pretože namiesto vajec beriem vaječný prášok a na ochladenie rozpusteného masla (180 gr) pridám veľmi studené mlieko. Košíček je ako „Stolichny“ - veľmi drobivý. Je pravda, že ho pečiem iba v rúre (50 minút na 160 - 180 stupňov)

A pekná, už slintajúca, ošetrujúca

choď za čajkami
dnes som to zopakoval - dopadlo to oveľa lepšie.
ale v ceste počuť sódu, budeš to musieť vyskúšať s práškom do pečiva.
Chcem, aby Senya skúsila upiecť chlieb

choď za čajkami
dnes som to zopakoval - dopadlo to oveľa lepšie.
ale v ceste počuť sódu, budeš to musieť vyskúšať s práškom do pečiva.
Chcem, aby Senya skúsila upiecť chlieb

Ďakujem, teraz budem piecť aj toto, ach napísal som a uvedomil som si, že kachle sú rušné, dal som to po taliansky ... takže večer určite zavriem taký košíček

Máte veľmi krásny košíček s úspešnou vašou iniciatívou!

ale v ceste počuť sódu, budeš to musieť vyskúšať s práškom do pečiva.

A prášok do pečiva v košíčku cítim, mimochodom, veľmi podobne ako sóda.
Veľa šťastia pri pečení chleba!

Pochopil som: 1,5 lyžičky. sóda je trochu moc, dosť 0,5 uhasené. a prášok do pečiva, myslím, akurát.

hmm, upiekla som na rúre čokoládový koláč, nemala som v ňom nijakú sódu, ale mala som 12 gramov droždia. Čo môžem povedať - nízke, ako každý iný, a trochu zhorel na dne, ale nič

hmm, upiekla som na rúre čokoládový koláč, nemala som v ňom nijakú sódu, ale mala som 12 gramov droždia. Čo môžem povedať - nízke, ako každý iný, a trochu zhorel na dne, ale nič

V skutočnosti droždie už nie je koláč, ale kvasnicové pečivo.

recept sedí v sekcii cupcakes - to znamená cupcake!
a cesto bolo čisto na muffiny - hustá kašička

Chalani! V galérii je fotografia role maku. Vyzerá úžasne chutne, môžete vidieť, čo sa pečie v pekárni. Niekto môže navrhnúť recept. Vopred ďakujem.

Ahojte všetci pekári!
Dnes som prvýkrát objavil túto stránku a strávil som tri hodiny čítaním rôznych receptov a tipov. Téma s košíčkami ma obzvlášť zaujala, pretože s chlebom, cestami, marmeládami atď., Neboli nijaké zvláštne problémy, ale košíčky ... nikdy nevyšli, zvlášť podľa receptov pre samotný chlieb. Po opätovnom prečítaní mnohých vašich príspevkov a zhromaždení všetkého na hromádke som sa rozhodol upiecť aj košíček, len keďže moja rodina a ja zverejňujeme túto úlohu, sa trochu skomplikovali. Výrobky boli vybrané kompletne „vedeckou metódou poke“, porcia je malá, takže nebolo škoda vyhodiť ich ... Ale ..! na moju veľkú radosť sa koláč ukázal byť len úžasný, pórovitý, ľahký a vôňa sa stále šíri po celom byte. Veľká vďaka patrí všetkým, ktorí sa odhlásia a umožnia ostatným poučiť sa na svojich chybách.
Recept rozširujem, možno mi niekto príde vhod.
1/2 lyžice. jahodový džem (myslím, že každý urobí)
1/2 lyžice. med
1/2 lyžice. silný zápar
2 lyžice. l rast. oleje
1 lyžička prášok do pečiva
trochu citrónovej šťavy
2 šálky múky (1 šálka = 250 ml alebo 200 g múky)
Výrobky som dal do určeného poradia do režimu cupcake, po 10 minútach miesenia som tento režim vypol, nechal 10 minút stáť a zapol režim pečenia, mám ho 60 minút, ale otočil som sa vypnite to 20 minút pred koncom, pretože miska je veľká a časť je malá. Košíček vzrástol asi 2 - 2,5 krát.
Viac ako polovica už jedla

Prepáčte za hlúpu otázku, sú to 250 ml dve misky alebo jedna?

Povedzte nám, ako piecť vdolky v spoločnosti HP, pliz. Podľa pokynov sa cesto pripravuje osobitne a potom sa pečie vo vedre s odstránenou lopatkou a vyloženým papierom na pečenie. Chápem to dobre?

Povedzte nám, ako piecť vdolky v spoločnosti HP, pliz. Podľa pokynov sa cesto pripravuje osobitne a potom sa pečie vo vedre s odstránenou lopatkou a vyloženým papierom na pečenie. Chápem to dobre?

A ako prvé si prečítate Temko, nájdete ešte viac odpoveď na otázku. Navyše nie je známe, aký sporák máte.

Hneď, ako skončíme, sme dostali mrkvu od Gruny

Kde ste našli taký luxus?
Neuvádzajte cestu
(inak hľadanie nič nedalo)

Mám sporák - Panasonic 255. Čítal som Temku a čítal som pokyny, stále mám otázky. Ukázalo sa, že v tomto prípade sa HP jednoducho používa ako elektronická rúra?

Kde ste našli taký luxus?
Neuvádzajte cestu
(inak hľadanie nič nedalo)

Tu je odkaz https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=1706.0

Kde ste našli taký luxus?
Neuvádzajte cestu
(inak hľadanie nič nedalo)

Ach, už ti bola ukázaná cesta, choď, nebudeš sa mýliť, je to veľmi chutné Je to možné v karikatúre a pekárni

Mám sporák - Panasonic 255. Čítal som Temku a čítal som pokyny, stále mám otázky. Takže v tomto prípade sa HP jednoducho používa ako elektronická rúra na pečenie?

Áno. v prípade košíčkov presne.

1/2 lyžice. jahodový džem (myslím, že každý urobí)
1/2 lyžice. med
1/2 lyžice. silný zápar
2 lyžice. l rast. oleje
1 lyžička prášok do pečiva
trochu citrónovej šťavy
2 šálky múky (1 šálka = 250 ml alebo 200 g múky)
Košíček vzrástol asi 2 - 2,5 krát.

Tento košíček som dnes upiekla (upiekla som vo formách na košíčky)
Naozaj vstali 2-3 krát, vytiahli sa, keď sa drobili, ale keď vychladli, už tvrdá oceľ.
Začal som ochutnávať: chuť nie je zlá, ale podľa konzistencie - karamelová, žuje sa tvrdo a sladko, možno bude dieťa veľmi rád hryzať, hoci budeme hltať, kam pôjdeme.

Tento košíček som dnes upiekla (ja som piekla v plechovkách na košíčky)
Naozaj vstali 2-3 krát, vytiahli sa, keď sa drobili, ale keď vychladli, už tvrdá oceľ.
Začal som skúšať: chuť nie je zlá, ale podľa konzistencie - karamelová, žuje sa tvrdo a sladko, možno bude dieťa rád papať, hoci sa budeme hltať, kam pôjdeme.

Zvláštne ... dúfam, že nie ste veľmi rozrušení.
Zostal mi len jeden kúsok, všetci sa „hanbili“, že prvý deň dojedia posledný, zjedli ho včera neskoro večer a ukázalo sa, že je ešte jemnejší ako po upečení, to je o deň a pol neskôr.
Skúsim hádať, že tam bolo veľa medu alebo veľmi sladkého džemu, keby tam bol karamelový efekt ...
Dnes to znova upečiem s ďalším medom a ďalším džemom a ohlásim sa.

Skúsim hádať, že tam bolo veľa medu alebo veľmi sladkého džemu, keby tam bol karamelový efekt ...
Dnes to znova upečiem s ďalším medom a ďalším džemom a ohlásim sa.

Asi som to len nepečie, asi to išlo hore a zápas bol suchý ... bol som podvedený

Asi som to len nepečie, asi to išlo hore a zápas bol suchý ... bol som podvedený

V recepte je niekoľko ingrediencií, ktoré môžu byť pre mnohých úplne odlišné - ide o džem a med. Najdôležitejšou vlastnosťou týchto dvoch výrobkov je obsah vody. Môže to veľmi kolísať. Podľa toho bude recept „fungovať“ alebo „nebude fungovať“. Ak si dáte „karamelový“ koláč - môže sa veľmi dobre stať, že cukru v lekvári (v tomto prípade) bolo naozaj príliš veľa. Tiež sa mi zdá, že stojí za to upiecť koláč na základe farby kôry, a nie na metóde „prepichnutia tenkým dreveným predmetom“. Faktom je, že elektrická pekáreň chleba poskytuje pomerne rovnomerné kúrenie. Ak je veľa vlhkosti, kôra bude ľahká - ochladzuje sa parou. Ak kôra stmavla, znamená to, že vo vnútri je všetko pripravené. Všetko - IMHO, musíte skontrolovať. Ruky nedosahujú na košíčky. Možno bližšie k Novému roku ... Alebo sa niekto skôr pokúsi skontrolovať?

V recepte je niekoľko ingrediencií, ktoré sa môžu u mnohých líšiť - to je džem a med ...

Absolútne s tebou súhlasím. Víkend som strávil pokusom o pečenie muffinov z rôznych druhov medu a džemu, a to v klasickej rúre aj v HP. Je to škoda, nemôžem vkladať obrázky toho, čo som dostal ... Všeobecne bola škoda pozrieť sa na jeden košíček, nedá sa to ani nazvať košíčkom, tam som namiesto džemu pridal čerešne. džús, po upečení to už bolo menej ako predtým ... A tiež som zistil, že pečenie na umelom mede je nadýchanejšie ako na prírodnom. Tiež - v HP sú kôrky jemné a v bežnej rúre chrumkavé, ale to nie je pre každého ...
... A v režime „cupcake“ - cupcake nikdy nefunguje, aspoň v mojom HP.
: red: Teraz pred odoslaním receptov ich ešte raz skontrolujem.

Upiekla som Dachny cupcake podľa receptu z návodu.:
Múka 150 g
Vajcia 2 ks
Kondenzované mlieko 400 ml
Sóda 1/2 lyžičky

Pečieme 60 minút podľa receptu. O hodinu neskôr bol vrch koláča úplne biely, dal sa na ďalších 10 minút, mierne zhnedol, ale stále to nebolo veľmi pekné. Vytiahol som to.
Všeobecne chutí slušne. Ale keďže som stále neprišiel na to, ako správne položiť papier na pečenie, pohľad je veľmi nemotorný a málo obchodovateľný. Podľa veľkosti - koľko bolo cesta, toľko košíčkov sa ukázalo.

Povedz mi - ako sa to dá, tento papier na pečenie? Aby to bolo hladké a krásne ...

A tiež som zistil, že na umelom mede je pečivo nadýchanejšie ako na prírodnom.

Povedzte mi, čo je umelý med?

Povedzte mi, čo je umelý med?

Takýto med predávame v našich obchodoch ... má svetložltú farbu, je priehľadný ... technológiu výroby, bohužiaľ, nepoznám
na plechovkách nie je slovo „prírodný“
moja mama tiez hovori, ze je to na pecenie lepsie ako prirodne
to som našiel ...
🔗

Výrobnú technológiu bohužiaľ nepoznám

na plechovkách nie je slovo „prírodný“
Mám to priamo napísané "umelý med"
v nádobe je uvedené Zloženie: cukor, voda, kyselina citrónová.
Ukázalo sa, že sirup

v uvedenom odkaze je rovnaký ...

Povedz mi - ako sa to dá, tento papier na pečenie? Aby to bolo hladké a krásne ...

Nepáči sa mi ani vzhľad koláča po upečení. Nezrovnalosti z papiera sú viditeľné. Možno niekto pozná tajomstvá, ako to krásne upraviť?

vrch košíčka bol úplne biely

Akej farby boli boky a spodok torty? V tomto recepte boli boky a spodok koláča takmer čierne, HP som musel vypnúť pred 10 minútami.

Pečiem vždy bez papiera. Akosi sa mi dokonca stratila z dohľadu potreba vyložiť formu papierom, toto pečiem už 1,5 roka ...

V pekárni je pečený muffin! Prekonajúc odpor priateľov (hlavne priateľiek) pri dobývaní kuchynského priestoru, 31. decembra ráno sa upiekol košíček, ktorý som nazval „Vedetta“! Klasický košíček, pečený bez pergamenového papiera, v pekárni Delongy 125, s rozsiahlym využitím jeho programovacích schopností. Sám som preukázal možnosť výroby muffinov v pekárničke. Nič nie je pripálené, všetko je upečené! Po Novom roku (a v Kyjeve zostáva hodina a pol) zverejním recept a zverejním obrázky!
GRATULUJEM VŠETKÝM !!!

Po Novom roku (a v Kyjeve zostáva hodina a pol) zverejním recept a zverejním obrázky!
GRATULUJEM VŠETKÝM !!!

Áno, ako, ako ... všetko už bolo pred Novým rokom pohltené

Áno, ako, ako ... všetko už bolo pred Novým rokom pohltené

Už zhltol všetkých. Horúce. Ale podarilo sa mi to odfotiť. Sotva.

Bol som veľmi sklamaný z pečenia muffinov v HP. Som zrazený, nie bujný. Pôjdem do rúry.

Dashulya, v recepte je podľa mňa veľa oleja (kedysi som robila niečo podobné, nechutila mi chuť a konzistencia). Nepovažujte to za kritiku - v žiadnom prípade!
Podobný košíček vyrábam podľa receptu, ktorý bol opakovane testovaný od spoločnosti Panasonic-253 (s. 33):
Košíček s jablkami na čaj
Pšeničná múka 175 g (1 1/16 ČL)
Cukor 150 g
Maslo 40 g
Vajce 3 ks.
Veľké jablko (najlepšie kyslé) ​​1 ks.
Prášok do pečiva alebo sóda bikarbóna 1 1/2 hod. l.
Metóda varenia
1. Roztopené maslo, cukor a prášok do pečiva rozšľaháme mixérom.
2. Pridáme vajcia a znova vyšľaháme.
3. Do tejto zmesi za stáleho miešania postupne pridávame múku
do hladka.
4. Jablko nakrájame na tenké plátky a pridáme ich do cesta.
5. Všetko jemne premiešame lyžičkou.
6. Pripravené cesto vložíme do vedra.
7. Pečieme 45 minút, potom ich necháme vo vedre 7-10 minút.
8. Opatrne vyberte košíček a vychladnite na rošte.
Len namiesto jabĺk pridávam hrozienka (a ďalšie). Ukázalo sa, že je to veľmi bujný a vysoký košíček. Pravda, nie také mokré ako na fotografii. Áno, a s jablkami som tento košíček robila mnohokrát. Vždy super!
Laura, skús to. Možno sa vám bude páčiť aj vy.

[Alen delonghi]

Dobrý deň!
A apelujem na mnou rešpektovaných Alen delonghi - Vedený túžbou vyskúšať košíček podľa vášho receptu v mojom DBM125S som sa dostal na poslednú stránku témy, ale recept na sľúbený nie. Ak vás to nemrzí, možno sa podeľte o tento recept

Ahoj všetci! po vyskúšaní lahodného koláča na Nový rok pravdepodobne nikto nepríde na túto tému! Chcela by som vedieť recept od Alen Delonghi

Vyskúšajte tento recept:
1 pohár kyslej smotany
1 polievková lyžica. Sahara,
2 vajcia,
1,5 lyžice. múka,
1 čajová lyžička sódy bikarbóny, hasená octom.
Dal som režim na rýchly chlieb. Keď je upečený, prekrojte ho na polovicu a potrite kyslou smotanou. Navrch natrieme kyslú smotanu.

dakujem za recept. Robila som iba 3 vajcia a bez smotany.
Ooo veľmi lahodný košíček!

dakujem za recept. Robila som iba 3 vajcia a bez smotany.
Ooo veľmi lahodný košíček!

Povedzte mi, ktoré sklo je 250 gr?

Mám plechovku kyslej smotany - 200 gr
Nasypem do nej múku a cukor - všetko dopadne v jednej miere
Dobrú chuť!

Ďakujem, dnes budem piecť také košíčky, dúfam, že sa mi to podarí

21:46

Všeobecne som upiekla koláč, ale bohužiaľ, možno som si dala nesprávnu kyslú smotanu, alebo som si vybrala nesprávny program, možno som dala hrozienka márne (milujem hrozienka), zdá sa mi, že to nie je na ochutnanie, ale vzhľad, a je veľmi hustý, povedzte mi, aký je dôvod

Všeobecne som upiekla koláč, ale bohužiaľ, možno som si dala nesprávnu kyslú smotanu, alebo som si vybrala nesprávny program, možno som dala hrozienka márne (milujem hrozienka), zdá sa mi, že to nie je na ochutnanie, ale vzhľad, a je veľmi hustý, povedzte mi, aký je dôvod

Cheri, vyskúšaj tento recept na košíček (vždy sa mi darí). Tento recept je z pokynov pre LV:

Košíček „zlatý“

Pšeničná múka 1 šálka a 2 lyžice
0,5 čajovej lyžičky soli (dať menej)
Prášok do pečiva 1 lyžička
Cukor 0,25 šálky
Vajce 2 kusy
Maslo 0,3 šálky (beriem maslo)
Mlieko 90 ml
Vanilkový cukor 2 lyžičky

Metóda varenia:
Nezabudnite vybrať hnetací hnet z formy.
1. Spodnú časť formy namažte zmäkčenou kašičkou. alebo rastový olej (možno ho máš napísaný do riadku s papierom na pečenie)
2. V samostatnej miske rozmiešame múku, soľ, prášok do pečiva a pridáme maslo, vajce, mlieko a vanilkový cukor. Šľaháme mixérom pri strednej rýchlosti asi 2 minúty
3. Výslednú hmotu nalejte do formy.
4. Nainštalujte program KEKS
5. Kliknite na tlačidlo Štart.

len košíčky v rúre a v pekárni sú úplne odlišné vzhľadom a chuťou
Veľa štastia!
Nezabudnite napísať, čo sa vám osvedčilo

Má Kenwood program na koláčiky? Ako sa pečie podľa vašich pokynov: malo by sa cesto pripravovať samostatne alebo v pekárni?

Cheri, vyskúšaj tento recept na košíček (vždy sa mi darí). Tento recept je z pokynov pre LV:

Košíček „zlatý“

Veľmi pekne ďakujem za recept, ktorý určite vyskúšam. Nie je tu žiadny košíčkový program, ale je tu „sladké cesto“ a „koláč“. Povedz mi, aký je tvoj pohár? a rozpustene maslo? Aký je váš čas pečenia v režime „Cupcake“? Vopred ďakujem.